SOCIEDADE DE EDUCACÃO DO VALE DO IPOJUCA S/A – SESVALI S/A
FACULDADE DO VALE DO IPOJUCA – FAVIP
BACHARELADO EM NUTRIÇÃO
HELDER VIEGAS MONTEIRO DE CARVALHO
POLIANA SAMARA DE ARAUJO
ANÁLISE DO CONSUMO DE SUPLEMENTOS NUTRICIONAIS EM
PRATICANTES DE ATIVIDADES FÍSICAS EM ACADEMIAS
CARUARU
2011
HELDER VIEGAS MONTEIRO DE CARVALHO
POLIANA SAMARA DE ARAUJO
ANÁLISE DO CONSUMO DE SUPLEMENTOS NUTRICIONAIS EM
PRATICANTES DE ATIVIDADES FÍSICAS EM ACADEMIAS
Trabalho de conclusão de curso apresentado à Faculdade
do Vale do Ipojuca, como requisito parcial para obtenção
do título de Bacharel em Nutrição.
ORIENTADORA: Profª MsC. Érika Michelle Correia de Macêdo
CARUARU
2011
Catalogação na fonte Biblioteca da Faculdade do Vale do Ipojuca, Caruaru/PE
C331a
Carvalho, Helder Viegas Monteiro de.
Análise do consumo de suplementos nutricionais em praticantes
de atividades físicas em academias / Helder Viegas Monteiro de
Carvalho e Poliana Samara de Araújo. – Caruaru : FAVIP, 2011.
26 f.
Orientador(a) : Erika Michelle Correia de Macêdo.
Trabalho de Conclusão de Curso (Nutrição) -- Faculdade do
Vale do Ipojuca.
Inclui apêndice.
1. Suplementos nutricionais. 2. Atividades física – Academia Avaliação. I. Araujo, Poliana Samara de. II. Título.
CDU 612.3[12.1]
Ficha catalográfica elaborada pelo bibliotecário: Jadinilson Afonso CRB-4/1367
HELDER VIEGAS MONTEIRO DE CARVALHO
POLIANA SAMARA DE ARAUJO
ANÁLISE DO CONSUMO DE SUPLEMENTOS NUTRICIONAIS EM
PRATICANTES DE ATIVIDADES FÍSICAS EM ACADEMIAS
Trabalho de conclusão de curso apresentado à Faculdade
do Vale do Ipojuca, como requisito parcial para obtenção
do título de Bacharel em Nutrição.
ORIENTADORA: Profª MsC. Érika Michelle Correia de Macêdo
DEDICATÓRIA
Dedicamos este trabalho primeiramente ao nosso
Deus, Senhor maior de nossas vidas.
Aos Nossos Pais, que não mediram esforços pela
realização de mais um sonho alcançado.
AGRADECIMENTOS
Agradecemos primeiramente a Deus, pela força e
sabedoria a nós concedida.
A nossa Orientadora, professora Érica Michelle,
sempre disposta a nos atender e a transmitir
conhecimento, sendo um exemplo de jovem
profissional dedicada no que faz.
Aos amigos e companheiros de curso, pelas
experiências vividas.
Ao Corpo Doscente da FAVIP, nossa base para
chegarmos até aqui.
A instituição FAVIP e seu corpo de funcionários que
endossaram de forma direta e indireta este processo
de graduação.
“Quanto melhor é adquirir a sabedoria do que o
ouro e quanto mais excelente é escolher o
entendimento do que a prata.”
Bíblia Sagrada - Provérbios 16:16
ANÁLISE
DO
CONSUMO
DE
SUPLEMENTOS
NUTRICIONAIS
EM
PRATICANTES DE ATIVIDADES FÍSICAS EM ACADEMIAS
Érika Michelle Correia de Macêdo1,
Helder Viegas Monteiro de Carvalho2,
Poliana Samara de Araújo3
1
Nutricionista, Mestre em Nutrição e Docente da Faculdade do Vale do Ipojuca – FAVIP;
2
Acadêmico do Curso de Nutrição; 3Acadêmica do Curso de Nutrição.
RESUMO: O presente estudo teve como objetivo verificar o consumo de suplementos
nutricionais por praticantes de atividades físicas em academias do município de Santa Cruz do
Capibaribe – PE, onde os participantes responderam um questionário acerca deste consumo.
Foram sujeitos desta pesquisa 103 participantes, sendo 72 do sexo masculino e 31 do sexo
feminino, com idade entre 18 e 47 anos de idade. Em relação ao tipo de atividade física 74%
realizam apenas musculação. Quanto ao tempo de atividade física, 37% dos indivíduos
praticam atividade física há pelo menos 2-3 meses. Em relação à frequência de atividade
física semanal, 60% dos praticantes realizam atividade de 5 a 6 vezes por semana, por um
período de 1 a 2 horas. Quanto ao uso de suplementos, 58% dos praticantes consomem a 2-6
meses, 35% fazem uso durante 5 vezes na semana e 53% não seguem as orientações de uso
do fabricante no rótulo do produto. Dos entrevistados, 47% foram orientados a ingerir
suplementos por um instrutor da academia ou profissional de educação física. Quanto aos
efeitos negativos da utilização dos suplementos, apenas 14% relataram efeitos como diarréia,
enjôo, acne, flatulência e agressividade. Conclui-se que é crescente a procura e o mercado por
suplementos nutricionais por parte dos praticantes de atividades físicas em academias,
demonstrando que a busca pelo corpo esteticamente perfeito vai além do que os estudos
comprovam sobre os efeitos colaterais deste consumo e que a indicação e/ou prescrição para o
consumo destes suplementos em academias estende-se de forma alarmante e sem supervisão
de profissional capacitado que é o Nutricionista.
