SETOR AGROALIMENTAR
ESPECIFICIDADE DO SETOR
Produção local, vinculada a
condições climáticas, biológicas e
socioculturais específicas
X
Distribuição e consumo globais
CIRCUITOS DE PRODUÇÃO
• São muito diversificados, dependem do produto (não
é como em automóveis ou semicondutores, em que
o circuito é homogêneo para todo do setor)
• Integrados: permite quase um sistema just in time,
com controle sobre qualidade do produto e
segurança do alimento (produção de frango nos
EUA)
• Alternativos: agricultura orgânica, comércio justo:
“redistribuem o valor através da rede contra a lógica
da produção de commodities em massa, recuperam
a confiança entre produtores e consumidores de
alimento e articulam novas formas de associação
política e controle de mercado”.
PROCESSOS DE PRODUÇÃO
• Processos de produção especializada e padronizada
respondendo a padrões econômicos de eficiência e
competitividade
• Processos de produção especializada e localizada
tentando negociar com base em qualidades
ambientais, nutritivas e de saúde
TENDÊNCIAS
• Globalmente: crescem produtores do Hemisfério
Sul, que baseiam sua vantagem no clima (estações
alternadas em relação ao Norte): imensos fluxos de
longa distância.
• Regionalmente: áreas de produção mais exótica
dentro dos principais mercados da América do
Norte, Europa e Leste Asiático leva a fortes fluxos de
comércio intraregionais de alimentos de alto valor.
• Localmente: interesse cada vez maior em redes de
alimentos alternativos gera movimentos mais curtos
TENDÊNCIAS
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Espaços especializados de produção
Opções e resistência do consumidor
Mudanças tecnológicas na produção alimentar
Regulamentação da produção de alimentos agrícolas
Concentração e consolidação
ESTRATÉGIAS CORPORATIVAS
• Domínio de poucas empresas transnacionais
• Metade do mercado de semente é controlado por 10
empresas
• Mercado de pesticida é controlados por 10 empresas
(1/5 do mercado)
• 1/4 do mercado alimentos embalados é controlado
por 10 empresas
• 1/4 do mercado de alimentos é controlado por 10
empresas
CONCLUSÃO
• Grande transformação do setor nas últimas décadas – ex.:
alimentos de alto valor nutritivo
• Desenvolvimento de importantes complexos de produção
territorial e circuitos de produção - complexa interação entre
grandes produtores, varejistas, Estados e grupos de
consumidores
• Produção e distribuição de agroalimentos se tornaram cada vez
mais industrializados em termos de tecnologia de produção e
distribuição
• Pressão do consumidor está crescendo
• Setores com alta regulamentação estatal, além de subsídios e
protecionismo
• Setores dominados pelas grandes empresas transnacionais,
produtores e varejistas