SISTEMA
DIGESTIVO
PROFESSOR: TIAGO CARVALHO
Email: [email protected]
2015
• Os alimentos só podem ser absorvidos pelo
organismo após sofrerem modificações químicas
que possibilitem sua absorção pela corrente
circulatória. Os nutrientes não absorvidos são
eliminados sob a forma de fezes.
• A digestão é o processo pelo qual grandes
moléculas orgânicas presentes nos alimentos como proteínas, carboidratos, lipídeos, etc. são
quebradas em moléculas menores pela ação de
enzimas digestivas - processo chamado de
catabolismo.
• Estas enzimas diferem entre si pela substância
que irão digerir (substrato), locais de atuação ao
longo do tubo digestivo e condições de acidez
(pH) ideais para seu funcionamento.
• O tubo digestivo é constituído pela boca,
faringe, esôfago, estômago, intestino delgado,
intestino grosso, ampola retal ou reto e ânus,
e por órgãos auxiliares da digestão
denominados órgãos anexos: o pâncreas, a
vesícula biliar e o fígado.
Estruturas que fazem parte da digestão
• Boca
• Faringe
• Esôfago
• Intestino delgado
• Intestino grosso
• Reto
• Ânus
órgãos auxiliares da digestão
• Pâncreas;
• Vesícula biliar;
• Fígado.
• Os órgãos digestivos são revestidos por células
epiteliais cuja função é fabricar o muco que permite o
deslizamento do bolo alimentar e secretar as enzimas
que irão quebrar as grandes moléculas.
Processo digestório
• A digestão inicia-se na boca, constituída
pelos dentes, língua, palato duro (céu da
boca), palato mole (região onde situa-se a
úvula ou “campainha” da garganta) e três
pares de glândulas.
AS GLANDULAS SALIVARES E A SALIVA
• Temos três pares de glândulas salivares na região oral:
• Parótida- Abaixo do pavilhão auditivo;
• Submandibular;
• Sublingual: Abaixo do açoalho da boca.
• Estas glândulas secretam cerca de um litro a um litro e
meio de saliva diariamente – a qual é basicamente
composta por água, o que auxilia a diluir o bolo
alimentar, e enzimas.
*A LÍNGUA
• Na superfície da língua existem dezenas de
papilas gustativas e células sensoriais que
percebem os quatro sabores primários.
• Triturado pelos dentes, o alimento, com o auxílio da
língua, é posteriormente empurrado em direção à
faringe num processo denominado deglutição.
• Na boca, além da trituração, o alimento começa a sofrer
a atuação de uma enzima liberada pelas glândulas
salivares, denominada amilase salivar ou ptialina, cuja
função é começar a digerir o amido e carboidratos do
bolo alimentar. As glândulas salivares são controladas
pelo sistema nervoso autônomo, porém fatores
químico-físico e psíquicos podem interferir em sua
secreção.
• Os dentes, responsáveis pela trituração dos alimentos,
estão dispostos em duas curvas chamadas arcadas
dentárias, articuladas nos ossos maxilares e mandibular.
• Os dentes são formados pela coroa (sua parte visível);
uma ou mais raízes (inseridas no alvéolo do osso) e
colo (localizado entre a coroa e a raiz). Estruturalmente,
são constituídos por uma porção não calcificada, a
polpa, e duas porções calcificadas, o esmalte e a
dentina.
• Ao se dirigir ao estômago o alimento ainda
passa por outra válvula denominada cárdia,
cuja função é impedir o refluxo do bolo
alimentar para o esôfago. Em crianças recémnascidas, cuja cárdia ainda não está bem
formada, o refluxo é freqüente.
* saliva temos:
Na
Água (95%), muco, sais minerais e enzimas como a
ptialina ou amilase salivar.
Responsável pela transformação do amido em maltose e
outros polissacarídeos em dissacarídeos.
Peristaltismo: movimento de contração do sistema
digestivo.
A Cárdia: esfíncter muscular localizado na entrada do
estômago, promovendo movimentos de contração e
relaxamento
*
• FARINGE: Canal comum ao sistema digestoporio e
respiratório.
• ESÔFAGO: Canal que liga a faringe ao estômago,
localizando-se atrás do coração.
• ESTÔMAGO: localizado no lado esquerdo do
abdômen, é nele que é produzido o suco gástrico.
• O estômago, dilatação do tubo digestivo, é um órgão
que digere os alimentos e secreta hormônios. Sua
principal função é continuar a digestão dos hidratos de
carbono, iniciada na boca, e transformar os alimentos
ingeridos, mediante contração muscular, em uma massa
semilíquida e altamente ácida de nome quimo. O
estômago divide-se em cárdia, onde desemboca o
esôfago; fundo, região superior que se projeta para o
diafragma; corpo, sua maior parte; e piloro, parte final
que se comunica com o duodeno e que se abre e fecha
alternadamente, liberando pequenas quantidades de
quimo para o intestino delgado.