Unitermos: suplementos nutricionais, exercício, nutrição.
ABSTRACT: This study aimed to determine the consumption of nutritional supplements by
practitioners of physical activity in gyms in the city of Santa Cruz do Capibaribe - PE, where
the participants answered a questionnaire about this consumption. The subjects were 103
participants in this study, 72 male and 31 female, aged between 18 and 47 years old.
Regarding the type of physical activity performed only 74% weightlifting. About the time for
physical activity, 37% of individuals practicing physical activity for at least 2-3 months.
Regarding the frequency of physical activity, 60% of practitioners perform activity 5-6 times
a week for a period of 1 to 2 hours. Regarding the use of supplements, consume 58% of
practitioners at 2-6 months, while 35% use 5 times a week and 53% do not follow the
manufacturer's directions for use on the product label. Of the respondents, 47% were advised
to take supplements for a professional instructor at the gym or physical education. As for the
negative effects of the use of supplements, only 14% reported effects such as diarrhea, nausea,
acne, bloating and aggression. We conclude that there is a growing demand and market for
nutritional supplements by practitioners of physical activities in academia, demonstrating that
the quest for aesthetically perfect body goes beyond what studies show about the side effects
of this consumption and the indication and / or prescription for the consumption of these
supplements in academies extends at an alarming rate and without the supervision of skilled
professional who is a nutritionist.
Key words: nutritional supplements, exercise, nutrition.
LISTA DE TABELAS
Tabela 1. Percentual do Tempo e Frequência da prática de Atividade Física dos
Consumidores de Suplementos Nutricionais em Academias.......................................
16
Tabela 2. Percentual do Tempo de uso e Frequência do Consumo de Suplementos
Nutricionais
pelos
praticantes
de
atividades
físicas
em
Academias..................................................................................................................... 17
Tabela 3. Percentual da Indicação do Uso de Suplementos Nutricionais aos
praticantes de atividades físicas em Academias...........................................................
18
SUMÁRIO
Introdução....................................................................................................................
11
Metodologia.................................................................................................................
13
Resultados ..................................................................................................................
14
Discussão ..................................................................................................................... 19
Referências................................................................................................................... 24
Apêndices .......................................................................................................
27
Anexos ...........................................................................................................
34
11
INTRODUÇÃO
Atualmente a busca pela vida saudável, em especial pelo corpo ideal, encontra-se no
auge da mídia e é foco de estudos e debates no meio científico. Incluem-se neste contexto três
importantes conceitos que são a tríade desta pesquisa: Atividade Física, Nutrição e Consumo
de Suplementos Nutricionais. Verifica-se o crescente mercado desses chamados suplementos
nutricionais, como é o caso do grupo de praticantes de exercícios físicos, onde é notória a
propagação para seu consumo e a disseminação de relatos destes produtos nas diversas mídias
e em ambientes de práticas de atividades físicas, como academias de ginástica e musculação,
alvo desta pesquisa.
A nutrição adequada é fundamental para um melhor desempenho físico, atrelada a
melhora do rendimento, podendo reduzir a fadiga e ainda evita a perda da massa magra, ou
repará-las rapidamente, entretanto a dificuldade que as pessoas atualmente encontram em se
alimentar corretamente eleva o interesse e a comercialização de produtos que prometem os
mesmos benefícios de uma alimentação adequada (MONTEIRO, 2006). Já a Atividade física
é definida como qualquer movimento corporal realizado pelos músculos esqueléticos que leve
a um gasto de energia acima dos níveis de repouso, onde diversas dimensões como a
freqüência, a intensidade, a duração e ainda o tipo de atividade física devem ser consideradas
para que a atividade física seja considerada um importante componente de um estilo de vida
saudável (PITANGA, 2002).
Os frequentadores de academias de ginástica e musculação são um público seleto, que
visa à preocupação com o corpo e qualidade de vida, sendo muito adepto ao modismo
alimentar, exposto pela mídia e treinadores (CARVALHO; HIRSCHBRUSH, 2003). Para
Araújo (2002), os frequentadores de academias são, em geral, indivíduos com alto nível de
12
escolaridade, acesso a internet, jornais, revistas, possuem motivação e recursos para a prática
de atividades físicas, e também para uma alimentação saudável.
