CARDÁPIO
ROTISSERIA E CONFEITARIA
Antepastos
Terrine de haddock e batata C.S.
quilo
R$ 111,00
Terrine mediterrânea com pesto de salsinha C.S.
quilo
R$ 106,00
Terrine de parma e parmesão C.S.
quilo
R$ 115,00
Alichella
quilo
R$ 108,00
Antepasto de azeitonas e salsão
quilo
R$ 79,00
Antepasto de berinjela e alho
quilo
R$ 78,00
Antepasto de salmão defumado e alcaparras
quilo
R$ 169,00
Antepasto de salmão defumado com mostarda
em grãos
quilo
R$ 160,00
Antepasto português de bacalhau
quilo
R$ 108,00
Tábua de frios **
Bacalhau desfiado com azeite, alho e pimenta
quilo
R$ 123,00
Tábua de queijos **
Caponata C.S.
quilo
R$ 70,00
Conserva de berinjela em azeite de oliva
quilo
R$ 81,00
Dip de frango e pickles
quilo
R$ 76,00
Dip de presunto defumado e pickles
quilo
R$ 106,00
Sardela
quilo
R$ 130,00
Tapenade
quilo
R$ 77,00
sugestão de acompanhamentos
Baguete a l’ancienne
unidade*
R$ 6,90
Baguete campagne
unidade*
R$ 4,50
Focaccia com alecrim
quilo
R$ 34,10
Focaccia integral
quilo
R$ 33,60
Pão 100% centeio natural
unidade*
R$ 14,80
Pão roseta
unidade*
R$ 2,20
Torrada extra fina de ciabatta
quilo
R$ 88,00
Torrada extra fina integral com nozes e
passas
quilo
R$ 140,00
Entradas
R$ 5,40
Verrine de salmão defumado C.S.
unidade*
R$ 6,90
Vitello tonnato
Abóbora mini recheada com espinafre e
ementhal
Bolinho de bacalhau (congelado)
R$ 162,00
Canelone de presunto cru C.S.
quilo
R$ 121,00
Fundo de alcachofra à provençal
quilo
R$ 194,00
quilo
R$ 111,00
unidade*
R$ 113,00
quilo
R$ 99,00
quilo
R$ 108,00
quilo
R$ 169,00
bandeja com 8 un.
R$ 25,50
Casquinha de camarão
unidade*
R$ 16,00
Casquinha de siri
unidade*
R$ 14,10
Cestinha de bacalhau em massa filo
unidade*
R$ 5,40
Cestinha de brie com amêndoas em massa
filo C.S.
unidade*
R$ 4,90
Cestinha de shitake com aspargos e cebola
dourada em massa filo C.S.
unidade*
R$ 6,10
Croquete de carne (congelado)
bandeja com 20 un.
R$ 33,40
unidade*
R$ 94,00
Cuscuz de camarão
Tomate farci com bacalhau C.S.
quilo
R$ 123,00
quilo
R$ 129,00
Carnes
quilo
R$ 164,00
quilo
R$ 172,00
Filet mignon com cebolas ao balsâmico
quilo
R$ 143,00
Filet mignon com ervas frescas C.S.
quilo
R$ 232,00
Fraldinha na cerveja
quilo
R$ 133,00
Pernil suíno com molho acebolado para
sanduiche
quilo
R$ 97,00
Roast beef mignon ao molho mostarda C.S.
quilo
R$ 244,00
Cordeiro ao molho de romã e nozes C.S.
quilo
quilo
quentes
Cordeiro ao molho de maçã e hortelã C.S.
Bacalhau com grão-de-bico
Salada de bacalhau com batata
unidade*
Carne seca desfiada com cebola
frias
Tâmara Medjoul com gorgonzola C.S.
Verrine de bacalhau C.S.
