Edição X / Janeiro-Abril de 2006
Editorial
Mais uma vez gostaríamos de
destacar a vitalidade da FCNAUP que,
nesta edição, é visível quer no
reconhecimento da qualidade científica
e pedagógica dos docentes quer na
sua evolução em estudos pósgraduados.
No primeiro caso, vários docentes
viram o seu trabalho premiado. Foram
a Profª Doutora Alexandra Gouveia, o
Prof. Doutor Pedro Moreira, a Profª
Doutora Flora Correia e a Drª Carla
Pedrosa.
No segundo caso, foi a Drª
Cristina Santos que finalizou com
sucesso o seu Mestrado em Saúde
Pública Veterinária na Faculdade de
Medicina Veterinária da Universidade
Técnica de Lisboa e o Dr. Alejandro
Santos que se doutorou na FCNAUP.
Mas também os alunos de
licenciatura se destacam e, neste caso,
são os trabalhos desenvolvidos no
âmbito da disciplina de Deontologia,
Legislação sobre rotulagem alimentar e
nutricional, elaborados com a finalidade
de informar e educar a comunidade em
geral e a população escolar.
De igual modo, do regresso de
antigos alunos para frequentarem o
Mestrado de Nutrição Clínica, merece o
nosso realce a defesa e aprovação das
teses dos Drs. Bruno Sousa e Sara
Andrade.
Já logo no início do ano tinha sido
defendida e aprovada a tese de
doutoramento da Drª Raquel Silva,
licenciada em Desporto e Educação
Física e que, ao realizar o seu
doutoramento na FCNAUP, conjugou a
nutrição com o desporto de alta
competição.
Este foi sem dúvida um Inverno e
início de Primavera muito frutuosos na
FCNAUP.
Porto, Abril de 2006
A Presidente do Conselho Directivo
Maria Daniel Vaz de Almeida
Sumário
Editorial
Destaque
A FCNAUP nos Media
Apontamentos de Interesse
Biblioteca
Actividades Realizadas
1
Curso de Pós-Graduação Alimentação em Geriatria: o estado
da arte
Destaque
Educação/Formação Contínua ’06
Data:
- 11 de Outubro de 2006.
Das 9.00h às 18.00h.
Coordenação:
Mestre Cláudia Afonso
Destinatários:
Profissionais de Saúde.
A Faculdade de Ciências da Nutrição e
Alimentação da Universidade do Porto
(FCNAUP) apresenta, em seguida, os
projectos agendados no âmbito da
Educação Contínua 2005/2006, que ainda
irão decorrer:
Culinária
Saudável
Vegetariana
Data:
- De 9 de Setembro a 14 de Outubro de
2006.
Sábados das 10.30h às 12.30h.
Preço:
60 €
Objectivo:
9 Proporcionar aos profissionais de saúde
que trabalham na área da geriatria, uma
visão global e integrada dos diferentes
aspectos
relacionados
com
a
nutrição/alimentação, com o objectivo de
promover a saúde e qualidade de vida da
população em idade sénior.
Programa Provisório:
9 Demografia
e
sociologia
do
envelhecimento;
Formadores:
Prof.ª Doutora Olívia Pinho
Prof. Doutor Pedro Moreira
Dr.ª Patrícia Padrão
Destinatários: População em geral.
Inscrições limitadas a 12 vagas.
9 Fisiologia do envelhecimento;
9 Psicologia do envelhecimento;
9 Epidemiologia do envelhecimento e
avaliação do estado nutricional;
Preço:
70 €
9 Recomendações
Objectivos:
9 Cozinhar de forma saudável.
9 Dietoterapia
alimentares
nutricionais para a população sénior;
das
frequentes no idoso;
patologias
e
mais
9 Espera-se que no final do curso os
formandos:
9 Alternativas alimentares para idosos e
suplementação nutricional;
- Conheçam as técnicas da culinária
saudável aplicadas aos diferentes métodos
de confecção (estufados, cozidos, assados,
fritos e grelhados);
9 Catering em instituições geriátricas.
Particularidades.
