CARDÁPIO ALMOÇO
COUVERT
01 - R$ 22 ,00
NOVIDADE
1031 - Sopa do dia
R$ 35,00
1032 - Sopa do dia + Taça de Vinho Alfredo Rocca R$ 55,00
Almoço CT Brasserie
14
08
13
07
15
{ Entrada + Prato + Sobremesa {
Entrada + Prato
{
{
{ Prato + Sobremesa {
Prato
{
{
{ com Taça de Vinho {
R$ 91,00
R$ 81,00
R$ 73,00
R$ 58,00
R$ 14,00
(Meias porções e almoço CT Brasserie disponíveis de Segunda a Sexta de 12h às 16h, exceto feriados.)
ENTRADAS
51/52 53/54 55/56 58 50 66 75 67 57 68 73 62 63 -
Plateau de Ostras de Santa Catarina
Salmão Defumado e Pão Rústico
Jamon Fatiado na Hora
Burrata com Rúcula, Sal Negro, Azeite e.v.
Brandade de Bacalhau Imperial Gratinado
Carpaccio de Palmito e Vieira, Vinagrete de Limão Confitado
Ceviche Façon Peruana
Salada Verde, Vinagrete Mostarda e Mel
Steak Tartare da Tia Madeleine
Carpaccio Tradicional, Baby Rúcula, Azeitonas Pretas e Parmesão Grana Padano
Moules Marinière
Polenta Mole com Ovo Pochê Caipira, Palmito Trufado
Escargots à La Provençale
Porção
R$ 54,00
R$ 48,00
R$ 48,00
R$ 42,00
R$ 52,00
R$ 48,00
R$ 52,00
R$ 32,00
Menor
R$ 28,00
R$ 31,00
R$ 31,00
R$ 52,00
R$ 42,00
R$ 58,00
R$ 42,00
R$ 45,00
SALADAS CT BRASSERIE
46 40 41 42 43 44 45 47 PROCON: 151
CT Salada (Tomate, Maçã, Parmesão, Castanha de Cajú, Croutons e Ervas)
C/ Jamon Fatiado
C/ Salmão Defumado
C/ Queijo de Cabra
C/ Camarões Grelhados
C/ Queijo Brie
C/ Queijo Gorgonzola
C/ Mussarela de Búfala
R$ 38,00
R$ 46,00
R$ 46,00
R$ 42,00
R$ 48,00
R$ 38,00
R$ 38,00
R$ 38,00
V. SANITÁRIA: 1746
PEIXES e CRUSTÁCEOS
Acompanha Arroz Basmati e Quinoa Crocante
152 156 159 154 155 -
Lombo de bacalhau confitado no azeite, Puttanesca
Lagostinas e Lulas, Riso Nero
Moqueca de Cherne a Francesa - Sem Dendê
Linguado Crocante Quinua com Banana Caramelizada, Purê Baroa
Filet de Salmão e Palmito Assado, Creme de Azedinha
R$ 110,00
R$ 92,00
R$ 89,00
R$ 94,00
R$ 86,00
ESPECIALIDADE
½ Galeto Recheado com Champignons,
Gratin de Batata, Salada Verde
02 - R$ 68,00
GRELHADOS
Todas as nossas carnes bovinas são maturadas e acompanhados de Gratin de Batata e Salada Verde.
