UNIJUI- Universidade Regional do Noroeste do Estado do Rio Grande do Sul
Departamento de Humanidades e Educação
Curso de Geografia
DIAGNÓSTICO DA QUALIDADE DA ÁGUA SUBTERRÂNEA EM PROPRIEDADE
RURAL NO MUNICÍPIO DE PLANALTO, RS.
ÂNGELA MARIA FERREIRA FERNANDES
Ijuí/RS
2011
ÂNGELA MARIA FERREIRA FERNANDES
Monografia apresentada ao Curso de
Geografia da Universidade Regional do
Noroeste do Estado do Rio Grande do Sul
– UNIJUI, como requisito parcial para a
obtenção do título de Licenciado em
Geografia.
Orientadora: M.Sc. Doris Ketzer Montardo
Ijuí/RS
2011
LISTA DE ILUSTRAÇÕES
Figura 1: Etapa do tratamento da água – Floculador .......................................
13
Figura 2: Etapa do tratamento da água – Decantador .....................................
14
Figura 3: Etapa do tratamento da água – Filtro ................................................
14
Figura 4: Demonstração do Ciclo da água .......................................................
23
Figura 5: Localização do município de Planalto no Estado no RS ...................
39
Figura 6: Poço instalado na propriedade ..........................................................
40
Figura 7: Croqui da propriedade rural ...............................................................
41
Figura 8 a/b: Reservatório (amostra 2) instalado há uma altura de 10 metro...
42
Figura 9: Valores observados e VMP de Turbidez, pH, Cor e Dureza na
análise físico-química realizada nas amostras de água coletadas nos três
pontos na propriedade rural ...............................................................................
48
Figura 10: Relação entre os valores de Turbidez e Cor observada nas
análises físico-química realizada nas amostras de água coletadas nos três
pontos na propriedade rural ...............................................................................
51
LISTA DE TABELA/QUADROS
Tabela 1: Padrão microbiológico de potabilidade da água para consumo
humano ................................................................................................................. 30
Tabela 2: Padrão de turbidez para água pós-filtração ou pré-desinfecção .......... 31
Tabela 3: Posição geográfica dos pontos de coleta ............................................. 43
Tabela 4: Valores para análise microbiológica da água dos 03 pontos de
coletas amostrados na propriedade rural .............................................................. 45
Tabela 5: Valores para análise físico-química da água dos 03 pontos de coletas
amostrados na propriedade rural .......................................................................... 48
Quadro 1: Alguns exemplos de impurezas na água ............................................
20
Quadro 2: Parâmetros químicos de uma água potável ....................................... 32
RESUMO
A água disponibilizada para consumo humano deve apresentar excelentes índices
de potabilidade, indispensável para a qualidade da saúde das pessoas. No meio
rural, onde em grande maioria das propriedades não há abastecimento público de
água, o mais comum é utilizar água retirada dos poços subterrâneos. Através de
processos de infiltração as águas podem ser contaminadas pelos resíduos geradas
em função das diversas atividades realizadas na propriedade. No Brasil, a Portaria
do Ministério da Saúde nº 518/2004 estabelece os procedimentos e
responsabilidades relativos ao controle e vigilância da qualidade da água para
consumo humano e seu padrão de potabilidade, estabelecendo valores máximos
permissíveis (VMP) para as características microbiológicas e físico-químicas da
água potável, aliados à Resolução 357/2005 do CONAMA – Conselho Nacional do
Meio Ambiente. O objetivo deste estudo foi avaliar a qualidade da água subterrânea
utilizada para consumo humano e uso doméstico em uma pequena propriedade
rural, na cidade de Planalto, RS, em novembro de 2011, relacionando o uso da água
e as atividades agrícolas praticadas. Para este fim, realizou-se a coleta de amostras
de água em três pontos na propriedade, sendo poço raso, reservatório e saída na
torneira. As análises bacteriológicas realizadas foram coliformes totais, coliformes
termotolerantes (Escherichia coli) e mesófilos heterotróficos. Nas análises físicoquímicas, os parâmetros definidos para avaliação foram pH, turbidez, cor,
condutividade elétrica, dureza e alcalinidade total. Comparando-se aos parâmetros
estabelecidos na legislação federal vigente, os resultados das análises
bacteriológicas para coliformes totais e mesófilos heterotróficos foram os mais
críticos com indicação de presença de bactérias. Nas análises físico-químicas há
índices elevados no parâmetro turbidez nos três pontos de coletas e cor para o
ponto de coleta do poço raso. A água utilizada na propriedade rural foi considerada
um importante fator de risco à saúde e deve-se atentar para o uso de práticas
conservacionistas no tratamento de esgoto doméstico e outras atividades agrícolas
que podem alterar a qualidade da água e ainda continuar monitorando a qualidade
da água.
SUMÁRIO
INTRODUÇÃO............................................................................................................. 7
1. O USO DA AGUA NO ESPAÇO GEOGRÁFICO ................................................... 9
1.1. Água no meio rural................................................................................................ 9
1.2. Captação de água em poços .............................................................................. 10
1.3. Sistema público de abastecimento ..................................................................... 12
1.4. Tratamento da água ........................................................................................... 13
2. A GEOGRAFIA E A PAISAGEM RURAL............................................................. 17
2.1. Transformação da paisagem: vulnerabilidade na qualidade da água ................ 17
2.2. Atividades rurais x Impactos ambientais ............................................................ 21
2.3. Qualidade da água no meio rural ....................................................................... 26
3. LEGISLAÇÃO AMBIENTAL PARA ÁGUA .......................................................... 29
3.1. Parâmetros da qualidade da água: Ministério da Saúde, Ministério do Meio
Ambiente.................................................................................................................... 29
3.2. Classificação e qualidade das águas ................................................................. 35
4. MATERIAL E MÉTODOS...................................................................................... 37
4.1. Metodologia da pesquisa .................................................................................... 37
4.2. Caracterização da área de estudo...................................................................... 38
4.3. Metodologia de Coleta e Transporte .................................................................. 42
4.4. Os parâmetros selecionados .............................................................................. 43
4.5. Análise de dados ................................................................................................ 44
5. RESULTADOS E DISCUSSÃO ............................................................................ 45
5.1. Análise Microbiológica ........................................................................................ 45
5.2. Análise Físico-Química ....................................................................................... 47
5.2.1. pH, Turbidez, Cor, Condutividade, Dureza, Alcalinidade Total ............................ 47
5.2.2 Potencial Hidrogeniônico (pH)............................................................................... 49
5.2.3 Turbidez................................................................................................................. 49
5.2.4 Cor......................................................................................................................... 50
5.2.5 Condutividade elétrica ........................................................................................... 52
5.2.6 Dureza ................................................................................................................... 52
5.2.7 Alcalinidade Total .................................................................................................. 53
6. CONSIDERAÇÕES FINAIS .................................................................................. 54
7. REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS ..................................................................... 56
1. INTRODUÇÃO
As atividades econômicas de uma determinada região são desenvolvidas
para atender as exigências e demandas dos grupamentos humanos que nela
habitam, sendo que o espaço geográfico é transformado e adaptado às
necessidades dos mesmos. Porém, esta adaptação, muitas vezes, é realizada de
forma desordenada, não considerando as reais potencialidades que a área oferece,
podendo tornar-se o princípio da eclosão de inúmeros problemas de ordem
ambiental.
Desta maneira, a qualidade da água destinada ao consumo humano é
questão de grande importância e têm ocasionado preocupação em âmbito da saúde
pública. O consumo de água contaminada ou fora dos padrões mínimos de
qualidade torna-se fator de risco e agravos à saúde, devido à presença de seres
patogênicos e/ou elementos e substâncias químicas prejudiciais, bem como
substâncias orgânicas não degradáveis, nitrato, gás sulfídrico, metais pesados, entre
outros.
A água subterrânea utilizada para consumo humano é um dos importantes
veículos de enfermidades diarréicas de natureza infecciosa, o que torna primordial a
avaliação da sua qualidade e potabilidade.
As águas subterrâneas encontram-se protegidas por camadas de solo, rochas
e/ou suas alterações. Assim, são menos propensas à contaminação do que as
águas superficiais, funcionando como reservatórios. Por outro lado, quando
contaminadas, sua descontaminação torna-se difícil e onerosa (MARION et
al.,2006).
As atividades agrícolas desenvolvidas e seu processo de mordenização são
alguma das principais ameaças de contaminação dos mananciais superficiais e
subterrâneos. Assim, estudos entre a interação e a relação homem x meio,
objetivando a sustentabilidade ambiental é de grande importância, uma vez que a
conservação dos recursos naturais está diretamente relacionada com a melhoria na
qualidade de vida das pessoas residentes em uma determinada área ou região.
A abordagem bibliográfica apoiada na pesquisa documental apresenta no
capítulo I – O uso da água no espaço geográfico e no capítulo II – A geografia e a
paisagem rural, questionamentos a partir de pesquisas anteriormente já realizadas
8
por vários autores sobre a disponibilidade de água potável com qualidade e sua
relação com paisagem rural geralmente afetada pelas atividades desenvolvidas no
espaço rural. Para ampliar a discussão sobre a potabilidade da água, o capítulo III –
Legislação Ambiental para água aborda os parâmetros da qualidade da água
apresentados pelo Ministério da Saúde por meio da Portaria nº 518/2004 e pelo
Ministério do Meio Ambiente, através do Conselho Nacional do Meio Ambiente
(CONAMA), na Resolução N° 357/2005. O método deduti vo foi utilizado na pesquisa
de campo através do estudo de caso realizado em uma propriedade rural com a
proposta de avaliar a qualidade da água utilizada relacionando com os parâmetros
apresentados pela Legislação e discutidos no capítulo IV – Análise e Discussão dos
resultados.
A pesquisa objetivou analisar a qualidade higiênico-sanitária da água, verificar
fontes de contaminação dos recursos hídricos presentes na propriedade e
diagnosticar as condições socioambientais em que se encontram a propriedade em
estudo, lembrando que as atividades agrícolas desenvolvidas e a mordenização são
algumas das principais ameaças de contaminação dos mananciais superficiais e
subterrâneos.
Após avaliação dos resultados obtidos nas análises, é necessário considerar
que a água utilizada na propriedade rural é um fator de risco à saúde dos que a
utilizam. É possível que o desenvolvimento de um trabalho de educação ambiental
para os residentes nessa propriedade com a adoção de medidas preventivas que
visam à preservação das fontes de água e o tratamento da água já comprometida,
aliados à implantação de boas práticas ambientais são ferramentas essenciais para
minimizar o máximo a ocorrência de enfermidades que poderão ser transmitidas pela
veiculação hídrica.
9
1. O USO DA AGUA NO ESPAÇO GEOGRÁFICO
1.1. Água no meio rural
Na década de 30/40, o meio rural no Brasil era um local tranqüilo e de
pouca modernidade o que levou muitas pessoas para a cidade em busca de uma
melhor qualidade de vida, processo conhecido como êxodo rural. Posteriormente as
novas tecnologias chegaram ao campo e as atividades agrícolas cresceram
consideravelmente e muitos retornaram ao campo a partir da década de 90,
principalmente apoiados nas atividades agrícolas voltados ao desenvolvimento do
turismo e assim o espaço rural vem se transformando constantemente e como
podemos perceber a água é um bem imprescindível e se não bem administrado
pode se tornar finito diante desta revolução tecnológica que trouxe muitos problemas
para meio rural. EPAGRI (2006) explica de forma clara a composição da água:
A água é um mineral formado por dois átomos de hidrogênio (H) e por
um átomo de oxigênio (O) (H2 O). A água está em contínuo
movimento, transportando os nutrientes essenciais à vida no planeta.
