Lista de Exercícios
COMPOSTOS ORGÂNICOS
Profº Fernando Teixeira
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01 – (PUC RJ/2013) Considere as afirmações abaixo relativas aos efeitos da elevação
da temperatura no funcionamento das reações enzimáticas:
I.
A elevação da temperatura, muito acima de sua temperatura ótima, pode
reduzir a atividade de uma enzima.
II. A elevação da temperatura pode desnaturar uma enzima.
III. Todas as enzimas têm a mesma temperatura ótima.
IV. Algumas enzimas são estáveis no ponto de ebulição da água.
Estão corretas:
a)
b)
c)
d)
e)
I, II e IV, apenas.
I, II e III, apenas.
II, III e IV, apenas.
II e IV, apenas.
todas as afirmações.
02 – (PUC RS/2012) Considere as informações e figuras apresentadas abaixo.
A longevidade de frutos durante o armazenamento depende do nível de atividade de
determinadas enzimas do metabolismo. A ilustração a seguir mostra como a
temperatura
e o pH podem afetar a atividade destas enzimas.
Dentre as condições indicadas a seguir, as mais eficientes para prolongar a
longevidade de frutos através da redução da atividade enzimática estão reunidas em:
a)
b)
c)
d)
e)
Elevação do pH de 2 para 4 e redução da temperatura de 40ºC para 20ºC.
Redução do pH de 6 para 4 e elevação da temperatura de 40ºC para 60ºC.
Elevação do pH de 6 para 8 e elevação da temperatura de 40ºC para 60ºC.
Redução do pH de 4 para 2 e redução da temperatura de 40ºC para 20ºC.
Elevação do pH de 4 para 8 e elevação da temperatura de 40ºC para 60ºC.
TEXTO: 1 - Comum à questão: 3
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Em vários países subdesenvolvidos, um importante problema de saúde pública é
o consumo de água contaminada por arsênico, substância nociva ao organismo
presente naturalmente no solo e em rochas. Duas tecnologias se mostraram
eficazes no processo de descontaminação. A primeira delas (...) é fruto da
combinação de nanocristais magnéticos com materiais baseados em grafeno,
formado apenas por átomos de carbono. O compósito resultante é adicionado na
água e em apenas 10 minutos remove as partículas de arsênico. Em seguida, o
líquido passa por um processo simples de filtragem, e está pronto para o consumo
humano. O outro método emprega um sistema de tubos de vidro e plástico que,
submetido à luz solar durante algumas horas, faz a purificação da água. (...) o
protótipo foi capaz de reduzir o nível de contaminação por arsênico de 500 partes
por bilhão (ppb) para 30 ppb.
(Revista Pesquisa Fapesp, setembro de 2010, p. 70)
03 - (PUCCamp/SP/2011) O arsênico é um inibidor da enzima piruvato desidrogenase,
que participa do processo de produção de energia em escala celular. Em outras
palavras, o arsênico interrompe o processo de
a)
b)
c)
d)
e)
síntese de proteínas, que ocorre nos ribossomos.
respiração celular, que ocorre nas mitocôndrias.
transcrição de DNA, que acontece no núcleo.
digestão celular, que ocorre nos lisossomos.
síntese de RNAm, que ocorre no complexo golgiense.
04 - (PUC RJ/2006) Em relação às enzimas, podemos afirmar que:
a) não podem ser reutilizadas, pois reagem com o substrato, tornando-se parte do
produto.
b) são catalisadores eficientes por se associarem de forma inespecífica a
qualquer substrato.
c) seu poder catalítico resulta da capacidade de aumentar a energia de ativação
das reações.
d) atuam em qualquer temperatura, pois sua ação catalítica independe de sua
estrutura espacial.
e) sendo proteínas, por mudança de pH, podem perder seu poder catalítico ao se
desnaturarem.
05 - (UFPI/2006) Considere as afirmações abaixo a respeito das enzimas.
I. São catalizadores orgânicos.
II. Agem sobre substâncias específicas denominadas substratos.
III. Quanto maior a temperatura, maior a velocidade de uma reação enzimática.
Estão corretas:
a)
b)
c)
d)
e)
I, apenas
I e II, apenas
I e III, apenas
II e III, apenas
I, II e III
06 - (UNIFOR CE/2004) Considere as frases abaixo, referentes às enzimas.
I. Aumentam a velocidade das reações.
II. São específicas, cada uma atuando sobre um determinado substrato.
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III. Apresentam alteração em sua composição química após a reação.
IV. Participam somente uma vez de um certo tipo de reação.
SOMENTE são corretas:
a)
b)
c)
d)
e)
I e II
I e III
II e III
II e IV
III e IV
07 - (UFMA/2003) Em relação às enzimas, é FALSO afirmar:
a) Participam de processos celulares como fagocitose e pinocitose.
b) Aumentam a energia de ativação das reações biológicas.
c) São sintetizadas no retículo endoplasmático rugoso ou em ribossomos livres no
hialoplasma.
d) Têm sua atividade dependente da temperatura e do pH.
e) Apresentam estrutura terciária, com dobramento tridimensional.
