CARDÁPIO ALMOÇO
COUVERT
001
18,00
R$
ALMOÇO EXECUTIVO
almoço ct brasserie disponivel de segunda a sexta de 12h as 16h, exceto feriados
91,00
006
ENTRADA + PRATO + SOBREMESA
R$
007
ENTRADA + PRATO
R$
008
PRATO + SOBREMESA
R$
009
PRATO
R$
010
COM TAÇA DE VINHO
R$
81,00
73,00
58,00
14,00
ENTRADAS
PL ATEAU DE OSTR AS DE SA NTA CATA RINA
052 (1/2dz) R$28,00
078
Sopa de cebola e paio gratinada
R$
079
Mousse de agrião e creme de
gorgonzola, crumble de parmesão
R$
080
Ovos mimosa com camarões,
molho rosé
R$
055
Jamon fatiado na hora
R$
058
Burrata com rúcula, sal negro,
azeite E.V.
R$
42,00
44,00
44
,00
48,00
42,00
051 (dz) R$54,00
050
Brandade de bacalhau imperial gratinado
R$
075
Ceviche façon peruana
R$
068
Carpaccio tradicional,
baby rúcula, azeitonas pretas
e parmesão grana padano
R$
057
Steak tartare da tia madeleine
R$
073
Moules marinière
R$
063
Escargots à la provençale
R$
52,00
52,00
42,00
52,00
58,00
45,00
SALADAS
067
Salada Verde, vinagrete mostarda e mel
R$
046
Salada CT com tomate, maça, parmesão, castanha de caju, croutons e ervas
R$
039
Ceasar Salad com romana e coxa de frango assado
R$
048
Salada Caprese com palmito, pesto de rúcula
R$
049
Salada de queijo de cabra gratinado, géleia de pimenta
R$
PROCON: 151 • VIGILÂNCIA SANITÁRIA: 1746
32,00
38,00
45,00
42,00
44,00
PEIXES & CRUSTÁCEOS
161
Paella de frutos do mar
R$
162
Pavê de salmão grelhado com aspargos, molho oriental
R$
163
Filet de pargo com tomates confitados, vinagrete de limão siciliano
R$
159
Moqueca de cherne a francesa (sem dendê)
R$
154
Linguado crocante quinua com banana caramelizada, purê baroa
R$
92,00
86,00
88,00
86,00
88,00
ESPECIALIDADE
½ Galeto recheado com champignons,
gratin de batata e salada verde
68,00
R$
002
GRELHADOS
(Todas as nossas carnes bovinas são maturadas e
acompanhados de Gratin de Batata e Salada Verde)
OUTR AS CA R NES
FILET MIGNON
218
Paleta de cordeiro, cuscuz
marroquino, mango chutney
R$
92,00
92,00
219
Peito de pato, confit de coxa,
com laranja e pimenta verde
R$
88,00
R$
92,00
205
Bife de chorizo superior
R$
88,00
R$
92,00
208
Bife de tira (picanha maturada)
Black Angus
R$
Filet mignon ao gorgonzola
95,00
Filet mignon ao 04 poivres
R$
92,00
207
Fraldinha bavette
(não recomendamos bem passada)
R$
78,00
199
Chateaubriand grelhado
(coração de filet)
201
Filet mignon em crosta de alecrim
197
R$
98,00
R$
Filet mignon com mostarda meaux
(em grão)
196
195
ACOMPA NHAMENTOS
264
258
Cuscuz marroquino |
Banana caramelizada |
261
253
Batata frita |
Aspargos verdes |
251
Gratin de batata |254 Purê de baroa
259
Farofa da casa |
260
Fettuccine na manteiga
14,00
R$
ESCOLHA UM MOLHO
BBQ Sauce | Béarnaise | Bordelaise | Mostarda Dijon | Ao Poivre | Chimichurri CT
PROCON: 151 • VIGILÂNCIA SANITÁRIA: 1746
MASSAS & RISOTTOS
1/2 PORÇÃO
128 / 127
Risotto verde de gorgonzola e pêra
R$
130 / 129
Risotto de funghi porcini, espuma de cogumelos
R$
112 / 111
Risotto de camarões palmito pupunha com azeite de trufas brancas
R$
110 / 109
Risotto ao brie, jamon e rúcula
R$
52,00
R$
48,00
R$
60,00
R$
56,00
R$
-
Lasanha façon bolonhesa
131
PORÇÃO
108 / 107
Penne de paleta de cordeiro assado e farofa de panko
R$
118 / 117
Spaghetti a carbonara com palmito pupunha e carne seca crisp
R$
123 / 120
Ravioli de camembert com macadamia, rúcula e passas
R$
133 / 132
Fettuccine com tomate pomodoro, mussarela de búfala, azeitonas pretas,
alcaparras e manjericão
R$
84,00
82,00
94,00
82,00
84,00
R$
52,00
R$
88,00
47,00
R$
47,00
R$
42,00
R$
78,00
78,00
65,00
PARA CRIANÇAS
CT BURGER
Filet mignon, tomate confitado, picles de cebola roxa,
servido com com batata frita e salada verde
331
48,00
R$
301
Mini burger com fritas
R$
302
Arroz e feijão
R$
305
Fettuccine na manteiga
R$
304
Filet com batata frita
R$
38,00
14,00
26,00
45,00
CARIOCA PIZZAS
Pizza com astral carioca, com formato retangular, fina e crocante.