- Elaborem refeições vegetarianas de
execução rápida e fácil, tendo em conta os
princípios da culinária saudável.
2
Curso de Actualização em
Antropometria
e
Composição
Corporal
A FCNAUP nos MEDIA
Data:
- 17 de Novembro de 2006
(Das 9.00h às 18.00h)
Formadores/Coordenação:
Prof.ª Doutora Teresa Amaral
Prof. Doutor José Maia
Prof.ª Doutora Andreia Coroas
Mestre Cláudia Afonso
Dr. Bruno Maia
Dr. Hugo Lopes
E outros docentes a designar.
Destinatários:
Nutricionistas, Dietistas, Médicos e outros
Profissionais de Saúde, Professores de
Educação Física.
Preço:
60 €
Programa Provisório:
ƒ
Médico de Família, Janeiro;
ƒ
“Come a Sopa, Joana”
Visão, 5 de Janeiro;
ƒ
“Qualidade
hospitalar”
da
alimentação
Tempo Medicina, 16 de Janeiro;
ƒ
“Universidade do Porto abre portas
ás escolas”
Jornal de Notícias, 2 de Fevereiro;
ƒ
“Menos gorduras não garantem vida
mais longa”
Público, 19 de Fevereiro;
ƒ
9 A antropometria e a composição
corporal. Da simetria ao erro de medição;
9 A avaliação das crianças e o estudo do
crescimento. Que percentis? ;
“Comportamentos de risco elevam
mortalidade”
“Faculdade de Medicina do Porto
está encolhida”
O Primeiro de Janeiro, 12 de Março;
ƒ
“Faculdade de Medicina admite pedir
empréstimo para novas instalações”
Público, 13 de Março;
9 A avaliação dos idosos;
ƒ
compartimentos? ;
9 O estudo antropométrico do desportista;
ƒ
técnicas antropométricas, em 4 sessões de
45m (grupos práticos rotativos):
“FCNAUP ensina a arte de bem
comer”
JornalismoPortoRádio, 6 de Abril;
9 A bioimpedância na prática clínica;
9 Ensino teórico e treino prático de
“Vai um cozido à portuguesa light?”
Público, 2 de Abril;
9 A composição corporal: 2,3,4 ou 5
ƒ
“Culinária Saudável para Obesos”
RTP, 9 de Abril;
ƒ
“Culinária para Obesos”
SIC, 9 de Abril;
1. Peso, altura e força muscular;
ƒ
2. Pregas cutâneas;
“Misericórdia-Obra da Figueira é um
orgulho para a região”
Diário de Coimbra, 11 de Abril;
3. Diâmetros e perímetros
4. Bioimpedância
ƒ
“Vegetarianismo previne cancro e
doenças cardiovasculares”
Jornal de Notícias, 16 de Abril.
3
Professores da FCNAUP
Premiados
Apontamentos de Interesse
FCNAUP presente na IV Mostra
da UPorto
ƒ A FCNAUP esteve, mais uma vez, em
destaque na IV Mostra da Ciência, Ensino
e Inovação da Universidade do Porto. À
semelhança das edições anteriores, a
FCNAUP foi representada por alunos,
funcionários e docentes.
ƒ A Doutora Alexandra Maria Monteiro
Gouveia, Professora Auxiliar da FCNAUP,
foi distinguida pelo Programa Gulbenkian
de Estímulo à Investigação 2005 na área
Sinalização e Tráfego Intra-celulares
com o projecto "Intracellular trafficking of
the melanocortin 5 receptor (MC5R) in
adrenal gland cells".
O prémio foi entregue em cerimónia pública
no dia 1 de Fevereiro na Fundação
Calouste Gulbenkian.
ƒ A equipa da disciplina de Alimentação e
Nutrição Humana constituída pelo Prof.
Doutor Pedro Moreira e pelo Mestre Vitor
Hugo Teixeira, foi distinguida com o
Prémio “Excelência E-Learning UPorto”.