08 - (UNIFOR CE/2002) Considere as seguintes afirmações sobre enzimas:
I. atuam como catalisadores nas reações orgânicas
II. são específicas em relação ao substrato
III. reaparecem quimicamente intactas ao término da reação
É correto o que se afirma em:
a)
b)
c)
d)
e)
somente I
somente I e II
somente I e III
somente II e III
I, II e III
09 - (UFSCar SP/2001) Considere as quatro frases seguintes.
I.
Enzimas são proteínas que atuam como catalisadores de reações
químicas.
II.
Cada reação química que ocorre em um ser vivo, geralmente, é
catalisada por um tipo de enzima.
III.
A velocidade de uma reação enzimática independe de fatores como
temperatura e pH do meio.
IV.
As enzimas sofrem um enorme processo de desgaste durante a reação
química da qual participam.
São verdadeiras as frases:
a)
b)
c)
d)
e)
I e III, apenas.
III e IV, apenas.
I e II, apenas.
I, II e IV, apenas.
I, II, III e IV.
10 - (UnB DF/2001) O gráfico abaixo refere-se a resultados do teste do pezinho e
indica as taxas de tirosina no sangue de indivíduos normais e fenilcetonúricos,
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tirosina no plasma (mg%)
medidas ao longo de 4 horas após a ingestão de 5 g de fenilalanina por cada um
deles. Com referência a esse teste e ao gráfico, julgue os seguintes itens.
2,5
2,0
normal
heterozigoto
1,5
1,0
fenilcetonúrico
0,5
0
1
2
3
4 tempo (h)
01.
O teste evidencia a existência de três diferentes genótipos relacionados
ao metabolismo da fenilalanina.
02.
Nos indivíduos normais, a taxa de tirosina no plasma aumenta
rapidamente na primeira hora após a ingestão devido à ação da fenilalanina
hidroxilase.
03.
A conversão fenilalanina  tirosina apresenta velocidade semelhante
nos indivíduos heterozigotos e homozigotos dominantes.
04.
Pessoas com os genótipos Pp e pp, identificadas pelo teste, devem
fazer dieta alimentar pobre em fenilalanina.
TEXTO: 2 - Comuns às questões: 11, 28
Até hoje o corpo humano é um enorme depósito de gorduras. Até uma pessoa
magra, de 1,80 m de altura e 70 kg, carrega consigo, em média, cerca de um
quinto de seu peso em forma de gordura; ou seja, 14 quilos. (...) Independente de
como esse material está distribuído, ele sempre é constituído do mesmo tipo de
célula - o adipócito ou célula adiposa. (...) Programados para se depositarem, os
adipócitos vão juntando gradualmente os blocos de construção básica que formam
a gordura: os ácidos graxos. Cada três deles constroem um chamado triglicerídeo,
uma minúscula molécula de gordura que é armazenada pelas células (...).
(Revista Geo, n. 38. p. 47)
11 - (PUCCamp/SP/2013) A gordura armazena energia nos animais. Nas plantas,
essa mesma função é realizada
a)
b)
c)
d)
e)
pela lignina, um polímero de frutose.
pela celulose, um polímero de manose.
pelo glicogênio, um polímero de glicose.
pelo amido, um polímero de glicose.
pela quitina, um polímero de manose.
12 - (UEG GO/2012) Na dieta dos brasileiros, o arroz e o feijão são alimentos
indispensáveis. A tabela abaixo contém informações nutricionais desses alimentos,
tomando como medida uma colher de sopa.
Composição
Arroz Feijão
Calorias(kcal)
45
59
11,2
Amido (g)
7,07
P roteínas(g)
0,61
4,53
Lipídeos(g)
0,82
0,19
Colesterol(g)
0
0
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Considerando-se a leitura das informações contidas no gráfico, é CORRETO afirmar:
a)
b)
c)
d)
as proteínas do feijão possuem a mesma constituição de aminoácidos do que
as do arroz.
o arroz é mais calórico do que o feijão, por conter maior quantidade de
lipídeos.
o arroz e o feijão são alimentos calóricos, embora pobres em lipídeos e
colesterol.
o dissacarídeo amido contido no arroz é mais nutritivo e calórico do que no
feijão.
TEXTO: 3 - Comum à questão: 13
Nossa dieta é bastante equilibrada em termos de proteínas, carboidratos e
gorduras, mas deixa a desejar em micronutrientes e vitaminas. “O brasileiro
consome 400 miligramas de cálcio por dia, quando a recomendação internacional
é de 1 200 miligramas,”(...). É um problema cultural, mais do que socioeconômico,
já que os mais abastados, das classes A e B, ingerem cerca da metade de cálcio
que deveriam.
(Revista Pesquisa Fapesp, junho de 2010, p. 56)
13 - (PUCCamp/SP/2011) Uma característica dos seres vivos é a capacidade de suas
células sintetizarem macromoléculas orgânicas como gorduras e carboidratos.
