SASHIMI & SUSHI
Os preços apresentados incluem a taxa legal de IVA em vigor.
SOPAS & ENTRADAS
COUVERT
3,50 €
MISSOSHIRU
3,50 €
KIMUCHI SAKE MISO
3.75 €
KARE EBI WONTON
3.95 €
EDAMAME
2,00 €
SALADA DE ALGAS E SÉSAMO
4,90 €
(Caldo miso com tofu, wakame e alho francês)
(Caldo miso com salmão, wakame, alho francês e molho kimuchi)
(Caldo de caril com wonton de camarão, wakame e alho francês)
(Grãos de soja em vagem, salteadas ao sal)
SASHIMI (10 Peças)
SUNOMONO
24,00 €
TORO (Atum gordo)
8,40 €
CHUTORO (Atum médio) 21,80 €
CHUTORO (Atum médio)
7,90 €
AKAMI (Atum magro)
19,90 €
AKAMI (Atum magro)
6,40 €
10,50 €
SAKE FRY ESPECIAL (8 peças) 15,90 €
TOBICO MAKI ESPECIAL
13,90 €
HOT EBI ROLL (12 peças)
17,70 €
(Recheio de salmão,
camarão e queijo creme
em massa crocante e molho teriyaki)
11,90 €
(Recheio de salmão, abacate
e camarão, c/cobertura
de sésamo)
12,50 €
(Rolo de pepino com salmão, camarão, abacate, alho francês, e kimuchi)
SAKE (Salmão)
15,10 €
SAKE (Salmão)
5,50 €
YASAI GYOZA
3,25 €
TAI (Pargo)
17,90 €
TAI (Pargo)
6,40 €
(Recheio de salmão, patas de
caranguejo e manga,
c/cobertura de ovas)
SUZUKI (Robalo)
16,90 €
SUZUKI (Robalo)
6,30 €
SAKE MAKI ESPECIAL
KURODAI (Dourada)
17,00 €
KURODAI (Dourada)
6,30 €
HIRAME (Pregado)
20,50 €
HIRAME (Pregado)
6,40 €
AJI (Carapau)
12,00 €
AJI (Carapau)
6,00 €
IKA (Lula)
14,90 €
EBI (Camarão)
6,30 €
TAKO (Polvo)
10,90 €
TAMAGO (Omelete)
5,00 €
UNI (Ouriço) - 2 Unid. 13,00 €
UNAGI (Enguia)
PEIXE BRANCO
TORI GYOZA
3,75 €
KANI GYOZA
4,25 €
YASAI HARUMAKI
5,50 €
(Ravioli japonês com recheio de frango e legumes)
(Ravioli japonês com recheio de caranguejo e legumes)
(Rolo de massa crocante com recheio de legumes)
NIKU HARUMAKI
6,00 €
EBI HARUMAKI
6,90 €
(Rolo de massa crocante com recheio de carne e legumes)
(Rolo de massa crocante com recheio de camarão)
(Seleção do chefe)
18,00 €
(Recheio de salmão, abacate
e queijo, c/cobertura de salmão
braseado e alho francês)
SAKE KAWA MAKI
12,50 €
SPICY TUNA MAKI
8,00 €
(Recheio de atum picado
em molho kimuchi
e alho francês)
14,50 €
IKA (Lula)
5,40 €
CORAL TUNA ESPECIAL
14,50 €
TAKO (Polvo)
5,40 €
(Recheio de pele de salmão frita,
pepino e molho teriyaki)
HOTATE SHIMEJI
(Vieiras, cogumelos shimeji e alho francês salteados em molho especial)
12,00 €
(Recheio de atum, espargo,
furikake, alho francês
e ovas de salmão)
TÁRTARO TORO
15,50 €
TUNA MISO
CORAL CEVICHE
7,50 €
CORAL KIMUCHI
7,50 €
(Tártaro de barriga de atum, com ovas e gema de ovo)
(Misto de peixes marinados, em molho de lima e sésamo)
(Misto de peixes, em molho kimuchi, alho francês e sésamo)
MAGURO TATAKI
8,75 €
(Atum braseado, com cobertura de alho francês crocante e molho sumiso)
TEMPURAS
HOSOMAKI (6 Peças)
11,20 €
13,50 €
14,50 €
SASHIMI SIMPLES
22, 00 €
SASHIMI ESPECIAL