FILET MIGNON
199 - Chateaubriand Grelhado
201 198 197 196 195 -
(coracao do filet)
Filet Mignon em Crosta de Alecrim
Tournedos Rossini
(com foie gras e trufas)
Filet Mignon com
Mostarda de Meaux (em grão)
Filet mignon ao Gorgonzola
Filet mignon aos 04 poivres
R$ 98,00
OUTRAS CARNES
R$
205 - Bife de Chorizo Superior
208 - Bife de Tira (picanha maturada)
92,00
95,00
Black Angus
R$ 96,00
R$ 138,00
R$ 96,00
R$ 96,00
R$ 96,00
207 - Fraldinha - Bavette
78,00
(não recomendamos bem passada)
232 - Bisteca a Fiorentina 900grs
240,00
(para 02 pessoas )
215 - Prime Rib de Vitelo
212 - Costeleta de Cordeiro em Farofa
92,00
110,00
de Pistache, Gratin de Batata
221 - Magret de Pato com Figo e
88,00
Blueberries, Purê Baroa
Porções Extras
251 253 254 258 262 261 259 260 PROCON: 151
Gratin de Batata
Batata Frita
Purê Baroa
Banana Caramelizada
Palmito Pupunha Assado
Aspargos Verdes
Farofa de Casa
Fettuccine Na Manteiga
R$ 14,00
Escolha o seu MOLHO
BBQ sauce
Béarnaise
Bordelaise
Mostarda de Dijon
Ao Poivre
Chimichurri CT Brasserie
V. SANITÁRIA: 1746
MASSAS E RISOTTOS
115/116 111/112 109/110 119/122 105/106 113/114 107/108 117/118 120/123 125/126 -
Risotto de Rabada desfiada com Agrião e Aspargos
Risotto de Camarões e Palmito Pupunha, Azeite de Trufas Brancas
Risotto ao Brie, Jamon e Rúcula
Risotto de Quinua, Aspargo, Tomate Seco e Limão Siciliano
Fettuccine Cremoso de Funghi Porcini Trufado
Spaghetti com Tomate Pomodoro, Mussarela de Búfala, Azeitonas
Pretas, Alcaparras e Manjericão
Penne de Paleta de Cordeiro Assado, Cogumelos, Farofa de Panko
Spaghetti a Carbonara com Palmito Pupunha e Carne Seca Crisp
Ravioli de Camembert com Macadamia, Rúcula e Passas
Rigatoni com Ragú de Carne Assada a Bolognese
Porção
Menor
R$ 84,00
R$ 94,00
R$ 82,00
R$ 62,00
R$ 82,00
R$ 65,00
R$ 52,00
R$ 60,00
R$ 56,00
R$ 34,00
R$ 47,00
R$ 42,00
R$ 88,00
R$ 78,00
R$ 78,00
R$ 82,00
R$ 52,00
R$ 47,00
R$ 47,00
R$ 51,00
PARA CRIANÇAS
301 302 305 304 -
Mini Burger com Fritas
Arroz e Feijão
Fettuccine na Manteiga
Filet com Batata Frita
R$ 38,00
R$ 14,00
R$ 26,00
R$ 45,00
SANDWICHES
Todos nossos Sandwiches são acompanhados de Batata Frita e Salada Verde.
331 - CT Burger
R$ 48,00
(Filet Mignon, Tomate Confit, Cebola Caramelizada)
332 - Croque Monsieur
R$ 38,00
CARIOCA PIZZAS
Pizza com astral carioca, com formato retangular, fina e crocante.
358 359 360 361 362 -
Napolitana
Margherita
Jamon
Calabresa
Carpaccio
364 - Vegetariana
PROCON: 151
Molho de Tomate, Mussarela e Orégano
Molho de Tomate, Tomate Assado, Mussarela e Mussarela de Búfala
Molho de Tomate, Mussarela, Jamon e Mini Rúcula
Molho de Tomate, Mussarela, Calabresa, Cebola, Pimentão e Azeitonas
Molho de Tomate, Mussarela, Carpaccio de Carne,
Alcaparras, Parmesão e Azeite de Trufas Brancas
Tomate Cereja, Cebola, Aspargos, Palmito, Baby Legumes e Mini Rúcula
Aceitamos pagamento em dinheiro, cartões de crédito e débito. • Se beber, não dirija.
Nossa cozinha e suas dependências estão franqueadas à sua visitação. • Proibido venda de bebidas alcóolicas para menores de 18 anos.
Comissão de Defesa do Consumidor da Câmara Municipal do Rio de Janeiro: (21) 3814-1370 ou (21) 3814-1361
R$ 36,00
R$ 42,00
R$ 48,00
R$ 42,00
R$ 42,00
R$ 38,00
V. SANITÁRIA: 1746
CARDÁPIO JANTAR
COUVERT
01 - R$ 18,00
NOVIDADE
970 - Sopa do dia
R$ 35,00
971 - Sopa do dia + Taça de Vinho Alfredo Rocca R$ 55,00
ENTRADAS
51 53 55 58 50 66 75 67 57 68 73 62 63 -
Plateau de Ostras de Santa Catarina
Salmão Defumado e Pão Rústico
Jamon Fatiado na Hora
Burrata com Rúcula, Sal Negro, Azeite e.v.