Suas reservas são constantes e renovadas por meio do ciclo
hidrológico, porém não se distribuem eqüitativamente pelo globo
terrestre. Sem a água nenhuma espécie vegetal ou animal poderia
sobreviver, portanto, ela torna-se imprescindível à vida.
A disponibilidade de água de qualidade é condição indispensável para a
própria vida, principalmente quando consideramos um número elevado de índice de
doenças adquiridos pela população quando consomem água contaminada.
Aproximadamente 70% da superfície terrestre encontra-se coberta por
água, considerando que 2,5% é água doce e está distribuída da seguinte forma:
29,7% nos aqüíferos; 68,9% nas calotas polares; 0,5% em rios e lagos e 0,9% em
outros reservatórios (nuvens, vapor d´água, etc). A ingestão de água tratada é um
dos importantes fatores de contribuição para a conservação da saúde. Atualmente
69% da água potável está direcionada para a agricultura, 22% para as indústrias e
apenas 9% para consumo humano (BRASIL ESCOLA, 2011). A água subterrânea
no meio rural corre riscos de um elevado grau de contaminação em virtude das
atividades agrícolas.
10
Um fator preocupante no meio rural é a falta de saneamento básico que
gera constante lançamento de poluentes no meio ambiente (RHEINHEIMER et al,
2003). Essa preocupação tem mobilizado muitos estudiosos para monitorar e
diagnosticar os problemas e buscar alternativas que possam minimizar a
contaminação das águas doces.
As águas também podem ser contaminadas pelos dejetos humanos e de
animais que são lançados a céu aberto pela falta de saneamento básico, tornandose constantes fontes de poluição.
A água ainda é utilizada para abastecimento de agroindústrias, irrigação e
dessedentação de animais e essas várias formas de aproveitamento da água
apresentam características bem distintas, com diferentes padrões de qualidade.
1.2. Captação de Água em Poços
Os Pesquisadores da Faculdade de Ciências Humanas da Universidade
Católica Portuguesa (2011) esclarecem que a obtenção de água por este processo é
mais frequente em zonas rurais e suburbanas, principalmente quando não servidas
pelo sistema público. E os poços podem classificar-se em poços vulgares,
escavados manualmente; poços escavados mecanicamente, com escavadora ou
através de injeção de água, e; poços perfurados, que podem subdividir-se em poços
tubulares e furos. Enquanto que os poços vulgares e escavados mecanicamente são
geralmente "rasos". Os poços perfurados podem ser "rasos" (tubulares) ou
"profundos" (furos).
O Grupo de pesquisa da Faculdade de Ciências Humanas da
Universidade Católica Portuguesa (2011) destaca ainda que para garantir a
qualidade da água de poços e furos, devem considerar-se os seguintes aspectos:
- poços e furos devem situar-se a uma distância mínima de 30 metros, de
fontes potenciais de contaminação ou poluição, como sumidouros e valas de
infiltração;
- a parte superior de poços e furos deve encontrar-se a um nível mais elevado
que as fontes de contaminação e poluição que eventualmente existam nas
proximidades;
11
- poços e furos devem ser cobertos com uma plataforma com, pelo menos,
um metro de largura, a qual deve apresentar um ligeiro declive para uma valeta, de
modo a efetuar-se a drenagem de águas superficiais;
- na plataforma de betão dos poços e furos, a passagem dos tubos de
aspiração deve ser bem estanque, para impedir a penetração de águas superficiais;
- na plataforma dos poços, a abertura de visita (para tarefas de inspeção,
reparação e limpeza) deve apresentar uma saliência de, pelo menos, 8 centímetros
de altura, e ter tampa impermeável;
- a parede interior dos poços deve ser protegida com um revestimento
impermeável até, pelo menos, 3 metros abaixo e 30 centímetros acima do nível do
solo;
- os poços devem ser sempre limpos e desinfectados após a sua construção
ou reparação:
(1º) lava-se com água as paredes interiores;
(2º) seguindo-se a limpeza com uma solução clorada concentrada (100
mg/l de teor de cloro ativo);
(3º) efetua-se a cloragem da água, de modo que o seu teor em cloro
atinja os 50 mg/l;
(4º) agita-se e deixa-se repousar a água cerca de 12 horas;
(5º) esvazia-se a água do poço;
(6º) aguarda-se o seu enchimento de novo, e;
(7º) quando o teor de cloro residual descer para menos de 1 mg/l a
água pode ser consumida;
A água não deve ser retirada do interior dos poços com vasilhame, mas
através de bombagem manual ou mecânica, a fim de evitar possível contaminação.
Quando a bombagem não for possível, pode utilizar-se um sistema de roldana com
manivela, devendo adotar-se cuidados especiais de higiene e limpeza para evitar a
contaminação do balde ou da corda.
O uso de águas subterrâneas está aumentando cada vez mais, devido ao
comprometimento da qualidade das águas superficiais, ao desenvolvimento de
12
novas tecnologias para a exploração das águas subterrâneas e ao barateamento
dos custos de abertura de poços tubulares (CASALI, 2007).
De acordo com a Agência Nacional de Águas – ANA (2005) “a água
subterrânea é intensamente explorada no Brasil. A água de poços e fontes vem
sendo utilizada para diversos fins, tais como o abastecimento humano, irrigação,
indústria e lazer.” A água subterrânea representa o principal manancial hídrico e
desempenha importante papel no desenvolvimento socioeconômico do país (ANA,
2005).
1.3. Sistema Público de Abastecimento
Os Pesquisadores da Faculdade de Ciências Humanas da Universidade
Católica Portuguesa (2011) informam que o processo adequado de abastecimento
de água à comunidade, principalmente nas zonas urbanas e suburbanas, deverá
preencher todos os requisitos de potabilidade da água. De um modo geral, um
sistema
público
de
abastecimento
é
constituído
pelos
seguintes
elementos/processos:
Equipamento de captação, situado em poços, galerias de infiltração,
nascentes, rios, lagos, albufeiras, represas, barragens, etc., para
recolha de água bruta;
Condutas de adução, para transporte da água bruta, dos locais de
captação às estações de tratamento;
Estação de tratamento, cujas dimensões e complexidade depende da
dimensão da população a servir e das características da água a tratar;
Equipamento para bombagem da água entre a estação de tratamento e
um ou mais reservatórios;
Reservatórios em locais estratégicos, para que a água chegue ao
consumidor com a pressão desejável. Os reservatórios também
permitem acumular água com o objetivo de dar resposta a situações de
emergência, ou atenuar eventuais défices
consumo;
nos períodos de grande
13
Rede de distribuição, constituída por vários tipos de condutas e
canalizações que terminam nos locais de consumo.
Porém nas áreas rurais, ainda há localidades que não têm um processo
de abastecimento público de água e assim as propriedades rurais utilizam de águas
subterrâneas o que nem sempre está relacionado com padrão de água potável.
1.4 Tratamento da água
O tratamento da água tem como finalidade reduzir as impurezas
existentes na água para torná-la potável. Dependendo da qualidade da água no
manancial, o tratamento pode ser mais ou menos complexo. Numa estação de
tratamento convencional (ETA), a água pode ser tratada pelos seguintes processos:
arejamento (ou oxidação): que consiste em aumentar o contato da água
com o ar, com o objetivo de eliminar gases (como o anidrido carbônico) e
substâncias voláteis indesejáveis, precipitar o ferro e o manganês, e oxidar
alguns compostos orgânicos que dão gosto e sabor à água;
mistura rápida: a água passa por um processo de agitação artificial intensa e
recebe produtos coagulantes, como o sulfato de alumínio, com a finalidade de
agregar as impurezas leves, que não sedimentam naturalmente;
floculação (ou coagulação): o processo onde a água recebe uma
substância química chamada de sulfato de alumínio. Este produto faz com
que as impurezas se aglutinem formando flocos para serem facilmente
removidos.
Figura 1: Etapa do tratamento da água – Floculador
FONTE: CORSAN (2011)
14
decantação (ou sedimentação): ocorre em tanques decantadores, como os
flocos de sujeira são mais pesados do que a água eles caem e se depositam
no fundo do decantador.
Figura 2: Etapa do tratamento da água – Decantador
FONTE: CORSAN (2011)
filtração: consiste em fazer passar a água por um leito filtrante constituído por
saibro, areia com granulometria variável, ou outras matérias porosas. Nesta fase,
a água passa por várias camadas filtrantes onde ocorre a retenção dos flocos
menores que não ficaram na decantação. A água então fica livre das impurezas.
Estas três etapas: floculação, decantação e filtração recebem o nome de
clarificação. Nesta fase, todas as partículas de impurezas são removidas
deixando a água límpida. O processo de filtração pode ser lento, por ação da
gravidade, ou rápido, se efetuado sob pressão.
Figura 3: Etapa do tratamento da água – Filtro
FONTE: CORSAN (2011)
Desinfecção/Cloração:
tem
como
finalidade
a
eliminação
dos
microrganismos ainda existentes, e efetua-se através da adição de produtos
químicos desinfectantes, geralmente cloro por ser o processo mais prático e
econômico. Por esta razão, o processo de desinfecção é também
denominado "cloragem", e os produtos mais utilizados são os hipocloritos de
15
cálcio (Ca(ClO)2) ou de sódio (NaClO). O doseamento do desinfectante faz-se
através de clorímetros e, de um modo geral, o teor da solução base não deve
exceder o limite de solubilidade do cloro à temperatura ambiente, cerca de
0,65 gramas por 100 gramas de água.
Os pesquisadores da Faculdade de Ciências Humanas da Universidade
Católica Portuguesa (2011) apontam alguns “métodos de purificação e desinfecção
da água que podem ser aplicados no domicílio, quando houver suspeita de
contaminação da água da rede pública, ou quando a água de consumo for recolhida
em poços, rios, cisternas, etc.”
Aponta ainda que os principais processos de tratamento doméstico da
água são a ebulição (fervura), a desinfecção química (iodo, cloro e seus derivados) e
a filtração.
Destaca detalhadamente os métodos de purificação:
Ebulição: a fervura da água a 100º centígrados, durante 20 minutos, é um
processo de desinfecção simples de executar e eficaz, pois extermina a totalidade
dos microrganismos. Como a ebulição origina a libertação dos gases dissolvidos,
podendo tornar a água um pouco desagradável ao paladar, recomenda-se o seu
arejamento, passando-a de um recipiente limpo para outro.
Desinfecção química: os produtos mais utilizados são o iodo (solução e
comprimidos) e os derivados do cloro (solução, pó, grânulos e comprimidos). A
tintura de iodo a 2-8% é um bom desinfectante; duas gotas de tintura a 2% são
suficientes para desinfectar um litro de água (4 gotas a 8% se a água estiver muito
poluída), a qual deve ficar em repouso 30 minutos, pelo menos, antes de ser
ingerida. No mercado também existem comprimidos de compostos iodados,
preparados especificamente para a desinfecção da água de consumo. Como se
referiu antes, o cloro e seus derivados são desinfectantes eficazes e fáceis de
aplicar. O hipoclorito de cálcio concentrado (70% de cloro), sob a forma de grânulos,
embora sendo um produto estável, não deve ser exposto à luz solar nem à umidade.
A solução do mesmo químico a 1% (lixívia ou água de Javel) também é eficaz como
desinfectante e muito fácil de aplicar; três gotas de uma solução de hipoclorito de
sódio a 1% são suficientes para desinfectar um litro de água, a qual deve ficar em
repouso cerca de 30 minutos, antes de ser ingerida. No mercado existem
16
comprimidos de cloro, para desinfecção da água de consumo (com dosagem
recomendada na bula que acompanha as embalagens).
