Unidade Curricular: Sistemas de Informação
Prof.: André Luiz Silva de Moraes
Grupo: Marcus Madrid, Bruno Prestes, Jonas Fernandes.
Tema do Grupo: Restaurante
ADS2013-1º Semestre-Noite
Número da Bancada: 6
Data: 12/04/2013
Restaurante El Pollo
O Restaurante El Pollo, tinha o custo de despesas mensais de R$ 120.000,00. Sendo que tinha a
clientela diária de 150 clientes. E era cobrado por pessoa R$ 250,00. O restaurante recebia o valor diário
de R$ 37.500,00. Com esse valor diário o restaurante se mantinha bem, sendo assim os seus donos
nunca pensaram em investir nele ou melhora-lo. Foi então que o restaurante que tinha 150 clientes por
dia, perdeu 50 clientes. Quando isso ocorreu o restaurante enfrentou muitos problemas, já que o
restaurante estava perdendo seus clientes e seu lucro. E isto estava trazendo prejuízos aos seus donos.
Foi então que uma pequena empresa chamada Madrid Inc. viu no restaurante uma chance de grande
negócio e resolveu adquiri-lo. Logo após a sua compra, a empresa resolveu investir no restaurante.
Total de Despesas Mensais
R$ 120.000,00
Água
R$ 150,00
Luz
R$ 350,00
Telefone
R$ 300,00
Alimentos e Bebidas
R$ 73.200,00
Gastos com Manutenção da Estrutura
R$ 20.000,00
Pagamento de Funcionários
R$ 26.000,00
Considere o mês com 30 dias uteis.
Quadro de Funcionários
R$ 26.000,00
15 funcionários
Chef
R$ 5.000,00
1 funcionário
Auxiliar de Cozinha
R$ 2.000,00
4 funcionários
Caixas
R$ 2.000,00
3 funcionários
Garçom
R$ 1.000,00
5 funcionários
Estoquista
R$ 1.000,00
2 funcionários
Com o investimento da empresa, e a contratação de um sistema para o restaurante, haverá a
melhora em todos os setores do restaurante. Será melhorado e otimizado todo o restaurante para geral
mais lucro e mais clientes. Sendo que dentro do sistema, estará presente diversas melhorias.
O custo para a implementação do sistema, será de R$ 80.000,00 sendo cobrados uma única vez.
No entanto, serão cobrados mais R$ 2.500,00 mensais para a manutenção do sistema. E anualmente
será cobrado mais R$ 12.000,00.
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
Internet: Será instalado uma conexão de alta velocidade, com roteadores disponibilizando sinal
wireless (Wi-Fi) grátis para todos dentro do restaurante.
Internet
R$ 3.000,00
Implementação
R$ 225,00 (mensais)
Contrato c/ Operadora de Internet
R$ 150,00 (mensais)
Contrato c/ Assistência Técnica
Benefícios:
Com a instalação da rede Wi-Fi, haverá um aumento de 40 clientes mensalmente.
Haverá um aumento de R$ 100,00 por mês de luz elétrica.

TV: A compra de televisores de alta qualidade e a contratação de um pacote de TV a cabo,
resultará num melhor ambiente para a família. Para as mulheres com suas novelas, crianças com
seus desenhos e homens com suas partidas de futebol, é claro com muitas outras programações
disponíveis a todos os gostos.
TV
R$ 12.000,00
Compra e Instalação dos Equipamentos
R$ 150,00 (mensais)
Contrato c/ Operadora de TV a Cabo
R$ 75,00 (mensais)
Contrato c/ Assistência Técnica
Benefícios:
Com a instalação dos aparelhos e a TV por assinatura, haverá um aumento de 35 clientes
mensais.
Haverá um aumento de R$ 100,00 por mês de luz elétrica.

Climatização: A compra de Ar-Condicionado irá melhorar o ambiente, sendo assim mais agradável
para todos os clientes.
Climatização
R$ 15.000,00
Compra e Instalação dos Equipamentos
R$ 150,00 (p/ mês)
Contrato de Manutenção
Benefícios:
Com a instalação dos Ar-Condicionado, haverá um aumento de 35 clientes mensalmente.
Haverá um aumento de R$ 200,00 por mês de luz elétrica.

Tele Entrega: O restaurante não tinha uma parte de tele entrega, aonde perdia muita clientela
por este motivo. Com a compra de motos e a contratação de entregadores, o serviço iria
melhorar e aumentar bastante a sua clientela.
Tele Entrega
R$ 20.000,00
Compra das Motos
R$ 1.500,00 (mensais)
Contratação de 3 funcionários
Benefícios:
Com a implementação do sistema de tele entrega, haverá um aumento de 70 clientes mensais.
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Prof.: André Luiz Silva de Moraes

Sistema de Estoque e Venda: O restaurante não tinha um sistema de estoque e vendas, por isso
era muito desorganizado. Perdiam muitos alimentos que eram desperdiçados. Com a parte de
venda não era diferente, por não ter um sistema otimizado, perdia muitos clientes por não ter
uma maior praticidade e conforto na parte de vendas, não disponibilizando o pagamento em
cartão de crédito ou débito. Sendo assim, as formas de pagamento eram apenas em dinheiro. O
que fazia com que muitas pessoas não iam ao estabelecimento. Com a implementação do novo
sistema, isso iria mudar. O restaurante iria começar a disponibilizar o pagamento em todas as for
Sistema de Estoque e Venda
R$ 20.000,00
Compra do Sistema
R$ 250,00 (mensais)
Manutenção do Sistema
Benefícios:
Haverá a redução de 4 funcionários (2 estoquista, 2 caixa).
E com a organização e otimização dos sistemas de estoque e vendas será reduzido o gasto de
alimentos e bebidas em R$ 25.400,00 mensais.

Curso de Culinária: O curso de culinária, serve para melhorar a cada ano que se passa a
qualidade gastronômica do Chef. Sendo assim, o Chef ganhava conhecimentos e melhorava a
qualidade de seus pratos. Isso trazia muitos benefícios para o restaurante e seus clientes.
Curso de Culinária
R$ 12.000,00 (anualmente)
Benefícios:
Com a melhora na qualidade gastronômica do Chef, haverá um aumento de 24 clientes
anualmente.
Haverá também o reajuste do valor cobrado por pessoa, anualmente será aumentado R$ 180,00.
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