MITOS
E
VERDADES
EM NUTRIÇÃO
Cap Serpa– Nutricionista
Mitos e Verdades
Beber água em jejum
emagrece???
NÃO
Beber água em jejum, chá quente depois das refeições não elimina
nenhum grama de gordura que você ingerir ou a que você tem em seu
corpo. O ideal é reduzir a ingestão alimentar com controle da
quantidade de carboidratos refinados e gordura saturada ingerida e
praticar exercícios aeróbicos.
Mitos e Verdades
ALIMENTO DIET É SEM AÇÚCAR ?
NÃO
O que caracteriza um alimento diet não é a falta do
açúcar, mas sim a retirada total de algum nutriente
(açúcar, sódio, gordura, proteína). Em geral destinamse a grupos específicos, com diabéticos e hipertensos
Mitos e Verdades
ALIMENTO LIGHT É SEM GORDURA ?
NÃO
Os produtos light são aqueles cujo valor energético
(calorias) ou conteúdo de algum nutriente (açúcares,
gorduras, sódio...) é pelo menos reduzido em 25%
quando comparado ao produto na sua apresentação
original
Mitos e Verdades
Pão integral engorda menos que o
pão branco??
NÃO
O pão integral tem a mesma quantidade de calorias que o pão branco,
porém com a vantagem de apresentar um maior conteúdo de fibras,
que poderão contribuir para a saciedade, melhor funcionamento do
intestino e absorção de carboidratos de forma mais lenta.
Mitos e Verdades
Quanto menos refeições eu fizer
ajudará a emagrecer??
NÃO
Uma forma saudável de perder peso é comer pequenas quantidades de
comida divididas em cinco refeições, que devem incluir uma variedade
de alimentos nutritivos e com pouca gordura.
Seu corpo precisa de uma certa quantidade de calorias e nutrientes a
cada 3 horas
Mitos e Verdades
ALIMENTO DIET E LGHT TEM
MENOS CALORIAS ?
DEPENDE
Se um produto for light por ter menos valor energético,
será menos calórico. Alguns produtos diet por não
conterem açúcar ou gordura também terão menos
calorias. MAS NÃO É REGRA (alguns são mais
calóricos). VER RÓTULO!!!
Mitos e Verdades
ALIMENTO DIET CONTROLA O
DIABETES ?
NÃO
O diabético precisa controlar a ingestão de
carboidratos em geral, e não apenas do açúcar.
Produtos isentos de açúcar podem ter
carboidratos provenientes de outras fontes (ex:
biscoitos e bolos diet)
Mitos e Verdades
Comer depois das 20:00h da noite
engorda??
DEPENDE
À noite o metabolismo é mais lento. É importante comer alimentos de
fácil digestão como legumes, sopas, sucos, frutas. Não importa que hora
do dia você come, é o quanto come durante todo o dia que faz ganhar ou
perder peso.
Mitos e Verdades
ADOÇANTE FAZ MAL À SAÚDE ?
DEPENDE
A quantidade máxima de adoçante que um indivíduo
pode consumir por dia é muito alta. Por isso, na
maioria dos casos são considerados seguros. No
entanto, é aconselhado critério.
Para lembrar: os adoçantes não emagrecem, apenas não
fornecem calorias à dieta. Por isso, não adianta colocar
adoçante no café e adicionar o chantilly!
Mitos e Verdades
Tomar chope dá barriga??
DEPENDE
Na verdade contribui para o ganho de peso de maneira geral,
além disso a cerveja como os pães aumentam a produção de
insulina que auxilia no depósito da gordura abdominal.
Outro problema é a bebida associada a petiscos altamente
calóricos.
Mitos e Verdades
Tudo que é natural é bom para a saúde?
NÃO
Um produto que é considerado natural não é necessariamente seguro
para sua saúde. Alguns produtos vendidos na televisão sem
orientação de um médico geralmente não são testados
cientificamente para comprovar se são seguros ou funcionam.
Mitos e Verdades
É possível comer comida saudável em
fast foods??
SIM
Fast foods podem não fazer mal se você aprender a comer de forma
balanceada. Grelhados, saladas e outros alimentos saudáveis também
podem ser encontrados em fast foods. Fique de olho na quantidade e
na forma de preparo dos alimentos, sem gordura, preferencialmente
e jamais fritos.
Mitos e Verdades
As dietas da moda são ótimas para
perder peso??
NÃO
Dietas da moda não são a melhor forma de perder peso. Essas "dietas"
geralmente limitam ou proíbem alguns tipos de nutrientes.
A alimentação deve ser saudável e equilibrada. Ao seguir uma dieta de
poucas calorias com um bom equilíbrio entre carboidratos, proteínas e
gorduras você perderá peso sem prejudicar seu organismo e terá uma
menor probabilidade de recuperar o peso perdido.
Mitos e Verdades
Substituir o jantar por um lanche é uma
boa idéia??
DEPENDE
A troca de grandes refeições nem sempre é benéfica, pois pode ser
substituída por outro alimento de ALTO valor nutricional.
Mitos e Verdades
Pessoas com tendência para engordar
nunca serão magras??
NÃO
Com uma alimentação balanceada e atividade física, qualquer pessoa
pode emagrecer e manter-se magra. O que não muda é a estrutura
óssea e a genética.
Mitos e Verdades
Abacaxi ajuda a queimar gorduras??
NÃO
Nenhum alimento tem o poder de queimar gordura. No máximo, ajuda
a acelerar o metabolismo. O abacaxi auxilia a digestão das proteínas,
pela presença da enzima bromelina, além de conter boas quantidades
de fibras e vitamina C.
Mitos e Verdades
Alimentos transgênicos fazem mal a saúde??
SIM
São alimentos geneticamente modificados, em laboratórios que sofreram alteração
no seu código genético por métodos ou meios que não ocorrem naturalmente. Ex
soja, milho.
*Aumento das reações alérgicas;
*Os transgênicos possuem maior resistência às pragas e pesticidas
(conseqüentemente usa-se mais produtos);
*Apesar de eliminar pragas prejudiciais, o cultivo de transgênicos pode, também,
matar populações benéficas como abelhas, minhocas, outros animais e plantas.
Prometo que agora
vou tentar ouvir
minha
nutricionista!