Filtração: é utilizada, sobretudo para retenção de impurezas, devendo,
portanto, ser o primeiro processo caseiro de tratamento da água. A sua capacidade
de retenção de microrganismos é limitada e depende do tipo de filtro usado. No
mercado existe uma grande variedade de filtros domésticos, de cerâmica porosa
(filtros de vela), de carvão vegetal, e de areia ou saibro, este último menos eficaz na
retenção de microrganismos.
Nos sistemas da rede pública de abastecimento, se a água for
desinfectada (com cloro ou outro produto) não deve conter organismos coliformes
(numa amostra de 100 ml). Se a água não for desinfectada, não deverão existir mais
que 3 (três) coliformes por mililitro. Embora a presença de coliformes não seja
tolerada numa rede pública de abastecimento, os critérios de qualidade
bacteriológica recomendados para classificar uma água potável e especificados na
tabela 1 melhor esclarecidos são os seguintes:
no período de um ano, a percentagem de amostras de 100 ml de
água sem presença de coliformes, não deve ser inferior a 95%;
em nenhuma amostra de 100 ml de água deve ser encontrada
Escherichia coli;
os coliformes não devem ser encontrados em duas amostras
consecutivas de 100 ml de água.
Nos sistemas de abastecimento rurais, ou sem rede pública de
abastecimento, como, por exemplo, poços privados, minas e fontanários, não devem
existir mais que 10 (dez) coliformes por amostra de 100 ml de água. No caso
contrário, e sobretudo se for encontrada Escherichia coli, o consumo de água deve
ser interditado.
17
2. A GEOGRAFIA E A PAISAGEM RURAL
2.1.Transformação da paisagem: vulnerabilidade na qualidade da água
A propriedade rural em estudo foi adquirida por uma família de imigrantes
italianos na década de 40 com uma extensão de área de 17 hectares de mata nativa
que aos poucos foi se transformando após a preparação de áreas para plantio de
pequenas lavouras para subsistência da família e ainda para a construção de
instalações para criação de animais e residência sede.
Desta forma, a relação do homem com a natureza foi se alterando em
função das necessidades individuais de cada um que vive no meio rural.
Associando-se a esse panorama, a falta de saneamento básico estão tornando o
meio rural um ambiente com grande degradação ambiental.
A transformação da paisagem é provocada por novas instalações no meio
rural, estabelecimento de novas áreas de lavouras que faz alterar e transformar a
paisagem natural, além das características de manejo na lavoura. Estas
transformações possibilitam o aumento do potencial poluidor que provoca
desequilíbrio ambiental e acaba por alterar e transformar a paisagem. As ações
humanas geralmente irresponsáveis geram impactos negativos no meio ambiente e
acaba por comprometer a qualidade da água e consequentemente compromete o
uso para consumo humano causado por várias fontes de poluição (MAIER, 2007).
Montardo (2009) explica que é de fundamental importância entender a
história de ocupação da paisagem (ou do ambiente), correlacionando com as
diferentes formas de apropriação que a sociedade realiza sobre alguns elementos
naturais, tais como o relevo, os solos, os cursos d’água, a cobertura vegetal, etc.,
para poder compreender o estado atual da paisagem estudada. E considera que
todas as paisagens hoje em dia estão modificadas por poluição, erosão acelerada
ou outro fator de modificação das condições naturais.
Nesta perspectiva surge uma preocupação com a busca pela qualidade
da água que é essencial para o consumo humano ainda que em muitas localidades
a mesma é utilizada sem a comprovação dos padrões de portabilidade, essenciais
para o consumo humano. É sabido que em muitas localidades rurais não há
fornecimento de água potável e a água utilizada é extraída de poços.
18
Uma vez que os mananciais de água não são estáticos, a contaminação de
determinada área pode se estender por toda uma região e muitas vezes não
é possível discriminar a origem do contaminante; como é o caso dos grandes
rios poluídos, tanto pelas atividades agrícolas, quanto pelos efluentes
urbanos (RESENDE, 2002).
No meio rural a água é um recurso amplamente utilizado tanto para uso
doméstico e agrícola como para irrigação, diluição de agrotóxicos, lavagem de
embalagens e o uso inadequado dos agrotóxicos nas proximidades de nascentes ou
rios podem contaminá-la.
De acordo com Costa e Costa (2004), os agrotóxicos também podem
oferecer riscos de contaminação ambiental e humana se não manejados
corretamente, além de gerarem resíduos tóxicos pelas embalagens vazias
contaminadas. Os resíduos presentes nas embalagens de defensivos agrícolas são
considerados resíduos perigosos, por conterem substâncias químicas capazes de
modificar o ambiente nas suas mais diversas formas de vida. Além disso, o
manuseio
incorreto
destas
embalagens
pode
comprometer
de
forma
consideravelmente as cadeias naturais, contaminando o solo, o ar e a água,
influenciando diretamente a saúde e o bem-estar das populações destas regiões.
Portanto, em propriedades rurais pode-se ter ainda a ocorrência de
contaminação da água devido ao uso abusivo de fertilizantes e agroquímicos bem
como o inadequado descarte das embalagens destes, e a deposição de resíduo
orgânico de origem animal no solo, prática freqüente nas propriedades rurais e fonte
de contaminação de águas subterrâneas.
As embalagens de defensivos, conforme Costa e Costa (2004) devem ser
adequadamente lavadas e acondicionadas em local apropriado até o momento de
sua devolução. No caso de embalagens não-laváveis, estas devem ser
acondicionadas em caixas próprias e armazenadas em local adequado até a
devolução. Segundo Grippi (2006), o local apropriado para o armazenamento
temporário das embalagens deve ser seco, coberto e bem ventilado, além de evitar o
contato com o solo. Como se sabe, o uso de defensivos agrícolas de maneira
inadequada pode ocasionar efeitos desfavoráveis à saúde humana e ao meio
ambiente, devendo-se atentar para o descarte das embalagens, uma vez que podem
ocasionar contaminação de cursos e fontes d’água.
19
Segundo Resende (2002), amplamente empregadas e muitas vezes de
forma inadequada, as aplicações de defensivos, fertilizantes e resíduos derivados da
criação de animais são tidos como as principais atividades relacionadas à perda da
qualidade da água nas áreas rurais. A poluição da água por variados tipos de
detritos (embalagens vazias, lixo, sedimentos), compostos orgânicos (moléculas de
defensivos), elementos químicos tóxicos (metais pesados) ou nutrientes (nitrato,
fósforo) e microorganismos indesejáveis tem sido frequentemente detectada em
diferentes regiões do mundo.
Desta maneira, deve-se buscar a conscientização através da educação
ambiental, avaliando estes aspectos sobre uma perspectiva social e ambiental,
abordando as problemáticas sociais, a qualidade dos recursos, o impacto das
atividades e o planejamento ambiental.
Assim,
pode-se
observar
que
a
educação
ambiental
contribui
significativamente para o desenvolvimento sustentável da atividade agrícola de uma
determinada região ou propriedade, tornando-se fator de equilíbrio entre o
desenvolvimento econômico e a proteção aos recursos naturais e, assim, ferramenta
eficiente na elaboração de políticas de preservação ao meio ambiente. Observa-se,
ainda, que a formulação de políticas preservacionistas implica mais em vontade
ética, ou seja, na verdadeira conscientização da importância destes recursos para a
manutenção da vida humana, do que propriamente em um reconhecimento de
ordem técnica das ameaças à ecologia.
Para Böck (2003), a educação ambiental referente às questões de
consumo e a produção de resíduos vai mais além, sugere que se deve reciclar a
cultura para mudar as práticas sociais.
É sabido que nestas localidades não há fornecimento de água potável e a
água utilizada nas áreas rurais geralmente é extraída de poços.
Quando retiramos a água na torneira, é preciso refletir quanto ao caminho
que ela percorreu, considerando que a qualidade desta água está diretamente
relacionada com as ações do homem que refletem e faz transformar a paisagem
rural (MEC, 2011).
É essencial zelar pela preservação da qualidade da água, considerando
inclusive as proximidades dessa água relacionadas com atividades agrícolas e
pecuárias.
20
Adotar ações de boas práticas agrícolas na propriedade rural auxilia no
processo de sustentabilidade, práticas simples como não jogar lixo, plástico e
embalagens no terreno; revisar possíveis tipos de contaminação; não realizar
aplicações e preparo de agrotóxicos perto de fontes de água e ainda adotar o uso de
análises de água para conferir a potabilidade ao menos uma vez ao ano.
Alguns fatores influenciam direta ou indiretamente as características
qualitativas da água, seja ela superficial ou subterrânea. Além dos elementos
químicos presentes nas águas, outras substâncias ou materiais podem ser inseridos,
mudando as suas características. As principais conseqüências em razão destas
modificações da água estão organizadas a seguir no Quadro 1 (ZUMACH, 2003).
Quadro 1: Alguns exemplos de impurezas na água
IMPUREZAS
ESTADO
EFEITOS
Areia
Suspensão
Turbidez
Silte
Suspensão
Turbidez
Argila
Suspensão
Turbidez
Bactérias
Suspensão
Doenças
Microorganismos
Suspensão
Turbidez, cheiro e cor
Resíduos industriais
Suspensão
Poluição
Resíduos domésticos
Suspensão
Poluição
Corantes vegetais
Coloidal
Cor, sabor e acidez
Sílica
Coloidal
Turbidez
Bicarbonatos de cálcio e
magnésio
Carbonato de cálcio e
magnésio
Sulfatos de cálcio e
magnésio
Cloretos de cálcio e
magnésio
Bicarbonato de sódio
Dissolvidos
Alcalinidade e dureza
Dissolvidos
Alcalinidade e dureza
Dissolvidos
Dureza
Dissolvidos
Dissolvidos
Dureza e corrosividade em
caldeiras
Alcalinidade
Sulfatos de sódio
Dissolvidos
Ação laxativa
Fluoretos de cálcio
Dissolvidos
Ação sobre os dentes
Cloretos de cálcio
Dissolvidos
Sabor
Ferro
Dissolvidos
Sabor e cor
Manganês
Dissolvidos
Cor
FONTE: ZUMACH (2003) - Reelaborado
21
O Guia de boas práticas no abastecimento de águas do Ministério de
Saúde (2006) apresenta no item Captação de água subterrânea de lençol freático
(poços rasos, drenos, nascentes etc.) as seguintes recomendações:
1) Manter a área de captação devidamente cercada (garantindo uma
distância mínima das estruturas de, por exemplo, 15 m), limpa e com
aparência agradável (sempre que possível gramada e arborizada).
2) Posicionar os dispositivos de captação em cota superior à da localização
de possíveis fontes de poluição, garantindo também afastamentos horizontais
mínimos em relação a essas mesmas possíveis fontes de poluição,
observado o tipo de solo, conforme referências a seguir:
• de fossas secas, tanques sépticos, linhas de esgoto: 15 m;
• de depósitos de lixo e de estrumeiras: 15 m;
• de poços absorventes e de linhas de irrigação subsuperficial de esgotos: 30
m;
• de estábulos ou currais: 30 m;
• de fossas negras (fossas cujo fundo atinge o lençol freático): 45 m.
2.2. Atividades rurais x Impactos ambientais
Embora não possa ser considerada como único agente responsável pela
perda da qualidade da água, a agricultura contribui para a degradação dos
mananciais hídricos. As aplicações de defensivos, de fertilizantes e de resíduos
derivados da criação intensiva de animais são consideradas como as principais
atividades relacionadas à perda da qualidade da água nas áreas rurais, ocasionando
a contaminação dos corpos d’água por substâncias orgânicas ou inorgânicas,
naturais ou sintéticas e, ainda, por agentes biológicos.