R$ 3,40
página 01 de 03
Arroz
inteiros
Arroz basmati C.S.
quilo
R$ 52,00
Arroz com favas, pistache e pinolis
quilo
R$ 97,00
Arroz de abóbora com espinafre
quilo
R$ 63,00
Arroz de açafrão espanhol C.S.
quilo
R$ 79,00
Arroz de funghi porcini C.S.
quilo
R$ 93,00
quilo
R$ 78,00
quilo
R$ 174,00
Arroz verde com pistache
quilo
R$ 156,00
Mix de arroz branco e selvagem com nozes
quilo
R$ 62,00
Lombo assado ao molho de limão e ervas frescas quilo
R$ 113,00
Risoto crocante C.S.
quilo
R$ 80,00
Maminha com laranja
quilo
R$ 169,00
Paleta de cordeiro recheada
quilo
R$ 153,00
Paleta suína precoce
quilo
R$ 178,00
Roast beef de mignon em crosta e especiarias C.S. quilo
R$ 240,00
quilo
R$ 165,00
Costela suína desossada
Fraldinha ao forno
Stinco de cordeiro ao molho de vinho tinto C.S.
Acompanhamentos
Aves
Aspargos frescos com ervas aromáticas
quilo
R$ 114,00
Batata assada com azeites e ervas C.S.
quilo
R$ 62,00
Batata doce assada com alecrim
quilo
R$ 55,00
Batata mini ao “murro” C.S.
quilo
R$ 59,00
Cebola mini caramelada com presunto cru e
passas
quilo
R$ 77,00
Couscous marroquino com frango desfiado e
cebola dourada
quilo
R$ 66,00
Couscous de milho com cogumelos C.S.
Galeto assado com tomilho e farofa tradicional
quilo
R$ 73,00
quilo
R$ 80,00
Farofa de banana nanica
Pato aux olives
quilo
R$ 61,00
quilo
R$ 169,00
Farofa tradicional
quilo
R$ 75,00
quilo
R$ 82,00
Mix de cogumelos grelhados
quilo
R$ 143,00
quilo
R$ 76,00
Mix de legumes assados C.S.
Peito de frango recheado com brie e damasco ao quilo
molho de laranja
quilo
R$ 91,00
R$ 90,00
Polenta com fonduta al formaggio
quilo
R$ 49,00
Purê de batata com azeite e salsa
quilo
R$ 58,00
quilo
R$ 65,00
Agnolotti de burrata ao molho clássico de
tomate C.S.
quilo
R$ 89,00
Capeloni de carne e ervas ao
molho clássico de tomate C.S.
quilo
R$ 89,00
Tortelli de cammembert e shimeji ao molho de
ervas C.S.
quilo
R$ 102,00
Tortelli de ricota com alho-poró ao molho de
gorgonzola C.S.
quilo
R$ 80,00
500 g/un.
R$ 65,00
Peito de frango com ervas e limão siciliano
Peito de frango ao molho de mel e mostarda
Ratatouille
Peixes
Massas
Arroz de bacalhau com couve e tomate
confit C.S.
quilo
R$ 112,00
Arroz de polvo
quilo
R$ 192,00
Bacalhau à portuguesa
quilo
R$ 196,00
Bacalhau à provençal C.S.
quilo
R$ 198,00
Camarão com whisky e estragão C.S.
quilo
R$ 184,00
quilo
R$ 194,00
Quiche lorraine
quilo
R$ 233,00
Tarte tatin de cebola
740 g/un.
R$ 43,00
500 g/ un.
R$ 49,00
Linguado com aspargos C.S.
Pescada amarela com escamas de batata C.S.
Salgados e tortas
Pescada amarela grelhada com limão siciliano
quilo
R$ 284,00
Tarte tatin de tomate
Salada de frutos do mar C.S.
quilo
R$ 245,00
Torta de bacalhau
540 g/ un.
R$ 55,00
R$ 171,00
Torta de camarão
740 g/ un.
