EVOLUÇÃO DOS VINHOS DA ADEGA
COOPERATIVA DOS BISCOITOS
PORTARIA Nº7/2009 DE 12 DE FEVEREIRO
DE 2009 -VITIS
Nuno Correia da Costa
Jornadas Agrícolas da Praia da Vitória
22 de Março de 2013
ADEGA COOPERATIVA DOS BISCOITOS
 Situada na região demarcada dos Biscoitos
 25 associados com vinhas em produção
 Exploração de uma vinha com 5 alq
 Plantação de uma vinha própria com 10 alq
ADEGA COOPERATIVA DOS BISCOITOS
Capacidade atual para produção de 36.000L
 15.000L com recurso a frio
 20.000L sem recurso a frio
 1.000L em barricas de carvalho francês
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Potencialidades da produção de vinho nos Biscoitos
 Vinhos brancos de mesa
 Vinhos Licorosos
 Espumantes
 Vinho rosé
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Equipamento utilizado no processo de vinificação
 Desengaçador/esmagador
 Bomba de massas
 Prensa pneumática
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Equipamento utilizado no processo de vinificação
 Bomba
 Equipamento de frio
 Cubas de inox com mangas de refrigeração
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Equipamento utilizado no processo de vinificação
 Cubas de inox sem mangas de refrigeração
 Barricas de carvalho francês
 Filtro de placas
 Enchedora
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Esquema de vinificação
Recepção
Esmagamento
Prensagem
Depósito 1
Decantação
Deposito 2
Fermentação alcoólica
Deposito 3
Colagem
Filtração
Engarrafamento
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Evoluções ao nível enológico
Separação de uvas
 Estado sanitário
 Casta
Vantagens
 Mostos mais limpos
 Obtenção de vinhos mais equilibrados
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Evoluções ao nível enológico
Grupo de frio
 Chiller
 Depósito pulmão
 Permutador
Vantagens
 Maior produção, por parte das leveduras, de compostos
aromáticos
 Menor perda dos compostos aromáticos produzidos
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Produtos
Tinchão Branco
Tinchão Tinto
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Produtos
Magma
Muros de Magma
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Regime de apoio à reestruturação e reconversão
das vinhas
Objetivo
Aumentar a competitividade dos produtores de vinho
através de:
 Reestruturação da vinha
 Melhoria da qualidade do vinho
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Âmbito de aplicação
Regime de apoio previsto abrange
 Reconversão varietal efetuada por replantação
 Melhoria das técnicas de gestão da vinha através de:
 Alteração do sistema de viticultura que compreende a
sistematização do terreno, sistema de condução e compasso;
 Melhoria das infraestruturas fundiárias
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Beneficiários
Pessoas singulares ou coletivas que:
 Exerçam ou venham a exercer a atividade de viticultor;
 Sejam proprietárias da área a reestruturar ou possuam
título válido para sua exploração;
 Respeitem as disposições de
previstas na legislação em vigor.
incidência
ambiental
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Medidas Específicas
a) Melhorias de infraestruturas fundiárias

Inclui remoção e reconstituição de muros de pedra;
b) Preparação do terreno

Inclui todas a ações desde a limpeza do terreno até à
plantação,
incluindo a alteração do perfil de terreno;
c) Enxertia
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d) Plantação

Colocação do material vegetativo no terreno (porta
enxertos ou enxertos prontos);

Plantas para retanchas;

Aquisição de proteção contra roedores;
e) Instalação do sistema de armação da vinha
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Montantes
Melhoria de infraestruturas fundiárias:
 Remoção de muros de pedra - €4/m
 Reconstituição de muros de pedra - €12/m
 Valor máximo de €5.500,00/ha
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Montantes
Preparação do terreno
 Com colocação de bagacina: €7.500,00/ha
 Sem colocação de bagacina: €4.500,00/ha
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Montantes
Plantação
 Plantação de bacelos com aquisição de proteção contra
roedores - €4.000,00/ha
 Plantação de bacelos sem aquisição de proteção contra
roedores - €3.800,00/ha
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Montantes
Plantação
 Armação - €3.750,00/ha
 Enxertia - €2.250,00/ha
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Montantes
Plantação
 Plantação de enxertos-prontos com aquisição de proteção
contra roedores – €6.250,00/ha
 Plantação de enxertos-prontos sem aquisição de proteção
contra roedores – €6.050,00/ha
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Montantes
Compensação financeira
 Por perda de receitas causada pela reconversão, de
€1.500,00/ha
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OBRIGADO