Assim,
pode-se
salientar
que
existem,
basicamente,
dois
tipos
de
contaminação, a pontual e a difusa. A primeira refere-se à contaminação com aterros
sanitários, lixões, acidentes ambientais e deposição de efluentes industriais, mais
fáceis de serem localizados. Na contaminação de maneira difusa, pode ser citado o
saneamento urbano sem rede de esgoto e atividades relacionadas com o cultivo dos
solos. (BRAILE, 1971),
As fontes difusas de poluição, especialmente a agricultura, têm sido
objeto de atenção em muitos países devido à dificuldade de se estabelecer
procedimentos de avaliação de impactos ambientais e de adotar padrões aceitáveis,
22
como outrora ocorreu com as fontes pontuais (PARRY, 1998; SIMS et al., 1998).
Embora alguns autores enfatizem a complexidade das fontes difusas no mecanismo
de transporte de fósforo em microbacias agrícolas, uma abordagem mais ampla que
envolva outras variáveis de qualidade de água deve ser considerada.
Nas propriedades rurais, a qualidade da água é totalmente comprometida
em decorrência de vários tipos de poluição e os riscos de acometimento de doenças
transmitidas pelo consumo da água imprópria é muito comum em virtude da
contaminação da água geralmente captada em poços rasos.
Em função da possibilidade de contaminação bacteriana de águas que
muitas vezes são captadas em poços velhos, inadequadamente vedados e próximos
de fontes de contaminação há um grande risco de ocorrência de surtos de doenças
de veiculação hídrica.
De forma genérica, a poluição das águas decorre da adição de
substâncias ou de formas de energia que, diretamente ou indiretamente, alteram as
características físicas e químicas do corpo d’água de uma maneira tal, que
prejudique a utilização das suas águas para usos benéficos (CASALI, 2008).
No meio rural, as principais fontes de abastecimento de água são os
poços rasos e nascentes, sendo considerado alvo fácil de contaminação. No Reino
Unido, após analisar-se amostras de água de fontes privadas, verificou-se que 100%
das amostras dos poços e 63% das nascentes estavam fora dos padrões de
potabilidade, representando um risco considerável a saúde dos consumidores
(FEWTRELL et al., 1998). Tal fato torna-se preocupante, pois em trabalho realizado
no estado de São Paulo, relatou-se que a água utilizada nas propriedades rurais foi
considerada um importante fator de risco à saúde dos seres humanos que a utilizam.
As fontes de água superficiais, tais como rios, lagos, represas e açudes,
podem receber grandes quantidades de nutrientes, principalmente em regiões que
praticam cultivo sob solo desprotegido. Juntamente com as partículas de solo e
outros materiais que são arrastadas pela água, durante o escorrimento superficial,
os nutrientes são perdidos das áreas agrícolas e podem atuar como contaminantes
da água, trazendo inúmeras conseqüências negativas ao ambiente e à saúde dos
seres vivos.
Parte dos problemas de qualidade de água deve-se à contaminação dos
mananciais por nutrientes, em especial, pelo nitrogênio em forma de nitrato, sendo a
agricultura uma importante fonte poluidora. Sob determinadas condições de solo e
23
clima, o uso excessivo ou manejo inadequado de fertilizantes minerais ou orgânicos
pode acarretar o enriquecimento da água em nutrientes, provocando prejuízos ao
ambiente e à própria saúde humana.
A utilização de águas subterrâneas tem aumentado consideravelmente,
tanto no Brasil como no mundo todo. Em princípio, essas fontes de água
subterrâneas encontram-se mais protegidas da contaminação. Porém, esta
contaminação ocorre quando a água da chuva ou de irrigação percola no solo,
arrastando consigo substâncias dissolvidas, num processo denominado de
lixiviação. A intensidade da lixiviação de nutrientes é dependente de diversos
fatores, mas pode ter como destino o lençol freático ou os aqüíferos profundos.
A presença de nutrientes na água é considerada como parte normal do ciclo
hidrológico1 (Figura 4), pois a água inserida no meio ambiente possui uma dinâmica
que contribui para que ela passe por diferentes estados físicos e espaços
ambientais, porém têm sido relatados problemas em relação a níveis excessivos de
alguns micronutrientes e, principalmente, ao nitrogênio e fósforo – nutrientes
amplamente utilizados na atividade agrícola. Alguns micronutrientes, tais como
zinco, cobre e manganês, em situações específicas, podem se concentrar e
acumular no solo e, eventualmente, atingir as fontes de água. Porém, em geral,
esses metais pesados têm menor mobilidade no solo e, portanto, a ocorrência de
contaminação é menos freqüente (RESENDE, 2002).
Figura 4: Demonstração do Ciclo da água
FONTE: sociencias.wordpress.com (2011)
1
O ciclo da água (ciclo hidrológico) é o percurso que a água faz na sua viagem a partir da terra até às
nuvens e o correspondente percurso inverso (precipitação). Extraído de O CICLO DA ÁGUA.
Disponível em http://www.portais.ws/?page=art_det&ida=4418. Acesso em: 13 Nov. 2011.
24
Porém, o que ainda se percebe em inúmeras propriedades rurais é a má
destinação dos resíduos sólidos. Conboy & Goss (2000) citam que a deposição
diária de resíduo orgânico animal no solo, prática muito disseminada no meio rural,
aumenta o risco da contaminação das águas subterrâneas. Em regiões onde se
desenvolvem criações intensivas de animais, os estercos, camas e outros dejetos
provenientes do rebanho precisam ser adequadamente tratados, e a maneira mais
conveniente e economicamente viável para pequenas propriedades rurais é sua
utilização em lavouras, em substituição parcial ou total aos fertilizantes minerais.
Porém, aplicações contínuas e em doses elevadas podem liberar nitrato em
quantidade excessiva, facilitando a lixiviação deste nutriente.
O dejeto de animais quando depositado no solo, prática muito comum no
meio rural, e quase em sua totalidade sem devido tratamento e de forma abusiva, o
que pode representar risco de contaminação das fontes de água, uma vez que
esses animais são reservatórios de diversos microrganismos, causadores de
enfermidades humanas. Isso mostra o papel desses animais na contaminação
ambiental, por esses importantes patógenos de veiculação hídrica (FAYER et al.,
2000).
O processo de poluição de águas subterrâneas por meio da lixiviação de
fósforo na forma de fosfatos é de magnitude praticamente desprezível. Contudo,
Isherwood (2000) verificou que o escorrimento superficial da água e os processos
erosivos do solo são os principais agentes de contaminação em áreas agrícolas,
podendo ser visualizado no acréscimo dos níveis de fósforo nas águas superficiais.
Medidas de controle desta contaminação, em áreas de exploração agrícola,
restringem-se ao correto dimensionamento de adubações associado às práticas de
controle da erosão do solo.
No que diz respeito ao nitrogênio, o nitrato é a principal forma associada à
contaminação da água pelas atividades agropecuárias, uma vez que este ânion
tende a permanecer mais em solução, principalmente, nas camadas superficiais do
solo. Na solução do solo, o nitrato fica propenso ao processo de lixiviação, podendo,
com o passar do tempo, haver considerável incremento nos níveis deste nutriente
nas águas subterrâneas ou profundas. De acordo com Nugent et al. (2001), a
elevação dos teores de nitrato na água é indicativo de risco potencial para a
25
presença de outras substâncias indesejáveis, tais como moléculas sintéticas de
defensivos agrícolas que possivelmente comportam-se de forma análoga ao nitrato.
A água destinada aos animais, na maioria das propriedades rurais, não
apresenta controle no que diz respeito à obtenção e manutenção, comprometendo
sua qualidade. Isto pode ser a causa de várias enfermidades que acometem aos
animais, com quadro clínico leve, como verminoses ou, em certas ocasiões, graves,
levando a prejuízos e/ou perda total (NETTO, 2006). E problemas associados ao
excesso de nitrato na água podem ocorrer com animais ruminantes (bovinos e
ovinos) e alguns monogástricos (eqüinos). Estes animais apresentam certos tipos de
bactérias no trato digestivo que convertem nitrato em nitrito, levando a um tipo de
envenenamento.
Segundo Grippi (2006), há ainda os resíduos sólidos resultantes das
atividades agrícolas e da pecuária, considerados perigosos e cujo manuseio deve
seguir certas normas ambientais. Faz parte desse grupo as embalagens utilizadas
para o acondicionamento de defensivos agrícolas, como fertilizantes químicos e
pesticidas e os resíduos gerados a partir da criação intensiva de rebanhos. Desta
forma, os resíduos agrícolas são considerados preocupantes em várias regiões do
mundo, principalmente as grandes quantidades de dejetos animais gerados nas
criações de pecuária intensiva, assim como as embalagens de agroquímicos, que
devido sua toxicidade elevada necessita de cuidados na disposição final conforme
prevê a legislação específica.
Assim, de acordo com Grippi (2006), o gerenciamento dos resíduos
sólidos em um município deve começar pelo conhecimento de todas as
características desse resíduo, onde vários fatores influenciam neste aspecto, tais
como o número de habitantes, o poder aquisitivo da população, as condições
climáticas predominantes, os hábitos e costumes, e o nível educacional. Neste
sentido, deve-se elaborar um plano de gerenciamento destes resíduos. Segundo a
FUNASA (2006), este plano consiste num documento que aponta e descrevem as
ações relativas ao manejo de resíduos sólidos, contemplando os aspectos referentes
à geração, segregação, acondicionamento, coleta, armazenamento, transporte,
tratamento e disposição final, bem como proteção à saúde pública.
As características dos resíduos podem variar em função de aspectos
sociais, econômicos, culturais, geográficos e climáticos, ou seja, os mesmos fatores
que também diferenciam as comunidades entre si e as próprias cidades.
26
2. 3. Qualidade da água no meio rural
Em uma determinada propriedade, é necessário estabelecer alguns
parâmetros sobre o não fornecimento de água potável em algumas localidades e o
uso das águas subterrâneas. Assim, para o estabelecimento de um diagnóstico do
que de fato está acontecendo ao longo do tempo, a forma mais viável de abordagem
é o diagnóstico e monitoramento da qualidade das águas tendo como unidade
básica exploratória as microbacias hidrográficas (RYFF, 1995). No Brasil, estes
parâmetros estão regulamentados pela Portaria do Ministério da Saúde nº 518 de
2004 (Brasil, 2004). A bacia hidrográfica deve ser considerada como uma unidade
ideal quando se deseja a preservação dos recursos hídricos, já que as atividades
desenvolvidas no seu interior têm influência sobre a quantidade e qualidade da água
(CRUZ et al.[s.d]).
No Brasil, a Portaria do Ministério da Saúde nº 1.469 de 2002 aprova a
Norma de Qualidade da Água para Consumo Humano, definindo valores máximos
permissíveis (VMP) para as características bateriológicas, organolépticas, físicas e
químicas da água potável. Assim sendo, o arcabouço legal e normativo adotou que a
especificação de qualidade da água deve basear-se em limites toleráveis e/ou
aceitáveis da presença de elementos estranhos à química da água, tendo em vista
um particular uso que se pretenda fazer deste recurso. Isto é, não existe uma
qualidade única para a água, mas se estabelecem limites específicos para os
diversos contaminantes, considerando cada uso em particular.
Assim, dentre os recursos naturais que assumem grande importância para
os seres vivos está a água, destacando como seus principais usos a dessedentação
humana e animal, geração de energia e lazer, bem como usos domésticos,
industriais e agrícolas.
As atividades econômicas de determinada região são desenvolvidas para
atender as exigências dos grupamentos humanos que nela vivem, sendo que o
espaço geográfico é transformado e adaptado às necessidades dos mesmos.
Segundo Resende (2002), como conseqüência do grande crescimento das
atividades urbanas e agropecuárias, experimentado pela maioria dos países
desenvolvidos e em desenvolvimento, há indicativos de que a qualidade da água
27
pode ser comprometida, de maneira tal que o homem ainda não dispõe de meios
para reversão do problema. Assim sendo, a alternativa técnica e econômica parece
ser o controle efetivo dos fatores e processos que levam à contaminação da água.