28,00 €
SUSHI MISTO
20,50 €
SASHIMI CORAL
30,00 €
SUSHI CORAL
29,90 €
GUNKAN (2 Peças)
TEKKAMAKI (Atum)
7,90 €
SALMÃO
5,50 €
SAKEMAKI (Salmão)
6,90 €
SALMÃO BRASEADO
5,90 €
EBIMAKI (Camarão)
7,30 €
IKURA (Ovas de salmão)
6,90 €
KAPPAMAKI (Pepino)
5,30 €
ESPECIAL
6,00 €
IKURAMAKI
9,40 €
NEGITOROMAKI
11,90 €
CALIFORNIA
10,40 €
(Atum e alho francês)
(Salmão, abacate e camarão)
(Enrolado em couve chinesa
picante)
WHITE SPICY
7,00 €
(Enrolado em peixe branco,
c/cobertura de peixe e kimuchi)
SPICY & HOT (8 peças)
(Misto de sushi - 25 peças)
17,90 €
COMBINADO TRADICIONAL (Misto de sashimi e sushi tradicional – 18 peças) 22,50 €
EBI HOT ESPECIAL (12 peças) 18,90 €
COMBINADO FUSÃO (Misto de sashimi e sushi de fusão – 18 peças)
23,50 €
PONTE DE MADEIRA 50 peças
85,00 €
PONTE DE MADEIRA 80 peças
125,00 €
(Recheio de camarão crocante,
queijo creme e molho do chefe)
CHEF HOT ROLL (12 peças)
16,50 €
(Recheio de salmão, em massa
de tempura, c/cobertura de queijo,
creme, cebolinho e molho teriyaki)
EBI TUNA CORAL (12 peças) 19,00 €
(Recheio de atum e camarão,
maionese de kimuchi
e sésamo moído)
TEMAKI (1 Unid.)
14,20 €
(Recheio de camarão,
queijo creme e alho francês,
c/cobertura de salmão braseado
e ovas)
MAGURO (Atum)
8,00 €
SAKE (Salmão)
6,50 €
EBIMAKI ESPECIAL
CALIFORNIA
7,80 €
CORAL ESPECIAL
8,30 €
13,80 €
(Misto de sushi - 17 peças)
(Recheio de salmão ou atum,
em massa crocante,
c/cobertura de peixe ao kimuchi)
18,50 €
(Recheio de camarão crocante,
alface, maionese
e molho teriyaki)
(Misto de sashimi , sobre gelo)
SUSHI SIMPLES 17,90 €
(Misto de sushi - 11 peças)
(Recheio de salmão e queijo creme,
em massa de tempura e molho teriyaki)
(Recheio de atum braseado,
alho francês e feijão verde,
c/cobertura de atum braseado,
crocante de alho francês, tobico
e molho sumiso)
EBI CORAL ESPECIAL
(Ovas de salmão)
YASAI TEMPURA (Legumes variados)
TEMPURA MORIAWASE (Legumes variados e camarão)
EBI TEMPURA (Camarão)
DEGUSTAÇÕES CORAL
CALIFORNIA MAKI
SUNOMONO MAKI CORAL
(Ravioli japonês com recheio de legumes)
HOT ROLL
(Misto de sashimi - 23 peças)
TORO (Atum gordo)
4,75 €
URAMAKI (8 Peças)
(Misto de sashimi - 15 peças)
(Salada de algas e pepino laminado, em molho do chefe, polvilhada com sésamo)
(Avinagrado de pepino, salmão e sésamo)
SUSHI (2 Peças)
(Salmão, abacate, camarão e sésamo)
(Salmão ou atum, alho francês e queijo
creme)
EBI ESPECIAL
8,90 €
(Camarões crocantes, queijo creme e
cebolinho)
TUNA SPICY
10,50€
(Atum picado, kimuchi, alho francês,
feijão verde e sésamo moído)
CHIRACHI (Taça de arroz c/fatias sashimi)
24,50 €
MENU KIDS
MIX SUSHI & SASHIMI (salmão – 10 peças) / NUGGETS SALMÃO / NUGGETS FRANGO
(1 opção)
+
REFRIGERANTE
+
BOLA DE GELADO
12,50 €
“ Algumas das coisas mais
fantásticas, precisam de tempo.”
