O ´´Quintal fora de casa gastronomia express`` foi criado para atender nossos clientes apaixonados
por nossa gastronomia em diversos tipos de eventos como coquetéis, eventos empresariais, open
house, house wedding, debutantes, casamentos ou mesmo um simples jantar no aconchego de
seu lar.
Cuidaremos com todo o carinho e qualidade que só o Quintal oferece na parte culinária de seu
evento.
Fazemos variados tipos de cardápio como brunch, finger food, cardápios temáticos, buffet de
pratos quentes, buffet infantil, etc...
Abaixo seguem algumas opções de cardápios;
CARDÁPIO DE BOTECO
Mesa Montada
Tabuas de queijos e frios (parmesão brie, gouda, salame, peito de peru, mortadela tipo mercadão)
Cestas de pães e torradas
Mini ciabata, roseta, francês, abobora, beterraba, torradas suecas e temperadas, grissinis)
Salada melangê (marinados)
Champignons, tomate seco, azeitonas verdes e pretas, mozarela de búfala
Calabresa acebolada
Mandioca frita com carne seca
Iscas de picanha
Iscas de frango ao molho barbecue
Batatas fritas com cheddar e bacon
Volante
Caldinho de feijão
Pasteizinhos carne, frango e queijo
Escondidinho de mandioquinha
Polenta com carne desfiada
Sobremesas
Sorvetes: Frutas vermelhas com calda de iogurte
Pistache com calda de chocolate
Tortas
Frutas vermelhas
Maracujá
Bebidas:
Refrigerantes normal e diet
Agua com e sem gás
Sucos (2 opções)
Pêssego com manjericão
Manga com menta
Limonada suíça com mel e hortelã
CARDÁPIO MASTER
Canapés Frios
Caprese – tomate cereja mozarela búfala, manjericão
Carpaccio – ninho de rúcula carpaccio molho mostarda parmesão
Pneuzinho de pepino recheado com coalhada seca e farofa de pistache
Roll de Salmão e dill no palito
Wraps de berinjela tomate seco e rúcula
Salaminho com creme azedo e raspas de limão
Canapés Quentes
Mini polentinha cremosa com ragu de linguiça
Voul au vent com creme de palmito
Mini quiche de tomate seco
Bijou com manteiga de garrafa (podendo escolher recheios diferentes)
Almofadinha de pão e miga com gergelim preto
Mini pastelzinho assado de frango.
JANTAR
Salada
Mix de folhas verdes nobres, kanikama e manga ao molho de iogurte
Ratatoulle de berinjela ao azeite extra virgem.
Prato Quente
Carne vermelha
Lagarto ao molho do chef
Carne branca (Escolher uma opção)
Postas de abadejo com fios dourados de olho poró
Ou
File de frango ao molho de laranja com alecrim
Acompanhamentos
Arroz com champanhe
Panache de legumes ao vapor
Massa
Penne ao molho funghi (opcional molho de tomate fresco com manjericão)
Sobremesa
Sorvete de Pistache com calda de chocolate quente
Cheeese cake cremosa com calda de goiabada
Carpaccio de frutas
Bebidas
Água com gás e sem gás
Refrigerantes (normal e diet)
Sucos naturais
Abacaxi com hortelã
Melancia com canela
MENU PREMIUM
Canapés Frios
Wraps pão folha -kanikama, manga e ceboullette
Costurado de parma melão e hortelã
Cristino de pate de alho assado aromatizado, tomilho queijo brie e uvas
Damasco recheado com mascarpone e amêndoas laminadas
Camarão com guacamole e nachos
Pastrame com creme de ervas e frisse
Canapés Quentes
Mini quiche de shitake
Baked potato recheada com creme de queijo e bacon crispy
Mini brusqueta de mozarela de búfala e crispy de presunto cru
Mini soufflé de aspargos e brie
Mini strudel de carne seca
Allumets de parmesão
JANTAR
SALADAS
Ninho de rúcula com fundos de alcachofra ao molho pesto e amêndoas
Pupunha elegance – fios de pupunha na taca dry regado ao azeite extra virgem
temperado.
Mousse de Gorgonzola
Prato Quente
Carne vermelha
Tornedo de mignon ao molho Roty
Carne branca (escolher uma opção)
Salmão ao molho de maracujá
Ou
Frango recheado com farofa de queijo e ervas aromáticas
Acompanhamentos
Risoto de aspargos com açafrão
Panache de legumes (cenoura, couve flor, brócolis, ervilhas frescas)
Batata soutê
Massa
Caramelli de mozarela de búfala ao molho de tomate fresco e manjericão.
Sobremesas
Sorvete crocante com ganache de chocolate
Bavaroise de chocolate preto e branco
Panacota com calda inglesa
Carpaccio de frutas da estação
Bebidas
Agua com gás e sem gás
Refrigerantes (normal e diet)
Sucos naturais
Maracujá com gengibre
Abacaxi com morango e limão
Pêssego com manjericão
BRUNCH (Das 11h às 17h)
Alimentação
Bolo iogurte com canela
Bolo de cenoura com chocolate
Açaí com granola e mel
Mini australiano com cenoura em fios peito de peru e cream cheese
Mini tostex queijo e presunto
Mini pão de queijo
Perto do almoço
Strudel de frango com gergelim
Quiche de alho porro
Risotinho de tomate seco e rúcula
Salada melange de folhas nobres mozarela de búfala tomate cereja e molho de aceto balsâmico
Sobremesas
Carpaccio de frutas da estação (3 tipos)
Mousse de chocolate com raspas de chocolate branco
Torta de frutas vermelhas
Bebidas
Café, cappuccino
Leite
Chás
Saches de açúcar adoçante
Bebidas Frias
Sucos (escolher 2 tipos)
Abacaxi com morango
Manga com laranja
Limonada suíça com mel
Refrigerantes normal e diet
Agua com e sem gás
Gelo
BUFFET INFANTIL
Salgados
Coxinhas cremosa
Kibe
Mini esfiha de carne
Mini pasteis de carne e queijo
Mini dog
Mini hamburguinho
Batata carinha
Ouriços de queijo
Carpaccio molho de alcaparras e parmesão
Caprese – tomate cereja mozarela de búfala manjericão e pesto (servido no copinho de cachaça)
Wraps de tomate seco e berinjela
Mini sanduiche de pernil desfiado
Na cumbuca
Mini ravióli de mozarela ao molho basilicão
OU
Risoto de tomate seco com rúcula (opção de molho Funghi)
Sobremesa
Torta mousse de chocolate branco
Sorvete de creme acompanhado de calda de frutas vermelhas
Carpaccio de frutas da estação
Bebidas
Refrigerantes normal e diet
Agua com e sem gás
Sucos (opções dois tipos)
Abacaxi com morango
Manga com laranja
Pêssego com manjericão
Manga com menta
Suco de uva
BAR DE CAIPIRINHA E CERVEJA
Bebidas
Vodka Smirnoff
Cachaça Sagatiba
Saque
Frutas
Abacaxi
Morango
Kiwi
Maracujá
Limão
Cerveja Long neck
Stella Artois
Materiais inclusos
Copos descartáveis
Material de bar
Gelo
Tempo prévio de evento 5 horas
www.espacoquintalsp.com.br