A agricultura moderna, fundamentada por conceitos de alta tecnologia
com produtividades elevadas e economicamente viáveis, substitui ecossistemas
naturais de grande diversidade e complexidade. Mesmo quando realizada de
maneira racional, esta interferência provoca desequilíbrios nas cadeias biológicas
estabelecidas em determinada região desde há muito tempo. De acordo com
Fawcett (1997), as mudanças que ocorrem no ambiente em função do uso agrícola
da terra têm na qualidade da água um forte sistema sinalizador dos desequilíbrios
em seu entorno.
As atividades relacionadas à agricultura mesmo que de modo racional
provocam desequilíbrios nas cadeias biológicas já estabelecidas e a qualidade da
água fica comprometida em função do uso agrícola, ocasionando índices de
poluição.
A poluição ambiental atualmente é tratada por profissionais no mundo
todo, como um grande desafio. Especialistas na área apresentam estudos, que
apontam o comprometimento de diferentes ecossistemas, alguns em níveis bastante
elevados em virtude de atividades agrícolas. Há uma grande variedade de agentes
poluentes em contato com esses ecossistemas comprometendo a qualidade da
água.
OROCZKO (2009, p. 7) afirma que:
Nas últimas décadas, os ecossistemas aquáticos têm sido alterados de
maneira significativa em função de múltiplos impactos ambientais advindos de
atividades antrópicas, tais como mineração; construção de barragens e
represas; retilinização e desvio do curso natural de rios; lançamento de
efluentes domésticos e industriais não tratados; desmatamento e uso
inadequado do solo em regiões ripárias e planícies de inundação;
superexploração de recursos pesqueiros; introdução de espécies exóticas,
entre outros. Todas essas atividades têm potencializado diferentes efeitos
sobre os ecossistemas, como a queda da qualidade da água e a perda de
biodiversidade aquática, em função da desestruturação do ambiente físico,
químico e alteração da dinâmica natural das comunidades biológicas.
28
Avaliar os riscos da contaminação e monitorar a qualidade da água a ser
utilizada para consumo humano são as principais ferramentas que poderão controlar
as atividades desenvolvidas de forma irresponsável e minimizar a contaminação da
água.
29
3. LEGISLAÇÃO AMBIENTAL PARA ÁGUA
3.1. Parâmetros da qualidade da água: Ministério da Saúde, Ministério do Meio
Ambiente.
A Portaria do Ministério da Saúde nº 518/2004 estabelece os
procedimentos e responsabilidades relativos ao controle e vigilância da qualidade da
água para consumo humano e seu padrão de potabilidade e dá outras providências.
A Portaria n.º 518/2004 estabelece, em seus capítulos e artigos, as
responsabilidades por parte de quem produz a água, no caso, os sistemas de
abastecimento de água e de soluções alternativas, a quem cabe o exercício de
“controle de qualidade da água” e das autoridades sanitárias das diversas instâncias
de governo, a quem cabe a missão de “vigilância da qualidade da água para
consumo humano”. Também ressalta a responsabilidade dos órgãos de controle
ambiental no que se refere ao monitoramento e ao controle das águas brutas de
acordo com os mais diversos usos, incluindo as fontes de abastecimento de água
destinada ao consumo humano.
Em seu art. 1º aprova a Norma de Qualidade da Água para Consumo
Humano de uso obrigatório em todo território nacional e apresenta as normas de
qualidade e conceitos sobre a potabilidade da água e ainda os deveres e
responsabilidades do poder público, seja Federal, Estadual e Municipal.
O artigo 4º traz em seu inciso I a definição de água potável como “água
para consumo humano cujos parâmetros microbiológicos, físicos, químicos e
radioativos atendam ao padrão de potabilidade e que não ofereça riscos à saúde”
(BRASIL, 2004).
Quando a Portaria traz as responsabilidades em Nível Municipal, o artigo
7º apresenta os deveres e obrigações das Secretarias Municipais de Saúde, citados
em sua minoria:
[...] I. exercer a vigilância da qualidade da água em sua área de competência, em
articulação com os responsáveis pelo controle de qualidade da água, de acordo com
as diretrizes do SUS;
II. sistematizar e interpretar os dados gerados pelo responsável pela operação do
sistema ou solução alternativa de abastecimento de água, assim como, pelos órgãos
ambientais e gestores de recursos hídricos, em relação às características da água
30
nos mananciais, sob a perspectiva da vulnerabilidade do abastecimento de água
quanto aos riscos à saúde da população;
III. estabelecer as referências laboratoriais municipais para dar suporte às ações de
vigilância da qualidade da água para consumo humano;
IV. efetuar, sistemática e permanentemente, avaliação de risco à saúde humana de
cada sistema de abastecimento ou solução alternativa, por meio de informações
sobre:
a) a ocupação da bacia contribuinte ao manancial e o histórico das características de
suas águas;
b) as características físicas dos sistemas, práticas operacionais e de controle da
qualidade da água;
c) o histórico da qualidade da água produzida e distribuída; e
d) a associação entre agravos à saúde e situações de vulnerabilidade do sistema.
A fim de garantir as normas de potabilidade, apresenta em seu artigo 11º
a Tabela 1 com o padrão microbiológico para potabilidade da água:
Tabela 1: Padrão microbiológico de potabilidade da água para consumo humano
PARÂMETRO
VMP(1)
(2)
Água para consumo humano
Escherichia coli ou Coliformes termotolerantes
(3)
Ausência em 100ml
Água na saída do tratamento
Coliformes totais
Ausência em 100ml
Água tratada no sistema de distribuição (reservatórios e rede)
Escherichia coli ou Coliformes termotolerantes
Coliformes totais
(3)
Ausência em 100ml
Sistemas que analisam 40 ou mais amostras
por mês:
Ausência em 100ml em 95% das amostras
examinadas no mês;
Sistemas que analisam menos de 40
amostras por mês:
Apenas uma amostra poderá apresentar
mensalmente resultado positivo em 100ml.
NOTAS:
(1) Valor Máximo Permitido.
(2) água para consumo humano em toda e qualquer situação, incluindo fontes individuais como
poços, minas, nascentes, dentre outras.
(3) a detecção de Escherichia coli deve ser preferencialmente adotada.
FONTE: Ministério da Saúde, Portaria nº 518/2004.
31
A portaria nº 518/2004, estabelece a determinação da presença de
coliformes totais e termotolerantes (E. coli) e a contagem de bactérias heterotróficas
para verificar a qualidade da água para consumo humano, sendo que a contagem
padrão de bactérias heterotróficas não deve exceder a 500 Unidades Formadoras de
Colônia (UFC/Ml).
Em seu §1º, do artigo 11º, esclarece que ao serem detectadas amostras
com resultado positivo para coliformes totais, mesmo em ensaios presuntivos, novas
amostras devem ser coletadas em dias imediatamente sucessivos até que as novas
amostras revelem resultado satisfatório.
O §3º informa: amostras com resultados positivos para coliformes totais devem
ser analisadas para Escherichia coli e, ou, coliformes termotolerantes, devendo, neste caso,
ser efetuada a verificação e confirmação dos resultados positivos.
O §9º informa: em amostras individuais procedentes de poços, fontes, nascentes
e outras formas de abastecimento sem distribuição canalizada, toleram-se a presença de
coliformes totais, na ausência de Escherichia coli e, ou, coliformes termotolerantes, nesta
situação devendo ser investigada a origem da ocorrência, tomadas providências imediatas
de caráter corretivo e preventivo e realizada nova análise de coliformes.
Para garantir a qualidade microbiológica da água e a fim de complementar às
exigências relativas aos indicadores microbiológicos, a Portaria 518/04 apresenta no
seu art. 12. O padrão de turbidez que deverá ser observado na Tabela 2.
Tabela 2: Padrão de turbidez para água pós-filtração ou pré-desinfecção
TRATAMENTO DA ÁGUA
VMP(1)
Desinfecção (água subterrânea)
1,0 UT(2) em 95% das amostras
Filtração rápida (tratamento completo ou filtração direta)
1,0 UT(2)
Filtração rápida (tratamento completo ou filtração direta)
2,0 UT(2) em 95% das amostras
NOTAS:
(1) Valor máximo permitido.
(2) Unidade de turbidez.
FONTE: Ministério da Saúde, Portaria nº 518/2004.
§ 1º Entre os 5% dos valores permitidos de turbidez superiores aos VMP
estabelecidos na Tabela 2, o limite máximo para qualquer amostra pontual deve
ser de 5,0 UT, assegurado, simultaneamente, o atendimento ao VMP de 5,0 UT
em qualquer ponto da rede no sistema de distribuição.
32
Art. 13. Após a desinfecção, a água deve conter um teor mínimo de cloro
residual livre de 0,5 mg/L, sendo obrigatória a manutenção de, no mínimo,
0,2 mg/L em qualquer ponto da rede de distribuição, recomendando-se
que a cloração seja realizada em Ph inferior a 8,0 e tempo de contato
mínimo de 30 minutos.
Em seu Art.14. a Portaria 518/2004 estabelece o padrão de substâncias
químicas, apresentados no Quadro 2.
Quadro 2: Parâmetros químicos de uma água potável
Valor Máximo
Recomendado
Valor Máximo
Admissível
5 U (colorimetria Pt-Co)
50 U (colorimetria Pt-Co)
5 U (turbidometria)
25 U (turbidometria)
500 mg/l
1500 mg/l
7,0-8,5
6,5-9,2
Óleos minerais
0,01 mg/l
0,30 mg/l
Compostos fenólicos
0,001 mg/l
0,002 mg/l
2 mEq/l (100 mg/l
CaCO3)
10 mEq/l (500 mg/l
CaCO3)
Cálcio
75 mg/l
200 mg/l
Cloretos
200 mg/l
600 mg/l
Ferro total
0,1 mg/l
1,0 mg/l
Fluoretos
0,6 mg/l
1,2 mg/l
Magnésio
30 mg/l
150 mg/l
Manganês (manganésio)
0,05 mg/l
0,5 mg/l
Sulfatos
200 mg/l
400 mg/l
5 mg/l
15 mg/l
Arsênio
--
0,05 mg/l
Cádmio
--
0,01 mg/l
Chumbo
--
0,1 mg/l
Cianetos
--
0,05 mg/l
Mercúrio total
--
0,001 mg/l
Nitratos
--
45 mg/l
Selênio
--
0,01 mg/l
Parâmetro
Substâncias que produzem coloração
Matérias em suspensão
Sólidos totais
Ph
Dureza total
Zinco
FONTE: Faculdade de Ciências Humanas da Universidade Católica Portuguesa (2011)
33
A Portaria 518/2004 no seu artigo 16º:
§1.º - recomenda-se que, no sistema de distribuição, o Ph da água seja mantido
na faixa de 6,0 a 9,5;
§2.º - recomenda-se que o teor máximo de cloro residual livre, em qualquer
ponto do sistema de abastecimento, seja de 2,0 mg/L.;
§3.º - recomenda-se a realização de testes para detecção de odor e gosto em
amostras de água coletadas na saída do tratamento e na rede de distribuição de
acordo com o plano mínimo de amostragem estabelecido para cor e turbidez.
Os requisitos de potabilidade discutidos na disciplina de enfermagem em
saúde comunitária da Faculdade de Ciências Humanas da Universidade Católica
Portuguesa (2011) são apresentados a seguir:
Qualidade Físico-Química: as impurezas físicas da água estão relacionadas com a sua
cor, turvação, sabor, odor e temperatura. As impurezas químicas resultam da presença
de substâncias dissolvidas e estão relacionadas com a dureza, alcalinidade, salinidade e
agressividade da água. Uma água potável para consumo humano não deve ser turva
nem apresentar coloração. Contudo, as águas brutas subterrâneas apresentam por
vezes turvação e coloração, as quais só podem ser modificadas por processos
específicos de tratamento. A água potável também não deve apresentar odores ou sabor
desagradáveis, pois indicam a presença de microrganismos e substâncias químicas, e a
sua alteração pertence ao domínio do tratamento da água.