Por definição, suplementos nutricionais são alimentos que servem para complementar
com calorias e/ou nutrientes a dieta diária de uma pessoa saudável, nos casos em que sua
ingestão, a partir da alimentação, seja insuficiente, ou quando a dieta requer suplementação
(Resolução CFN n° 380/2005). Segundo a SBME (2003), a busca por suplementos está
tornando-se mais popular entre os frequentadores de academias de ginástica e musculação,
motivados principalmente pelo desejo de ganho de massa muscular, mas também, para
finalidade ergogênica (melhorar desempenho) e para melhora da estética. Em nossa era a
suplementação não se encontra restrita a atletas que buscam melhorar a performance e vivem
em ambiente de alta competição, pois os praticantes de atividades físicas estão aumentando a
cada dia tal consumo (BACURAU, 2009).
A população tem sido levada a procurar de forma abusiva essas substâncias
potencializadoras na busca de um corpo esteticamente perfeito. Dentre essas substâncias, o
suplemento é o mais destacado, ou por falta de uma legislação mais rigorosa que autorize a
sua venda sem prescrição do médico ou nutricionista, ou devido às indústrias colocarem no
mercado constantemente produtos ditos ergogênicos, prometendo efeitos imediatos
(SANTOS; SANTOS, 2002).
Observa-se certa carência de pesquisas e estudos científicos sobre o consumo e os
efeitos colaterais da suplementação nutricional, havendo diversos posicionamentos sobre este
uso e efeitos benéficos para atletas e não atletas. Além do mais o que se verifica é a falta de
informações e orientação apropriada aos praticantes de atividades físicas em academias, que
buscam os suplementos sem levar em conta os meios e as consequências para se atingir os
objetivos traçados.
13
Neste contexto o nutricionista surge como o profissional mais apto e capacitado para
pesquisa, orientação e prescrição dos definidos suplementos, o que também impulsionou tal
pesquisa de campo, numa área abrangente que é a nutrição esportiva, em um dos principais
municípios do pólo econômico de confecções do agreste pernambucano, região em pleno
desenvolvimento econômico e social. Nesse sentido, objetivou-se com este trabalho verificar
o consumo de suplementos nutricionais em praticantes de atividades físicas em academias do
município de Santa Cruz do Capibaribe-PE.
METODOLOGIA
Utilizou-se o estudo observacional de corte transversal, com 103 praticantes de
atividade física e consumidores de suplementos nutricionais, de ambos os sexos, com idade
entre 18 e 50 anos, de 5(cinco) academias da cidade de Santa Cruz do Capibaribe – PE, no
período de Julho a Agosto de 2011. A escolha das academias obedeceu ao critério de maior
número de frequentadores. Inicialmente foi feito o contato com os proprietários das
academias, quando foi apresentado o projeto e solicitado autorização para a realização do
estudo. As respectivas academias possuem diversas modalidades de exercícios anaeróbios e
aeróbios, como musculação, ginástica, hidroginástica, entre outros, para várias faixas etárias,
funcionando de segunda a sábado, nos três turnos: manha tarde e noite.
Foi utilizada como instrumento de coleta de dados a aplicação de questionários com
quesitos fechados e abertos, sobre a atividade física e o consumo de suplementos para que
fossem preenchidos voluntariamente pelos próprios alunos. Todos os alunos das academias
eram abordados pelos pesquisadores, antes do preenchimento do questionário, os participantes
foram informados sobre a finalidade do estudo e questionados quanto ao tempo de prática de
14
atividade física e ao tempo de consumo dos suplementos nutricionais, sendo excluídos da
pesquisa, os praticantes com tempo inferior ao de 02 (dois) meses de atividades físicas e que
consomem os referidos suplementos com tempo inferior ao de 02 (dois) meses, e após seu
aceite, assinaram um termo de consentimento livre e esclarecido. Ao final de dois meses foi
preenchido um total de 103 questionários.
Foi aplicado o questionário aos participantes, contendo 18 (dezoito) questões que
observaram o consumo quantitativo e qualitativo de Suplementos Nutricionais, o perfil sócioeconômico, frequência e tipo de atividade física praticada, orientação e frequência do uso dos
suplementos, além dos resultados obtidos relatados pela ingestão destes suplementos
nutricionais. Os dados e resultados, obtidos dos questionários foram digitados no programa
Microsoft Office Excel versão 2007, os quais estão apresentados na forma de número e
frequências simples na forma de tabelas.
A referida pesquisa foi submetida e aprovada pelo Comitê de Ética em Pesquisa da
Faculdade do Vale do Ipojuca, Caruaru-PE, com protocolo nº 00040/2011.
RESULTADOS
Foram entrevistados 103 praticantes de atividade física, sendo 72 do sexo masculino e
31 do sexo feminino, com idade entre 18 e 47 anos de idade. Onde 40% possuem o ensino
médio completo e 29% estão cursando ou concluíram o ensino superior.
Em relação ao tipo de atividade física 74% dos praticantes de atividades físicas e
consumidores de suplementos nutricionais, realizam apenas musculação sendo 22 mulheres e
56 homens, enquanto 26% realizam musculação e aeróbica.
15
Quanto ao tempo e frequência da prática de atividade física (TABELA 1), a maioria
dos participantes realiza atividade física em academias a um período de 2 a 3 meses, praticam
de 5 a 6 vezes por semana e afirmam que permanecem de 1 a 2 horas na academia.
