UNIVERSIDADE FEDERAL DE ALAGOAS
CENTRO DE CIÊNCIAS AGRÁRIAS
CURSO DE GRADUAÇÃO EM ZOOTECNIA
CONSTRUÇÕES RURAIS
Rio Largo
2011
Instalações de
Codornas
Objetivo
Qualquer criação comercial tem por objetivo o lucro. Na criação
de codornas, seja para a produção de ovos, produção de carne ou pintos de
um dia de vida, não poderia deixar de ser diferente. Por ser uma criação
exótica, existem alguns fatores para os quais o criador deve se atentar, são
eles:
- Considerar que o consumo de produtos é maior nos grandes centros urbanos;
- Regiões onde existam cooperativas que tenham atividades relacionadas à
avicultura, principalmente de postura, poderão ser um excelente meio de escoar
a produção, por estarem envolvidas na comercialização de ovos;
- A venda para atacadistas também é uma forma de escoar a produção. Neste
caso, é possível a associação entre o produtor e o comerciante, ficando cada
um com a sua responsabilidade;
- A comercialização direta ao consumidor é vantajosa para pequenas criações
(5.000 aves poedeiras, por exemplo), por permitir maior lucratividade. Esta
vantagem, no entanto, diminui quando são granjas maiores, devido aos custos
envolvidos na comercialização do produto.
Introdução
As codornas japonesas (Coturnix coturnix japonica) são aves de
pequeno porte, com peso adulto entre 120 e 180g. A incubação dos
ovos dura 16 dias. As aves nascem pesando 10g. Os neonatos
crescem muito rápido, duplicando o seu peso corporal aos cinco dias
de idade. A maturidade sexual é alcançada aos 42 dias nas fêmeas e
aos 48 dias nos machos. O período de postura dura 10 meses e cada
ovo pesa cerca de 12g. As aves atingem o peso de abate aos 45 dias
de idade. A codorna é uma ave rústica que se adapta a regiões de
climas frios e quentes. No entanto, a faixa ideal de temperatura para
proporcionar conforto ambiental às aves varia entre 21 e 25ºC. Além
disso, precisam de muito pouco espaço: na área ocupada por uma só
galinha podem ser criadas 42 codornas. Supondo-se que esse plantel
seja composto de 21 fêmeas e 21 machos, ele produzirá, diariamente,
21 ovos com 10 a 12 gramas cada um, o que equivale a 5 ovos de
galinhas. O preço de comercialização dos ovos e da carne oscila
muito em função dos custos da ração e dos produtos veterinários,
mas, em qualquer situação, é sempre melhor que o do frango.
Criação de Codornas
As características específicas da criação de codornas dependem
diretamente do tipo de produto que é alvo da criação, do nível de
conhecimento do criador e da quantidade de capital disponível para
investimento. Pode-se dizer que há cinco tipos básicos de criação de
codornas:
• Codornas de corte: aves ideais para abate, por causa do maior
rendimento da carne;
• Codornas com 30 dias: para criadores iniciantes, com conhecimento
básico de criação ou também para criadores que queiram ganhar tempo
na produção, diminuindo o período de recria;
• Codornas matrizes: aves destinadas à reprodução; estes criadores
fornecem aves jovens para outros criadores;
• Codornas de postura: aves que produzem ovos para consumo ou para
comércio;
• Codornas de um dia: para criadores experientes, com conhecimento
no manejo da criação.
No Brasil, as codornas foram trazidas por imigrantes italianos e japoneses na
década de 50. A partir daí sua produção vem se consolidando, tornando-a uma
importante alternativa alimentar no país.
A atividade já foi considerada doméstica, mas com os avanças tecnológicos e
modernização da produção de animais esta atividade tornou-se uma alternativa de
diversificação agropecuária muito rentável, quando tratada de maneira profissional.
MERCADO
A criação de codornas (coturnicultura) tem apresentado um desenvolvimento
bastante acentuado nos últimos tempos. Os principais fatores que contribuem para
isso são: o rápido crescimento da ave, maturidade sexual precoce, alta
produtividade, grande número de aves em um pequeno espaço, longevidade na
produção, baixo investimento, rápido retorno financeiro, além do excepcional sabor
exótico de sua carne, responsável por iguarias finas e sofisticadas, podendo se
tornar uma fonte de renda complementar dos pequenos produtores rurais.
Do lado técnico-econômico, torna-se ainda mais atrativa, ao verificar-se o rápido
crescimento e atingimento da idade de postura, a elevada prolificidade e o pequeno
consumo de ração.
Instalações

A criação de codornas é feita geralmente em galpões. Os três tipos
de galpões mais comuns se diferenciam pelo modo de arranjo das
gaiolas:
• no sistema de baterias, as gaiolas são sobrepostas e divididas por
bandejas onde se depositam as fezes dos animais; a alimentação é
feita manualmente e o esterco tem que ser retirado duas a três
vezes por semana;
R$ 12.800,00 / Unidade - Uberaba MG
• no sistema com gaiolas em degrau, o fornecimento de água e de ração é
automatizado; a remoção do esterco é menos freqüente porque este é
depositado no solo;
• no sistema em pirâmide, as gaiolas são suspensas, com as outras
características sendo similares ao do sistema em degrau.