R$ 91,00
Torta de queijo com cogumelos
560 g/un.
R$ 55,00
Salmão com crosta de amêndoas e sálvia
quilo
página 02 de 03
Bolos e rocamboles
Bolo de frutas vermelhas
Bolo Guinnes com cacau P.B.
quilo
quilo
Bolo mousse de chocolate com caramelo
quilo
Bolo mousse de chocolate com caramelo
900 g/un.
Bolo de nozes com baba de moça
quilo
Bolo de nozes com baba de moça
860 g/un.
Bolo devil’s food cake P.B.
quilo
Bolo devil’s food cake P.B.
980 g/un.
Rocambole de chocolate com chantily
quilo
Rocambole de chocolate com mousse de
chocolate
quilo
Entremet aux cerises noires P.B.
780 g/un.
R$ 118,00
Pastiera di grano al cacao P.B.
610 g/un.
R$ 62,00
Tarte aux poires au vin
460 g/un.
R$ 62,00
Tiramisu P.B.
750 g/un.
R$ 129,00
Torta brownie de nutella (grande)
900 g/un.
R$ 86,00
Torta brownie de nutella (média)
570 g/un.
R$ 58,00
Torta cremosa de chocolate com trufas
(média) P.B.
650 g/un.
R$ 80,00
Torta crumble de blueberry
750 g/un.
R$ 84,00
R$ 117,00
Torta de figo com pinólis ao vinho
do porto C.S.
670 g/un.
R$ 121,00
R$ 111,00
Torta de frutas vermelhas
R$ 88,00
800 g/un.
R$ 109,00
Torta marzipan de chocolate
690 g/un.
R$ 116,00
Bolo de chocolate com baba de moça
quilo
R$ 113,00
Bolo de coco fresco
quilo
R$ 158,00
Rocambole de chocolate com mousse de
chocolate
quilo
R$ 151,00
R$ 75,00
R$ 113,00
R$ 97,00
R$ 96,00
R$ 91,00
R$ 95,00
R$ 92,00
Doces e tortas
Sem açúcar
P.B. - Desenvolvido pela Chef Paola Biselli
C.S. - Desenvolvido pelo Chef Carlos Siffert
* à venda em múltiplos - sob consulta
** Seleção variada de livre escolha entre as opções disponíveis
fotos meramente ilustrativas
Carré de chocolate ao whysky com compota
de cassis e groselha P.B.
Chocolate experience terrine red fruits
1 kg/un.
R$ 106,00
830 g/un.
Dacquoise de chocolate com amêndoas
R$ 104,00
quilo
Dacquoise de chocolate com amêndoas
R$ 119,00
820 g/un.
Entremet au chocolat gianduja P.B.
R$ 93,00
880 g/un.
R$ 115,00
CONDIÇÕES DE ENCOMENDA
Este cardápio oferece uma seleção especial para o Dia dos Pais
Prazos
Para garantir o seu pedido, antecipe-se. As encomendas ou alterações de pedidos serão aceitos até dia 04/08, ou até atingirmos
nossa capacidade de produção.
Atendimento
• Será feito pessoalmente no setor de Nutrição, diariamente das 8h às 20h.
• A encomenda será confirmada somente após o pagamento de 50% do valor total do pedido.
Retirada
A retirada de encomendas é feita no Setor de Nutrição e acompanham manual de instruções de aquecimento.
Embalagem e transporte
Os pratos serão condicionados em embalagens descartáveis próprias para aquecimento.
Sempre atentos em favorecer a sustentabilidade, os pratos serão acomodados em caixas recicláveis de papel cartão virgem,
garantindo um transporte seguro e adequado, não havendo necessidade de retorná-las à loja.
MAIS INFORMAÇÕES
Tel. (11) 3897-5023 ou 3897-5013 e-mail: [email protected]
Alameda Lorena, 1471 - São Paulo
www.santaluzia.com.br
página 03 de 03