Quanto ao uso e frequência do consumo de suplementos (TABELA 2), a maior parte
dos praticantes utiliza suplementos há pelo menos 2-6 meses ou por um tempo igual ou
superior a 23 meses e maioria relata consumir 5 vezes na semana (TABELA 3).
Quanto à indicação de uso dos suplementos (TABELA 3), a maioria dos participantes
são orientados a consumirem tais produtos pelos próprios instrutores das academias, seguido
dos educadores físicos, por conta própria e por vendedores, ficando como o quinto mais
citado o profissional nutricionista.
Em relação à orientação de uso do fabricante, 53% dos participantes afirmam não
seguirem as orientações descritas no rótulo do produto. Outra questão abordada foi qual(is)
a(s) meta(s) com o uso de suplementos, onde as respostas mais citadas foram respectivamente
hipertrofia, ganho de peso e definição. Quanto ao tipo de suplementos nutricionais mais
consumidos citados estão respectivamente os Protéicos, Aminoácidos e os Carboidratos.
Os resultados positivos mais relatados pelos praticantes de atividades físicas e
consumidores são: hipertrofia, força, definição, ganho de peso, resistência e melhor
performance. Já em relação aos efeitos negativos relatados de tal consumo, 86% não
apresentaram nenhum efeito com o uso e 14% citaram efeitos negativos diversos como: acne,
flatulência, diarréia, enjôo e agressividade.
16
TABELAS
Tabela 1. Percentual do Tempo e Frequência da prática de Atividade Física dos
Consumidores de Suplementos Nutricionais em Academias. Santa Cruz do Capibaribe-PE,
2011.
Variáveis
N
%
2-3
38
37
4-6
20
19
7-22
17
17
>23
28
27
Total
103
100
3
17
17
4
24
23
5-6
62
60
Total
103
100
Tempo de prática de atividade
física (meses)
Frequência semanal de prática
de atividade física (dias)
17
Tabela 2. Percentual do Tempo de uso e Frequência do Consumo de Suplementos Nutricionais
(SN) pelos praticantes de atividades físicas em Academias. Santa Cruz do Capibaribe-PE,
2011.
Variáveis
N
%
2-6
58
58
7-22
17
17
>23
28
25
Total
103
100
2-3x/sem
11
11
4x/sem
15
14
5x/sem
36
35
6x/sem
9
9
7x/sem
28
27
Por Ciclos
4
4
Total
103
100
Tempo de uso dos SN
(meses)
Frequência do Consumo
de SN
18
Tabela 3. Percentual da Indicação do Uso de Suplementos Nutricionais (SN) aos praticantes de
atividades físicas em Academias. Santa Cruz do Capibaribe-PE, 2011.
Indicação/Orientação do
N
%
Amigo
6
6
Conta Própria
17
16
Ed. Físico
23
22
Instrutor de Academia
26
25
Nutricionista
8
8
Vendedor
18
18
Outros
5
5
Total
103
100
Uso de SN
19
DISCUSSÃO
Nesta pesquisa foram levantadas questões de suma importância para análise do
consumo de suplementos nutricionais pelos praticantes de atividades físicas em academias do
município de Santa Cruz do Capibaribe-PE, onde foi possível destacar variáveis e fatores que
em análise comparativa com estudos similares, já publicados, só vem a confirmar a relevância
e observância para o alto consumo dos suplementos nutricionais dentro das academias.
Observou-se nesse estudo que dos participantes, a maioria (n=72) é do sexo
masculino, confirmando o estudo de JUNQUEIRA et. al (2007), nas academias de ginástica
de Botucatu – SP, onde 86% dos consumidores de suplementos nutricionais e praticantes de
atividades físicas eram homens, o que demonstra maior interesse por este consumo que o
grupo feminino de participantes. Sugere-se que tal situação se dá pelo gênero masculino ter
maior interesse no ganho de massa muscular que as mulheres, portanto serem mais adeptos às
academias e consumirem suplementos, conforme levantado no estudo de SILVA e MORAES
(2006) onde o objetivo de 37% dos entrevistados também era a hipertrofia muscular, sendo ao
mesmo tempo a maioria dos entrevistados do sexo masculino, pois o ganho de massa
muscular é um objetivo comum entre eles.
Em relação à escolaridade, maioria (40%) possui o ensino médio completo e parte está
cursando ou concluiu no ensino superior, o que confirma, o estudo realizado nas academias de
ginástica de Goiânia-GO, de ARAUJO, ANDREOLO e SILVA (2008), que encontraram 66%
dos indivíduos com nível médio de escolaridade.
Quanto aos quesitos referentes à atividade física, onde maioria dos participantes (74%)
realiza apenas musculação na academia e não atividades aeróbicas, concomitante às respostas
mais citadas no quesito acerca da meta com o uso de suplementos: hipertrofia (ganho de
massa muscular) e definição, sugere-se que para estes que a musculação associada ao
20
consumo de suplementos nutricionais resultará em hipertrofia e definição mais eficiente,
confirmando o estudo de DUARTE et. al (2007), nas academias de ginástica de Franca-SP,
onde 64,3% dos indivíduos que consomem suplementos praticam musculação e 44,64% tem
como finalidade a hipertrofia muscular assim como na pesquisa de SILVA e MORAES
(2006) que 37% dos entrevistados consumidores de suplementos tinham como objetivo a
hipertrofia muscular.