Sobre essas macromoléculas é correto afirmar que:
a)
b)
c)
d)
e)
entre as funções dos carboidratos no interior da célula está a função
enzimática que permite o controle do metabolismo celular.
as gorduras ou lipídeos são moléculas que atuam ativamente no transporte de
substâncias entre o meio extracelular e o citosol.
gorduras e carboidratos são moléculas que participam da síntese de ATP
como fontes de energia.
gorduras e carboidratos são moléculas a base de carbono e nitrogênio que
desempenham funções reguladoras nas células.
carboidratos são moléculas complexas formadas a partir da união de
inúmeras moléculas de aminoácidos e apresentam papel estrutural.
14 - (PUCCamp/SP/2011) A dieta de carboidratos consiste em poder comer carnes
vermelhas, bacon, ovos, manteiga... Mas nem pensar em um pãozinho, arroz ou
macarrão. São exemplos de carboidratos:
a)
b)
c)
d)
e)
aminoácido e glicose.
amido e sacarose.
vitamina A e vitamina C.
amido e vitamina C.
aminoácido e vitamina A.
15 - (PUCCamp/SP/2011) Uma dieta baseada em carboidratos, é desaconselhada
para indivíduos portadores de diabetes mellitus. Isso porque o organismo desses
indivíduos tem:
a)
dificuldade para filtrar o sangue, deixando grande quantidade de impurezas
que contamina a glicose.
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b)
c)
d)
e)
facilidade em absorver a glicose do sangue, levando ao ganho excessivo de
peso e provável obesidade.
facilidade em produzir insulina, o que pode levar a uma intoxicação por falta
de açúcar.
dificuldade para remover a glicose do sangue e enviá-la para dentro das
células.
dificuldade para transportar o gás oxigênio pelo sangue, levando à asfixia dos
tecidos e à morte das hemácias.
TEXTO: 4 - Comum à questão: 16
(www2.ufpa.br/naea/imagens/acai_defesadetese.jpg)
Maravilha da Amazônia
Alimento básico do nortista. Os índios comem com farinha há milênios. Nos
anos 1980, surfistas do sul descobriram seu valor energético e nutritivo. Fala-se do
açaí, fruto do açaizeiro, uma palmeira que se espalha pela Amazônia, mais nas
margens dos rios. Sua fruta, dizem os estudiosos, parece que foi criada em
laboratório sob encomenda da “geração saúde”.
(Mylton Severiano. Adaptado)
Informações sobre a composição química e o valor nutricional do açaí.
(http://sistemaproducao.cnptia.embrapa.br)
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16 - (UFABC SP/2009) O principal componente das fibras da polpa de açaí é a
celulose, um polímero de glicose que possui função estrutural na célula vegetal, como
um componente importante da parede celular. Sobre esse tema, afirma-se que
I.
a celulose é um polímero natural que resulta da união entre átomos de carbono
pertencentes a duas moléculas de glicose.
II. para formar fibras lineares de celulose, a polimerização da glicose se faz com
eliminação de água.
III. a glicose é também o monômero do amido, um polímero que os vegetais
utilizam como reserva energética.
É correto o que se afirma apenas em
a)
b)
c)
d)
e)
I.
III.
I e II.
I e III.
II e III.
17 - (UPE/2008) A celulose vegetal, o açúcar da cana-de-açúcar e a glicose do mel
são respectivamente:
a)
b)
c)
d)
e)
um polissacarídeo, um dissacarídeo e um monossacarídeo.
um monossacarídeo, um dissacarídeo e um polissacarídeo.
um carboidrato, um polissacarídeo e uma pentose.
um glicídeo, um carboidrato e uma pentose.
um fosfolipídeo, um glicídeo e uma proteína.
18 - (UNIMONTES MG/2006) Quando um determinado indivíduo começa a praticar
exercício físico com objetivo de ganho de massa muscular, geralmente recebe
instrução para fazer uma dieta antes e após essa prática. Essas dietas são realizadas
com grupos diferentes de alimentos. Das alternativas a seguir, assinale a alternativa
CORRESPONDENTE ao grupo de alimentos que deve ser ingerido por uma pessoa
nessa situação, antes de praticar o exercício físico.
a)
b)
c)
d)
Carboidratos
Proteínas
Lipídeos
Vitaminas
19 - (UNESP SP/2005) Há alguns meses, foi lançado no mercado um novo produto
alimentício voltado para o consumidor vegetariano: uma bebida sabor iogurte feita à
base de leite de soja. À época, os comerciais informavam tratar-se do primeiro iogurte
totalmente isento de produtos de origem animal.
Sobre esse produto, pode-se dizer que é isento de:
a)
b)
c)
d)
e)
colesterol e carboidratos.
lactose e colesterol.
proteínas e colesterol.
proteínas e lactose.
lactose e carboidratos.
20 - (UDESC SC/2005) São substâncias usadas preferencialmente pelas células como
fonte de energia os(as):
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a)
b)
c)
d)
e)
fosfolipídios e esteróides.
glicídios.
proteínas.
cerídeos.
lipídios, como o amido.
