2ª Mostra de Saúde
Natal
Distrito Sanitário Sul
USF Planalto
NASCIMENTO, D.A.; PEDROSA, L.F.C.; MEDEIROS, A.C.Q.; LIMA, K.C.; TINOCO, L.S.;
FERREIRA, D.Q.C.; PEREIRA, G.T.C.
TABELA 1 – Valores de ingestão diária de energia e nutrientes dos
estudantes da UFRN, participantes da pesquisa
INGESTÃO
O conhecimento sobre padrão dietético, nível de atividade física e estilo
Média + DP
Intervalo
2071,3 + 636,3
987,8 - 3680,8
Proteína (%)
16,78 + 3,91
11,17 – 28,48
Lipídeos (%)
31,53 + 8,77
13,71 – 51,76
Carboidratos (%)
51,55 + 9,33
27,79 – 69,71
de vida dos indivíduos faz parte das recomendações da OMS e Ministério
Energia (kcal)
da Saúde (Brasil) na estratégia de prevenção das Doenças Crônicas Não
Transmissíveis (DCNT).
As relações peso/altura apresentam grande precisão, pois utilizandose padronizações adequadas, suas medições oferecem baixa margem de
erro e podem ajudar a predizer riscos para as DCNT.
Nutrientes são necessários para o desenvolvimento e crescimento
normais dos indivíduos, entretanto podem ajudar a proteger o organismo
Quanto à fibra da dieta, 25% dos homens consumiram mais de
contra os riscos por agressões genéticas e do meio ambiente, incluindo
25g/dia, e entre as mulheres não foi atingida a recomendação diária.
hábitos alimentares errados.
A maioria dos indivíduos não atingiu a EAR para vitamina C, E, ácido
O objetivo deste estudo foi analisar a dieta habitual de estudantes
fólico, Mg e Zn, e a AI para o Ca.
da Universidade Federal do Rio Grande do Norte (UFRN) quanto à
energia, macronutrientes, fibras e micronutrientes.
Para este estudo, o universo amostral foi proporcional ao número de
alunos matriculados nos Centros de Biociências e Ciências da Saúde.
Foram avaliados 41 estudantes, ambos os gêneros, idade entre 19 e 34
anos. O projeto foi aprovado pelo Comitê de Ética em Pesquisa da UFRN.
A investigação da dieta foi feita pelo recordatório alimentar de 24h
e análise pelo Virtual-Nutri 1.0. Foi realizada a avaliação antropométrica
pelo Índice de Massa Corporal (IMC). A adequação de energia foi
estimada com base na FAO (1989) e dos micronutientes segundo as DRIs
(Necessidade média estimada-Estimated Average Requirements-EAR; ou
FIGURA 1: Média de ingestão dos micronutrientes segundo as DRI´s
Ingestão Adequada-Adequate Intake-AI).
Concluindo, estes resultados revelam dados de inadequação alimentar,
O gênero feminino representou 61,0% da amostra e o masculino,
inseridos no contexto das evidências associadas às DCNT.
39,0%, com médias de idade respectivamente iguais a 21,7±2,2 e 23,1±3,3
anos.
O sobrepeso foi identificado em 10,7% das mulheres e 21,1% dos
homens.
Verificou-se ampla variação na ingestão de energia e de nutrientes.
A adequação média da ingestão energética no grupo feminino foi de
91,2±26,6% e, no masculino, 91,3±28,9%. A distribuição percentual dos
macronutrientes mostrou-se consideravelmente adequada.
OPCIONAL