Observou-se que uma parcela significativa dos participantes (37%), está a um curto
período de tempo na academia (2-3 meses) e já consomem estes produtos. Enquanto que
maioria (n=62) frequenta as academias de 5 a 6 vezes por semana, permanecendo de 1 a 2
horas na academia, constatando os resultados no estudo de PIMENTA e LOPES (2007), nas
academias de Cascavel-PR, onde maior parte dos participantes frequenta a academia de 4 a 6
vezes por semana, permanecendo de 1 a 2 horas por dia, sugerindo-se que estes consumidores
de suplementos são pessoas relativamente ativas e que consequentemente possuem
necessidades nutricionais elevadas, ratificando a carência de acompanhamento de profissional
capacitado para tal uso e avaliação de tais requerimentos nutricionais.
Quanto a indicação do uso dos suplementos nutricionais, tem-se que as respostas mais
citadas foram respectivamente instrutor de academia (25%), seguido de educador físico
(22%). Observando a literatura, há a confirmação desses dois primeiros resultados em várias
pesquisas, como nos estudos de JUQUEIRA et. al (2007), que 46% das indicações foram
feitas por instrutores de atividade física, em PEREIRA, LAJOLO e HIRSCHBRUCH (2003),
onde 31,1% dos participantes foram instruídos por instrutores e professores nas academias e
em PEDROSA et. al (2010), que 30% tiveram indicações dos seus instrutores para o
consumo.
De conformidade com estes resultados sugere-se que o instrutor, dentro do ambiente
21
da academia, é o funcionário ou pessoa de maior contato social e procura, seguido do
educador físico, pelo aluno praticante de atividade física. Observa-se, além disso, pelos
pesquisadores deste estudo que há na maioria destas academias o comércio aberto dos
suplementos por estes profissionais, com tipos e marcas diversificadas, o que também pode
impulsionar a aquisição de tais produtos. Tal situação contrasta com o que VIVIANI e
JÚNIOR (2003) mostram em seu estudo que grande número de instrutores de academias e
educadores físicos confundiu e desconheceu conceitos básicos de nutrição relacionados a
práticas de musculação, demonstrando a ausência de conhecimento científico e específico
sobre os temas.
Nesta pesquisa, observou-se que os suplementos protéicos e de aminoácidos são os
mais consumidos pelos praticantes de atividades físicas, confirmando estudo de ROCHA e
PEREIRA (1998), onde maioria dos praticantes faz uso de aminoácidos e proteínas. Segundo
JUNIOR e BORELLI (1994), diversos artigos publicados em revistas, folhetos e propaganda
de alguns produtos, ratificam que suplementos a base de aminoácidos são úteis para
halterofilistas e fisiculturistas, pois ajudam a amenizar a fadiga e aumentar a massa muscular.
No entanto, dados da literatura científica quanto às necessidades protéicas em praticantes de
exercícios físicos, bem como, os possíveis efeitos ergogênicos da ingestão de aminoácidos e
proteínas para atletas têm demonstrado resultados conflitantes, conforme estudos de LEMON
(1996) e CARDOSO (1994a).
Outro dado interessante levantado foi em relação à orientação de uso do fabricante,
onde maioria (53%) dos participantes afirma não seguirem as orientações descritas no rótulo
do produto. O que denota a ausência de maior cautela e conhecimento dos consumidores e
praticantes de atividade física acerca do uso destes produtos.
Os resultados positivos mais relatados pelos praticantes de atividades físicas e
22
consumidores foram respectivamente hipertrofia, força, definição, ganho de peso, resistência
e melhor performance. Já em relação aos efeitos negativos de tal consumo relatados, maioria
(86%) não apresentou nenhum efeito com o uso e uma parte (14%) citou efeitos negativos
diversos como: acne, flatulência, diarréia, enjôo e agressividade, confirmando estudo de
PIMENTA e LOPES (2008), de Cascavel-PR, onde 68% dos participantes consumidores
relataram não apresentar nenhum possível efeito, enquanto restante relatou efeitos adversos
como: aumento de apetite, polidipsia, poliúria, insônia, taquicardia, diarréia, dores
musculares, câimbras, perda de apetite e sudorese.
Diante de todo o exposto, ficam evidentes a crescente procura e mercado por
suplementos nutricionais por parte dos praticantes de atividades físicas em academias,
demonstrando que a busca pelo corpo esteticamente perfeito vai além do que os estudos
comprovam cientificamente sobre os efeitos colaterais deste consumo, atrelado a prática da
atividade física. Desconhecendo suas necessidades energéticas e nutricionais, estes
consumidores muitas vezes ultrapassam os limites comprovados cientificamente de ingestão
diária recomendada para uma pessoa fisicamente ativa no consumo destes produtos, o que
pode acarretar possíveis danos a saúde.
Observa-se que a mídia tem importante papel na divulgação dos suplementos
alimentares em seus próprios rótulos e nos meios de comunicação, através de efeitos ditos
eficazes e seguros e impondo a estética do corpo como meta de beleza, fator este que
contribui para que estes praticantes estejam cada mais vez mais adeptos ao modismo
alimentar, com uso destes produtos.