21 - (UECE/2004) Os fosfolipídios são moléculas anfipáticas. Tal propriedade se
expressa na organização da seguinte estrutura celular:
a)
b)
c)
d)
centríolos
citoesqueleto
cromatina
membrana plasmática
22 - (UESPI/2004) Após uma refeição rica em açúcares, grande parte da glicose
presente no sangue é absorvida por células do fígado e convertida em:
a)
b)
c)
d)
e)
amido.
glicogênio.
desoxirribose.
fosfolipídio.
glicerídeo.
23 - (UEPB/2002) Ao estudar a química dos seres vivos, especial atenção é dada aos
glicídios – fonte energética imprescindível à vida. A molécula de glicídio possui
basicamente um grupamento aldeído ou um grupamento cetônico preso a uma cadeia
de carbonos com várias hidroxilas. Os glicídios mais simples, que não podem ser
quebrados pela digestão em glicídios menores, são denominados monossacarídios ou
oses. Assinale a alternativa que possui, exclusivamente, exemplos de
monossacarídios.
a)
b)
c)
d)
e)
Glicose, Sacarose e Lactose
Frutose, Amido e Celulose
Glicose, Frutose e Glicogênio
Galactose, Glicose e Frutose
Maltose, Sacarose e Lactose
24 - (PUC RS/2001) Ao nos alimentarmos de uma salada de alface, digerimos as
células vegetais e utilizamos seus componentes como fonte de nutrientes. A ________
da célula vegetal, no entanto, não será digerida, por ser constituída de ________, um
carboidrato formado por moléculas de ________.
a)
b)
c)
d)
e)
membrana plasmática amido glicose
parede celular celulose glicose
membrana celular maltose amido
parede celular celulose amido
membrana plasmática maltose celulose
25 - (UFLA MG/2000) São exemplos de monossacarídeo, dissacarídeo e
polissacarídeo, respectivamente, os seguintes carboidratos:
a) glicose, amido e sacarose.
b) sacarose, amido e glicose.
c) amido, glicose e sacarose.
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d) glicose, sacarose e amido.
e) sacarose, glicose e amido.
26 - (UFF RJ/1996) O glicogênio e o amido, ambos polímeros da D-glicose, constituem
polissacarídes de reserva e são encontrados:
a)
b)
c)
d)
e)
nas células do músculo estriado esquelético.
nas células animal e vegetal, respectivamente.
nas células hepáticas em diferentes quantidades.
nas células vegetal e animal, respectivamente.
tanto nas células animais quanto vegetais, na mesma proporção.
27 - (GAMA FILHO RJ/1994) A fome é um sintoma de que o fígado está trabalhando
demais para manter a concentração normal de glicose na corrente sangüínea.
No fígado, a glicose fica armazenada sob a forma de:
a)
b)
c)
d)
e)
amido
frutose
maltose
galactose
glicogênio
TEXTO: 5 - Comuns às questões: 11, 28
Até hoje o corpo humano é um enorme depósito de gorduras. Até uma pessoa
magra, de 1,80 m de altura e 70 kg, carrega consigo, em média, cerca de um
quinto de seu peso em forma de gordura; ou seja, 14 quilos. (...) Independente de
como esse material está distribuído, ele sempre é constituído do mesmo tipo de
célula - o adipócito ou célula adiposa. (...) Programados para se depositarem, os
adipócitos vão juntando gradualmente os blocos de construção básica que formam
a gordura: os ácidos graxos. Cada três deles constroem um chamado triglicerídeo,
uma minúscula molécula de gordura que é armazenada pelas células (...).
(Revista Geo, n. 38. p. 47)
28 - (PUCCamp/SP/2013) As gorduras, também conhecidas como lipídeos, são
componentes estruturais importantes. Nas membranas celulares encontram-se na
forma de fosfolipídeos, e organizam-se
a)
b)
c)
d)
e)
em uma bicamada na membrana celular e em camada única na carioteca.
em uma bicamada, com as partes apolares voltadas para o interior.
em uma camada simples, sendo a parte apolar interna à célula.
na camada central, protegidos pelas proteínas estruturais da membrana.
densamente em torno das proteínas estruturais do citoesqueleto.
29 - (UCS RS/2012) Acredita-se que 75% das mortes no mundo são causadas por
doenças crônicas, como diabetes, câncer e complicações cardíacas (Diet, nutrition and
the prevention of cronic diseases). A comida, sobretudo a industrializada, tem sido
apontada como a principal causa dessas enfermidades. A molécula de colesterol,
considerada prejudicial em grandes quantidades, e as moléculas constituintes dos
lipídios considerados “bons” para a saúde, são, respectivamente,
a)
b)
c)
colesterol HDL; ácidos graxos insaturados.
colesterol HDL; ácidos graxos saturados.
colesterol HDL; ácidos graxos poli-insaturados.