Vista Frontal do Aviário
Sistema de coleta automática de ovos com fita 95 mm, importada,
tracionado por motoredutor trifásico de 0,5 CV = 378 Watts.
Coleta feita por linha em bandeja de chapa galvanizada.
As manchas nos ovos, que vão desde cores escuras como preto ou castanho até
tons mais claros como esverdeado ou amarelo, são típicas de cada fêmea,
refletindo a concentração de minerais como ferro, cálcio e cobre, que atuam no
processo de transpiração do ovo, durante a fase de incubação.
Os galpões devem ser providos de exaustores, para facilitar a circulação de
ar e ajudar a manter a temperatura entre 21 a 25°C. A remoção dos gases
produzidos pela decomposição do esterco é necessária para garantir
melhores condições de higiene na produção. Não é recomendável a instalação
de ventiladores, pois as codornas são muito sensíveis ao vento.
Um programa que forneça 18 horas de luz é importante para se obter bom
crescimento, por tornar as codornas mais ativas. Já no galpão de postura,
quanto mais abundante for a luz solar, melhor será o desempenho das aves,
pois é através do estímulo luminoso que o hormônio folículo estimulante e o
hormônio luteinizante irão atuar sobre o ovário, desenvolvendo e liberando os
óvulos
Incubadoras e nascideiras
Pequenas chocadeiras elétricas são suficientes para criadores menores.
Grandes matrizeiros trabalham com incubadoras automáticas, que têm
controle de calor e umidade e que fazem a viragem dos ovos de hora em hora.
Os ovos devem ser colocados nas bandejas de incubação com a ponta fina
para baixo. Depois de 14 dias, os ovos são transferidos para as nascideiras.
Uma bandeja pode ser retirada da nascideira quando cerca de 70% das
aves jovens já romperam a casca.
Chocadeira automática para 35 ovos
BEBEDOURO AUTOMÁTICO MODELO NIPPLE (MAMADEIRA) PARA AVES EM GERAL
GALINHAS, CODORNAS, CODORNÃO, MARRECO, PATOS, PINTINHOS. FÁCIL
INSTALAÇAO, BASTA UM FURO NO TUBO DE MEIA E ENCAIXAR RÁPIDO E SEGURO.
Um galpão de alvenaria, com 16m2 e 3 metros de altura abriga 2.000
codornas. O forro desta construção pode ser tábua, as paredes devem ser
caiadas e o chão de barro, tijolos ou cimento. As aves ficam acomodadas em
gaiolas de arame com 1 metro de comprimento, 30cm de profundidade e
largura. cada uma dessas gaiolas comporta 18 fêmeas. Como as codorninhas
botam no chão, é importante que o piso tenha ligeira inclinação na direção
de uma calha forrada de serragem para a coleta dos ovos. As codornas são
aves extremamente exigentes quanto aos limites das variáveis climáticas.
Na fase de postura, a faixa ideal de temperatura situa-se entre 18 a 22ºC.
O intervalo de temperatura ideal para codornas a partir da quarta semana de
idade é de 21 a 25ºC e a umidade relativa do ar desejada para esta criação
situa-se em torno de 60%.
O emprego de árvores altas produz micro clima ameno nas
instalações, devido a projeção de sombra sobre o telhado. Para as
regiões onde o inverno é mais intenso as árvores devem ser
caducifólias. Assim, durante o inverno as folhas caem permitindo o
aquecimento da cobertura e no verão a copa das árvores torna-se
compacta sombreando a cobertura e diminuindo a carga térmica
radiante para o interior da instalação. Devem ser plantadas nas faces
norte e oeste da instalação e mantidas desgalhadas na região do
tronco, preservando a copa superior. Desta forma a ventilação natural
não fica prejudicada. Fazer verificação constante das calhas para
evitar entupimento com folhas.
Sistema de distribuição de ração com caçamba em chapa de aço
carbono, sistema de roscas, sobre suporte com rodas em trilhos
no piso. Tubos flexíveis com bico dosador.
Sistema de distribuição de ração com caçambas em chapa de aço carbono,
com capacidade 80 kg cada, mexedor de ração e tubos flexíveis com bico
dosador, conduzidos por um chassis em aço carbono sobre trilhos.
Criadeiras
A criadeira é o espaço onde as aves jovens permanecerão do
primeiro ao 42O dia de vida, quando são transferidos para os
galpões. Até o 15O dia, deve-se cercar uma área dentro da criadeira
com um anteparo redondo, para limitar a circulação das aves e
facilitar seu acesso à água e alimento. Durante este período, as
aves jovens necessitam de aquecimento artificial a uma
temperatura de cerca de 39oC, fornecido por uma estufa elétrica ou
a gás. O chão deve ser forrado com palha ou outro material macio,
removido regularmente com o cuidado de não levantar poeira, que
é prejudicial ao sistema respiratório das aves.
Criadeiras para avicultura confeccionadas em arames galvanizados
ou bezinal® Belgo Mineira, nas dimensões de 100 x 34 x 16 x 25 cm, para
32 aves por metro, instaladas em pirâmides ou baterias de até 5 pisos.
Comedouros em chapa galvanizada 24, corte 200 mm.
Obrigada pela
atenção!