Qualidade Bacteriológica: a água contaminada por dejetos pode transmitir doenças
gastrintestinais. Os agentes destas doenças são, contudo relativamente pouco
numerosos, quando comparados com a imensidão de microrganismos existentes no
intestino humano. Devido à grande variedade de microrganismos, não é possível
pesquisar individualmente a sua presença na água. Assim, a sua qualidade
bacteriológica não se avalia diretamente, mas sim através da pesquisa de
microrganismos que indicam aspectos de poluição/contaminação, como as bactérias
coliformes fecais, que habitam o intestino humano. Os coliformes, existem em grande
quantidade nas fezes e a sua presença na água indica que a mesma foi contaminada
por dejetos de origem humana ou animal, sendo provável a existência de outros
microrganismos intestinais.
34
Os pesquisadores da Faculdade de Ciências Humanas da Universidade
Católica Portuguesa (2011) discutem ainda sobre a importância do controle da
qualidade da água quando especifica que:
As características organolépticas da água não são suficientes para
garantir a sua potabilidade. Assim, a água deve ser submetida a
análises laboratoriais periódicas, com a finalidade de (a)
determinar as suas características no estado bruto, para decidir a
necessidade e tipo de tratamento, e (b) controlar a eficácia do
tratamento e as características de potabilidade da água.
Quando nos referimos à água para consumo humano, as análises que
deverão ser realizadas são:
Físicas: para determinar a temperatura, o gosto, o odor, a cor e a turvação;
Químicas: para estimar a quantidade de substâncias químicas presentes, que
podem ser perigosas para a saúde ou servir de indicadores de poluição;
Bacteriológicas: para determinar o número total de bactérias, incluindo as bactérias
de origem intestinal e;
Microscópicas: para determinar as fontes prováveis de gostos e odores, bem como
os efeitos dos microrganismos no processo de purificação.
O Ministério do Meio Ambiente, através do Conselho Nacional do Meio
Ambiente (CONAMA), na Resolução N° 357, de 17 de ma rço de 2005, que “dispõe
sobre a classificação dos corpos de água e diretrizes ambientais para o seu
enquadramento, bem como estabelece as condições e padrões de lançamento de
efluentes, e dá outras providências”, retrata que existem parâmetros aceitáveis para
os diferentes usos da água, desde o consumo humano até águas para recreação ou
atividades esportivas.
A Resolução CONAMA Nº. 357/2005 em seu artigo 14, inciso II traz ainda
os padrões de qualidade de água nas classificações das águas doces, salobras e
salinas do Território Nacional são classificadas em treze classes de qualidade.
35
3. 2. Classificação e qualidade das águas
A Resolução Nº. 357 do Conselho Nacional do Meio Ambiente – CONANA
de 17 de março de 2005 (BRASIL, 2005) no Território Nacional, dispõe sobre a
classificação dos corpos das águas doces em quatro classes especificadas de
acordo com o uso e qualidade.
No art. 2o a definição de água doce é especificada como água com
salinidade igual ou inferior a 0,5 ‰.
O art. 4 º - traz a classificação das águas doces, divididas em quatro
classes. Apenas duas classes são apresentadas pois se relacionam com a pesquisa
em questão:
I – classe especial: águas destinadas:
a) ao abastecimento para consumo humano, com desinfecção;
b) à preservação do equilíbrio natural das comunidades aquáticas; e,
c) à preservação dos ambientes aquáticos em unidades de conservação de proteção
integral.
II – classe 1: águas que podem ser destinadas:
a) ao abastecimento para consumo humano, após tratamento simplificado;
b) à proteção das comunidades aquáticas;
c) à recreação de contato primário, tais como natação, esqui aquático e mergulho,
conforme Resolução CONAMA nº 274, de 2000;
d) à irrigação de hortaliças que são consumidas cruas e de frutas que se
desenvolvam rentes ao solo e que sejam ingeridas cruas sem remoção de película; e
e) à proteção das comunidades aquáticas em Terras Indígenas.
A Resolução Nº. 357 do CONAMA também dispõe sobre a classificação e
diretrizes ambientais para o enquadramento dos corpos de água superficiais, bem
como estabelece as condições e padrões de lançamento de efluentes.
O artigo 13 da Resolução CONAMA nº 357, estabelece que nas águas de
classe especial deverão ser mantidas as condições naturais do corpo de água. E
uma vez que não são estabelecidos valores limites para águas de classe especial,
adota-se os padrões pré-determinados para a classe 1:
I – Condições de qualidade de água:
a) OD, em qualquer amostra: não inferior a 6 mg/L O2;
b) Ph: 6,0 a 9,0;
c) turbidez: até 40 UNT;
d) clorofila a: até 10 µg/L;
36
e) cor verdadeira: nível de cor natural do corpo de água em
G Pt/L;
f) coliformes termotolerantes: para o uso de recreação de contato primário deverão
ser obedecidos os padrões de qualidade de balneabilidade, previstos na Resolução
CONAMA No 274, de 2000. Para os demais usos, não deverá ser excedido um limite
de 200 coliformes termotolerantes por 100 mililitros em 80% ou mais, de pelo menos
6 amostras, coletadas durante o período de um ano, com freqüência bimestral.
37
4. MATERIAL E MÉTODOS
4.1. Metodologia da pesquisa
Este capítulo tem como objetivo abordar as etapas e os métodos
utilizados no desenvolvimento desta pesquisa. A pesquisa aplicada foi realizada com
o objetivo de gerar conhecimentos dirigidos à interpretação passível de solução de
problemas específicos. Quanto à abordagem do problema, preferiu-se a efetivação
da Pesquisa Quantitativa que significa traduzir em opiniões e/ou em informações que
posteriormente poderão ser classificadas, analisadas e interpretadas.
Do ponto de vista dos objetivos, a pesquisa pode ser identificada como
exploratória que visa proporcionar maior familiaridade com o problema, com vistas a
torná-lo explícito ou a construir hipóteses e envolve um levantamento bibliográfico,
com realização de entrevistas com pessoas que tiveram experiências práticas com o
tema em questão e análise de exemplos que estimulem a compreensão.
Quanto aos procedimentos técnicos, a pesquisa foi iniciada de forma
bibliográfica, utilizando a leitura seletiva com materiais já publicados, como livros e
artigos a fim de identificar os padrões exigidos pelo Ministério da Saúde a partir de
estudos já realizados.
A técnica bibliográfica visa encontrar os materiais científicos e
tecnológicos necessários para a realização da pesquisa. A pesquisa bibliográfica
segundo Koche (1995) é aquela que explica o problema a partir de teorias e
conhecimentos já publicados. Afirma ainda o autor que este tipo de pesquisa é um
instrumento indispensável para qualquer pesquisa científica. Aliada à pesquisa
bibliográfica, foi utilizada a pesquisa documental, elaborada a partir de materiais que
não receberam tratamento analítico, documentos de primeira mão, como
documentos oficiais, reportagens de jornal, cartas, filmes, fotografias, gravações etc.,
ou ainda documentos de segunda mão, que de alguma forma já foram analisados,
tais como: relatórios de pesquisa, relatórios de empresas, tabelas estatísticas, etc.
(GIL, 1999); e os localizados no interior de órgãos públicos ou privados, como:
manuais, relatórios, balancetes, análises e outros.
Aliada à pesquisa bibliográfica e documental foi realizado uma pesquisa
de campo, para coleta de dados de forma indireta e direta através do estudo de caso
de uma propriedade localizada na linha Botafogo, Município de Planalto, RS,
acompanhando as atividades executadas na propriedade.
38
O estudo de caso envolve um estudo profundo e exaustivo de um ou
poucos objetos, de maneira que se permita o seu amplo e detalhado conhecimento
(GIL, 1999). O estudo de caso pode abranger análise de exame de registros,
observação de acontecimentos, entrevistas estruturadas e não-estruturadas ou
qualquer outra técnica de pesquisa. Seu objeto pode ser um indivíduo, um grupo,
uma organização, um conjunto de organizações, ou até mesmo uma situação
(DENCKER, 2000). O estudo de caso é utilizado nas mais diversas áreas do
conhecimento.
4.2. Caracterização da área de estudo
A presente pesquisa foi desenvolvida em uma propriedade rural de 17
hectares inserida no Município de Planalto, RS, de propriedade de uma família de
origem italiana a qual permitiu visitas esporádicas com o objetivo de diagnosticar a
qualidade da água subterrânea na propriedade que está localizada a 406 km de
Porto Alegre, capital do Estado do Rio Grande do Sul, pertencente a Microrregião do
IBGE: Frederico Westphalen. A via de acesso ao município é pela RS 324 e 504 e a
população é de 10522 (IBGE, 2010). O clima, segundo classificação de Köeppen, é
do tipo Cfa – subtropical úmido, com chuvas bem distribuídas e regulares. Apresenta
altitude média de 584m.
A permissão da realização da pesquisa na propriedade deve-se ao
interesse da família em obter informações sobre a qualidade da água que nunca foi
analisada e a mesma é utilizada para uso doméstico e agrícola.
O município vive basicamente da produção agropecuária, com o plantio
de grãos, mandioca, frutas, fumo e produção leiteira. Até a metade da década de
1940, esta região continuou como “reserva florestal do estado”. Posteriormente,
além dos colonos portugueses, vieram os de origem polonesa e os italianos. A partir
de 1945, começa o pequeno povoado com a denominação de Sede Nova, em 1947
e iniciam a abertura das primeiras estradas. Em 1948 foi delimitado o perímetro
urbano e em 1º de março de 1948 a Vila de Planalto foi elevada à categoria de
distrito de Iraí, RS, e emancipado em 26 de dezembro de 1963.
39
O município está localizado no Estado do RS, conforme Figura 5.
Figura 5: Localização do município de Planalto no Estado no RS.
A propriedade rural está centrada especificamente na produção agrícola
para consumo próprio, como mandioca, milho, feijão, hortaliças e produção mudas e
frutas. Basicamente o manejo das lavouras é realizado pelo proprietário e o filho
mais velho.
A área da propriedade é situada em um declive acentuado e a área de
produção está centrada na parte mais alta do terreno. Na área mais baixa, estão
instalados os galpões utilizados para armazenamento de maquinários, a residência
sede e ainda um chiqueiro2 construído a uma distância de uns 50 metros do poço
subterrâneo utilizado para coleta de amostras. Não há uma destinação adequada
para os dejetos dos suínos que são lançados na natureza e pode contribuir muito
para a contaminação do solo e da água.
O poço tem em média 50 anos de construção o que caracteriza um
grande risco para a família que faz uso dessa água, considerando ainda que
recentemente não foi realizado nenhum tipo de limpeza e o mesmo está localizado
próximo ao açude que está localizado em uma parte baixa do terreno, conforme
pode ser observado na figura 6 e croqui da propriedade (figura 7).
O reservatório (figura 8a/b) está localizado na parte alta do terreno no
sentido sul a uma distância de 20 metros da casa sede.
Nas visitas realizadas foi possível observar que a propriedade em estudo
não é um modelo de gestão ambiental agrícola, pois não há adoção de práticas
2
Lugar onde se recolhe os suínos.
