Porções
Batatas fritas
Bruschetta tomate
Empanadinhos de Truta
Crostini Parmesão Lascas de massa de pizza com parmesão
Crostini Alecrim Lascas de massa de pizza com alecrim
Para crianças
-
Trincheirinha – Mini-bifes de filé mignon com arroz e batatas
fritas
Quilombinho - Filé de frango empanado com batatas fritas
Monjolinho – Massa com molho bolonhesa ou na manteiga
Buffet Infantil (exclusivo em temporada e feriados, servido das 19h às 20h)
Opções de saladas e pratos quentes adequados para crianças, acompanham
suco natural e sobremesa.
Sopa do dia
Versão entrada -
Versão principal -
Da Cozinha
Acompanham os pratos da cozinha – Saladinha e Crostini ao alecrim
Escalope do Baú – Escalope de filé mignon ao molho funghi, batata rosti e brócolis
Filé a Parmegiana - Filé mignon a milanesa com molho de tomate e mussarela, acompanha batatas fritas
(arroz opicional)
Galeto Canta Galo - ½ Galeto assado com tempero especial, acompanha farofa de banana e vinagrete
(arroz opicional)
Frango Mantiqueira – Filé de frango grelhado com molho de limão, batatas sauté e brócolis
Pernil Nhô Bento – Cortes de Pernil Suíno assado, acompanha virado de fava e mandioquinha cozida no
vapor
Polpetone Revolução – Polpetone de carne com queijo emental, acompanha polenta com shitake ou
espaguete ao molho de tomate especial
Massa dos Amores - Talharim com tomates frescos, mussarela de búfala, azeitonas pretas e molho pesto
Ravioli da Serra - Recheio de mussarela de búfala, molho de tomate com gorgonzola e tiras de filé mignon
Massa do Serrano – Penne ao molho funghi
Risoto do Chef - Arroz arbóreo, funghi e queijo emental
Salada de Quinua - Refogado de quinua orgânica, cenoura, abobrinha, brócolis e salsa, sobre salada de
alface e radicchio
Trutas
Truta Mediterrânea - Truta com molho de azeite, tomates, azeitonas e arroz cremoso de parmesão
Truta Sapucaí - Truta ao molho de alcaparras com batata rosti e brócolis
Truta Riacho – Truta ao coulis de maracujá com batata sauté e brócolis
Truta Bocaina – Truta ao molho de amêndoas com batata sauté e brócolis
Truta Bonna - Truta ao molho de ervas finas com batata rosti e brócolis
Fondues
-
Servem 02 pessoas
Fondue tipo Chinoise, em caldo fervente,
livre de gordura trans.
Caldo de Carne Aromatizado com Ervas
Servido com porção de Filé Mignon - Acompanha 06 molhos gourmet
Fondue de Queijo Suiço
Acompanha baguette francesa, feita artesanalmente
Dupla de Rösti Opção para acompanhar seu fondue de carne: 02 batatas
rösti
Porção de Vegetais Opção para acompanhar seu fondue de queijo: tomate
cereja, brócolis e batatas coradas
Sobremesas
Petit Gateau – Bolinho morno de chocolate com recheio cremoso e sorvete de frutas
vermelhas, sorvete de creme e geléia de framboesa orgânica
Hot Brownie – Brownie com calda de chocolate com nozes e sorvete de doce de leite
Fondue de Chocolate – com frutas da estação
Fondue de Chocolate com Porto - Acompanha 02 taças de vinho do porto
Creme de Papaia - Creme de mamão papaia com sorvete de creme e licor de Cassis
Banana flambada Com sorvete de creme e calda de laranja
Framboesa da Fazenda - Creme de Framboesa com sorvete de creme
Mousse de chocolate
Sorvete Nestlé
Sorvete Artesanal Itabaú - Indicação Guia 4 Rodas
Pizzas
Petiscos
Bibis Alecrim - Rodelinhas de massa de pizza com alecrim e sal grosso
Bibis Parmesão - Rodelinhas de massa de pizza com parmesão
Crostini Parmesão Lascas de massa de pizza com parmesão
Crostini Alecrim Lascas de massa de pizza com alecrim
Pizzas feitas artesanalmente em Forno de Lenha
Pizzas Salgadas
Grande
Mussarela - Molho de tomate e mussarela
Margherita - Molho de tomate, mussarela, tomate e manjericão
Portuguesa - Molho de tomate, mussarela, presunto, cebola,milho, ovo e azeitona
Presunto e Queijo - Molho de tomate, mussarela e presunto
Frango Catupiry - Molho de tomate, frango desfiado e catupiry
Caipira - Molho de tomate, mussartela frango caipira desfiado, bacon e ervilha
Alho - Molho de tomate, alho dourado no azeite coberto com mussarela
Calabresa - Molho de tomate, mussarela, calabresa e cebola
Napolitana - Molho de tomate, mussarela, parmesão e tomate
Toscana - Molho de tomate, calabresa moída e catupiry
Lombinho - Molho de tomate, mussarela, lombinho defumado e cebola
Lombinho Catupiry - Molho de tomate, lombinho defumado e catupiry
4 Queijos - Molho de tomate, mussarela, catupiry, gorgonzola, provolone
4 Queijos Especial - Molho de tomate, mussarela, gorgonzola, brie e provolone
Light - Molho de tomate, ricota, escarola e peito de peru
Rúcula com Brie - Molho de tomate, mussarela, brie e rúcula fresca
Presunto Parma – M. de tomate, tomates, mussarela, presunto Parma e rúcula
Pequena
Pizzas Salgadas
Grande
Pequena
Brócolis -Molho de tomate, brócolis ao alho coberto com mussarela
Catupiry - Molho de tomate e catupiry
Abobrinha – Molho de tomate, mussarela, abobrinha e parmesão
Ratatouille - Molho de tomate, berinjela, abobrinha, ervas finas e parmesão
Escarola - Molho de tomate, mussarela, escarola refogada com alho e bacon
Atum - Molho de tomate, mussarela, atum e cebola
Palmito - Molho de tomate, mussarela e palmito
Alcachofra -Molho de tomate, mussarela, alcachofra
Aliche - Molho de tomate e aliche
Não, a pizza não é de origem italiana como todo mundo pensa. Seis
anos antes de Cristo, os egípcios já haviam desenvolvido a receita de
uma massa, resultado de farinha e água, que percorreu todas as
civilizações as época, como a hebraica e a babilônica. Depois disso,
os gregos deram outro avanço, misturado farinha de trigo com o
arroz e assado em tijolos quentes. Os fenícios deram outro passo
para chegar a delícia: adicionaram cebolas e carnes por cima da
massa ai então é que chega a conhecidíssima e mais importante
contribuição: a italiana. Os turcos muçulmanos adotavam o costume
dos fenícios durante a Idade Média e devido ás cruzadas, a prática
chegou á Itália através do porto de Nápoles.
Pizzas Doces
Grande
Pequena
Banana da Casa Banana, açúcar, canela borrifada com rum
Banana com Queijo Leite condensado, mussarela, banana, canela e cassis
Brigadeiro Chocolate tipo brigadeiro coberto com granulado
* As Pizzas meio a meio estão disponíveis somente no tamanho grande e serão cobradas com
base na de maior valor.