• No estômago, o bolo alimentar sofre a ação de uma
secreção estomacal denominada suco gástrico, rica em
ácido clorídrico e em duas enzimas, a pepsina e a
renina, secretadas pela mucosa estomacal.
• Após chegar à primeira porção do intestino delgado,
denominado duodeno, o quimo é neutralizado pelo
bicarbonato de cálcio liberado pela mucosa intestinal,
induzido por um hormônio denominado secretina;
nesse momento, já neutralizada sua acidez, o bolo
alimentar recebe o nome de quilo.
*SUCO GÁSTRICO
• Líquido claro, transparente, altamente ácido, mucoso
com enzimas e sais minerais (Ph: 0,9 a 2,0).
• Garante o meio ácido para ação da pepsina ( Ph: 1,8 a
3,5):
--Pepsinogênio;
--Principal enzima gástrica;
--Digere as proteínas a pequenos peptídeos e
aminoácidos.
• Ação anti-séptica;
• Promove abertura da válvula pilórica;
• Estimula a secreção do suco gástrico;
*REGULAÇÃO DA SECREÇÃO GÁSTRICA
Psíquico: sensação de fome, cheiro/ visão dos
alimentos;
Mecânico: Mastigação;
Hormonais: Gastrina e Enterogastrona.
O muco protege a mucosa gátrica;
Saindo do estômago o bolo alimentar transforma-se
em QUIMO.
• Posteriormente, o quilo sofrerá a ação do suco
entérico, liberado por milhares de glândulas
existentes na mucosa intestinal - que contém
as enzimas enteroquinase, cuja função é ativar
a tripsina (uma enzima pancreática), e
peptidases, que atuam na digestão dos
peptídeos.
• Produzido no pâncreas, o suco pancreático é levado
até o duodeno pelo canal colédoco. Nele, encontramos
as enzimas tripsina e quimiotripsina, que irão digerir
as proteínas, a lipase pancreática, que digere lipídios, e
a amilase pancreática, que continuará a digerir o amido
não digerido na boca pela ptialina. É também no
duodeno que o bolo alimentar receberá a ação da bile.
Produzida no fígado e armazenada na vesícula biliar, a
bile não é uma enzima, mas sais que irão emulsificar,
ou seja, quebrar, moléculas grandes de gordura em
moléculas menores, possibilitando, assim, a ação da
lipase.
*Intestino delgado
DUODENO:
Tem cerca de 25Cm;
Ocorre a digestão do QUIMO;
Atuação do Suco Pancreático;
Atuação da bile (Ph: 8 a 8,5)
que age como detergente;
Secreção do Suco Entérico.
BÍLIS
Produzido pelo fígado;
Liberado no colédoco;
Tem a função de emulsionar lipídios;
Determina a coloração das fezes;
Termos Relacionados:
Colecistite;
Colelitíase ;
Icterícia (Aumento de bilirrubina no sangue);
Colecistectomia.
*fígado
• É o maior órgão interno;
• Está situado no quadrante superior direito;
• Suas células denominadas HEPATÍCITOS, são
responsáveis pela produção da bíle;
• Absorve boa parte dos nutrientes trazidos pelo
sangue e elimina toxinas (fármacos e álcool).
• Destrói hemácias velhas;
• Armazenamento de vitaminas D, A, B12;
• Armazena glicose na forma de glicogênio;
• hepatite é o nome dado quando inflamada.
• A função do fígado não é apenas produzir a bile, mas
sim tratar e limpar as substâncias tóxicas do sangue
que nele desemboca trazido pela veia porta e
proveniente do intestino, pâncreas e estômago.
Absorção de nutrientes
• Os nutrientes resultantes do quilo são absorvidos por
células da mucosa intestinal (intestino delgado) em
estruturas
denominadas
microvilosidades,
posteriormente transferidas para a corrente
sangüínea, que se encarregará de levá-los para todo o
corpo.
vilosidades
• Por intermédio de um esfíncter denominado
ileo-cecal, os resíduos não absorvidos pelo
intestino delgado irão para o intestino grosso.
Neste, perderão água e endurecerão, formando
o bolo fecal – o qual passará para a ampola
retal por meio de movimentos peristálticos,
sendo eliminado pelo ânus pelo processo de
defecação.
*Intestino Grosso
• Reabsorção de água e eletrólitos.
• Formação e acúmulo de fezes.
• 1,5m de comprimento e 7Cm de diâmetro.
*PÂNCREAS
• Glândula alongada, anexada ao duodeno;
• Forma triangular, localizado transversalmente e
abaixo do estômago;
• Dividido em cabeça corpo e calda;
• A secreção do suco pancreátrico é liberado
através do canal de Wirsung;
• O pâncreas também está envolvido na secreção
da insulina e do glucagon (endócrino).
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