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COZINHA QUENTE
&
ACOMPANHAMENTOS
TATAKI NOVILHO
16,90 €
TORIKATSU
14,50 €
YAKISOBA FRANGO
14,25 €
YAKISOBA CAMARÃO
15,00 €
(Noodles, frango e vegetais salteados
em molho de yakisoba)
(Noodles, camarão e vegetais salteados
em molho de yakisoba)
GOHAN
2,00 €
YASAI
2,95 €
EDAMAME E ARAME
3,50 €
(Taça de arroz japonês)
CAMARÃO TIGRE NA CHAPA 25,00 €
SALMÃO GLACEADO
(Salada de edamame e arame
em molho avinagrado)
14,90 €
(Salmão glaceado em molho teriyaki,
com arroz de sushi e nori)
TUNA TATAKI
(Atum em sementes de sésamo,
laminado em cama de legumes)
15,50 €
SALADA DE HARUSSAME 3,75 €
(Salada fria de harussame,
Cenoura laminada e pepino
em molho cítrico)
SOBREMESAS
GELADO (2 bolas)
5,50 €
Macha (chá verde)
Goma (sésamo)
Shoga (gengibre)
Nata
Morango
Baunilha
Chocolate
Limão
CHEESECAKE DE FRUTOS SILVESTRES
DAIFUKU
6,00 €
(Bolinho japonês de pasta
de arroz c/1 bola de gelado)
Macha (chá verde)
Goma (sésamo)
Yuzu (citrino japonês)
(Bolinho de chocolate negro, com bola de gelado)
6,90 €
TEMPURA ICE
6,00 €
FRUTA DA ÉPOCA
3,80 €
FRUTA LAMINADA
4,50 €
(Gelado envolto em massa crocante, com cobertura de calda de frutos silvestres)
SANGRIAS
SUMOS NATURAIS E REFRIGERANTES
ÁGUAS
5,00 €
5,00 €
5,00 €
5,00 €
5,00 €
6,00 €
4,00 €
4,00 €
14,00 €
17,00 €
15,00 €
18,00 €
30,00 €
55,00 €
LIMONADA (c/ ou s/ gengibre)
SUMO NATURAL DE LARANJA
SUMO NATURAL(manga/morango/kiwi/ananás/maracujá…)
REFRIGERANTE (33 CL)
REFRIGERANTE (22 CL)
ICED TEA ARIZONA
VITALIS (1 LT)
ÁGUA C/ GÁS (1 LT)
ÁGUAS TÓNICAS
2,50 €
3,50 €
5,00 €
1,60 €
1,20 €
2,50 €
3,00 €
3,00 €
2,00 €
(Premium Original/ Pimenta Rosa/ Gengibre Cardamomo/ Hibiscus/ Flor de Laranjeira e Lavanda)
2,50 €
FEVER TREE / 1724
6,00 €
6,00 €
(misto de frutas da época)
BRANCA/TINTA/ROSÉ (1 LT)
BRANCA/TINTA/ROSÉ (2 LT)
ESPUMANTE (1LT)
ESPUMANTE (2 LT)
CHAMPAGNE (1 LT)
CHAMPAGNE (2 LT)
SCHWEPPES
TIRAMISU DE CHÁ VERDE
(Semifrio de creme de chá verde e biscoito)
SAKERINHA (Sake, lima/morango/maracujá/kiwi/ananás)
CAIPIRINHA (Cachaça, lima/morango/maracujá/kiwi/ananás)
CAIPIROSKA (Vodka, lima/morango/maracujá/kiwi/ananás)
CAIPIBLACK (Vodka preta, lima/morango/maracujá/kiwi/ananás)
CAIPIRÃO (Licor Beirão, lima/morango/maracujá/kiwi/ananás)
MOJITO (Rum, sumo de lima, água com gás e hortelã)
CAIPI VIRGEM (lima/morango/maracujá/kiwi/ananás, água com gás)
MOJITO VIRGEM (sumo de lima, água com gás e hortelã)
VITALIS ( ½ LT)
1,50 €
ÁGUA C/ GÁS (25 CL) 1,50 €
(Base de bolacha com amêndoa crocante, creme de queijo e calda de frutos silvestres)