ƒ O cálcio foi, este ano, o tema do stand
da Nutrição. Assim, foi dada informação
relativa ao metabolismo do cálcio,
acompanhado da oferta de sopa de couvegalega. Esta escolha deve-se ao facto da
couve-galega ser muito rica em cálcio
(264mg/100g) – mais do dobro que o leite
(112mg/100g) - e constituir, portanto uma
boa opção! Paralelamente, as actividades
de avaliação do IMC e densitometria
tinham lugar no stand da FCNAUP,
seguidas de conselhos alimentares e de
nutrição.
ƒ Segundo dados da Reitoria da
Universidade do Porto, a IV Mostra de
Ciência, que ocorreu entre os dias 16 e 19
de Março, no Pavilhão Rosa Mota, teve a
maior adesão de sempre: 12 000 visitantes.
O prémio “visa distinguir aqueles que na
UP leccionem, durente um ano lectivo,
disponibilizando nas plataformas de elearning da Universidade e, utilizando,
segundo uma estratégia pedagógica,
conteúdos on-line de apoio às disciplinas
leccionadas”.
Ao prémio concorreram 17 trabalhos, todos
eles “reveladores de grande qualidade”.
Porém, Alimentação e Nutrição Humana
foi o projecto premiado, ex-aequo com o
projecto Física dos Sistemas Dinâmicos do
Prof. Doutor Jaime Villate da FEUP.
ƒ A nutricionista Dra. Carla Pedrosa, o
endocrinologista Dr. Simões-Pereira e a
Prof. Doutora Flora Correia viram o seu
projecto de investigação sobre “Obesidade
e Síndrome Metabólico em crianças dos 7
aos 9 anos de idade” premiado pelo
Sociedade Portuguesa de Endocrinologia,
Diabetes e Metabolismo (SPEDM) e pelos
Laboratórios Abbott.
4
Serviço de Aconselhamento
Alimentar da FCNAUP
ƒ A Faculdade de Ciências da Nutrição e
Alimentação da Universidade do Porto
(FCNAUP)
possui
um
serviço
de
aconselhamento alimentar aberto à
comunidade.
ƒ
O regulamento e preçário do serviço
podem ser consultados na página da
faculdade:
https://sigarra.up.pt/fcnaup/noticias_geral.v
er_noticia?P_NR=124 .
ƒ
Para mais informações contactar:
Dra. Patrícia Padrão
FCNAUP
Rua Dr. Roberto Frias, s/n
4200-465 Porto
Telefone: 22 507 43 20
Fax: 22 507 43 29
Email: [email protected]
1. Mr. Label
Jogo didáctico que permite a crianças
e pais aprender a interpretar os rótulos
dos produtos à venda no mercado.
Autores: Inês Lopes; Joel Silva;
Juliana Ferreira; Margarida Lopes.
2. Porta-lápis e Separador de Livro
Os jogos educativos no porta-lápis e o
separador de livro com informações
sobre
rotulagem
são
utensílios
indispensáveis em qualquer mesa de
escritório.
Autores: Bárbara Pereira; Joana
Aguiar; Mafalda Noronha; Natália
Cunha; Paulo Pereira.
Alunos realizam “mini” campanha
de Educação Alimentar
Os alunos inscritos na disciplina de
Deontologia, Legislação (4º Ano) do
corrente ano lectivo realizaram uma “mini”
campanha de Educação Alimentar.
Depois de terem obtido informações, e
analisado a rotulagem existente de
diferentes géneros alimentícios à venda
no mercado, os alunos foram desafiados a
produzir um trabalho que alertasse o
consumidor para esta problemática.
3. O Conteúdo de um Rótulo
Especialmente concebido para os
consumidores mais ávidos pelas novas
tecnologias, o CD-ROM contêm
informação sobre rotulagem através de
jogos instrutivos.
Autores: Inês Ruivo; Isa Vieira; Joana
Guimarães; Leila Cardoso; Mariana
Bessa; Patrícia Osório.
Assim, foram realizados 10 trabalhos que
passamos a apresentar:
5
4. Aprenda a Ler um Rótulo
7. O Rótulo - Informação Interactiva
Um calendário de mesa - instrumento
de grande utilidade - foi elaborado de
forma a permitir que cada mês do ano
abordasse uma menção diferente, que
deve constar de qualquer género
alimentício pré-embalado.