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d)
e)
colesterol LDL; ácidos graxos saturados.
colesterol LDL; ácidos graxos linoleico e oleico.
30 - (MACK SP/2012) A restrição excessiva de ingestão de colesterol pode levar a
uma redução da quantidade de testosterona no sangue de um homem. Isso se deve
ao fato de que o colesterol:
a)
b)
c)
d)
e)
é fonte de energia para as células que sintetizam esse hormônio.
é um lipídio necessário para a maturação dos espermatozóides, células
produtoras desse hormônio.
é um esteroide e é a partir dele que a testosterona é sintetizada.
é responsável pelo transporte da testosterona até o sangue.
é necessário para a absorção das moléculas que compõem a testosterona.
TEXTO: 6 - Comuns às questões: 31, 46
Entre a biologia e a cultura: Na busca pelos significados da alimentação, os
antropólogos Jesús Contreras e Mabel Gracia refletem sobre as relações
entre o que comemos e o que somos.
Feijoada, prato tipicamente brasileiro. Livro mostra que a alimentação não é
regulada apenas por aspectos biológicos, mas também está estritamente
relacionada à cultura.
“Somos o que comemos”, diz o famoso aforismo proferido pelo filósofo alemão
Ludwig Feuerbach (1804- 1872). No entanto, se considerarmos os aspectos
biopsicossociais e culturais relacionados à alimentação, é possível afirmar que
“comemos o que somos”. Isso porque nos alimentamos não só do que nossos
organismos necessitam, mas também (e principalmente) do que nos proporciona
prazer, do que é financeiramente acessível e do que é permitido pela cultura em
que nos inserimos.
Uma das principais formas de entender o funcionamento de uma sociedade é
conhecer os modos de obtenção dos alimentos, quem os prepara e como, e onde,
quando e com quem se come. Todos esses fatores dependem de onde se vive –
condição que determina as opções dietéticas e, em consequência, as adaptações
fisiológicas que reforçam essas escolhas.
A tolerância à lactose é um exemplo. Estudiosos defendem que, a partir da
Revolução Neolítica (que marcou o fim do comportamento nômade), parte da
população convertida em pastores e agricultores passou a consumir leite
regularmente, e uma mutação que favorece a tolerância ao alimento foi passada
para as gerações seguintes como vantagem adaptativa.
Mais do que ser regulada por aspectos biológicos, a alimentação está
estritamente relacionada à cultura, como apontam as preferências e aversões em
relação ao consumo de proteínas, por exemplo. Para alguns, é inconcebível incluir
na dieta insetos ou carne de cachorro, prática comum para muitos povos asiáticos.
Para outros, pode ser difícil abdicar da carne de porco, como fazem os praticantes
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de determinadas religiões, ou de vaca, como ocorre na Índia. (Fonte:
http://cienciahoje.uol.com.br/ resenhas/2012/03/entre-a-biologia-e-a-cultura)
31 - (OBB/2012) A ingestão frequente de pratos como a feijoada pode aumentar a
colesteremia. O colesterol está presente somente em:
a)
b)
c)
d)
e)
carnes
alimentos de origem animal
grãos
folhas
alimentos de origem vegetal
32 - (UNCISAL AL/2011) Assinale na coluna (I) para compostos inorgânicos e (O)
para compostos orgânicos.
(
(
(
(
)
)
)
)
Água
Glicose
Lipídios
Na+
A ordem correta de cima para baixo é:
a)
b)
c)
d)
e)
I, I, O e O.
O, O, O e I.
I, O, O e I.
I, O, I e O.
O, I, I e I.
33 - (UPE/2009) “Dentre os tipos de esteróides, grupo particular de lipídios, é o mais
abundante nos tecidos animais. Está na composição da membrana plasmática das
células animais. É produzido em nosso próprio corpo, principalmente no fígado. Tratase de composto químico, precursor da vitamina D e dos hormônios estrógeno e
testosterona.”
O texto refere-se a
a)
b)
c)
d)
e)
Triglicerídeo.
Colesterol.
Caroteno.
Glicerol.
Glicogênio.
34 - (UNESP SP/2008) Determinado produto, ainda em análise pelos órgãos de
saúde, promete o emagrecimento acelerando o metabolismo das gorduras
acumuladas pelo organismo. Pode-se dizer que esse produto acelera
a) o anabolismo dessas gorduras, em um processo metabólico
endotérmico.
b) o anabolismo dessas gorduras, em um processo metabólico
exotérmico.
c) o catabolismo dessas gorduras, em um processo metabólico do
endotérmico.
d) o catabolismo dessas gorduras, em um processo metabólico
endotérmico.
do tipo
do tipo
tipo exodo tipo
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e) o catabolismo dessas gorduras, em um processo metabólico do tipo
exotérmico.
35 - (UNIFOR CE/2006) Atribuíram as seguintes funções aos lipídios, grupo de
substâncias sempre presentes nas células:
I. Como substâncias de reserva são exclusivos de células animais.
II. Podem ter função energética, ou seja, fornecem energia para as atividades
celulares.