Em adicional a indicação e/ou prescrição para o consumo de suplementos nutricionais
em academias de ginástica e musculação estende-se de forma alarmante e sem supervisão do
profissional capacitado, que é o Nutricionista, o qual possui em sua grade curricular de
23
graduação disciplinas que dão suporte para tal orientação e prescrição. Fato este que,
juntamente com profissionais inabilitados, sem conhecimento científico sobre o tema, que
indicam o uso dos suplementos nutricionais nas academias, associado à intensa busca de
resultados rápidos almejados pelos praticantes e consumidores, vem emergindo e
impulsionando um elevado consumo destes produtos, sem contestação dos órgãos públicos
competentes, o que pode vir futuramente a tornar-se um problema de saúde pública.
24
REFERÊNCIAS
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anabolizante por praticantes de musculação nas academias de Goiânia-GO. Rev. Bras. Ciên. e
Mov. 10(3):13-18, 2008.
ARAÚJO, L. R. Nutrição e Suplementação Esportiva.Utilização de suplemento alimentar e
anaboliozante por praticantes de musculação nas academias de Goiânia-GO. Rev. Bras. Cien.
e Mov. Brasília v.10, n.3, p.13-18; julho, 2002.
BACURAU, Reury Frank. Nutrição e Suplementação Esportiva. 6ª edição. Editora Phorte.
São Paulo, cap 1, p 17, 2009.
BOHME, M.T.S. Aptidão Física - aspectos teóricos. Revista Paulista de Educação Física, São
Paulo, 7(2): 52-65, 1993.
CARVALHO J. R., HIRSCHBRUCH M. D. Consumo de suplementos nutricionais por
freqüentadores de uma academia de ginástica de São Paulo. In: I Premio Maria Lucia
Cavalcanti. Anais. São Paulo: Conselho Regional de Nutricionistas, 3ª regiao, 2003.
CARDOSO, M. A. Proteínas ou aminoácidos adicionais na dieta de atletas? Nutrição Enteral
e Esportiva, Rio de Janeiro, v.3, p.11-12, abr.1994a.
CONSELHO FEDERAL DE NUTRIÇÃO. Dispõe sobre a definição das áreas de atuação do
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Publicado no D.O.U. de 10/01/2006.
DUARTE, P. S. F.; NEIVA, C. M.; SANTOS, C. M.; PELIZER, L. H.; ZANINELO, M. O.
Aspectos Gerais e indicadores Estatísticos Sobre Consumo de Suplementos Nutricionais em
25
Academias de Ginástica, Nutrição em Pauta. Janeiro/fevereiro 2007.
JUNQUEIRA, J. M.; MAESTÁ, N.; SAKZENIAN, V. M.; BURINI, R. C. Uso de
suplementos nutricionais e conhecimentos dietéticos de freqüentadores de academias de
Botucatu/SP, Nutrição em Pauta, julho/agosto 2007.
JÚNIOR, L. S.; BORELLI, M. Você pergunta: suplementos esportivos. Forma Física, São
Paulo, v.2,n.22, p.46-48, 1994
LEMON, P. W. R. Is increased dietary protein necessary or beneficial for individuals with
physical active lifestyle? Nutrition Reviews, New York, v.54, n.4, p.S169-S175, 1996.
MONTEIRO, S. M. N. Glutamina e Exercício: Metabolismo, Imunomodulação e
Suplementação. Nutrição, Saúde e Performance. Anuário de Nutrição Esportiva Funcional, v.
7, n. 32, p. 34 – 37, 2006.
PEREIRA. R.F.; LAJOLO, F.M.; HIRSCHBRUCH, M.D. Consumo de suplementos por
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PEDROSA, O. P.; QASEN, F. B.; SILVA, A. C. de; PINHO, S. T. de. Utilização de
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Velho – Rondônia. Publicado na Semana Educa – UFRO. Porto Velho-RO, Vol. 1, Nº 1,
2010.
PIMENTA, M. G., LOPES, A.C. Consumo de Suplementos Nutricionais por Praticantes de
Atividade Fisica de Academias de Ginastica de Cascavel – PR. Revista de nutrição, 2008.
Disponivel em <http://www/scielo.org/php/index.php> Acesso em: 03 ago, 2011.
PITANGA, F. J. G. Epidemiologia, Atividade Física e Saúde. Rev. Bras. Ciên. Mov. Brasília,
v. 10, n. 3, p. 49-54, julho 2002.
ROCHA, L. P.; PEREIRA, M. V. L. Consumo de suplementos nutricionais por praticantes de
26
exercícios físicos em academias. Rev. Nutr., v. 11, p.76 - 82, 1998.
SANTOS, M. A. A. dos; SANTOS, R. P. dos. Uso de Suplementos Alimentares como Forma
de Melhorar a Performance nos Programas de Atividade Física em Academias de Ginástica.
Rev. paul. Educ. Fís., São Paulo, 16(2): 174-85, jul./dez. 2002.