Para a população em geral, o CD-ROM
contém informação didáctica sobre
rotulagem.
Autores: Ana Fernandes; Ana Isabel
Bettencourt; Catarina Raposo; João
Araújo; Regina Freitas; Sara Martinez.
Autores: Georgina Campos; Helena
Real; Sofia Silva; Tânia Correia.
8. Rotulagem Alimentar
Em CD-ROM, especialmente dirigido à
população mais jovem; através de
pequenas actividades aprende-se, de
forma rápida, as noções básicas da
rotulagem.
Autores: Carla Gonçalves; Cidália
Almeida; Joana Gonçalves; Sara
Teixeira; Susana Pinto; Vanda Mendes.
5. Rotulagem em Família
9. Super Nutri
Sob a forma de spot publicitário, toda
a família, em especial os mais
pequenos, podem aprender facilmente
a interpretar um rótulo.
Um jogo diferente – tapete – no qual
podem participar crianças a partir dos 6
anos, pais e professores, aprende-se,
de forma divertida, muita informação
sobre os rótulos.
Autores:
Juliana
Costa;
Silvestre; Sofia Fidalgo.
Marta
Autores: Elsa Vieira; Joana Moutinho;
Mónica Faneca.
6. Folhetos Publicitários
Disponibilizando informações sobre
rotulagem nos carrinhos, cestos e
sacos de compras de qualquer
supermercado, estes folhetos têm
como
objectivo
familiarizar
o
consumidor com a leitura dos rótulos.
Autores: Catarina Simões; Eulália
Cardoso; Laurinda Castro; Marta
Sampaio.
10. Os Cereais e o Rótulo
Através de um spot publicitário,
informa-se o consumidor em geral
sobre os constituintes que deverão
constar num rótulo, utilizando para tal
os cereais de pequeno-almoço.
Autores: Maria Antónia Nunes; Vera
Barbosa.
6
Um Postal da República Checa
Mestrados: 2005/2006
Provas já Defendidas
1. Nome do(a) Aluno(a): Bruno Lisandro
França
de
Título
da
Sousa
Tese:
“Referências
antropométricas para crianças dos 6 aos 10
anos de idade da Região Autónoma da
Madeira”
A
aluna
de
ERASMUS,
Jasmina
Gugletová, que a FCNAUP acolheu no ano
lectivo anterior, enviou um postal do seu
país “para todos da faculdade”!
Orientador:
Daniel
Professora
Vaz
de
Doutora
Almeida,
Maria
Professora
Catedrática da Faculdade de Ciências da
Nutrição e Alimentação da Universidade do
- transcrição do postal -
Porto.
Arguente: Doutor Pedro Jorge do Amaral
“Cara
a
minha
faculdade,
meus
professores, meus alunos,... Desejo tudo
bom, muita felicidade e saúde e… tudo!
de Melo Teixeira, Professor Auxiliar da
Faculdade de Motricidade Humana da
Universidade
Técnica
de
Lisboa.
Aqui corre tudo bem, estou muito bem, só
tenho um pouco saudades de Portugal, do
Porto, da faculdade, dos professores,
alunos,… e também esqueci muito de
Português, por isso desculpa por todos
erros que escrevi :-)
Data da Prova: 26.04.06
Cumprimentos para TODOS!
Prof.ª Flora, Prof. Pedro Graça, Prof.ª Luísa
Kent-Smith, Prof.ª Daniel Almeida, donna
do centro das cópias, donnas da
biblioteca… Para os alunos já do último
ano e do quarto ano.
Título da Tese: “Efeito de um leite
2. Nome do(a) Aluno(a): Sara Isabel
Oliveira
de
Castro
e
Andrade
fermentado com Lactobacillus acidophilus e
Bifidobacterium
longum
nos
lípidos
plasmáticos de mulheres com os valores
normais”
Beijinhos,
Orientador: Prof. Doutor Nuno Pedro
Jasmina
Erasmus da República Checa :-)”
Garcia Fernandes Bento Borges, Professor
Associado da Faculdade de Ciências da
Nutrição e Alimentação da Universidade do
Porto.
