Cardápio
SALADAS
Simples
Variedade de folhas, tomate cereja, cebola em finas fatias e cenoura ralada
Daqui
Variedade de folhas, tomate cereja, quinoa, legumes confitados com azeite extra virgem
e pão sírio na chapa com zattar
Inusitada
Variedade de folhas, abacaxi grelhado, amêndoas laminadas, queijo brie e mel de pimenta
ENTRADAS FRIAS
Caseira
Seleção de conservas da casa: batata calabresa, tomate cereja, legumes confitados
e alho confitado com azeitonas pretas e baguete
Do Matthias
Salsicha de vitelo tipo alemã com mostarda da casa e conserva de batata calabresa
Saborosa
Tartare de salmão defumado com queijo de cabra
SOPAS
Extravagante
Sopa de mamão com alho-poró
Divina
Sopa de tomate com camarão, azeite de alecrim queijo de cabra
Cardápio
ENTRADAS QUENTES
Imperdível
Coxinha de galinha ao curry (porção com 3 unidades)
Especial
Bolinho de linguiça calabresa e pão, servido com molho de tomate da casa
Queijim
Provolone na chapa com tapenade de tomate, azeitona preta, cebola roxa e manjericão
Esnobe
Bolinho de confit de pato (porção com 3 unidades)
Do André
Fatia de queijo brie, levemente aquecido com chutney de
abacaxi quente e amêndoas laminadas
COMIDINHAS
Thai
Curry de frango com legumes, arroz de amêndoas e iogurte natural com hortelã fresca (picante)
Fominha
Alcatra guisada no vinho tinto, servida com o próprio molho e batata recheada
com ervas e queijo muçarela
Bem italiano
Polpetone gratinado com muçarela de búfala e pappardelle ao sugo
Vou de peixinho
Escabeche de truta com quibebe de abóbora e farofa integral
Confortável
Risoto de camarão e alho-poró
Cardápio
ESCONDIDINHOS
Pioneiro
Carne de charque desfiada e acebolada, coberta por purê de macaxeira
e gratinado com requeijão cremoso
Do sertão
Carne assada de panela, desfiada e coberta com purê de feijão, gratinado com
queijo coalho e manteiga de garrafa (picante)
Vegê
Cogumelos paris frescos e shimeji, refogados com cebolinha e molho de soja,
cobertos por mousseline de batata baroa trufada e gratinado com queijo grana padano
Portuga
Bacalhau em lascas, refogado e acebolado, azeitonas pretas,
coberto por purê de batata e gratinado com queijo grana padano
Da Roberta
Camarão refogado com molho de tomate especial da casa, coberto
com quibebe de abóbora japonesa e gratinado com roquefort
* Nenhum escondidinho contem glúten
ESCONDIDINHOS DOCES
Romeu e Julieta
Goiabada derretida coberta por creme de queijo minas frescal e grana padano maçaricado
Da época
Morangos frescos cobertos com mousse de chocolate 70% cacau e nozes picadas
Dourado
Doce de banana caseiro coberto com creme brulée
Hermano
Maçã verde levemente caramelada, coberta com creme de doce de leite argentino,
raspas de limão siciliano e farofa de castanha-do-pará
O BISTRÔ QUE É UMA SURPRESA
Livre de arquétipos, a proposta d’O Bistrô Escondido é compartilhar o que há de
melhor na gastronomia mundo afora. Sem se prender a um determinado tipo de
cozinha, o bistrô tem o escondidinho como carro chefe em seu cardápio sazonal.
O objetivo é apresentar pratos e surpresas proporcionando, a cada visita, novas
experiências aos clientes. Em seu empório, ainda é possível comprar desde
produtos fabricados pela própria casa a produtos internacionais.
Sua missão é clara: ser referência em culinária de bem estar. Mais do que conquistar
clientes, O Bistrô Escondido busca criar uma comunidade de frequentadores para
dividir vivências, histórias e a paixão pela boa gastronomia.
SE BEBER, NÃO DIRIJA
HORÁRIO DE FUNCIONAMENTO
Segunda a quarta das 12h às 0h. Quinta a sábado das 12h às 1h.
Não aceitamos cheques. Aceitamos os tickets Sodexo e Alelo.
www.obistroescondido.com.br