Massa com sobras de frango assado
Ingredientes (4 pessoas):
½ frango assado
4 tomates bem maduros
3 dentes de alho
4 colheres de sobremesa de azeite
1 colher de chá de orégãos
300g de massa cortada (macarrão)
Salsa picada, sal e pimenta q.b.
Preparação:
Limpe o frango de pele e ossos e desfie. Descasque os alhos, esmague-os e deite-os para um
tacho juntamente com o azeite, os tomates limpos de pele e um pouco de água. Junte os orégãos,
tempere com um pouco de sal e pimenta e deixe cozinhar durante 10 minutos. Reduza tudo a um
puré, com a varinha mágica, de modo a obter um molho de consistência cremosa. Separadamente,
coza a massa em água a ferver durante 12 minutos. Depois escorra e junte a massa ao molho de
tomate. Junte o frango desfiado, misture e sirva polvilhado com salsa picada.
As sobras de frango podem ser também de frango estufado ou cozido. Pode também utilizar
um outro tipo de massa, mas tenha em atenção que o tempo de cozedura é diferente (por
exemplo se for esparguete o tempo de cozedura é apenas de 9 minutos).
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Editor:
ISBN
Depósito Legal: 354689/13
Maria João Gregório; Maria
978-972-675-197-7
Impressão: Etigrafe, Lda.
Cristina Teixeira Santos; Sara
978-989-20-3395-2
Ferreira; Pedro Graça
Todas as receitas presentes neste manual são da autoria do Chefe Hernâni Ermida, a quem agradecemos toda a dedicação e colaboração neste projeto.
Direção-Geral da Saúde
Edenred Portugal
Título:
Alimentação Inteligente
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