Brandade de Bacalhau Imperial Gratinado
Carpaccio de Palmito e Vieira, Vinagrete de Limão Confitado
Ceviche Façon Peruana
Salada Verde, Vinagrete Mostarda e Mel
Steak Tartare da Tia Madeleine
Carpaccio Tradicional, Baby Rúcula, Azeitonas Pretas e Parmesão Grana Padano
Moules Marinière
Polenta Mole com Ovo Pochê Caipira, Palmito Trufado
Escargots à La Provençale
R$ 54,00
R$ 48,00
R$ 48,00
R$ 42,00
R$ 52,00
R$ 48,00
R$ 52,00
R$ 32,00
R$ 52,00
R$ 42,00
R$ 58,00
R$ 42,00
R$ 45,00
SALADAS CT BRASSERIE
46 40 41 42 43 44 45 47 -
CT Salada (Tomate, Maçã, Parmesão, Castanha de Cajú, Croutons e Ervas)
C/ Jamon Fatiado
C/ Salmão Defumado
C/ Queijo de Cabra
C/ Camarões Grelhados
C/ Queijo Brie
C/ Queijo Gorgonzola
C/ Mussarela de Búfala
PROCON: 151
R$ 38,00
R$ 46,00
R$ 46,00
R$ 42,00
R$ 48,00
R$ 38,00
R$ 38,00
R$ 38,00
V. SANITÁRIA: 1746
PEIXES e CRUSTÁCEOS
Acompanha Arroz Basmati e Quinoa Crocante
152 156 159 154 155 -
Lombo de bacalhau confitado no azeite, Puttanesca
Lagostinas e Lulas, Riso Nero
Moqueca de Cherne a Francesa - Sem Dendê
Linguado Crocante Quinua com Banana Caramelizada, Purê Baroa
Filet de Salmão e Palmito Assado, Creme de Azedinha
R$ 110,00
R$ 92,00
R$ 86,00
R$ 88,00
R$ 86,00
ESPECIALIDADE
½ Galeto Recheado com Champignons,
Gratin de Batata, Salada Verde
02 - R$ 68,00
GRELHADOS
Todas as nossas carnes bovinas são maturadas e acompanhados de Gratin de Batata e Salada Verde.
FILET MIGNON
199 - Chateaubriand Grelhado
201 198 197 196 195 -
(coracao do filet)
Filet Mignon em Crosta de Alecrim
Tournedos Rossini
(com foie gras e trufas)
Filet Mignon com
Mostarda de Meaux (em grão)
Filet mignon ao Gorgonzola
Filet mignon aos 04 poivres
Porções Extras
251 253 254 258 262 261 259 260 PROCON: 151
Gratin de Batata
Batata Frita
Purê Baroa
Banana Caramelizada
Palmito Pupunha Assado
Aspargos Verdes
Farofa de Casa
Fettuccine Na Manteiga
R$ 98,00
OUTRAS CARNES
R$
205 - Bife de Chorizo Superior
208 - Bife de Tira (picanha maturada)
88,00
95,00
Black Angus
R$ 92,00
R$ 138,00
R$ 92,00
R$ 92,00
R$ 92,00
R$ 14,00
207 - Fraldinha - Bavette
232 215 212 221 -
(não recomendamos bem passada)
Bisteca a Fiorentina 900grs
(para 02 pessoas )
Prime Rib de Vitelo
Costeleta de Cordeiro em Farofa
de Pistache, Gratin de Batata
Magret de Pato com Figo e
Blueberries, Purê Baroa
78,00
240,00
92,00
110,00
88,00
Escolha o seu MOLHO
BBQ sauce
Béarnaise
Bordelaise
Mostarda de Dijon
Ao Poivre
Chimichurri CT Brasserie
V. SANITÁRIA: 1746
MASSAS E RISOTTOS
115 111 109 119 105 113 107 117 120 125 -
Risotto de Rabada desfiada com Agrião e Aspargos
Risotto de Camarões e Palmito Pupunha, Azeite de Trufas Brancas
Risotto ao Brie, Jamon e Rúcula
Risotto de Quinua, Aspargo, Tomate Seco e Limão Siciliano
Fettuccine Cremoso de Funghi Porcini Trufado
Spaghetti com Tomate Pomodoro, Mussarela de Búfala, Azeitonas Pretas, Alcaparras e Manjericão
Penne de Paleta de Cordeiro Assado, Cogumelos, Farofa de Panko
Spaghetti a Carbonara com Palmito Pupunha e Carne Seca Crisp
Ravioli de Camembert com Macadamia, Rúcula e Passas
Rigatoni com Ragú de Carne Assada a Bolognese
R$ 84,00
R$ 94,00
R$ 82,00
R$ 62,00
R$ 82,00
R$ 65,00
R$ 88,00
R$ 78,00
R$ 78,00
R$ 82,00
PARA CRIANÇAS
301 302 305 304 -
Mini Burger com Fritas
Arroz e Feijão
Fettuccine na Manteiga
Filet com Batata Frita
R$ 38,00
R$ 14,00
R$ 26,00
R$ 45,00
SANDWICHES
Todos nossos Sandwiches são acompanhados de Batata Frita e Salada Verde.