SBME. Diretriz da Sociedade Brasileira de Medicina do Esporte, Modificações dietéticas,
reposição hídrica, suplementos alimentares e drogas: comprovação de ação ergogênica e
potenciais riscos para saúde. Rev. bras. med. Esporte. 2003; 9 (2):43-56.
SILVA, M. S.; MORAES, A. S. Utilização de suplementos alimentares por indivíduos que
praticam exercícios físicos em academias de Goiânia. In: IX SEMANA CIENTÍFICA DA
FEF/UFG - IX, 2006, Goiânia. Anais eletrônicos da IX Semana Científica da FEF/UFG,
Goiânia: UFG, 2006.
VIVIANI, M. T.; JÚNIOR, J. R. G. Análise dos Conhecimentos Sobre Nutrição Básica e
Aplicada de Profissionais de Educação Física e Nutrição. Nutrição em Pauta,
novembro/dezembro 2003.
APÊNDICE A
SOLICITAÇÃO DE CARTA DE ANUÊNCIA
Prezado(a) Senhor(a) Diretor(a)
Academia de Ginástica e Atividade Física _______________________________,
Nós, Érika Michelle Correia de Macêdo, professora do Curso de Nutrição da FAVIP –
Faculdade do Vale do Ipojuca, Caruaru-PE, juntamente com Helder Viegas Monteiro de
Carvalho e Poliana Samara de Araújo, estudantes do curso de Nutrição, da FAVIP –
Faculdade do Vale do Ipojuca, Caruaru-PE, estamos pretendendo realizar a pesquisa intitulada
ANÁLISE
DO
CONSUMO
DE
SUPLEMENTOS
NUTRICIONAIS
EM
PRATICANTES DE ATIVIDADES FÍSICAS EM ACADEMIAS, para a qual será
necessária a obtenção do acesso a esta academia para aplicação de questionário elaborado a
fim de avaliar o consumo de suplementos nutricionais pelos praticantes de atividades físicas.
O presente estudo terá como objetivo determinar o consumo de suplementos
nutricionais por praticantes de atividades físicas em academias dos municípios de Caruaru,
Santa Cruz do Capibaribe e Toritama- PE. Todavia, ressalta-se que gostaríamos de realizar a
pesquisa nesta academia, por serem dentre outras uma das mais freqüentadas e citadas deste
município. Informamos que o procedimento a ser realizado consta apenas da aplicação de um
questionário pré-elaborado, onde o próprio aluno preencherá de forma simples e rápida.
Todavia, mesmo o(a) senhor(a) autorizando a realização dessa pesquisa nesta academia,
informamos que alunos só participarão da pesquisa se também assinarem um Termo de
Consentimento Livre e Esclarecido, o qual ressalta que a qualquer momento esses poderão
pedir para desistir de participar, sem arcar com nenhum prejuízo, conforme especificado no
projeto de pesquisa anexado.
Nesse contexto, vimos por meio desta solicitar sua autorização para a realização dessa
pesquisa. Espera-se que a realização dessa possa contribuir nos esclarecimento e avanços nos
estudos sobre o consumo de suplementos nutricionais por praticantes de atividades físicas em
academias. Comunicamos que não haverá custos para a instituição e, na medida do possível,
não iremos interferir na operacionalização e/ou nas atividades cotidianas da mesma.
Esclarecemos que tal autorização é uma pré-condição bioética para execução de qualquer
estudo envolvendo seres humanos, sob qualquer forma ou dimensão, em consonância com a
resolução 196/96 do Conselho Nacional de Saúde. Agradecemos antecipadamente seu apoio e
compreensão, certos de sua colaboração para o desenvolvimento da pesquisa científica em
nossa região.
Caruaru, 25 de março de 2011
_______________________________________
Prof. MsC. Érika Michelle Correia de Macêdo
APÊNDICE B
TERMO DE CONSENTIMENTO LIVRE E ESCLARECIDO
O(A) Senhor(a) que é praticante de atividades físicas nesta academia e usa suplementos
nutricionais há no mínimo 02(dois) meses, está convidado a participar da pesquisa intitulada
ANÁLISE
DO
CONSUMO
DE
SUPLEMENTOS
NUTRICIONAIS
EM
PRATICANTES DE ATIVIDADES FÍSICAS EM ACADEMIAS. Tendo como objetivos
principais: identificar o perfil sócio-econômico dos usuários de suplementos nutricionais nas
academias pesquisadas; verificar o tipo, o tempo, duração e freqüência da atividade física
praticada, analisar o consumo qualitativo e quantitativo dos suplementos nutricionais pelos
praticantes de atividades físicas; verificar o tempo de utilização, freqüência e o objetivo da
utilização dos suplementos; analisar o tipo de suplemento mais utilizado pelos praticantes;
identificar como e por quais profissionais os praticantes são orientados para uso destes
suplementos; verificar o nível de conhecimento e a utilização correta dos suplementos pelos
praticantes e observar os resultados satisfatórios relatados pelos usuários desses suplementos.
