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• Melhor Gourmet surgiu com o intuito de
divulgar o que a gastronomia tem de melhor.
• Aqui você vai conhecer mais assuntos
relacionados ao tema, viajar pelo universo
gastronômico, e saborear as dicas de comidas
e bebidas.
• E o melhor é poder misturará-la em suas viagens
e ganhar novas experiências.
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Massas e Molhos
Vinhos e Harmonizações
Tortas Modernas
Bombons e Chocolates
Cozinha Argentina
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5.
Escolha seu curso;
Faça sua reserva (sinal 50%);
Pesquise hotéis e passagens;
Confirme seu curso;
Compre as passagens e reserve
seu hotel;
6. Pague a segunda parcela do
curso em Buenos Aires (com
dólares americanos).
AEROPORTO EZEIZA:
• Fica fora de Buenos Aires;
• Do aeroporto até o centro da
cidade são 22km.
• Geralmente, dá uns 60 minutos
de carro do aeroporto até o seu
hotel.
• Vale lembrar que entre 8h e 10h
da manhã, tem trânsito no
sentido cidade e, à tarde, entre
16h e 20h, trânsito no sentido
aeroporto.
AEROPORTO J. NEWBERY
• Fica dentro da cidade;
• Se você for se hospedar pelos
bairros: Belgrano, Villa Crespo,
Palermo ou Recoleta, a corrida
vai durar uns 20 minutos,
somente;
• Free Shop – Menor. Mas tem de
tudo, só que em menor
quantidade e variedade;
• Câmbio – Não vale a pena fazer
câmbio no Aeroporto.
• Levar documento de identidade válido e em boas
condições:
PASSAPORTE ou CÉDULA DE IDENTIDADE CIVIL;
• Deixar um telefone de contato na Argentina para
parentes ou familiares em caso de urgência,
• Levar roupa de frio(a temperatura no mês de julho oscila
entre 5 e 18 graus);
• Cuidar os objetos pessoais na rua;
• Prestar muita atenção nas cédulas de dinheiro recebidas
(notas falsas);
• Pagar com notas pequenas ou no valor justo;
“Devo trocar no Brasil ou trocar aí? Levo dólares ou reais? E comprar
no cartão de crédito, vale a pena? E se eu sacar dinheiro aí?”
1. Vale a pena trazer dólares se você já os tiver antes. Não vale a pena
comprar moeda estrangeira duas vezes. Certos hotéis, restaurantes e lojas
aceitam dólar;
2. É mais fácil trazer reais e trocar em B.A. A taxa de câmbio na Argentina é
geralmente melhor que no Brasil. Alguns hotéis e lojas aceitam reais;
3. E o cartão de crédito, vale a pena? Pergunte ao gerente do seu banco
sobre o uso do seu cartão de crédito no exterior: como faz?, quanto
cobram pelo saque? quanto cobram de imposto nas operações de
compra? e como é o câmbio?
4. E para sacar dinheiro? Como faz? Com Visa você pode sacar em
qualquer caixa da Rede Banelco, pagando cerca de 17 pesos por saque. É
FUNDAMENTAL avisar ao seu banco que você está por viajar e pedir para
liberarem o cartão para saques no exterior;
5. Para comparar taxas de câmbio, consulte o site dos bancos argentinos,
principalmente Banco Piano e La Nación e veja a taxa de câmbio.
Consulte também o site: www.dolarhoy.com
Para ver os valores que se conseguem em casa de câmbio na Argentina.
Depois, verifique a taxa de câmbio do peso Argentino no Brasil para ver a
diferença.
Instituto Argentino de Gastronomia. Sede Barrio Norte.
Rua Montevideo 968. Capital Federal. Tel.: 00 54 11 4816 1414.
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Hotéis; Flat ou
Hostels
Bairros mais
próximos: Palermo,
Recoleta, Bairro
Norte, Retiro,
Centro.
http://www.4rentargentina.com
http://www.bairesapartments.com
http://www.booking.com
• Coffee break das 8:30 às 9:00 hs.
• 9:00 hs início das aulas;
• Das12:00 às 13:00 hs intervalo
para almoço;
• Retorno ás14:00 hs;
• 16:00 hs finalização.
OBSERVAÇÃO: No terceiro dia de aula o curso finalizará ao medio dia.
Durante o curso em Buenos Aires Melhor
Gourmet disponibilizará uma linha de
contato para uso em caso de
emergências, esclarecimentos e
informações.
1.
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4.
5.
Faça sua reserva (sinal 50%);
Pesquise hotéis e passagens;
Confirme seu curso;
Compre as passagens e reserve seu hotel;
Pague a segunda parcela do curso em Girona
antes do inicio do curso (em euros).
Desconto de mais de 200 euros no valor do curso
comprando suas passagens pela Berlin Turismo.
Can Sunyer, 48
17007 – Girona
Tel +34 972 222 157
GPS 41.993144, 2.80793
Domingo:
Introdução à vácuo.
Materiais e equipamentos.
Conservação à vácuo.
Tipos de cozimento à vácuo.
Aplicação prática de
técnica de embalagem.
Aplicação prática de
cocção à vácuo.
Tipos de vácuo: básico e
contínuo.
Tipos de cocção: cocção
indireta.
Aplicação de cocção
indireta.
Segunda-feira:
Tipos de cocção: cocção direta.
Fatores-chave.
Práticas de cocção direta.
Práticas por grupos de alimentos:
verduras, carne, peixe.
Terça-feira:
vácuo contínuo e vácuo
básico.
Aplicação de cocção à vácuo:
cocção, pressão, infusão,
aromatizar.
Jantar degustação no El Celler
de Can Roca
EQUIPE MELHOR GOURMET