PETIT GATEAU
4,00 €
12,00 €
COCKTAILS
(Misto de legumes salteados)
(Camarão tigre grelhado)
SAKE
Sho Chiku Bai 18cl
Sho Chiku Bai 75 cl
(Lombo de novilho laminado em cama
de legumes e molho do chefe)
(Crocante de frango com molho
tonkatsu, e arroz de sushi)
BEBIDAS
IMPERIAL
TÚLIPA
CANECA
GARRAFA
CERVEJAS:
1,50€
2,00€
3,00€
2,50€
CERVEJAS JAPONESAS:
KIRIN ICHIBAN
ASAHI Super Dry
3,00€
3,00€
CAFETARIA
CAFÉ,DESCAFEINADO
1,20 €
½ DE LEITE
1,60 €
CAFÉ AMERICANO
1,50 €
CARIOCA DE LIMÃO
1,00 €
CHÁ DE ERVAS (Jasmim / Verde) 2,00 €
CHÁ DE INFUSÃO
2,00 €
CHÁ VERDE JAPONÊS SENCHA
3,50 €
CHÁ VERDE JAPONÊS GENMAICHA 4,00 €
(C/arroz tostado)
Através dos tempos, a globalização e a standardização,
habituaram o ser humano de que tudo tem de ser rápido,
criando uma noção de tempo e prioridade muito pouco
fieis ao objetivo fundamental da natureza, o equilíbrio.
O Coral a Sushi Concept, no seu percurso e enquanto
transmissor de uma cultura através de uma gastronomia,
tem-se deparado pontualmente com uma questão por
parte de alguns clientes: o tempo de confeção.
Para o Coral a Sushi Concept esta é uma caraterística
assumida, pois é um fator de distinção e diferenciação, na
medida em que, no nosso caso em especial, o tempo
traduz-se em qualidade.
Contrariando a banalização do conceito a que se tem
assistido nos últimos anos, fundamentamos esta caraterística com uma regra simples de confeção que respeita a
cultura e origem da gastronomia Japonesa: a inexistência
de pré-preparação anterior ao momento do pedido do
nosso cliente. Este princípio faz toda a diferença e é a
garantia de uma qualidade e especificidade incomparáveis.
Acreditando que é de pormenores que vive a diferenciação pela qualidade, lançamos o desafio aos nossos
clientes para uma abordagem mais qualitativa do tempo,
no fundo “que não se tenha pressa, mas que não se perca
tempo”, na certeza que connosco, o seu tempo valerá
muito a pena.
Prioridades Coral
Utilização de matéria prima de máxima qualidade
(peixe fresco e sempre que possível de mar e produtos
japoneses de origem fidedigna).
Mão de obra qualificada
(recursos habilitados, formados pelo SushiChef Coral em
períodos de aprendizagem nunca inferiores a 1 ano,
adquirindo assim o know-how pretendido, de forma a
que autonomamente se direcionem para a qualidade e
excelência no seu trabalho).
Confeção de produto imediatamente anterior ao pedido
efetuado pelo cliente.
Encontre-nos no facebook.com/coralsushiconcept
A SUSHI CONCEPT
EMENTA