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Cardápio de Natal
ENCOMENDAS DE NATAL ATÉ O DIA 19 DE DEZEMBRO E REVEILLON ATÉ O DIA 26 DE DEZEMBRO
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NÃO COBRAMOS FRETE PARA PEDIDOS ACIMA DE R$200,00
PARA PEDIDOS ABAIXO DESSE VALOR SERÁ COBRADA UMA TAXA DE R$40,00 DENTRO DO MUNICÍPIO.
CONSULTAR TAXA DE ENTREGA PARA OUTROS MUNICIPIOS
Portal do Sabor
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21 3217 4214/ 2288 3468
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CESTAS E TÁBUAS DECORADAS
Cesta de frutas frescas da época - 3 kg
R$ 350,00
Cesta de frutas secas, cristalizadas e castanhas - 2 kg
R$ 320,00
Cesta de pães especiais sem aditivos nem conservantes - para 10 pessoas
R$ 200,00
Tábua de salmão glavdrax, salsa de cítricos ao mel, sour cream - 1kg
R$ 200,00
Tábua de laminas de filé curado, salsa de pesto ao tartufo- 1kg
R$ 200,00
Tábua de queijos nobres com damascos e uvas -1,5 kg
R$ 250,00
Tábua de frios nobres fatiados -1,5 kg
R$ 250,00
ENTRADINHAS FRIAS
Ceviche de hadock com manga e limão siciliano 500g
R$ 120,00
Ceviche de bacalhau com alho negro 500g
R$ 120,00
Ceviche vegano de banana da terra e castanhas do caju 500g
R$ 90,00
Terrine de legumes provençais e queijo de cabra (unid) acompanha torradas
amanteigadas
R$ 120,00
Terrine de camembert, frutas secas e amêndoas (unid) acompanha torradas
amanteigadas
R$ 120,00
Terrine de pato com pistache (unid) acompanha torradas amanteigadas
R$ 120,00
Terrine de campagne com confit de cebola ao porto (unid) acompanha
torradas amanteigadas
R$ 120,00
Terrine vegana de legumes assados e creme de macadâmias (unid) toast de
pão sirio
R$ 120,00
Mix italiano com pão rustico (baby bufala, abobrinhas, berinjelas, pimentões,
tomate confit) 200g cada
R$ 150,00
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CANAPÉS FRIOS - PORÇÃO DE 20 UNIDADES
Macarron de figos com foie orgânico
R$ 70,00
Pincho de pato defumado com abacaxi em especiarias
R$ 70,00
Pincho de morangos com queijo grana padano e mel de tomilho
R$ 70,00
Pincho de perola de melão vermelho com parma e redução de vinho do porto
R$ 70,00
Pincho de tomatinho confit, uva verde, queijo de cabra e crouton caseiro
R$ 70,00
Blinis de camarão trufado
R$ 70,00
Blinis de espinafre com salmão glavdrax e creme de limão siciliano
R$ 70,00
Puff de milho verde com tartar de salmão defumado
R$ 70,00
Mil folhas de shitake com creme de grana padano
R$ 70,00
Wraps vegano de humus, berinjela, falafel, picles e salada
R$ 70,00
Wraps de salmão defumado, manga e rúcula
R$ 70,00
Wraps de rosbife, molho dijon trufado, queijo gruyère e ruculas
R$ 70,00
SALGADOS FRITOS - PORÇÃO DE 10 UNIDADES
(40 g cada / pronto consumo)
Bolinho de bacalhau
R$ 60,00
Bolinho de arroz negro recheado com queijo da canastra
R$ 60,00
Bolinho crocante de mandioquinha com camarão
R$ 60,00
Croquete de cordeiro com pistache ao molho de hortelã
R$ 60,00
Falafel com molho de alho e picles
R$ 60,00
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CANAPÉS QUENTES - PORÇÃO DE 20 UNIDADES