331 - CT Burger
R$ 48,00
(Filet Mignon, Tomate Confit, Cebola Caramelizada)
332 - Croque Monsieur
R$ 38,00
CARIOCA PIZZAS
Pizza com astral carioca, com formato retangular, fina e crocante.
358 359 360 361 362 -
Napolitana
Margherita
Jamon
Calabresa
Carpaccio
364 - Vegetariana
PROCON: 151
Molho de Tomate, Mussarela e Orégano
Molho de Tomate, Tomate Assado, Mussarela e Mussarela de Búfala
Molho de Tomate, Mussarela, Jamon e Mini Rúcula
Molho de Tomate, Mussarela, Calabresa, Cebola, Pimentão e Azeitonas
Molho de Tomate, Mussarela, Carpaccio de Carne,
Alcaparras, Parmesão e Azeite de Trufas Brancas
Tomate Cereja, Cebola, Aspargos, Palmito, Baby Legumes e Mini Rúcula
Aceitamos pagamento em dinheiro, cartões de crédito e débito. • Se beber, não dirija.
Nossa cozinha e suas dependências estão franqueadas à sua visitação. • Proibido venda de bebidas alcóolicas para menores de 18 anos.
Comissão de Defesa do Consumidor da Câmara Municipal do Rio de Janeiro: (21) 3814-1370 ou (21) 3814-1361
R$ 36,00
R$ 42,00
R$ 48,00
R$ 42,00
R$ 42,00
R$ 38,00
V. SANITÁRIA: 1746
cardápio SOBREMESAS
Nossa seleção de
QUEIJOS
300 - R$ 45,00
Sobremesas
CT Patisserie:
Pa naché de Tortas Doces
381 - { R$ 38,00 }
384 - Petit Gateau Doce de Leite, Sorvete de Tapioca
383 - Tarte Tatin (torta de Maça Caramelizada), Sorvete de Creme
373 - Creme Brulée Tradicional
377 - Ovos Nevados com Amêndoas Caramelizadas
385 - Mousse de Chocolate Meio Amargo Servido na Colher
386 - N.Y.C. Cheesecake com Calda e Sorvete de Frutas Vermelhas (Sem Açúcar)
379 - Sorvete e Glaces com Crumble
380 - Frutas Frescas
382 - Rabanada feita na hora, Doce de Leite
387 - Profiteroles ao Chocolate
{ R$ 20,00 }
creme gl acée
SORBET
Capuccino
Manga com gengibre
Abacate
Limão siciliano
Fiordilatte
Melão
Doce de leite
Goiaba
Chocolate suave
501 - { R$ 20,00 }
PROCON: 151
502 - { R$ 20,00 }
Aceitamos pagamento em dinheiro, cartões de crédito e débito. • Se beber, não dirija.
Nossa cozinha e suas dependências estão franqueadas à sua visitação. • Proibido venda de bebidas alcóolicas para menores de 18 anos.
Comissão de Defesa do Consumidor da Câmara Municipal do Rio de Janeiro: (21) 3814-1370 ou (21) 3814-1361
V. SANITÁRIA: 1746