Liselena Farias Terek
PCNP Ciências da Natureza
Química / Ciências
A desidratação em geral é consequência de uma
diarréia, quando a pessoa perde muito líquido. Ela
é muito comum no Brasil, principalmente nas
crianças com menos de cinco anos. Pode se tornar
grave se não for tratada do modo adequado.
Com certeza você já viu ou ouviu as campanhas
feitas para diminuir os casos de desidratação. Uma
delas é o preparo de soro que repõe as quantidades
de líquido e de sais perdidos pelo organismo
quando se tem diarréia.
Há uns envelopes distribuídos pelas Secretarias de
Saúde que servem para reidratar o organismo. Mas
nem sempre há envelopes para todos. Por isso, é
bom saber preparar um soro caseiro, caso seja
necessário.
Nos dois casos – o do envelope e o do soro caseiro –
é preciso seguir as instruções à risca. Um soro
muito fraco (solução diluída) de pouco adianta, e
um soro muito forte ( solução concentrada) pode ser
perigoso.
Material
• 1 envelope
fornecido pela
Secretaria de Saúde
do seu município
• 1 litro de água
previamente bem
fervida
Como Fazer
Dissolva o conteúdo do envelope em 1
litro de água fervida fria. O soro deve
se consumido em pequenas
quantidades, às colheradas ou na
mamadeira, e não pode ser usado
depois de 24 horas.
O envelope contém, secos, os
seguintes ingredientes: 3,5 g de
cloreto de sódio (sal de cozinha), 2,9 g
de citrato trissódico, 1,5 g de cloreto
de potássio e 20 g de glicose anidra.
Material
• 1 colher de chá rasa
( ou 1 colher de
medida) de sal de
cozinha
• 4 colheres de sopa
cheias ( ou 4 colheres
de medida) de açúcar
branco comum
• 1 litro de água
fervida e já fria
Como fazer
• Dissolva o sal e o
açúcar na água. O soro
deve ser usado dentro
de 24 horas. Se você
não dispuser das
medidas exatas, pode
usar uma pitada de três
dedos de sal e um
punhado de açúcar em
um copo cheio de água
fervida e esfriada.
O que está acontecendo
A perda de potássio reduz a atividade muscular , a criança sente-se fraca, seu
intestino fica paralisado e pode até ocorrer uma parada cardíaca. As
consequências da falta de bicarbonato são alteração do funcionamento das
células, distúrbio da circulação sanguínea e respiração ofegante. Nesses casos, é
necessário e urgente procurar assistência médica.
O soro caseiro é um tratamento bom e barato para as crianças com diarréia. Mas.
Como ele não contém potássio e bicarbonato, é aconselhável que seja preparado
com águana qual foram cozinhados legumes e verduras, ou chá preto, de
carqueja, de folhas de maracujá ou de poejo, coisas ricas em potássio.
Além disso, a criança deve comer alimentos como beterraba, banana, maça e coco,
também ricos em potássio. Não se pode substituir o soro caseiro por qualquer tipo
de refrigerante, porque quase nenhum deles contém sódio e potássio.
A água tem outras propriedades, além da ebulição e da
solidificação, como, por exemplo, ela pode subir por um
tubo
muito
estreito.
Muitas
substâncias
têm
propriedades iguais ou parecidas. É fácil descobrir quais
são fazendo experimentos com a água, que está ao
alcance de todos, é inodora e atóxica.
Apesar de comum, a água tem algumas propriedades que
não conhecemos. Em comparação com outros líquidos, ela
dissolve um grande número de substâncias, tem uma
temperatura de ebulição muito alta e por isso evapora
mais devagar na temperatura ambiente. Essas
propriedades são essenciais para o desenvolvimento da
vida sobre a Terra.
Material
• água
• Álcool
• Vinagre
• Refrigerante
• óleo
• 4 copos descartáveis
• colher de plástico, ou
canudo, ou palito de
sorvete
Como fazer
Numere os copos e ponha um terço de
água em cada um deles. Coloque o
álcool aos poucos no primeiro copo; o
vinagre no segundo; o refrigerante no
terceiro; e o óleo, no quarto copo.
Observe o que aconteceu e anote no
caderno. Pegue a colher e misture s
ingredientes de cada copo.
Agora observe se as substâncias se
misturam ou se ficaram separadas e
anote o que observou.
Você também pode misturar outros
líquidos e observar o que acontece.