Arguente:
Cecília
Professora
Lemos
Pinto
Doutora
Maria
Estrela
Leão,
Professora Catedrática da Universidade do
Minho.
Data da Prova: 26.04.06
7
Doutoramentos: 2005/2006
2. Nome do(a) Aluno(a): José Alejandro
Ribeiro
Sensíveis
1. Nome do(a) Aluno(a): Maria Raquel de
Gonçalves
e
Silva
Título da Tese: “Ingestão Alimentar e
Composição Corporal de Ginastas”
Orientador:
Daniel
Vaz
Professora
de
Doutora
Almeida,
Maria
Professora
Catedrática da Faculdade de Ciências da
Nutrição e Alimentação da Universidade do
Porto.
Arguentes: - Prof. Doutor Pedro Alexandre
Afonso
de
Sousa
Moreira,
Professor
Associado da Faculdade de Ciências da
Nutrição e Alimentação da Universidade do
Porto;
- Prof. Doutor César José Duarte Peixoto,
Professor Associado da Faculdade de
Motricidade
Humana
da
Universidade
Técnica de Lisboa.
Restantes membros: - Prof.ª Doutora Ada
Margarida
Correia
Santos
Título da Tese: “Canais Iónicos Mecano-
Provas já Defendidas
Assunção
dos
Nunes
Rocha,
Professora Associada da Faculdade de
Ciências da Nutrição e Alimentação da
Universidade do Porto;
- Prof. Doutor Carlos Manuel dos Reis
Araújo, Professor Auxiliar da Faculdade de
Desporto da Universidade do Porto;
- Prof.ª Doutora Eunice Maria Xavier
Guedes Lebre, Professora Associada da
e
Stresse
Oxidativo
no
Traumatismo Crânio-encefálico”
Orientador: Prof. Doutor Nuno Pedro
Garcia Fernandes Bento Borges, Professor
Associado da Faculdade de Ciências da
Nutrição e Alimentação da Universidade do
Porto.
Arguentes: - Prof.ª Doutora Ana Cristina
Brito Almeida Sampaio Cruz, Professora
Associada da Faculdade de Medicina da
Universidade de Lisboa;
-
Prof.
Doutor
Félix
Dias
Carvalho,
Professor Associado da Faculdade de
Farmácia da Universidade do Porto.
Restantes membros: - Prof. Doutor Pedro
Alexandre
Afonso
de
Sousa
Moreira,
Professor Associado da Faculdade de
Ciências da Nutrição e Alimentação da
Universidade do Porto;
- Professora Doutora Maria Isabel Amorim
de Azevedo, Professora Catedrática da
Faculdade de Medicina da Universidade do
Porto;
- Professor Doutor António Megre Eugénio
Sarmento,
Professor
Catedrático
Convidado da Escola de Ciências da
Saúde da Universidade do Minho.
Data da Prova: 03.02.06
Resultado: Aprovado
Faculdade de Desporto da Universidade do
Porto (co-orientadora);
- Prof. Doutor Pedro Jorge do Amaral de
Melo
Teixeira,
Professor
Auxiliar
da
Faculdade de Motricidade Humana da
Universidade
Técnica
de
Lisboa.
Data da Prova: 11.01.06
Resultado: Aprovado
8
Biblioteca
Escritos de forma muito pedagógica, cada
um dos seus 22 capítulos trata os assuntos
em jeito de revisão crítica do que até ao
momento se produziu, não esquecendo
nunca de apontar quais as perspectivas
futuras
para
a
investigação
e
desenvolvimento da área.
Começando por dois capítulos introdutórios
à
Nutrição
e
Saúde
Pública
e
Epidemiologia Nutricional, o livro avança
com o tema da avaliação do estado
nutricional e da actividade física passando
depois para as estratégias de intervenção,
abordadas tanto ao nível do indivíduo como
da população. De seguida é tratada a
questão
do
estabelecimento
de
recomendações nutricionais e da sua
utilização na monitorização da situação
alimentar.
Título: Public health nutrition
Autor principal: MJ Gibney
Gibney MJ, Margetts BM, Kearney JM,
Arab L, editores. Public health nutrition.