358
Napolitana
Molho de tomate, mussarela e orégano
R$
359
Margherita
Molho de tomate, tomate assado, mussarela e mussarela de búfala
R$
360
Jamon
Molho de tomate, mussarela, jamon e mini rúcula
R$
361
Calabresa
Molho de tomate, mussarela, calabresa, cebola, pimentão e azeitonas
R$
362
Carpaccio
Molho de tomate, mussarela, carpaccio de carne, alcaparras, parmesão e azeite de trufas brancas
R$
PROCON: 151 • VIGILÂNCIA SANITÁRIA: 1746
36,00
42,00
48,00
42,00
42,00
NOSSA SELEÇÃO
DE QUEIJOS
45,00
R$
300
SOBREMESAS
387
385
Mousse de chocolate meio amargo servido na colher
384
Petit Gâteau doce de leite, sorvete de tapioca
383
Tarte Tatin (torta de maça caramelizada)
382
Rabanada feita na hora, doce de leite
373
377
386
Profiteroles ao chocolate
Creme Brulée tradicional
Ovos nevados com amêndoas caramelizadas
NYC Cheesecake com calda e sorvete de frutas vermelhas (sem açúcar)
379
Sorvete e glaces com crumble
380
Frutas frescas
20,00
R$
PICOLÉS DILETO
Iogurte com limão
Pistache siciliano
Chocolate Italiano
Vanilla e chocolate
Doce de leite
Iogurte com frutas vermelhas
Morango
500
16,00
R$
Aceitamos pagamento em dinheiro, cartões de crédito e débito. • Se beber, não dirija.
Nossa cozinha e suas dependências estão franqueadas à sua visitação. • Proibido venda de bebidas alcóolicas para menores de 18 anos.
Comissão de Defesa do Consumidor da Câmara Municipal do Rio de Janeiro: (21) 3814-1370 ou (21) 3814-1361
PROCON: 151 • VIGILÂNCIA SANITÁRIA: 1746
CARDÁPIO JANTAR
COUVERT
001
18,00
R$
ENTRADAS
PL ATEAU DE OSTR AS
DE SA NTA CATA RINA
052 (1/2dz) R$28,00
051 (dz) R$54,00
078
Sopa de cebola e paio gratinada
R$
079
Mousse de agrião e creme de gorgonzola, crumble de parmesão
R$
080
Ovos mimosa com camarões, molho rosé
R$
055
Jamon fatiado na hora
R$
058
Burrata com rúcula, sal negro, azeite E.V.
R$
050
Brandade de bacalhau imperial gratinado
R$
075
Ceviche façon peruana
R$
068
Carpaccio tradicional, baby rúcula, azeitonas pretas e parmesão grana padano
R$
057
Steak tartare da tia madeleine
R$
073
Moules marinière
R$
063
Escargots à la provençale
R$
42,00
44,00
44,00
48,00
42,00
52,00
52,00
42,00
52,00
58,00
45,00
SALADAS
067
Salada Verde, vinagrete mostarda e mel
R$
046
Salada CT com tomate, maça, parmesão, castanha de caju, croutons e ervas
R$
039
Ceasar Salad com romana e coxa de frango assado
R$
048
Salada Caprese com palmito, pesto de rúcula
R$
049
Salada de queijo de cabra gratinado, géleia de pimenta
R$
PROCON: 151 • VIGILÂNCIA SANITÁRIA: 1746
32,00
38,00
45,00
42,00
44,00
PEIXES & CRUSTÁCEOS
161
Paella de frutos do mar
R$
162
Pavê de salmão grelhado com aspargos, molho oriental
R$
163
Filet de pargo com tomates confitados, vinagrete de limão siciliano
R$
159
Moqueca de cherne a francesa (sem dendê)
R$
154
Linguado crocante quinua com banana caramelizada, purê baroa
R$
92,00
86,00
88,00
86,00
88,00
ESPECIALIDADE
½ Galeto recheado com champignons,
gratin de batata e salada verde
68,00
R$
002
GRELHADOS
(Todas as nossas carnes bovinas são maturadas e
acompanhados de Gratin de Batata e Salada Verde)
OUTR AS CA R NES
FILET MIGNON
218
Paleta de cordeiro, cuscuz
marroquino, mango chutney
R$
92,00
92,00
219
Peito de pato, confit de coxa,
