Projeto para criação de codorna
de corte
COTUNICULTURA
ANA PAULA VILLWOCK
DEVAIR ROSIN
MARINA SCARSI
MICHELI PEGORARO
Introdução
• Criação de codornas tem
desenvolvimento expressivo
apresentado
um
• Principais fatores que contribuem:
–
–
–
–
–
–
Grande produtividade e rentabilidade
Rápido crescimento das aves
Alta taxa de postura
Baixo consumo de ração
Elevada rusticidade
Baixo custo para implantar uma pequena criação
• Fonte de renda complementar dos pequenos produtores rurais
COTUNICULTURA
Coturnix coturnix japônica
Codorna doméstica ou japonesa
COTUNICULTURA
• Codornas japonesas atingem
entre 115 a 180 gramas,
quando adultas
• Crescem e se reproduzem
em 45 - 50 dias
• Com 5 ou 6 semanas estão
prontas para abate
COTUNICULTURA
• Precisam de pouco espaço
– Na área ocupada por uma só
galinha podem ser criadas 42
codornas
– Em um galpão de 30 m de
comprimento e 5 m de largura,
cabem até dez mil codornas (Costa,
2005)
COTUNICULTURA
• Cinco princípios para a criação de codornas
– Higiene
– Água sempre limpa e fresca
– Alimentação correta
– Manejo apropriado
– Boa instalação
• Local seco, alto e sem correntes e vento
Criação
• Criação Doméstica
• Criação Comercial
– Em grande escala
– Objetivo do criador será a comercialização do
produto final
• Produto processado – Carne
LOCALIZAÇÃO E ESTRUTURA
• Escolha da localização
– Facilidade de abastecer a granja com os insumos
necessários
– Escoamento da produção
– Facilidade de acesso aos consumidores
• Estrutura
• Ser construída em função das exigências ambientais das
aves, proporcionado ótima condição de conforto
INSTALAÇÕES E EQUIPAMENTOS
• Galpões fechados
– Alto custo
– Não podem ser muito grandes e
largos
• Dificultam a circulação do ar
– Recomenda-se várias janelas
• Galpões abertos (laterais)
– Controlar a temperatura durante o inverno
– Exige telas Laterais
• evitar fugas e ataque de predadores
INSTALAÇÕES E EQUIPAMENTOS
INSTALAÇÕES E EQUIPAMENTOS
• Telhado
– Influência na temperatura interna do galpão
• Telhas de cimento amianto
– Custo baixo
– Maior temperatura interna
INSTALAÇÕES E EQUIPAMENTOS
• Pisos
– Chão batido
– Optar por terrenos bem drenados ou se necessário
providenciar sistema de drenagem
– Construir o piso a pelo menos 20 cm acima do chão
adjacente, com caimento de 2% do centro para o sentido
das laterais da instalação
• Maravalha
INSTALAÇÕES E EQUIPAMENTOS
• Cortinas
– Lona
– Parte inferior da cortina é fixada na
mureta lateral e a parte superior é
sustentada por cordas e roldanas, de
maneira a oferecer condições de
regulagem quanto à altura
• Controlando o ambiente dentro do galpão,
conforme as exigências de conforto
térmico em relação a fase do
desenvolvimento das aves
INSTALAÇÕES E EQUIPAMENTOS
• Pedilúvio
– No interior do aviário, junto à porta, um espaço de
cerca de 1 m² onde será disponibilizado o
pédilúvio
INSTALAÇÕES E EQUIPAMENTOS
• Caixa d’água
– Instalada em local sombreado e protegido
INSTALAÇÕES E EQUIPAMENTOS
• Bebedouros
– Tipo copo-de-pressão, na proporção:
• 1:200 aves até 14 dias de idade
• 1:100 aves após esta data
• Comedouros tipo bandeja
– Comportam 200 a 250 aves até 14 dias de idade
• Comedouros pendulares infantis
– 100 aves/comedouro
PROJETO DA INSTALAÇÃO
• Aviário com área de 50 m²
Vista Frontal
Vista Lateral
Corte Cobertura
Planta Baixa
Estimativa de material necessário para
construção do aviário
Estimativa de material necessário para
construção do aviário
SISTEMA DE CRIAÇÃO
• Três tipos
– Criação sobre camas
– Criação em gaiolas no sistema de baterias
– Criação em gaiolas no sistema escada
SISTEMAS DE CRIAÇÃO
• Criação sobre camas
– Menor tecnologia
– Criar as aves sobre um material absorvente
» Maravalha
O MANEJO
• O manejo das codornas divide-se em
– Manejo de Reprodução
– Manejo do Pintinho
– Manejo da Recria
– Manejo de Postura
– Manejo dos Ovos
Manejo
• Tabela 1. Variação semanal da densidade para codornas de 1 a
36 dias de idade criadas em piso ou gaiolas. Fonte: ALBINO E
NEME (1998).
