Prato de Queijo
Fromages
Croque Monsieur com bouquet de salada
MENU EXECUTIVO
Somente almoço de segunda a sexta, exceto feriados
Couvert do almoço + Salada do dia + Prato do dia
Croque madame com bouquet de salada
Omelete de ervas finas
Les omelettes
Quiche de alho poró
Quiche au poireau
Couvert do almoço + Salada do dia + prato do dia +
sobremesa
Todos os dias
Peixe do dia com mix de grãos .
Picadinho à Brasileira com, arroz branco, feijão
preto, banana caramelizada, ovo poché e farofa.
Canapês de tartare de peixe (8 unidades)
Canapês de tartare de carne ( 8 unidades )
Canapês de queijo cabra ( 8 unidades )
Sopa de cebola na massa folhada
Vichyssoise
Prato vegetariano do dia
Segunda feira
Bombom de alcatra com purê de cará e cebola roxa.
Ravioli do dia ao pomodoro basílico
Terça feira
Coq au vin com purê de batata
Spaguetti caseiro com ragu de rabada e agrião
Quarta feira
Galeto ao alecrim ao molho do assado com arroz
primavera
Rigattoni ao molho bolonhesa com lascas de grana
padano
Quinta feira
Escalope grelhado ao molho rôtie com batata rösti
Nhoque à bolonhesa
Sexta feira
Carne seca desfiada com cebolas caramelizada, arroz
branco e purê de abóbora.
Arroz de cordeiro com lentilhas
COUVERT
Couvert almoço( de segunda a sexta, exceto feriado)
Baquette da casa, tapenade de azeitonas e manteiga com
flor de sal ao vinho.
Couvert Jantar( almoço de sábado, domingo e feriado )
Baguette, pães de cereais, focaccia, folhadinho, tapenade
de azeitonas, bruschettas de tomate, manteiga com flor de
sal ao vinho.
Entradas
Les Entreés
Mesclado de folhas com chêvre morno e figos
Mesclun au fromage de chêvre tiède et figues
Tartare com cervada, nabo e molho vinagrete
Tartare au grains, sauce vinaigrette
Mix de Folhas verdes
Salade verte
Sob Consulta
Á consultere
Terrine de foie gras com figo fresco e cerejas
Foie gras demi-cuit figue fraiche et cerises
Escargot de Bourgogne ( 6 unidades )
Guarnições à escolha
Garnitures
Batata frita
Pommes frites
Batata Rösti
Pratos
Les plats
Entrecôte Béarnaise ou Roti
Sauce Béarnaise ou roti
Medalhões de filé mignon grelhado, molho à
escolha: Roti, dijon e bearnaise
Mêdaillons de filet grillé, sauce au choix : Roti, dijon et
bearnaise.
Steak `au poivre` à moda tradicional,
Pomme Rósti
Purê de Batata
Purê de pomme de terres
Legumes ao vapor ou grelhado
Légumes à la vapeur ou grillés
Arroz Pilap com uvas passas ou à primavera
Riz pilap aux raisins ou au printemps
Tagliolini na manteiga e sálvia
Steak au poivre traditionnel.
Tagliolini, beurre á la sauge
Paleta de cordeiro ao próprio molho do assado
acompanhado de couscous Mediterrâneo
Salada verde
Salade verte
Jaret d´agneua et son jus sauce, couscous mediterrain
Pato assado ao molho do próprio assado
Canardi roti,
Steak tartare servido com torradas, fritas e
salada
Steak tartare avec lichettes de paim, pommes frites et
mesclun
Papardelle com tiras de filé mignon e mix de
cogumelo
Papardelle aux tiranches de steak et mix de champignons
Tagliolini paglia e fieno com camarão ao pomodoro,
basílico fresco, raspas de limão siciliano e rúcula.
Tagliolini paglia e fieno aux crevettes, tomates, basilic é
corches de citron sicilian et roquette
Peixe do dia assado com escamas de abobrinha e
tomate confitado
Poisson Du Jour rôti aux écailles de courgentes e tomate
confits
Os Pequeninos / Pour les Petits
Massa fresca à la française, com presunto magro e
queijo
Des pâtes fraiches, du beurre frais, du jambon, du gruyère
Mini Hambúrguer com fritas
Petit Steak haché avec frites
Escalope de filé com tagliolini ao molho de tomate (
ou Branco )
Escalope avec patês et de la sauce tomate
Sobremesas
Les desserts
Torta de maçã das irmãs Tatin e sorvete baunilha
Tarte aux pommes des soeurs Tatin et glace vanille
Mil-folhas com mousseline de baunilha
Mille-feuille à la crème mousseline vanille
Ilha flutuante com creme inglês
lle flottante sur sa crème anglaise
Crépe Suzette
Petit Gateau de chocolate
Gateau fondant au chocolat
Crème Brulée à la Cassenade
Bolinho quente de goiaba com sorvete de queijo branco e
mini maçã do amor
Gâteau chaud de goyave, glace au fromage blanc et
pomme d`amour
Sorvetes ( baunilha / queijo branco / chocolate /coco )
Glaces ( vanille / fromage blanc / chocolate / noix de coco
Fruta da estação
Fruits de saison