Edited on behalf of The Nutrition Society.
Oxford: Blackwell Science; 2004
Comentário ao livro por Mestre Sara
Rodrigues
Este livro é editado pela The Nutrition
Society, a maior sociedade científica da
Europa na área da alimentação/nutrição.
Fundada em 1941 e sediada no Reino
Unido ela é entre nós mais falada pelas
reconhecidas revistas científicas que
publica: a The Proceedings of The Nutrition
Society, o The British Journal of Nutrition, a
Nutrition Research Reviews e a Public
Health Nutrition, esta última a primeira
revista
internacional
exclusivamente
dedicada à área concreta da nutrição e
saúde pública.
Dedicado a quem queira aprofundar os
conhecimentos nesta área, este livro
pretende assim ir ao encontro de um dos
objectivos da The Nutrition Society assegurar uma boa formação e qualificação
daqueles
que
trabalham
como
nutricionistas.
Um capítulo sobre a complexidade dos
factores envolvidos na escolha alimentar
também não foi esquecido. A nutrição
infantil e a saúde materna foram também
alvo de tratamento especial. Para além de
dois capítulos dedicados ora aos problemas
da sobre nutrição e obesidade ora aos da
subnutrição, são ainda tratados com
pormenor em capítulos específicos as
deficiências de vitamina A, de iodo e de
ferro e as principais doenças de raiz
nutricional que afectam a nossa civilização:
as doenças do comportamento alimentar, a
doença cardiovascular, a diabetes mellitus,
o cancro e a osteoporose.
Cada um dos capítulos apresenta a grande
vantagem de ter sido escrito por cientistas
de reconhecido valor e com trabalho
recente em cada um dos assuntos tratados,
destacando-se
os
próprios
autores
responsáveis pela edição e organização do
livro.
Individualmente, cada um dos capítulos é
abrangente. No conjunto, os capítulos
fazem uma abordagem integrada dos
temas mais relevantes na área da Saúde
Pública e Nutrição.
Recomendo!
Sara Rodrigues
9
Novos títulos de interesse no Catálogo
da Biblioteca:
Título: Receitas sem proteínas do leite da vaca
Autor principal: Diana Silva
Oferta
Silva D. Receitas sem proteínas do leite de
vaca. Santos NT, ed. Porto: Faculdade de
Medicina
da
Universidade
do
Porto,
Departamento de Pediatria, Hospital S. João,
Unidade de Nutrição; 1997-1999. 2 vols.
Título: Health enhancing physical activity
Autor principal: ed. Pekka Oja, Jan Borms
Oja P, Borms J, editors. Health enhancing
physical activity. Oxford: Meyer & Meyer
Sport; 2005. (Perspectives: The Multidisciplinary
Series of Physical Education and Sport
Science; 6).
Título: Physical activity and ageing
Autor principal: ed. Steve Bailey
Bailey S, editor. Physical activity and
ageing. Oxford: Meyer & Meyer Sport; 2001.
(Perspectives: the interdisciplinary series of
physical education and sport science; 2).
Título: Report of the Dietary Guidelines Advisory
Committee on the Dietary Guidelines for
Americans: 2005
Autor principal: ed. USDA
Oferta
United States Department of Agriculture,
Agriculture Research Service, editor. Report of
the Dietary Guidelines Advisory Committee on
the Dietary Guidelines for Americans: 2005: to
the Secretary of Health and Human services and
the Secretary of Acriculture. Washington, DC:
USDA; 2004.
Título: Uma observação sobre estimativas da
prevalência de algumas doenças crónicas, em
Portugal Continental
Autor principal: Maria João Branco
Oferta
Branco MJ, Nogueira P, Contreiras T; Instituto
Nacional de Saúde Dr. Ricardo Jorge;
Observatório Nacional de Saúde. Uma
observação sobre estimativas da prevalência de
algumas doenças crónicas, em Portugal
Continental : relatório. Lisboa: ONSA; 2005.
Título: Nutrition
Autor principal: Paul M. Insel
Insel PM, Turner RE, Ross D. Nutrition: student
note-taking guide to accompany. 2nd ed.