III. Têm função estrutural, uma vez que entram na composição das membranas
celulares.
É correto o que se afirma SOMENTE em:
a) I.
b) II.
c) III.
d) I e II.
e) II e III.
36 - (PUC PR/2005) Os esteróides são substâncias que, apesar de não serem
propriamente ésteres de ácidos graxos, apresentam cadeias associadas aos lipídios,
com os quais possuem algumas propriedades comuns.
Sobre os esteróides, associe as colunas, relacionando o elemento com sua respectiva
função:
1.
2.
3.
4.
(
(
(
(
colesterol
estradiol
testosterona
progesterona
)
)
)
)
hormônio que desenvolve as características sexuais femininas.
hormônio que mantém a gravidez.
hormônio que desenvolve as características sexuais masculinas.
a partir dele são fabricados outros esteróides.
Assinale a alternativa com a seqüência correta:
a)
b)
c)
d)
e)
2-1-3-4
1-3-2-4
1-4-2-3
2-4-3-1
4-3-1-2
37 - (UEPB/2005) Os lipídios constituem um grupo heterogêneo de substâncias
orgânicas, cuja característica comum é a sua pequena solubilidade em água e sua
grande solubilidade em solventes orgânicos, como éter, benzeno e clorofórmio. Entre
os lipídios, encontramos aqueles conhecidos como óleos e gorduras, formados a partir
de ácidos orgânicos chamados ácidos graxos. Estes lipídios denominam-se:
a)
b)
c)
d)
e)
terpenos
fosfolipídios
ceras
esteróides
triacilgliceróis
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38 - (UFRN/2005) O uso de óleos vegetais na preparação de alimentos é
recomendado para ajudar a manter baixo o nível de colesterol no sangue. Isso ocorre
porque esses óleos:
a)
b)
c)
d)
têm pouca quantidade de glicerol.
são pouco absorvidos no intestino.
são pobres em ácidos graxos saturados.
têm baixa solubilidade no líquido extracelular.
39 - (UFRN/2005) Embora seja visto como um vilão, o colesterol é muito importante
para o organismo humano porque ele é
a)
b)
c)
d)
precursor da síntese de testosterona e progesterona.
agente oxidante dos carboidratos.
responsável pela resistência de cartilagens e tendões.
co-fator das reações biológicas.
40 - (UEPB/2002) A testosterona e a progesterona têm como precursor:
a)
b)
c)
d)
e)
Enzimas
Carboidratos
Vitaminas
Colesterol
Proteínas
41 - (UFJF MG/1997) Sobre o colesterol, marque a afirmativa INCORRETA:
a) pode ser sintetizado no organismo animal ou adquirido pela dieta;
b) é um esteróide que participa da composição química da membrana celular;
c) quando em excesso, deposita-se na parede interna dos vasos sangüíneos
formando ateromas;
d) é precursor dos hormônios sexuais masculino (testosterona) e feminino
(estrógeno);
e) pode ser sintetizado pela célula vegetal e consumido na alimentação.
42 - (FM Petrópolis RJ/2013) A figura ilustra uma reação química que ocorre dentro
das células.
Profº Fernando Teixeira
Nessa reação, o tipo de ligação, o coproduto liberado (indicado pelo ponto de
interrogação) e a macromolécula catalisadora são, respectivamente,
a)
b)
c)
d)
e)
peptídica, H2O e ribossoma
peptídica, CO2 e polimerase
fosfodiéster, H2O e ribossoma
fosfodiéster, CO2 e polimerase
amídica, CO2 e ribossoma
43 - (UNISA SP/2013) Os aminoácidos, cuja fórmula geral está representada na figura,
são monômeros que, quando unidos, formam polímeros.
(www.explicatorium.com)
A respeito dos aminoácidos, assinale a alternativa correta.
a)
b)
c)
d)
e)
Quando unidos em cadeias longas, formam os polipeptídios, os quais podem
exercer função estrutural e regulatória.
Existem milhares de tipos, todos com a fórmula geral apresentada, mas que
diferem entre si quanto ao radical R.
O ser humano, pela sua evolução, é um dos animais capazes de sintetizar
todos os tipos de aminoácidos existentes.
O átomo de carbono central, ligado ao radical R, é denominado carbono alfa,
sendo o responsável pela ligação entre aminoácidos.
Ligam-se através das ligações peptídicas entre o grupo carboxila e o grupo
hidrogênio do aminoácido seguinte.
44 - (FMABC SP/2012) Proteínas fazem parte da nossa dieta normal e desempenham
papel muito importante no organismo. Com relação a essas substâncias, foram feitas
as afirmações abaixo:
I.
São moléculas formadas por aminoácidos. Nosso organismo não consegue
produzir alguns deles; neste caso, estes aminoácidos devem ser obtidos a
partir de alimentos ricos em proteínas.
II. No meio celular, a síntese de proteínas ocorre no citoplasma por controle do
DNA.
III. No trato digestório,as proteínas são hidrolisadas por enzimas como a pepsina
e a tripsina.