Folhado de camarão com catupiry e pápricas
R$ 70,00
Folhado de queijo de cabra com tomate confit e manjerição
R$ 70,00
Burguer de picanha com queijo ementhal, cebola caramelada, molho dijon
R$ 70,00
Tapiocas de brie com damasco
R$ 70,00
Tapiocas de queijo da canastra com banana
R$ 70,00
Empadinha gourmet de camarão com alho poró
R$ 70,00
Broinha de milho verde com hadock
R$ 70,00
Vol au vent de fricassê de pupunha gratinado
R$ 70,00
Crepe de aspargos frescos com parma e grana padano, dijon ao mel
R$ 70,00
Bombom de funghi
R$ 70,00
Bombom de brie ao mel trufado
R$ 70,00
QUICHES - APROXIMADAMENTE 20 FATIAS
Lorraine
R$ 120,00
3 cogumelos (paris, shitake, shimeji)
R$ 120,00
Salmão defumado com espinafre
R$ 120,00
Presunto com provolone e manjericão
R$ 120,00
Brie com damasco
R$ 120,00
Alho poró
R$ 120,00
Gorgonzola com peras e nozes
R$ 120,00
Queijo de minas com peito de peru defumado e alho poró
R$ 120,00
Gruyère e aspargos
R$ 120,00
Mediterranea
R$ 120,00
TORTAS - APROXIMADAMENTE 20 FATIAS
Bacalhau cremoso
R$ 120,00
Camarão
R$ 120,00
frango com catupiry
R$ 120,00
Palmito cremosa
R$ 120,00
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ARROZES - PORÇÃO DE 500 G
Branco com amêndoas torradas
R$ 70,00
De lentilhas com cebolas crocantes
R$ 70,00
Branco com passas brancas macias e ceboulette
R$ 70,00
Negro com passas pretas macias, ervilhas e castanhas do caju torrada
R$ 70,00
De grãos e castanhas do Brasil
R$ 70,00
Branco e refogado
R$ 40,00
Basmati com bacalhau refogado, alho filetado, azeitonas portuguesas e
cheiro verde
R$ 120,00
Basmati com camarão e aspargos frescos
R$ 120,00
FAROFAS - PORÇÃO DE 500 G
De bacon com tamaras e cebolette
R$ 70,00
De banana da terra com queijo de coalho
R$ 70,00
De castanhas do Pará com cebola dourada
R$ 70,00
De ovos na manteiga de estragão
R$ 70,00
De damasco com nozes e manjericão
R$ 70,00
De alho na manteiga de ervas
R$ 70,00
De miudos com castanha portuguesa e manteiga de salvia
R$ 70,00
De linguicinha artesanal de friburgo
R$ 70,00
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SALADAS - PORÇÃO DE 500 g
Fios de palmito de pupunha com cogumelos e azeite trufado
R$ 95,00
Tomatinhos, morangos desidratados, nozes, manjericão, queijo de cabra e
ruculas, molho de mel
R$ 95,00
Salpicão vegetariano de legumes crocantes e palha de mandioquinha
R$ 95,00
Salpicão de frango assado desfiado, creme leve de curry e palha de batata
doce
R$ 95,00
Salada de legumes caramelados com bacalhau defumado
R$ 95,00
Grão de bico com bacalhau confit, cebola crocante e ovos caipiras
R$ 95,00
Lentilhas com maçãs carameladas, gorgonzola e amêndoas
R$ 95,00
Couscous marroquino com camarões, manga desidratada e castanhas do
pará
R$ 95,00
Salada caprese tradicional (tomatinhos, baby bufala, manjericão, pesto e
ruculas)
R$ 95,00
Batatinhas e tomatinhos rusticos, berinjela frita e bacon e fava crocante
R$95,00
ACOMPANHAMENTOS - PORÇÃO DE 500 g
Fios de ovos orgânico
R$ 100,00
Purê de castanhas do pará (vegan)
