Biotecnología
Docente: Dr. Soto Gonzales,
Hebert Hernan
Estudiante:
✓ Briceño Briceño, Maria del
Rosario
Abril 29, 2021
Ilo, Perú
Alexander Fleming fue un joven
médico escocés descubrió que
unos cultivos de estafilococos se
habían contaminado con un
hongo. Este fue más tarde
identificado como Penicillium
notatum,
y
la
sustancia
antibacteriana
que
segrega
recibió el nombre de penicilina.
Fleming
Todos contaban en su kit
médico con una dosis de
penicilina para utilizarla si eran
heridos. De esta manera se
cumplía el sueño que Fleming
había tenido, 25 años antes,
también en Francia.
Penicilina en la
Segunda Guerra
Mundial
Howard Florey
Londres a Oxford, al laboratorio
de Howard Florey y Ernst Chain.
Allí se desarrolló el método de
fermentación
en
superficie,
primero en botellas de leche
reutilizadas y luego en recipientes
diseñados para tal fin.
Ernst Chain
También hay una protagonista
femenina en esta historia. La
cristalógrafa Dorothy Hodgkin
fue galardonada algunos años
después con el Nobel de Química
por determinar la estructura de
muchas
biomoléculas,
entre
otras, la de la penicilina.
Howard Florey llevó muestras de penicilina a
Andrew
Moyer,
un
investigador
del
Departamento de Agricultura, en Illinois. En
pocas semanas propuso mejoras en el
proceso, principalmente sustituir el cultivo
en superficie por una fermentación con
cultivo sumergido.
Jasper
Kane
y
John
McKeen
trabajaban en Pfizer, en un plazo de 6
meses, y a pesar de las limitaciones de
la guerra, Pfizer puso a punto una
planta de 14 fermentadores de 28 500
litros cada uno. Hacía falta tanto
volumen de reacción porque solo se
producían 4 gramos de penicilina por
cada 10 litros de caldo, y más del 60 %
de ellos se perdía durante su
purificación.