40
conservacionistas e ambientais. Verificou-se ainda que as áreas agrícolas eram mal
manejadas e como o solo é naturalmente frágil e essa postura geralmente favorece
a erosão e consequentemente a perda de solo em época de chuvas e carreamento
de poluentes para o poço, uma vez que o mesmo se encontra na parte mais baixa
do terreno. Nas entrevistas realizadas com o proprietário notou-se uma
despreocupação com a destinação dos resíduos gerados, principalmente quando se
trata de abates de animais, considerado uma prática comum em pequenas
propriedades, já que não há um tratamento adequado para os resíduos.
Localização do açude
Figura 6: Poço instalado na propriedade (amostra 1).
41
Figura 7: Croqui da propriedade rural.
42
4.3. Metodologia de Coleta e Transporte
As amostras de água foram coletadas em três pontos identificados na
propriedade rural, conforme especificados na Tabela 3.
As amostras foram coletadas na tarde do dia 15 de novembro de 2011 e
para as análises microbiológicas as amostras foram coletadas em frascos com
capacidade de 100 ml já devidamente esterilizados e para as determinações físicoquímicas foram coletados dois fracos somando um volume de 200 ml.
Primeira amostra procedente do poço raso (Figura 6);
Segunda amostra procedente do reservatório (Figura 8 a/b);
Terceira amostra coletada na saída do tratamento – torneira.
a
b
Figura 8 a/b: Reservatório (amostra 2) .
43
Tabela 3: Posição geográfica dos pontos de coleta.
Pontos coleta
Identificação
Altitude Latitude
Longitude
Ponto 1
Poço artesiano
522m
S 27 19.506´
W 053 02.292´
Ponto 2
Reservatório
531m
S 27 19.584`
W 053 02.310´
Ponto 3
Torneira
525m
S 27 19.544`
W 053 02.298´
FONTE. Elaborado por FERREIRA (2011).
Os frascos foram abertos nos locais de coleta e após, efetuaram-se as
coletas propriamente ditas e tamparam-se os frascos que, por sua vez, foram
acondicionados em caixa térmica e devidamente identificados foram transportados
até o Laboratório de Análise de Água, da Universidade de Cruz Alta (UNICRUZ,
2011).
4.4. Os parâmetros selecionados
As análises microbiológicas foram realizadas, seguindo metodologia
específica PA (Presence-Absense Broth). PCA (Agar Padrão para Contagem).
Standard Methods for Water Testing e as
analyses físico-químicas seguiram a
metodologia Standard Methods for Examination of Water and Wastewater 20th ed.
Para avaliar a potabilidade da água, os resultados das análises foram
comparados com os valores máximos permissíveis (VMP) para os parâmetros
pesquisados recomendados pela Portaria Nº. 518 de 25 de março 2004, do MS e a
Resolução Nº. 357 de 17 de março de 2005, do Conselho Nacional do Meio
Ambiente – CONANA.
Nas análises físico-químicas, para avaliar a qualidade da água foram
selecionados os parâmetros: pH, Alcalinidade Total, Dureza Total, Condutividade,
Turbidez e Cor.
A caracterização microbiológica da água foi realizada através da análise
dos parâmetros coliformes totais, coliformes termotolerantes (Escherichia coli) e
mesófilos heterotróficos. Para avaliar a qualidade microbiológica e química da água
foram usados os métodos de referência indicados na legislação em vigor.
44
4.5. Análise de Dados
Os dados coletados foram analisados de forma interpretativa e essa
análise consiste na interpretação das informações levantadas.
45
5. RESULTADOS E DISCUSSÃO
5.1. Análise Microbiológica
5.1.1. Coliformes Totais, Termotolerantes e Mesófilos Heterotróficos
Os resultados das análises microbiológicas realizadas nas amostras de
água coletadas nos três pontos na propriedade são apresentados na Tabela 4.
Tabela 4: Valores para análise microbiológica da água dos 03 pontos de coletas
amostrados na propriedade rural.
Resultados por Amostra
Poço(1)
Reservatório(2) Torneira(3)
Parâmetros
VMP em
100ml
Coliformes Totais
Coliformes Termotolerantes
Mesófilos Heterotróficos
Ausentes
Ausentes
500 UFC/ml
Potabilidade *
---
Presentes
Presentes
>500
UFC/ml
Não
Presentes
Ausentes
>500 UFC/ml
Presentes
Ausentes
>500 UFC/ml
Não
Não
* Classificação dos parâmetros para consumo humano. Portaria 518/2004- MS.
Abreviaturas: UFC: Unidade Formadora de Colônias. VMP: Valor Máximo Permitido
FONTE: Laboratório da Unicruz (2011)
Com base na Portaria N.º 518/2004, que define o padrão microbiológico
de potabilidade da água para consumo humano (Ver Tabela 1) apresenta-se a
classificação qualitativa dos parâmetros (presença/ausência – P/A). Na Tabela 4,
verifica-se a falta de qualidade microbiológica da água nos três pontos de coletas
(poço, reservatório e torneira) no que se refere ao padrão coliformes, considerando
os parâmetros da Portaria do MS.
No entanto, a legislação do CONAMA para
Classe I, não se enquadra nessa pesquisa na avaliação deste parâmetro em virtude
da necessidade de considerar “[...]. pelo menos 6 amostras, coletadas durante o
período de um ano, com freqüência bimestral” o que não se enquadra nesta
pesquisa (CONAMA, 2005).
Os coliformes, geralmente não patogênicos, existem em grande
quantidade nas fezes e a sua presença na água indica que a mesma foi
contaminada por dejetos de origem humana ou animal, sendo provável a existência
de outros microrganismos intestinais patogénicos. O grupo de bactérias coliformes
totais
está
constituído
por
vários
gêneros
da
família
Enterobacteriaceae
(Enterobacter, Klebsiella, Citrobacter e Escherichia) e são definidos como
bastonetes Gram negativos, não formadores de esporos, anaeróbios facultativos e
46
fermentadores da lactose em 24-48 horas com produção de ácido e gás
(APHA,1995).
A Portaria N.º 518/2004 no capítulo II, traz as seguintes definições:
VI - Coliformes totais (bactérias do grupo coliforme) - bacilos gram-negativos,
aeróbios ou anaeróbios facultativos, não formadores de esporos, oxidase-negativos,
capazes de desenvolver na presença de sais biliares ou agentes tensoativos que
fermentam a lactose com produção de ácido, gás e aldeído a 35,0 ± 0,5oC em 24-48
horas, e que podem apresentar atividade da enzima ß -galactosidase. A maioria das
bactérias do grupo coliforme pertence aos gêneros Escherichia, Citrobacter,
Klebsiella e Enterobacter, embora vários outros gêneros e espécies pertençam ao
grupo;
VII - Coliformes termotolerantes - subgrupo das bactérias do grupo coliforme que
fermentam a lactose a 44,5 ± 0,2oC em 24 horas; tendo como principal representante
a Escherichia coli, de origem exclusivamente fecal;
VIII - Escherichia Coli - bactéria do grupo coliforme que fermenta a lactose e
manitol, com produção de ácido e gás a 44,5 ± 0,2oC em 24 horas, produz indol a
partir do triptofano, oxidase negativa, não hidroliza a uréia e apresenta atividade das
enzimas ß galactosidase e ß glucoronidase, sendo considerada o mais específico
indicador de contaminação fecal recente e de eventual presença de organismos
patogênicos;
IX - Contagem de bactérias heterotróficas - determinação da densidade de
bactérias que são capazes de produzir unidades formadoras de colônias (UFC), na
presença de compostos orgânicos contidos em meio de cultura apropriada, sob
condições pré-estabelecidas de incubação: 35,0, ± 0,5oC por 48 horas;
A Resolução CONAMA especifica no seu capítulo I - XXIII - escherichia
coli (E. Coli): [...] única espécie do grupo dos coliformes termotolerantes cujo habitat
exclusivo é o intestino humano e de animais homeotérmicos, onde ocorre em
densidades elevadas.
A portaria 518/2004 prevê a ausência de coliformes totais em 100 ml da
amostra, como padrão de água a ser utilizada para consumo humano (Tabela 1),
considerando que o §9º revela que em amostras individuais procedentes de poços,
fontes, nascentes e outras formas de abastecimento sem distribuição canalizada,
tolera-se a presença de coliformes totais, na ausência de Escherichia coli e, ou,
coliformes termotolerantes, nesta situação devendo ser investigada a origem da
47
ocorrência, tomadas providências imediatas de caráter corretivo e preventivo e
realizada nova análise de coliformes.
Domingues (2007) afirma que a contagem de bactérias heterotróficas,
genericamente definidas como microrganismos que requerem carbono orgânico
como fonte de nutrientes, fornece informações sobre a qualidade bacteriológica da
água de uma forma ampla. O teste inclui a detecção, inespecífica, de bactérias ou
esporos de bactérias, sejam de origem fecal, componentes da flora natural da água
ou resultantes da formação de biofilmes no sistema de distribuição. Servindo,
portanto, de indicador auxiliar da qualidade da água, ao fornecer informações
adicionais sobre eventuais falhas na desinfecção, colonização e formação de
biofilmes no sistema de distribuição.
5.2. Análise Físico-Química
5.2.1. pH, Turbidez, Cor, Condutividade, Dureza, Alcalinidade Total
Os resultados apresentados na Tabela 5 identificam os parâmetros
selecionados para o objetivo desta pesquisa com os valores identificados por tipo de
amostra considerando os VMP apresentados pela Portaria. A fim de garantir a
qualidade microbiológica, a Portaria 518/2004 recomenda também que deve ser
observado o padrão de turbidez apresentado na Tabela 2, pois a turbidez pode
reduzir a eficiência da desinfecção da água, pela proteção física dos microrganismos
do contato direto com os desinfetantes. A turbidez da água é atribuída
principalmente às partículas sólidas em suspensão que diminuem a claridade e
reduzem a transmissão da luz no meio. Pode ser provocado por plâncton, algas,
detritos orgânicos e outras substâncias resultantes do processo natural de erosão ou
adição de despejos domésticos ou industriais. A proteção contra agentes
patogênicos é feita pela desinfeção da água, que pode ser realizada pela adição de
produtos químicos que destroem os microrganismos patógenos. A desinfecção de
água para consumo humano utiliza principalmente o cloro gasoso, hipoclorito de
sódio (líquido)3 e hipoclorito de cálcio (sólido) (AMORIM, [s.d]).
3
Utilizado para tratamento doméstico. O proprietário utiliza 50ml de 20 em 20 dias. Essa quantidade
é adicionada no poço e no reservatório.
48
Tabela 5: Valores para análise físico-química da água dos 03 pontos de coletas
amostrados na propriedade rural.
Parâmetros
VMP
pH
Turbidez
Cor
Condutividade elétrica (mS/cm a 250C)
Dureza
Alcalinidade Total em CaCO3 mg/L
6,0 a 9,5
5,0 UT
15 uH
NC
500 mg/l
NC
Resultados por amostras
Poço
Reservatório Torneira
7,4
7,3
6,6
19,8
14,6
11,1
15
9,5
6,6
327
268
250
130
55
100
150
130
151
Abreviaturas: VMP: Valor Máximo Permitido. UT: unidade de turbidimetria. NC: não consta
FONTE: Laboratório da Unicruz (2011).
A Figura 9 apresenta os resultados descritos na Tabela 5 para os parâmetros
turbidez, pH, cor e dureza. De acordo com a Legislação do Ministério da Saúde,
Portaria 518/2004, observa-se com a clareza que a qualidade da água no parâmetro
turbidez está bem acima do valor máximo permitido (VMP=5,0 UT) em todas as
amostras analisadas.
10
19.8
15
10
VMP
6.6
4
VMP
5
2
0
0
1
Poço
2
Reservatório
1
Poço
3
Torneira
15
2
Reservatório
VMP
3
Torneira
VMP
9.5
9
6.6
6
3
D u r e z a ( m g /L )
500
12
Cor ( uH )
7.3
6
11.1
15
7.4
8
14.6
pH
T u r d id e z ( U T )
20
400
300
200
130
100
0
100
55
0
1
Poço
2
Reservatório
3
Torneira
Poço
1
Reservatório
2
Torneira
3
Figura 9: Valores observados e VMP de Turbidez, pH, Cor e Dureza na análise físico-química
realizada nas amostras de água coletadas nos três pontos na propriedade rural.