Sudbury, Massachusetts : Jones and Bartlett
Publishers; cop.2004.
Título: Obesidade: muito peso, várias medidas
Autor principal: Pedro Moreira
Oferta
Moreira P. Obesidade: muito peso, várias
medidas. 2ª ed. Porto: Ambar; 2005.
Título: Medical microbiology
Autor principal: PR Murray
Murray PR, Rosenthal KS, Pfaller MA. Medical
microbiology. 5th
ed. Philadelphia: Elsevier; 2005.
10
Informações de interesse:
Pesquisa bibliográfica: BVUP e
Scopus – Formação Finalistas
Título: The SAGE handbook of qualitative
research
Autor principal: NK Denzin
Denzin NK, Lincoln YS, editores. The SAGE
handbook of qualitative research. 3rd ed.
California: Sage Publications; 2005.
Título:
Dietary supplements and functional
foods
Autor principal: Geoffrey P. Webb
Webb GP. Dietary supplements and functional
foods. Oxford : Blackwell Publishing Ltd; 2005.
Título: Food, nutrition and sports performance II
Autor principal: IOC
Maughan RJ, Burke LM, Coyle EF, editores.
Food, nutrition and sports performance II: the
International Olympic Committee consensus on
sports nutrition: [proceedings of the 2nd
Consensus conference organized by the IOC
Working Group on Sports Nutrition; 2003 Jun
15-18; Lausanne]. London: Routledge; cop.
2004.
Apresentam-se algumas conclusões sobre
a formação para finalistas intitulada
“Pesquisa Bibliográfica: BVUP e Scopus”,
realizada no dia 24 de Fevereiro de 2006,
nas instalações da FCNAUP:
ƒA
BVUP
(http://biblioteca.up.pt/)
disponibiliza para toda a UP um interface
de pesquisa dos seguintes recursos
electrónicos:
- catálogo bibliográfico da FCNAUP e no
catálogo bibliográfico colectivo da UP
(Neste momento, o catálogo da FCNAUP é
constituído por: monografias (livros) e
dissertações (teses de licenciatura e
relatórios de estágio, teses de mestrado e
teses de doutoramento), sendo que os
registos bibliográficos das publicações
periódicas, analíticos e material não livro
ainda não se encontram informatizados. Da
mesma forma, ainda só é possível limitar a
pesquisa ao fundo geral ou ao fundo
dissertações);
- bases de dados de referência de
interesse (Medline (via PubMed); Web of
Knowledge;
Scopus
e
Proquest
Dissertations);
- publicações periódicas, disponíveis em
texto integral, assinadas pelo consórcio
nacional B-on e pela UP (note-se que a
ferramenta AtoZ da UP integra as
assinaturas da B-on mais as assinaturas
exclusivas da UP);
- e-books.
ƒ
Título: Principles of nutritional assessment
Autor principal: Rosalind S. Gibson
Gibson RS. Principles of nutritional assessment.
2nd
ed. New
York: Oxford
University
Press; 2005.
A Scopus (www.scopus.com) é um
recurso electrónico em teste para a UP até
ao final do ano de 2006; sublinham-se as
seguintes funcionalidades:
- a possibilidade de pesquisa integrada nos
recursos electrónicos da UP, nos recursos
de Open Access e na chamada Internet
Científica (Scirus Index);
- a possibilidade de acesso ao texto integral
dos recursos assinados pela UP;
11
- a possibilidade de avaliar o impacto da
produção científica através do número de
citações;
- “Obesidade, muitos pesos, várias
medidas” (autoria de Prof. Doutor Pedro
Moreira);
- a possibilidade de refinar e personalizar
os resultados da pesquisa (definir limites de
pesquisa; gravar e enviar resultados;
configurar email alerts, entre outros).
- colecção de educação alimentar (Guias e
CDs) editados em parceria com o Instituto
do Consumidor.
ƒ
Nota
Os certificados de presença podem ser levantados na
biblioteca.
Qualquer esclarecimento sobre a utilização do
software de gestão bibliográfica Endnote pode ser
obtido junto do Gabinete da Biblioteca.
