Buffet de Almoço 490 | BUFFET CARPE DIEM Almoço de segunda à sexta-feira das 12h00 às 15h30 491 | FEIJOADA BRASILEIRA 45.00 221 | PICADINHO Almoço de sábado com saladas de folhas verdes, sobremesas e batidas. 45.00 492 | BUFFET 45.00 CARPE DIEM DE DOMINGO 169 | BUFFET DE SOBREMESA 008 | BUFFET DE SALADAS Somente as opções de saladas servidas no buffet. 834 | TIRA GOSTO DA FEIJOADA 143 | CRIANÇAS DE 5 A 12 ANOS 9.50 26. 00 25.00 22.50 270 | CALDO VERDE TEM TEM DE LISBOA CREME NORMANDA DE FRANGO E CHAMPIGNON 5.00 18.00 19.00 301 | SALADA 26.00 VERDE COM QUICHE DE CAMARÃO E ALHO PORÓ Quiche de camarão, alho poró e queijo. Acompanhado de bouquet de folhas verdes ao molho de mostarda com mel. 715 | FILÉ AO MOLHO FUNGHI 40.00 Filé grelhado ao cremoso molho funghi e champignon. Servido com risoto de parmesão à piemontese. AO GORGONZOLA 627 | PICANHA MATURADA À MAÎTRE D’HÔTEL 406 | INTIMAMENTE CHARQUE Charque desfiado e refogado com cebola, alho e alho poró, com purê de mandioca e requeijão. Acompanha arroz branco e abóbora servidos à parte. 248 | PEITO DE FRANGO AO MOLHO DE VERMOUTH 441 | PEITO DE FRANGO AO FUNGHI Frango grelhado ao molho funghi seco e champignon. Acompanha talharim ao molho de parmesão. 26.00 DE LINGUIÇA E MALBEC 40.00 48.90 38.50 33.50 33.50 438 | RISOTO 26.00 38.00 Risoto de arroz arbóreo, feijão fradinho, linguiça toscana refogada e flambada na cachaça. Finalizado com caldo de carne, vinho malbec e parmesão. DE PATO COM ALHO PORÓ 39.00 Risoto de arroz arbóreo, pato assado e alho poró. Finalizado com caldo de pato, suco de laranja, alho poró refogado, parmesão e vinho branco. 387 | RISOTO DE FRUTOS DO MAR E MONTE Risoto de arroz arbóreo com lula, polvo e camarões nas ervas. Finalizado com caldo de camarão, tomate, abobrinha, pimentão, azeitona, parmesão e vinho branco. 633 | RISOTO DE CAMARÃO COM MANJERICÃO Risoto de arroz arbóreo com camarões. Finalizado com tomate picado, manjericão, caldo de camarão, parmesão e vinho branco. MENU 40.00 Picanha maturada grelhada na chapa. Servida com manteiga à maître d´hotel e arroz de brócolis à parte. 242 | RISOTO Carpaccio ao molho de parmesão cortado em rolinhos. Com mozarela, parmesão crocante e folhas verdes. Acompanhado de bouquet de folhas verdes ao vinagrete balsâmico e focaccia. 356 | SALADA 40.00 O mais tradicional da culinária francesa com manteiga preparada no alho, salsinha, estragão, sálvia, suco de limão e cebolinha verde. Servido com batata gratinada. Risotos Paillard de peito de frango nas ervas, coberto com folhas verdes, ao molho balsâmico, parmesão, croutons, tomate seco e pestos variados. DE CARPACCIO À ROSA PESSINA À MAÎTRE D’HÔTEL 403 | FILÉ Frango grelhado ao molho de creme de leite, champignon, parmesão e vermouth. Servido com batata gratinada. 20.00 1347 | SALADA 40.00 Escalope empanado com molho de tomate com parmesão e mozarela. Servido com batata gratinada e arroz branco. 180 | CARPACCIO VERDE COM PEITO DE FRANGO 38.50 O mais tradicional acompanha: alho crocante, alho assado, salada de agrião e arroz de brócolis. DE FILÉ À PARMEGIANA Sopa cremosa com caldo de frango, iscas de peito de frango, champignon e queijos variados. aromatizada com noz moscada e finalizada com croutons e parmesão. Finas fatias de carne ao molho de mostarda, alcaparras e parmesão servido com baguete. AO ALHO CROCANTE E CONFITADO 636 | ESCALOPINHO O caldo mais lusitano de todos acompanha linguiça calabresa e couve cortada fina. 263 | SOPA 404 | FILÉ Filé grelhado na chapa, com molho de gorgonzola e batata gratinada. Entradas/ Caldos/ Saladas {por pessoa} Focaccia, pão, alho assado, pastas, tomate seco, azeitonas e manteiga. DE FILÉ DA CASA Filé picado e refogado com: tomate, uvas passas e molho de carne. Servido com ovo poche, arroz, farofa e banana. 402 | FILÉ 494 | Crianças com menos de 4 anos não pagam 170 | COUVERT Frutos da Terra e do Ar CARPE DIEM 104 SUL www.CARPEDIEM.com.br 45.00 42.00 Guarnições Extras Peixes e Frutos do Mar 45.00 288 | FRUTOS DO MAR À SAN SEBASTIAN Frutos do mar grelhados na chapa: camarões, lula, polvo e peixe. Pimentão assado, cebola, tomate, servidos com talharim na manteiga e espinafre sauté. Manteiga de alcaparras e manteiga clarificada são servidas à parte. 