49
Em relação à cor, a água coletada no poço raso está com o VMP (15 uH). Os
demais pontos de coleta apresentam a cor abaixo do VMP. Nos três pontos de
coleta de água apresentam valores de pH na faixa adequada (pH entre 6,0 e 9,5) e
de Dureza abaixo do VMP (500 mg/l).
5.2.2 Potencial Hidrogeniônico (pH)
A análise do Potencial de Hidrogênio conhecido como pH da água é
importante para que haja controle de sua acidez. A acidez da água influi no processo
de seu tratamento e contribui para a corrosão das estruturas das instalações
hidráulicas e do sistema de distribuição. O valor do pH é o logaritmo decimal
negativo do valor da atividade de íons de hidrogênio, indicado em mol/L e pH é a
abreviação de “Potentia hidrogenil”, a força do hidrogênio (ZUMACH, 2003).
Zumach (2003) esclarece que este parâmetro, por definir o caráter ácido,
básico ou neutro de uma solução, deve ser considerado, pois os organismos
aquáticos estão geralmente adaptados às condições de neutralidade e, em
conseqüência, alterações bruscas do pH de uma água podem acarretar o
desaparecimento dos seres presentes. Valores fora das faixas recomendadas
podem alterar o sabor da água e contribuir para corrosão dos sistemas de
distribuições de água.
A Tabela 5 apresenta os valores que estão dentro dos VMP permitidos
pela Legislação do MS - Portaria 518/2004 que poderão variar entre valores de 6,0 a
9,5 e pela Resolução CONAMA, os valores estão compreendidos entre 6,0 a 9,0,
considerando apenas o fato de que a amostra 1(poço) apresenta o valor de 7,4.
O pH influencia a qualidade da água tratada, de tal maneira que para
valores baixos de pH, as águas tornam-se mais corrosivas e agressivas. Por outro
lado, em pH elevado, há possibilidade de surgimento de inscrustações das
canalizações.
5.2.3 Turbidez
A turbidez é a característica da água, motivada pela presença de
partículas em estado coloidal, em suspensão, matéria orgânica e inorgânica
50
finamente dividida, plancton e outros organismos microscópicos. Expressa a
interferência à passagem de luz, através do líquido (BRASIL, MS, 2006). É uma
característica física, decorrente da presença de substâncias em suspensão.
Um aumento sensível da turbidez ocorre quando há poluição por esgotos
domésticos, assim como por vários tipos de despejos. Turbidez excessiva reduz a
penetração da luz na água e com isso reduz a fotossíntese dos organismos do
fitoplâncton, algas e vegetação submersa e os esgotos domésticos e diversos
efluentes industriais também provocam elevações na turbidez das águas. “[...] Além
disso, afeta adversamente os usos doméstico, industrial e recreacional de uma
água” (CETESB, 2011).
Os dados de turbidez apresentados na Tabela 5 apresentam variações
consideráveis nos três tipos de amostras. Os valores registrados encontram-se no
intervalo de 11,1 (torneira) a 19,8 (poço) identificado como maior valor e fora dos
padrões, considerando que a Portaria 518/2004 especifica, “[...] no § 1º entre os 5%
dos valores permitidos de turbidez superiores aos VMP estabelecidos, o limite
máximo para qualquer amostra pontual deve ser de 5,0UT, assegurado,
simultaneamente, o atendimento ao VMP de 5,0 UT em qualquer ponto da rede no
sistema de distribuição” (MS, 2004).
Considerando a Resolução nº 357 do CONAMA (2005), o valor de padrão
para qualidade da água é de 40 UNT - Unidade Nefelométrica de Turbidez.
Os dados de turbidez indicaram variações significativas, com maior
destaque para o ponto de coleta 1 (poço) que apresentou o maior valor, seguido
pelo ponto de coleta 2 (reservatório) e 3 (torneira), respectivamente.
A Turbidez em excesso afeta a qualidade estética da água e também a
qualidade sanitária, pois alguns vírus e bactérias podem se alojar nas partículas em
suspensão se protegendo da ação desinfetante do cloro utilizada na desinfecção da
água (GUARIROBA, 2011).
5.2.4 Cor
Quando se observa a cor da água de um manancial, pode-se estar diante
da “cor aparente” da mesma, isto é, a água com a presença de substâncias e de
materiais sólidos em suspensão que vão influenciar também na turbidez (ZUMACH,
2003). Esse comportamento é demonstrado na Figura 10, onde observa-se uma
51
relação direta entre os valores de turbidez e cor.
Nos 03 pontos de coletas
amostrados na propriedade rural, quanto maior o valor de turbidez, maiores são os
valores de cor, determinados nas análises físico-químicas. Isso mostra que a
presença de partículas em estado coloidal, em suspensão, causadora da turbidez,
também influenciam no aumento sensível da cor, e provavelmente esteja associado
à poluição por esgotos domésticos e outros tipos de despejos, nas águas coletadas
nos três pontos na propriedade rural.
15
y = 0.9726x - 4.3845
2
R = 0.9958
COR ( uH )
12
9
6
3
9
12
15
TURBIDEZ ( UT )
18
21
Figura 10: Relação entre os valores de Turbidez e Cor observada nas análises físicoquímica realizada nas amostras de água coletadas nos três pontos na propriedade
rural.
A determinação da cor de uma água é, antes de tudo, a caracterização
estética, sem grande significado sanitário, pois uma água isenta de cor pode ser
menos potável do que uma água colorida. Quando a cor está acima dos padrões,
além de esteticamente inaceitável, pode manchar roupas, peças sanitárias, etc.
(GUARIROBA, 2011).
Piantá (2008) considera que a cor da água é devida à presença de
substâncias dissolvidas e coloidais de origem natural e/ou antropogênica. Como
origem natural duas causas são consideradas: decomposição de matéria orgânica
vegetal e a presença de ferro e manganês. As causas de origem antropogênica
podem ser consideradas esgoto doméstico. A determinação é feita por comparação
visual utilizando a unidade uH – Unidades Hazen.
Água bruta com valores
superiores a 5 uH e inferiores a 25uH exigem apenas filtração rápida ou lenta.
52
Em relação ao parâmetro cor, não se pode fazer a comparação com os
limites estabelecidos pela resolução CONAMA 357/2005, já que a mesma considera
a cor verdadeira da água “[...] nível de cor natural do corpo de água” a qual é obtida
após centrifugação. No presente trabalho obteve-se a cor aparente, cuja
determinação foi feita na amostra de água original.
Considerando os Parâmetros da MS, a Portaria 518/2004 que dita o valor
de 15 uH para cor Aparente. No presente trabalho, o maior valor encontrado foi 15,0
uH no ponto de coleta 1 (poço); 9,5 para o ponto de coleta 2 (reservatório) e 6,6 uH
para o ponto de coleta 3 (torneira) sendo a menor concentração encontrada. Em
depoimento o proprietário informou (informação verbal)4 “que as roupas brancas
lavadas com essa água estão geralmente amareladas, isso se dá também nas peças
sanitárias”.
5.2.5 Condutividade elétrica
É um parâmetro diretamente relacionado com a quantidade de íons
dissolvidos na água. Os íons são levados para um corpo d’água através das águas
pluviais ou do despejo de esgotos contaminados, por exemplo, com íons de cloro
oriundos de substâncias como água sanitária (ZUMACH, 2003).
A Portaria 518/2004 e a Resolução do CONAMA 357/2005 não
apresentam VMP para avaliar condutividade.
As amostras apresentam os valores em (mS/cm a 250C) para 327 (poço),
268 (reservatório) e 250 (torneira).
5.2.6 Dureza
A dureza é a soma de cálcio (Ca 2+) e magnésio (Mg2+) e é tida como uma
medida da capacidade da água de precipitar sabão. Em concentrações elevadas
consomem muito sabão na limpeza em geral, deixam resíduos insolúveis e causam
corrosão e incrustações nas tubulações, tradicionalmente, a dureza exprime a
capacidade de a água reagir com sabões (GUARIROBA, 2011).
O parâmetro para Dureza de acordo com a Portaria 518/2004, o valor
estabelecido é de 500mg/L e os três pontos de coletas apresentaram valores de 130
4
Informação cedida pelo Proprietário da Propriedade em estudo – nome não citado por solicitação do
mesmo, em setembro de 2011.
53
(poço), 55 (reservatório) e 100 (torneira), consideravelmente abaixo do VMP
permitido pela Legislação.
5.2.7 Alcalinidade Total
O guia de boas práticas no abastecimento de águas do Ministério de
Saúde (2006) esclarece que a “água deve ser tratada para ter alcalinidade e dureza
de cálcio iguais a 50 mg/L CaCO3” “[...] possuir alcalinidade e dureza iguais a, no
mínimo, 35 mg/L CaCO3.”
A Portaria 518/2004 não estabelece VMP para o parâmetro Alcalinidade
total e os três pontos de coletas apresentaram valores em CaCO3 mg/L de 150
(poço), 130 (reservatório) e 151 (torneira).
Considerando o guia de boas práticas do Ministério da Saúde, os valores
resultantes das amostras estão acima do recomendado.
54
6. CONSIDERAÇÕES FINAIS
Há que se atentar para o uso desta água como fonte para consumo
humano em virtude dos índices apresentados nos resultados dos três pontos de
coletas, principalmente quanto às análises microbiológicas no que se refere à
presença de Coliformes Totais e Mesófilos Heterotróficos. Os resultados das
análises físico-química para o parâmetro turbidez apresentam índices que não
atendem aos VMP da Portaria 518/2004 nos três pontos de coletas. Para o
parâmetro cor, o mais crítico é o ponto de coleta 1 (reservatório), isso pode estar
relacionado com a localização do poço, situado numa área em declive e próximo ao
açude, o que provavelmente acarreta processo de infiltração.
O presente trabalho apresentou um panorama a partir de um diagnóstico
elaborado na propriedade rural que requer a adoção urgente de práticas ambientais
e deve-se lembrar que a qualidade da água pode variar, intensamente, no tempo e
no espaço. Considerando as impurezas na água e o seu efeito na saúde, cabe
avaliar a qualidade da água consumida do manancial subterrâneo. Dessa forma,
torna-se de fundamental importância compor um histórico da qualidade da água que
permita avaliar suas características dentro dos parâmetros adotados.
Com base nos VMP da Portaria 518/2004 do Ministério da Saúde e
Resolução 357/2005 do CONAMA, a água não atende ao padrão de potabilidade. O
consumo humano desta água é fator de risco à saúde, considerando que a
determinação da concentração dos coliformes assume importância como parâmetro
indicador da possibilidade da existência de microorganismos patogênicos,
responsáveis pela transmissão de doenças de veiculação hídrica, tais como febre
tifóide, febre paratifóide, desinteria bacilar e cólera.
Acredita-se que os resultados destas análises estão relacionados com as
práticas de lançamento de dejetos de animais na natureza, à localização do poço
subterrâneo aliado ao tempo de construção, à ausência de limpeza periódica dos
reservatórios, e, consequentemente a ineficiência do tratamento da água que é
realizado de forma caseira.
Verifica-se, portanto, que um trabalho intensivo deve ser realizado no
sentido de efetuar a vigilância da qualidade da água utilizada nesta propriedade e
implementar ações que visem ao esclarecimento das pessoas que nela residem, a
55
fim de mudar seu comportamento para o não comprometimento da saúde e do meio
ambiente.
56
7. REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS
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