
São indispensáveis
para o
desenvolvimento das
funções
organicas,pois são
nutrientes reguladores
que juntamente com
as enzimas controlam
as reações químicas
do corpo.
enzimas:
são um grupo de
substâncias orgânicas de
natureza normalmente
proteica.
IMPORTANTE:

Elas não são produzidas pelo organismo
e, portanto, devem ser adquiridas através
da ingestão de alimentos (frutas,
verduras, legumes, carnes etc).

Podemos adquiri-las por
meio de uma dieta
variada, com
carnes,leite,legumes,frut
as e verduras.

As proteínas
classificam-se em
lipossolúveis(que
dissolvem na
gordura) como por
exemplo: as
vitaminas A,D,E,K
encontradas nos
alimentos
gordurosos.

Proteínas são
compostos
orgânicos
bioquímicos,
constituídos por um
ou mais polipeptídios
tipicamente
dobrada em uma
forma globular ou
fibrosa, facilitando
uma função
biológica.

Em
hidrossolúveis(que
dissolvem em
água)encontrados
em frutas,verduras e
cereais como a
vitamina C e as do
complexo B.

Encontrado:
fígado de aves,
animais e cenoura

Funções no
Organismo:
combate radicais
livres, formação dos
ossos, pele; funções da
retina

Encontrado:
cereais, carnes,
verduras, levedo de
cerveja

Funções no
Organismo:
atua no metabolismo
energético dos
açúcares

Encontrado:
Leites, carnes, verduras

Funções no
Organismo:
atua no metabolismo
de enzimas, proteção
no sistema nervoso.

Encontrado:
fígado, cogumelos,
milho, abacate, ovos,
leite, vegetais

Funções no
Organismo:
metabolismo de
proteínas, gorduras e
açúcares

Encontrado:
carnes, frutas, verduras
e cereais

Funções no
Organismo:
crescimento, proteção
celular, metabolismo
de gorduras e
proteínas, produção
de hormônios

Encontrado:
fígado, carnes

Funções no
Organismo:
formação de
hemácias e
multiplicação celular
Encontrado:
laranja, limão,
abacaxi, kiwi, acerola,
morango, brócolis,
melão, manga

Funções no
Organismo:
atua no fortalecimento
de sistema
imunológico, combate
radicais livres e
aumenta a absorção
do ferro pelo intestino.


Encontrado:
óleo de peixe, fígado,
gema de ovos
Funções no
Organismo:
regulação do cálcio
do sangue e dos ossos


Encontrado:
verduras, azeite e
vegetais

Funções no
Organismo:
atua como agente
antioxidante.
Encontrado:
fígado e verduras de
folhas verdes, abacate

Funções no
Organismo:
atua na coagulação
do sangue, previne
osteoporose, ativa a
osteocalcina
(importante proteína
dos ossos)


Encontrado:
noz, amêndoa,
castanha, lêvedo de
cerveja, leite, gema de
ovo, arroz integral

Funções no
Organismo:
Metabolismo de
gorduras,

Encontrado:
cogumelos, hortaliças
verdes

Funções no
Organismo:
metabolismo dos
aminoácidos,
formação das
hemácias e tecidos
nervosos

Encontrado:
ervilha, amendoim,
fava, peixe, feijão,
fígado

Funções no
Organismo:
manutenção da pele,
proteção do fígado,
regula a taxa de
colesterol no sangue
 Texto
e
Formação:
Tarsila Moraes
Imagem:
Internet