com laranja e pimenta verde
R$
88,00
R$
92,00
205
Bife de chorizo superior
R$
88,00
R$
92,00
208
Bife de tira (picanha maturada)
Black Angus
R$
Filet mignon ao gorgonzola
95,00
Filet mignon ao 04 poivres
R$
92,00
207
Fraldinha bavette
(não recomendamos bem passada)
R$
78,00
199
Chateaubriand grelhado
(coração de filet)
201
Filet mignon em crosta de alecrim
197
R$
98,00
R$
Filet mignon com mostarda meaux
(em grão)
196
195
ACOMPA NHAMENTOS
264
258
Cuscuz marroquino |
Banana caramelizada |
261
253
Batata frita |
Aspargos verdes |
251
Gratin de batata |254 Purê de baroa
259
Farofa da casa |
260
Fettuccine na manteiga
14,00
R$
ESCOLHA UM MOLHO
BBQ Sauce | Béarnaise | Bordelaise | Mostarda Dijon | Ao Poivre | Chimichurri CT
PROCON: 151 • VIGILÂNCIA SANITÁRIA: 1746
MASSAS & RISOTTOS
PORÇÃO
127
Risotto verde de gorgonzola e pêra
R$
129
Risotto de funghi porcini, espuma de cogumelos
R$
111
Risotto de camarões, palmito pupunha com azeite de trufas brancas
R$
109
Risotto ao brie, jamon e rúcula
R$
131
Lasanha façon bolonhesa
R$
107
Penne de paleta de cordeiro assado e farofa de panko
R$
117
Spaghetti a carbonara com palmito pupunha e carne seca crisp
R$
120
Ravioli de camembert com macadamia, rúcula e passas
R$
132
Fettuccine com tomate pomodoro, mussarela de búfala, azeitonas pretas,
alcaparras e manjericão
R$
84,00
82,00
94,00
82,00
84,00
88,00
78,00
78,00
65,00
PARA CRIANÇAS
CT BURGER
Filet mignon, tomate confitado, picles de cebola roxa,
servido com com batata frita e salada verde
331
48,00
R$
301
Mini burger com fritas
R$
302
Arroz e feijão
R$
305
Fettuccine na manteiga
R$
304
Filet com batata frita
R$
38,00
14,00
26,00
45,00
CARIOCA PIZZAS
Pizza com astral carioca, com formato retangular, fina e crocante.
358
Napolitana
Molho de tomate, mussarela e orégano
R$
359
Margherita
Molho de tomate, tomate assado, mussarela e mussarela de búfala
R$
360
Jamon
Molho de tomate, mussarela, jamon e mini rúcula
R$
361
Calabresa
Molho de tomate, mussarela, calabresa, cebola, pimentão e azeitonas
R$
362
Carpaccio
Molho de tomate, mussarela, carpaccio de carne, alcaparras, parmesão e azeite de trufas brancas
R$
PROCON: 151 • VIGILÂNCIA SANITÁRIA: 1746
36,00
42,00
48,00
42,00
42,00
NOSSA SELEÇÃO
DE QUEIJOS
45,00
R$
300
SOBREMESAS
387
385
Mousse de chocolate meio amargo servido na colher
384
Petit Gâteau doce de leite, sorvete de tapioca
383
Tarte Tatin (torta de maça caramelizada)
382
Rabanada feita na hora, doce de leite
373
377
386
Profiteroles ao chocolate
Creme Brulée tradicional
Ovos nevados com amêndoas caramelizadas
NYC Cheesecake com calda e sorvete de frutas vermelhas (sem açúcar)
379
Sorvete e glaces com crumble
380
Frutas frescas
20,00
R$
PICOLÉS DILETO
Iogurte com limão
Pistache siciliano
Chocolate Italiano
Vanilla e chocolate
Doce de leite
Iogurte com frutas vermelhas
Morango
500
16,00
R$
Aceitamos pagamento em dinheiro, cartões de crédito e débito. • Se beber, não dirija.
Nossa cozinha e suas dependências estão franqueadas à sua visitação. • Proibido venda de bebidas alcóolicas para menores de 18 anos.
Comissão de Defesa do Consumidor da Câmara Municipal do Rio de Janeiro: (21) 3814-1370 ou (21) 3814-1361
PROCON: 151 • VIGILÂNCIA SANITÁRIA: 1746