IV. Algumas proteínas têm função reguladora, como a insulina, que controla a
taxa de glicose no sangue.
Assinale:
a)
b)
c)
d)
e)
se todas as afirmações forem verdadeiras.
se apenas as afirmações I e II forem verdadeiras.
se apenas as afirmações I e III forem verdadeiras.
se apenas as afirmações II e III forem verdadeiras.
se apenas as afirmações I, II e IV forem verdadeiras.
Profº Fernando Teixeira
45 - (UNISA SP/2012) Dois aminoácidos sintetizados pela enzima EPSPS são a
fenilalanina e a tirosina, que apresentam as seguintes fórmulas estruturais.
A ligação peptídica entre esses aminoácidos ocorrerá entre as funções assinaladas
pelos números
a)
b)
c)
d)
e)
I e V.
I e III.
II e V.
I e IV.
II e IV.
46 - (OBB/2012) A fonte das proteínas ingeridas (oriundas de carne de insetos, vacas,
cães ou porcos) é indiferente para nossa nutrição uma vez que:
a)
b)
c)
d)
e)
as funções das proteínas são mantidas em nosso organismo
as proteínas perdem somente a estrutura terciária no processo digestivo
as proteínas absorvidas são inativadas em nosso sangue
a digestão das proteínas determina que somente os aminoácidos sejam
absorvidos
as proteínas são utilizadas preferencialmente como combustível em nossas
mitocôndrias
47 - (UFRN/2009) Embora os seres vivos sejam diferentes entre si, todos apresentam
as quatro principais macromoléculas biológicas. Em relação a cada uma delas, é
correto afirmar:
a) Carboidratos funcionam como reserva energética e apresentam função
hormonal.
b) Lipídeos armazenam energia e participam do processo de codificação gênica.
c) Proteínas desempenham atividade catalítica e função estrutural.
d) Ácidos nucléicos participam nos processos de expressão gênica e de defesa.
48 - (FFFCMPA RS/2008) Entendendo-se que monômeros são unidades e que
polímeros (poli=”muitos”; mer=”unidade”) são macromoléculas formadas pela ligação
de monômeros, estaria correto afirmar que ______________ constituem
_______________.
As lacunas do período acima ficam corretamente preenchidas por:
a) aminoácidos as proteínas
b) nucleotídeos os aminoácidos
c) açúcares o DNA
Profº Fernando Teixeira
d) açúcares as proteínas
e) aminoácidos o DNA
49 - (UNESP SP/2007) As proteínas são moléculas complexas formadas por unidades
denominadas ...........……........, que se unem umas às outras por meio de
........……….....…...... Cada unidade é formada por um átomo de carbono, ao qual se
ligam um grupo ....…..............., um grupo ......…............., que apresenta um átomo de
nitrogênio, e um radical de estrutura variável.
Os termos que completam corretamente os espaços em branco são, pela ordem,
monopeptídeos … ligação glicosídica … carboxila …amina
monopeptídeos … ligação peptídica … amina … carboxila
aminoácidos … ligação peptídica … carboxila … amina
aminoácidos … ligação glicosídica … amina … carboxila
nucleotídeos … reação de desidratação … carboxila … amina
a)
b)
c)
d)
e)
50 - (UFT/2007) As proteínas exercem importantes funções no organismo dos seres
vivos – algumas, por exemplo, fazem parte de estruturas celulares; outras participam
de processos metabólicos.
É CORRETO afirmar que, entre os alimentos ricos em proteínas conhecidos, NÃO
se inclui o
a)
b)
c)
d)
amendoim.
ovo.
peixe.
queijo.
51 - (FFFCMPA RS/2006) Proteínas são moléculas grandes com muitas funções
metabólicas e estruturais. Associe os diferentes tipos de proteínas (coluna da
esquerda) às respectivas funções nos organismos (coluna da direita).
1 - Actina
2 - Hemoglobina
3 - Amilase
4 – Glucagon
(
(
(
(
)
)
)
)
Proteína catalisadora
Proteína reguladora
Proteína estrutural
Proteína transportadora
A seqüência numérica correta, de cima para baixo, da coluna da direita, é
a)
b)
c)
d)
e)
1423
3241
3412
4213
4321
52 - (UDESC SC/2005) Preencha as lacunas.
"As proteínas são macromoléculas formadas a partir de informações contidas no
______. As unidades químicas que as compõem são os ______. Seu processo de
síntese ocorre no ______ nos ______ com a intervenção de ______ moléculas de
______."
Profº Fernando Teixeira
A alternativa que preenche corretamente, e, em seqüência, as lacunas da afirmativa
acima é:
a)
b)
c)
d)
e)
DNA – aminoácidos – citoplasma – ribossomos – três – RNA
Códon – nucleotídeos – núcleo – lisossomos – duas – RNA
RNA – lipídeos – membrana – vacúolos – duas – DNA
RNA – carboidratos – nucléolo – centríolos – duas – DNA
DNA – nucleosídeos – citosol – cloroplastos – três – RNA
53 - (UEPB/2005) Embora haja controvérsias nesta definição, admite-se que as
proteínas são os polipeptídios de ocorrência natural, biologicamente ativos com, no
mínimo, cinqüenta aminoácidos. As proteínas são classificadas quanto à função
biológica que desempenham.