278 | GRATINADO DE CAMARÕES COM CATUPIRY CROCANTE Linguado empanado com cubinhos grelhados de ciabata e molho de tomate fresco, seco, rúcula, alho e azeite. Servido com talharim paglia e fieno. 803 | LINGUADO GRELHADO À LA MEUNIÈRE 42.00 41. 00 NA CAÇAROLA À MEDITERRÂNEO 41.00 À MEDITERRÂNEO Salmão grelhado no azeite de ervas frescas, ao molho de redução de laranja, alcaparras e tomate cereja e azeitonas verdes e negras Acompanha julienne de legumes nas ervas. 59.90 41.00 DE BRÓCOLIS 10.00 315 | BATATA GRATINADA 10.00 931 | BATATA COZIDA 9.00 318 | JULIENNE 31.00 DE MAÇÃ E GORGONZOLA Ravioli fresco caseiro, recheado com gorgonzola, maçã aromatizada com mel e canela. Com molho de queijos. 835 | TALHARIM COM CAMARÃO, RÚCULA E TOMATE 39.50 AO MOLHO DE TOMATE E AROMA DE MANJERICÃO 9.00 10.00 FRITA {porção} BRÛLÉE Tradicional receita francesa de creme de leite, gema de ovo e baunilha. Queimado com maçarico. 13.50 161 | PROFITEROLES 13.50 344 | PETIT 13.50 Carolinas recheadas com sorvete, cobertura de calda de chocolate e castanha. GÂTEAU ROMEU E JULIETA 9.50 DA ESTAÇÃO 166 | PORTO FINO NEGRO Pequeno bolo de chocolate quente servido com sorvete de creme, calda de chocolate e creme inglês. 29. 00 13.50 162 | BANANA 13.50 DE PAPAYA COM CASSIS Tradicional receita de banana de New Orleans. Servida com sorvete, calda de mascavo e canela. 164 | SORVETE COM CALDA DE CHOCOLATE E CROCANTE Talharim fresco caseiro, molho de tomate, tomate fresco e manjericão. 13.50 163 | CREME FLAMBADA À NEW ORLEANS Talharim fresco caseiro, camarões ao alho e óleo, rúcula e tomate. 415 | TALHARIM DE LEGUMES Sobremesas 167 | FRUTA 234 | RAVIOLI 10.00 SAUTÉ Pequeno bolo quente recheado com goiabada cascão e requeijão. Servido em cama de molho custard, calda de goiaba e sorvete de creme. Massas 13.50 Sorvete de creme com calda de chocolate e crocante de castanhas de cajú. 40.00 FRESCO COM SALMÃO Talharim fresco caseiro, salmão, creme de leite, limão, raspas de limão, tomate e ervas frescas. 416 | TALHARIM COM PICADINHO À CARLOS HENRIQUE 34.50 Talharim fresco caseiro, picadinho de filé refogado, molho inglês, mostarda, canela, noz moscada e raspas de limão. 728 | NHOQUE AO MOLHO ROMANO COM PRESUNTO PARMA 31. 50 Aceitamos os tickets: Visa Vale, Planvale e TR Eletrônico. Dispomos para consulta o código de defesa do consumidor. Procon 151. Em caso de problema com as operadoras de cartões de crédito e/ou débito, o consumo deverá ser pago em dinheiro ou cheque. 10% opcional. Serviço sugerido pela equipe de funcionários é opcional e não será incluído na nota fiscal. Todos os nossos preços estão em R$ (real). Nhoque fresco caseiro ao molho de tomate aromatizado com parma, mel, requeijão, parmesão e creme de leite. À NIÇOISE Aceitamos os seguintes cartões de crédito: Visa, American Express, Diners e Mastercard. E de débito: Maestro, Redeshop e Visa Electron. Obrigatória a apresentação de documento de identidade no ato das operações com cartões de crédito e/ou débito (Lei nº. 4.132, de 2 de maio de 2008) 31.00 Nhoque fresco caseiro com manteiga de sálvia, abobrinha, abóbora, tomate fresco e seco, azeitonas e pimentão. Aromatizado com suco de limão, sálvia frita e raspas de limão e laranja. CARPE DIEM 104 SUL www.CARPEDIEM.com.br Carpe Diem em Brasília 104 Sul • La Cuccina {TERRAÇO SHOPPING} • La Parrilla {BRASÍLIA SHOPPING} • Casa Park • Iate Clube [email protected] loja 104 / escritório central 61 3325 5301 MENU 431 | TALHARIM 806 | NHOQUE 450 | ARROZ 160 | CRÈME Lombo de bacalhau grelhado no azeite com batatas, tomate, pimentão, brócolis, ovo cozido e arroz branco à parte. 722 | SALMÃO 8.00 437 | BATATA Linguado grelhado com camarões na manteiga, alcaparras e salsinha. Com batatas cozidas e espinafre sauté à parte. 837 | BACALHAU BRANCO 454 | ESPINAFRE Camarões com tomate e queijo catupiry gratinado. Servidos em cama de brandade de mandioca ao coco e crocantes de mandioca. Arroz branco à parte. 277 | LINGUADO 296 | ARROZ