O que está acontecendo
Quando juntamos água com álcool, o resultado é uma
mistura homogênea das duas substâncias. Isso
significa que elas têm as mesmas propriedades. Essa
mistura se chama Solução, ou única fase, porque o
líquido resultante é igual em todas as suas partes. O
mesmo acontece quando misturamos, por exemplo,
água com café, café com leite, refrigerante com água.
Não conseguimos distinguir as coisas que entraram
na mistura.
Já a água e o óleo, quando colocados num mesmo
copo, não se misturam. Só de olhar você consegue
distinguir os dois. Por isso pode-se dizer que água e
óleo formam duas fases.
Material
• água
• açúcar
• sal
• farinha
• areia
• 4 copos descartáveis
• colher de plástico,
canudo ou palito de
sorvete
Como fazer
Numere todos os copos e coloque água fria em cada um deles. No
primeiro copo, ponha uma colher pequena de açúcar e misture.
Observe o que aconteceu. Depois, ponha mais uma colher de
açúcar e misture novamente. Faça isso várias vezes. Anote tudo o
aconteceu no seu caderno.
Faça a mesma coisa com sal, farinha e areia. Você também pode
utilizar outras substâncias sólidas.
Substitua a água fria por água quente e faça novamente os
experimentos. Não se esqueça de contar quantas colheres de
substâncias sólidas você colocou em cada copo.
O que está acontecendo
Ao misturar água com açúcar, ou sal, você não consegue mais
distinguir a substância sólida. Ela se dissolve na água, formando um
sistema homogêneo, com uma única fase, ou uma solução.
A substância sólida continua na água, mas só que em pedacinhos tão
pequenos, chamados moléculas, que não conseguimos observá-la.
Mas, se você colocar muita quantidade desse mesmo sólido na água, a
partir de um determinado ponto, não será mais possível dissolvê-lo.
Então aparecem duas fases: a solução de água e açúcar, ou água e sal,
e o sólido puro.
Quando se esquenta a água é possível dissolver maior quantidade de
açúcar ou sal. A solubilidade aumenta com a temperatura.
Outras substâncias sólidas, como, por exemplo, a farinha e a areia,
não se dissolvem na água, são insolúveis.
Para saber mais
É muito importante observar a velocidade com que uma substância se dissolve.
Tente descobrir como isso pode acontecer mais rapidamente.
Coloque num copo água fria e uma colher de açúcar. Não misture. Com um
relógio com cronômetro marque quanto tempo o açúcar demora para se dissolver.
Agora pense o que você pode fazer para o açúcar se dissolver mais devagar e mais
depressa.
É importante usar sempre a mesma quantidade de água e de açúcar. Veja o que
acontece e anote tudo no seu caderno.
O que está acontecendo
A solubilidade, ou capacidade de as substâncias se dissolverem, geralmente
aumenta quando se eleva a temperatura. A água e o açúcar são formados por
partículas. No líquido, elas estão se movimentando, e isso ajuda no processo de
dissolução. Se aumentamos a temperatura, as partículas se movimentam mais
depressa, dissolvendo-se com mais facilidade. Se você mexer o líquido com a
colher, acontecerá a mesma coisa. Quanto mais rápido você mexer, mais rápida
vai ser a dissolução.
Material
• água
• 4 copos de plástico
• 1 tubinho capilar
(tubo bem fino de
vidro)
• um pouco de corante
• papel-toalha ou
guardanapo de papel
• tecido de lã ou
algodão
• um pedaço de
plástico
• papel alumínio
Como fazer
Coloque água e um
pouco de corante
num copo. Afunde
nela o papel-toalha.
Faça o mesmo com
os pedaços de
tecido, de plástico e
papel-alumínio.
Depois, coloque o
tubinho capilar
dentro do líquido.
Observe tudo e
anote.
O que está
acontecendo
A água subiu pelo capilar
e o nível de líquido no
tubo ficou maior do que o
nível no copo. Esse
fenômeno chama-se
capilaridade. Isso
acontece porque a
pressão sobre a superfície
da água que está no copo
é maior que a pressão
sobre o líquido que está
dentro do tubo. Assim, o
líquido sobe dentro do
tubo até que as duas
pressões fiquem iguais.
No caso dos panos e do
papel poroso, a água sobe
porque as fibras do tecido
ou do papel agem como se
fossem tubos capilares.
Já o plástico ou o
alumínio não têm fibras.
BOM TRABALHO!!!