Semanas
Densidade (aves/m²)
1° semana
200
2° semana
150
3° semana
100
4° semana
65 - 70
Manejo
• Campânula de aquecimento
– Controle da T°C poderá ser
feito por termômetros ou
pelo comportamento das
aves
• Com o crescimento das
codornas, deve-se ampliar o
círculo
de
proteção,
propiciando um adequado
espaço às mesmas, sem ocorrer
disputa por comida, água e
espaço
Circulo de proteção - Comportamento das aves
Pintinho com Frio
Amontoados
Correntes de ar
Pintinho agrupados
Pintinho com calor
Afastados da fonte
Ideal - Situação de conforto
Pintinhos distribuídos
uniformemente em torno do circulo
Fichas de controle
• Controle de mortalidade e chegada e saída de Aves
COMERCIALIZAÇÃO
• Produto processado - carnes
Legislação
• Legislação Específica para a abertura do empreendimento:
 Registro na Junta Comercial;
 Registro na Secretária da Receita Federal;
 Registro na Secretária da Fazenda;
 Registro na Prefeitura do Município;
 Registro no INSS;(Somente quando não tem o CNPJ – Pessoa
autônoma – Receita Federal)
 Registro no Sindicato Patronal
• Procurar a prefeitura da cidade para obter informações
quanto às instalações físicas da empresa (com relação a
localização), e também o Alvará de Funcionamento.
Registro e Comercialização
• Registro Especial
- Registro no S.I.F. (Serviço de Inspeção Federal)
– Exigência feita para que o criador possa colocar seu
produto no mercado
– Registro como produtor rural
• Na comercialização do produto processado (carne ou
pratos prontos), o empresário deverá informar-se a
respeito dos registros necessários para sua legalização
– Nível Municipal
– Nível Estadual
– Nível Nacional
Custos
Fonte: Telmo Souza
12. REFERENCIAS
• OLIVEIRA, B. L. Manejo em granjas automatizadas de codornas de
postura comercial. In: SIMPÓSIO INTERNACIONAL DE COTURNICULTURA,
3., 2007, Lavras. Anais... Lavras: Universidade Federal de Lavras, 2007. 232
p.
• ALBINO, L.F.T., & NEME, R. Codornas: Manual prático de criação. Viçosa,
MG: Aprenda Fácil, 1998, 56 p. : il.
• SOUZA, T. Como iniciar sua criação de codornas. 2008. Disponível em:<
http://apostilasgratuitas.info/apostilas/criacao-de-aves/50-criacao-decodornas-de-forma-pratica >. Acesso em: 01 de dezembro de 2011.
• COSTA, F. Codorna: pequenas e lucrativas. Revista Rural 90 - agosto 2005.
Disponível
em:<
http://www.revistarural.com.br/edicoes/2005/artigos/rev90_codorna.htm
>. Acesso em: 01 de dezembro de 2011.
Obrigado (a) !!!