Para tanto se faz necessário que o(a) senhor(a) responda algumas perguntas sobre suas
atividades nesta academia e sobre o consumo de suplementos nutricionais. Informamos que
sua participação nesta pesquisa não é obrigatória e caso o(a) senhor(a) se recuse a participar
não terá nenhum prejuízo. Comunicamos que não haverá nenhum constrangimento para o(a)
senhor(a), bem como o seu nome não será anunciado no estudo, assegurando assim a sua
privacidade. Os benefícios e avanços na área da saúde ocorrem através de estudos como este,
por isso sua participação é de fundamental importância.
.
Você receberá uma cópia deste termo de consentimento e observe que abaixo estamos
disponibilizando nomes e telefones para contato, caso tenha alguma dúvida sobre o projeto
desta pesquisa e sua participação ou queira fazer alguma reclamação.
Alunos pesquisadores: Helder Viegas Monteiro de Carvalho. Telefone: (81) 9911-1105 e
Poliana Samara de Araújo. Telefone: (81) 9201-5389
Professora responsável: Érika Michelle Correia de Macêdo. Telefone: (81) 8888-5125
Declaro que entendi os objetivos, riscos e benefícios de minha participação, e concordo,
voluntariamente, em participar.
Caruaru _____/______/______
Assinatura do Sujeito da Pesquisa
Polegar
Caso o(a) senhor(a) não saiba ler ou escrever, favor indicar duas testemunhas para que elas
assinem esse termo de compromisso comprovando que o(a) senhor(a) concorda em participar
desse estudo.
__________________________________
Nome da testemunha
__________________________________
Nome da testemunha
APÊNDICE C
QUESTIONÁRIO nº ___ /2011
USO DE SUPLEMENTOS NUTRICIONAIS
(Academia:_____________________ Data:__/__/2011)
1. Nome: ______________________________________________________________
2. Idade: _______ anos
3. Grau de escolaridade
( ) Ensino Fundamental incompleto ( ) Ensino Fundamental completo
( ) Ens. Médio incompleto
( ) Ens. Médio completo
( ) Superior incompleto ( ) Superior completo
4. Qual a renda familiar mensal?
( ) 1-2 salários mínimos
( ) 5-6 salários mínimos
( ) 3-4 salários mínimos
( ) 7 ou mais
5. Pratica atividade física em academia há quanto tempo?
( ) 3 meses
( ) 4 a 6 meses
( ) 7 a 10 meses
( ) 11 a 14 meses
( ) 15 a 18 meses
( ) 19 a 22 meses
( ) 23 meses ou mais
6. Qual tipo de atividade física você pratica nesta academia?
( ) musculação
( ) musculação e aeróbica
( ) aeróbica
7. Qual a freqüência semanal dessa atividade?
( ) 2 vezes por semana
( ) 3 vezes por semana
( ) 4 vezes por semana
( ) 5 a 7 vezes por semana
8. Qual a duração das atividades na academia?
( ) 30 min a 1 hora
( ) Acima de 1 e até 2 horas
( ) Acima de 2 e até 3 horas
( ) Acima de 3 horas
9. Há quanto tempo usa suplemento(s) nutricionai(s)?
( ) 1 a 3 meses
( ) 4 a 6 meses
( ) 7 a 10 meses
( ) 11 a 14 meses
( ) 15 a 18 meses
( ) 19 a 22 meses
( ) 23 meses ou mais
10. Qual sua meta com uso de suplemento(s) nutricional(ais) junto a atividade física?
( ) Hipertrofia
( ) Ganho de peso
( ) Força
( ) Resistência
( ) Melhor performance
( ) Definição
11. Faz uso de qual(ais) tipo(os) de suplemento(os) nutricional(ais)?
( ) Protéico
( ) Hipercalórico
( ) Carboidratos
( ) Aminoácidos
( ) Vitaminas e minerais ( ) outros
12. Nome(s) do(s) Suplemento(s): __________________________________________
13. Qual a freqüência de consumo desses suplementos nutricionais?
( ) diariamente
( ) as vezes
( ) por ciclos
14. Segue orientações de uso do fabricante, descritos no rótulo do produto?
( ) sim
( ) não
15. Quem o orientou ou indicou o uso?
( ) Nutricionista
( ) Educador Físico/Personal-trainer
( ) Instrutor de Academia ( ) Farmacêutico
( ) Médico
( ) Amigo
( ) Vendedor
( ) Por conta própria
( ) Outros: ___________________________________________
16. Qual o local desta orientação/indicação?
( ) Na Academia
( ) Consultório
( ) Loja de venda ou farmácia
( ) outros
17. Quais os resultados positivos obtidos que você observou através do uso desse(s)
suplemento(s)?
( ) Hipertrofia
( ) Ganho de peso
( ) Força
( ) Resistência
( ) Melhor performance
( ) Definição
( )Nenhum – se esta for sua alternativa, responda questão nº 18.
18. Se não houve resultados positivos, quais resultados negativos observados pelo uso
desses suplementos?
_____________________________________________________________________
_____________________________________________________________________
OBRIGADO POR COLABORAR COM A PESQUISA!
ANEXO 1 – PARECER DE APROVAÇÃO DO COMITÊ DE ÉTICA EM PESQUISA DA
FAVIP
ANEXO 2 – FOLHA DE ROSTO CONEP