R$ 80,00
Purê de batatas trufadas
R$ 80,00
Purê de mandioquinha
R$ 80,00
Ratatouille
R$ 70,00
Batatas asterix assadas, sanfonada ao perfume de ervas e flor de sal
R$ 70,00
Batatas doces assadas e caramelizadas com alecrim
R$ 70,00
Couscous marroquino ao curry, mini legumes e castanhas
R$ 70,00
PRATOS PRINCIPAIS - PEÇA INTEIRA
(todas acompanham decoração natalina)
Peru recheado com farofa de castanhas portuguesas (PEÇA DE ATÉ 4 KG)
R$ 350,00
Peru recheado com farofa de castanhas portuguesas (PEÇAS ESPECIAIS 8 A
10 KG)
R$ 700,00
Chester recheado com farofa de bacon com ameixa (PEÇA DE ATÉ 4KG)
R$ 350,00
Palheta suina defumada artesanalmente, crosta de mel, laranja e alecrim
R$ 500,00
Tender inteiro semi desossado com crosta de melaço de cana, tomilho,
mostarda dijon em grãos
R$ 500,00
Pernil suino inteiro com osso, crosta de ervas aromaticas
R$ 350,00
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PRATOS PRINCIPAIS - PORÇÕES DE 500G
Lombinho recheado de lingüiça artesanal de ameixa ( fatiado)
R$ 100,00
Pernil suino desossado, assado em baixa temperatura, perfume de vinho e
especiarias (cortado)
R$ 100,00
Tender bolinha caramelado no melaço de cana, tomilho e mostarda dijon em
grãos(fatiado)
R$ 120,00
Rosbife de filé mignon em crosta de pistache (fatiado)
R$ 140,00
Pernil cordeiro desossado, assado em baixa temperatura ao perfume de vinho
e especiarias (cortado)
R$ 140,00
Peito de peru bolinha fatiado
R$ 140,00
Peito de chester bolinha fatiado
R$ 140,00
Bacalhau Às natas frescas e queijo da serra da estrela
R$ 180,00
Bacalhau confit no extra virgem, tomatinhos, echalotes, azeitonas
portuguesas, batatinhas e ovo caipira
R$180,00
MOLHOS A ESCOLHER (CADA CARNE TEM DIREITO A UM MOLHO)
Chutney de manga
Chutney de abacaxi
Molho de dijon, mel e maracujá
Molho de vinho do porto e cerejas
Molho de cramberry e vinho rose
Molho de laranja
Molho de cogumelos selvagens
Molho de ervas aromáticas
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RABANADAS
Panetone
R$ 6,00
Tadicional de leite condensado
R$ 6,00
Tradicional com leite condensado e raspas de limão
R$ 6,00
Com calda de laranja
R$ 6,00
Banana com canela
R$ 6,00
Recheada de Goiabada com catupiry
R$ 6,00
Recheada de nutella
R$ 6,00
Recheada de beijinho
R$ 6,00
Recheada de brigadeiro
R$ 6,00
Recheada de doce de leite
R$ 6,00
SOBREMESAS
Bolo de natal
R$ 80,00
Bolo de nozes com baba de moça e fios de ovos
R$ 100,00
Bolo gelado de maracujá com coco fresco e leite condensado
R$ 100,00
Pudim gelado de castanhas do pará
R$ 100,00
Torta de financier de pistache com frutos do bosque
Torta de damasco
R$ 100,00
R$ 100,00
Torta de nozes carameladas
R$ 100,00
Torta de chocolate com amêndoas (gluten free)
R$ 100,00
Cheesecake assada de goiabada cascão
R$ 100,00
Cheesecake assada de framboesas
R$ 100,00
Brownie Praliné
R$ 100,00
Fondant de chocolate com frutas vermelhas e suspiros (chantilly à parte)
R$ 100,00
Bouchon (nutella com chocolate e avelãs)
R$ 140,00
Obrigado!
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