Para além da divulgação explícita das
obras, participação na exposição serviu em
parte para ilustrar a produção científica da
comunidade académica da FCNAUP contributo
que
merece
redobrada
felicitação aos autores das obras em
exposição.
Novas editoras disponíveis na
U.Porto: Blackwell, Cambridge,
Oxford, Emerald, Maney, De Gruyter
Publicações de
Docentes/Investigadores
ƒ A partir do passado mês de Janeiro,
novas editoras juntaram-se à B-on:
Blackwell, Cambridge, Oxford, Emerald,
Maney, De Gruyter – o acesso pode ser
feito através da Biblioteca Virtual do
U.Porto. (Fonte: BVUP)
Este espaço está disponível para divulgar
as publicações de docentes/ investigadores
da FCNAUP (autoria ou co-autoria),
depositadas (reprint) na biblioteca nos
meses correspondentes à edição da
newsletter corrente:
Plur(e)al
ƒ A Plur(e)al é uma nova revista
electrónica de expressão portuguesa e foi
desenvolvida pelo Centro de Psicologia da
U.Porto. (Fonte: BVUP)
IV Mostra da UP – Livros da FCNAUP
em exposição
ƒ
A FCNAUP participou na Exposição de
Livros da IV Mostra da UP, realizada no
Palácio de Cristal, dias 16 a 19 de Março,
com livros de autoria ou co-autoria de
docentes desta instituição, nomeadamente:
- “Alimentação: crescer saudável” (coautoria de Profª Doutora Teresa Amaral);
- “Alimentação infantil” e “Construir Saúde”
(co-autoria de Profª Doutora Olívia Pinho);
- “Manual de higiene e segurança
alimentar” e “Manual de quantificação de
Alimentos” (colaboração de vários docentes
e investigadores);
- “ O pão, o comer e o saber comer para
melhor viver” (colectânea de textos da
autoria de Dr. Emílio Peres);
Rocha
AMCN,
Morais
AMMB.
Polyphenoloxidase activity of minimally
processed "Jonagored" apple (Malus
Domestica). J Food Process Preserv. 2005;
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Proceedings of the fifth International
Postharvest
Symposium;
2005
Jun;
Verona, Italy. Leuven: ISHS; 2005. p. 19671968. (Acta Horticulturae; 682).
Sugestão de Leitura – Primavera
Actividades Realizadas
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Título: Qualidade nutricional e sensorial na
produção de refeições
Autor principal: Rossana Pacheco da
Costa Proença co-autoria de Marcela
Veiros (doutoranda da FCNAUP)
Proença RPC, Sousa AA, Veiros MB,
Hering B. Qualidade nutricional e sensorial
na produção de refeições. Florianópolis:
Editora da Universidade Federal de Santa
Catarina; 2005.
VI Congreso Internacional de Dieta
Mediterránea, Barcelona, 8 e 9 de Março;
IV Mostra da UPorto, Pavilhão Rosa Mota,
de 16 a 19 de Março;
I Congresso Nacional do Chá, Círculo
Universitário do Porto, de 17 a 19 de Março;
7º Congresso Português de Diabetes,
Vilamoura, de 22 a 25 de Março;
2ª Reunião Multidisciplinar da Consulta
de Hipertensão do HSJ, Porto, 24 de
Março;
Dia Mundial do AVC, Pavilhão Rosa Mota,
dia 31 de Março;
Jornadas Científicas de Pediatria do HSJ
– Aprender Pediatria, Fundação Cupertino
de Miranda, 31 de Março e 1 de Abril;
8º
Congresso
Europeu
de
Endocrinologia, Glasgow – UK, de 1 a 5
de Abril;
IX Jornadas de Endocrinologia do
hospital Egas Moniz, Lisboa, de 20 a 22
de Abril;
XXVII
Congresso
Português
de
Cardiologia 2006, Vilamoura, de 22 a 26
de Abril.
FCNAUP
Rua Dr. Roberto Frias 4200-465 Porto
Tel: 22 507 43 20
Fax: 22 507 43 29
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