Associe corretamente as colunas, considerando a classe de proteínas e seus
respectivos exemplos.
I.
II.
III.
IV.
Estruturais
Protetoras
Hormônios
Enzimas
A.
B.
C.
D.
Tripsina e amilase
Colágeno e queratina
Insulina e prolactina
Anticorpos e fibrinogênio
Assinale a alternativa correta:
a)
b)
c)
d)
e)
I-A ; II-B ; III-C ; IV-D
I-B ; II-A ; III-D ; IV-C
I-C ; II-D ; III-B ; IV-A
I-B ; II-D ; III-C ; IV-A
I-D ; II-A ; III-B ; IV-C
54 - (ACAFE SC/2003) O componente não-aquoso mais abundante no protoplasma da
célula é:
a)
b)
c)
d)
e)
proteína
lipídio
carboidrato
vitamina
ácido ribonucléico
55 - (FUVEST SP/2003) Um camundongo foi alimentado com uma ração contendo
proteínas marcadas com um isótopo radioativo. Depois de certo tempo, constatou-se a
presença de hemoglobina radioativa no sangue do animal. Isso aconteceu porque as
proteínas do alimento foram:
a) absorvidas pelas células sangüíneas.
b) absorvidas pelo plasma sangüíneo.
c) digeridas e os aminoácidos marcados foram utilizados na síntese de
carboidratos.
d) digeridas e os aminoácidos marcados foram utilizados na síntese de lipídios.
e) digeridas e os aminoácidos marcados foram utilizados na síntese de proteínas.
Profº Fernando Teixeira
56 - (UECE/2003) A ligação peptídica acontece na formação de:
a)
b)
c)
d)
ácidos nucléicos
glicídios
proteínas
lipídios
57 - (ACAFE SC/2001) A união entre os aminoácidos é denominado ligação
_____________ e longas cadeias de aminoácidos compõem os(as) ______________.
A alternativa que completa o enunciado acima, em seqüência, é:
a)
b)
c)
d)
e)
peptídica - proteínas
glicosídica - carboidratos
lipídica - gorduras
coloidal - endoplasmas
glicosídica - gorduras
58 - (UEPB/2000) Estruturalmente, as proteínas são formadas por aminoácidos. As
ligações que se estabelecem entre dois aminoácidos são chamadas de ligações
peptídicas e consiste:
a) na união entre o nitrogênio do grupo amina de um aminoácido, com o
nitrogênio do grupo amina de outro aminoácido.
b) na união entre o carbono do grupo ácido de um aminoácido, com o nitrogênio
do grupo amina de outro aminoácido.
c) na união entre o carbono do grupo ácido de um aminoácido, com o hidrogênio
do grupo amina de outro aminoácido.
d) na união entre o nitrogênio do grupo amina de aminoácido, com o radical de
outro aminoácido.
e) na união entre o nitrogênio do grupo amina de um aminoácido, com o
hidrogênio do grupo ácido de outro aminoácido.
59 - (UFLA MG/2000) As alternativas abaixo estão corretas, EXCETO:
a) A síntese de proteínas somente ocorre no citoplasma.
b) Ligações peptídicas e a seqüência dos aminoácidos nas cadeias polipeptídicas
são mencionadas como sendo a estrutura primária de uma proteína.
c) A mudança provocada pelo calor em uma proteína é conhecida como
desnaturação. Neste estado, ela continua com a sua atividade biológica.
d) Uma cadeia polipeptídica com 100 resíduos de aminoácidos contém em sua
estrutura 99 ligações polipeptídicas.
e) Moléculas de um dado tipo de proteína são semelhantes em composição de
aminoácidos, seqüência e comprimento da cadeia polipeptídica.
60 - (PUC MG/2000) São estruturas formadas por aminoácidos, EXCETO:
a)
b)
c)
d)
e)
Miosina
Queratina
Histonas
Albumina
Quitina
Profº Fernando Teixeira
GABARITO
1–D
2–D
3–B
4–E
5–E
6–A
7–B
8–E
9–C
10 –
CCEE
11 – D
12 – C
13 – C
14 – B
15 – D
16 – E
17 – A
18 – A
19 – B
20 – B
21 – D
22 – B
23 – D
24 – B
25 – D
26 – B
27 – E
28 – B
29 – E
30 – C
31 – B
32 – C
33 – B
34 – E
35 – E
36 – D
37 – E
38 – C
39 – A
40 – D
41 – E
42 – A
43 – A
44 – A
45 – D
46 – D
47 – C
48 – A
49 – C
50 – A
51 – C
52 – A
53 – D
54 – A
55 – E
56 – C
57 – A
58 – B
59 – C
60 – E