O problema • Metade da população do mundo precisa queimar madeira ou esterco seco para cozinhar sua comida. • Aproximadamente 1,2 bilhões de pessoas, um quinto da população mundial, não têm acesso a água limpa para beber. • Mais de 1 milhão de crianças morrem anualmente por ingerir água sem ferver. • Madeira cortada para cozimento contribui para a destruição de 16 milhões de hectares de florestas anualmente. • Metade da população mundial está exposta a poluição de ar dentro de casa, principalmente devido à queima de combustíveis sólidos para cozimento e aquecimento. “Eu empregaria meu dinheiro no sol e na energia solar. Que fonte de força! Eu espero que nós não tenhamos que esperar até que o óleo e o carvão acabem antes de tentar resolver essa questão.” – Thomas Edison Resumo • • • • • • • Tipos de fogões Princípios dos projetos de fogões solares. Retendo o calor do cozimento. Guia para cozimento. Ensinando idéias Exemplos Informações adicionais e recursos Tipos de fogões solares • Caixas • Painéis • Funis • Parabólicos - não recomendados. Caixas • Um dos mais fáceis e populares para construir e usar • A tampa de caixa de papelão reflete a luz para as vasilhas sob o vidro • Vantagem de cozinhar lentamente até mesmo grandes quantidades de comida. Painéis • A luz do sol é refletida a partir de múltiplos painéis em uma vasilha dentro de um recipiente de vidro ou um saco plástico. • Pode ser construído a baixo custo. • Grande variedade de modelos. Funil • Seguro, barato e fácil de usar. • Concentra a luz em uma vasilha escura dentro de um saco plástico. • Combina o melhor dos modelos parabólico e caixa. • Qualquer um pode fazer. Parabólicos • Grande concentração de luz e altas temperaturas. • Cozimento tão rápido quanto os fogões convencionais. • Caro e complicado de fazer e de usar – tem que ser ajustado freqüentemente para seguir o sol. • Pode causar danos - não recomendado. Princípios básicos - C.A.R.E.S. • Colete a luz • Absorva a luz • Retenha o calor • Eficiência e facilidade • Segurança C: Colete a luz • Colete a luz do sol usando refletores com aproximadamente 0,25m² de abertura (50cm x 50cm) • Maneira fácil de medir: a abertura mínima que o fogão tem é o diâmetro do braço de um adulto • Materiais com superfícies refletoras incluem alumínio, Mylar, Mylar aluminizado de qualquer espessura ou cromado (Observação: espelhos como refletores podem causar danos aos olhos) A: Absorva a luz • Absorva a luz – pinte a vasilha de preto ou outra cor escura para absorver calor • A vasilha pode ser elevada por uma base de arame ou suportes, permitindo que o fundo da vasilha colete luz solar R: Retenha o calor • Retenha o calor – vasilhas quentes perdem seu calor para o ar rapidamente e por isso precisam ser cobertas • Cubra com plástico, vidro, Plexiglas ou vidro temperado • Uma tampa bem apertada prende o vapor e acelera o cozimento Exemplo: Jarras para compotas funcionam como panelas de pressão de baixo custo R: Retenha o calor • • • • • Uma observação sobre plásticos Sacos para forno são a melhor maneira de reter calor. Eles são vendidos em sacolões na maioria dos Estados Unidos, embora possam ser difíceis de serem encontrados em outros lugares (Sacos Reynolds© funcionam bem) Se você não encontrar sacos para fornos, uma solução alternativa é usar sacos transparentes de polietileno de alta densidade (HDPE ou PEAD) Evite que os sacos de PEAD encostem nas vasilhas de cozimento, para que eles não derretam Evite polietileno – ele derrete muito facilmente Bons plásticos podem ser difíceis de serem encontrados e podem requerer um planejamento extra, inclusive com a importação de sacos para forno E: Eficiência e facilidade Eficiência - o quão rápido o fogão aquece a comida • Os fogões parabólicos focam a luz em um ponto (maior eficiência) provocando situações perigosas. • Os fogões do tipo funil focam a luz através de uma área mais larga abaixo do centro do fogão (eficiente, mas não perigoso) • Facilidade – simplicidade no uso • Funis e caixas são mais fáceis de usar, pois não precisam ter sua posição ajustada para seguir o sol S: Segurança • Segurança – Evite concentrar muito a luz, como é feito no fogão do tipo parabólico. Pode causar danos aos olhos e iniciar incêndios. • Tenha sempre cuidado ao usar os fogões. Óculos escuros são úteis quando se olha para o fogão. • As vasilhas de cozimento estarão quentes e devem ser manipuladas como se estivessem em um fogão convencional Não se esqueça - C.A.R.E.S. • Colete a luz • Absorva a luz • Retenha o calor • Eficiência e facilidade • Segurança Retendo o calor do cozimento • Se a luz solar acabar ou muitos itens precisarem ser cozidos, eis a solução • Uma vez que a comida estiver aquecida, transfira-a para: - uma caixa isolante ou um conjunto de toalhas, - ou um buraco isolado no chão coberto para maior isolamento • A comida continuará cozinhando por horas Temperaturas • Dias ensolarados: aquece entre 130-145° • Dias nublados: aquece entre 95-105°C • Quantidade de calor suficiente para pasteurizar a água (no mínimo 65-70°C por 20 minutos) • Quantidade de calor suficiente para cozinhar carnes, pães, feijões, grãos, vegetais, etc. • Mata bactérias causadoras de doenças Impacto • Estima-se que fogões solares substituam 60% das necessidades de combustível na maioria dos lugares • Nos outros 40%, quando o tempo estiver fechado ou para tipos especiais de alimentos, o combustível tradicional pode continuar sendo usado • Não substitui o fogo como método de aquecer residências Tempos de cozimento aproximados • • • • • Vegetais: 1,5 horas Arroz, trigo: 1,5 a 2 horas Feijões: 2 a 3 horas Carne: 1 a 3 horas Pães: 1 a 1,5 horas Custos e benefícios • Custos: aproximadamente 2 dólares por fogão, dependendo da localização e disponibilidade de materiais • Materiais incluem papelão, folhas de alumínio, sacos plásticos, etc. Veja o guia de construção para maiores detalhes e seja criativo • Benefícios – Poupa gastos com combustível e com tempo gasto para buscar madeira – Previne doenças causadas por água impura – Ecologicamente correto **Idéias para ensinar** • Faça um seminário de construção de fogões • Podem acompanhar programas educacionais existentes, como programas de higiene, jardinagem e línguas ou literatura • Faça não mais do que meio dia de treinamento • Treine um grupo para ensinar os outros – pequenos esforços podem ter grandes impactos • Lembre-se: focalize no treinamento e na sustentabilidade ao invés de doações Para pensar • Fogões solares podem ser usados para microempreendimentos e outros pequenos negócios: – Compra e venda de fogões solares – Cozimento e venda de pães e outros alimentos – Veja pacote para mais exemplos e sugestões. • Adapte-se à cultura e modos locais SEJA CRIATIVO e DIVIRTA-SE! • Você pode improvisar a maioria das técnicas e materiais. • Lembre-se dos princípios básicos (CARES) e você poderá ajustar para as habilidades e recursos daqueles que irão construir e usar os fogões Recursos adicionais • Página completa: www.solarcooking.org • Para perguntas ou comentários contate Dr. Steven Jones na Universidade Brigham Young – Email: [email protected] – Telefone: (801) 422-2749