XVIII Congresso de Iniciação Científica da UFAM
PIB-S/0069/2008
Estudo in vitro das propriedades físico-químicas de soluções de ácido acético (vinagres)
Orientador
Angela Delfina Bittencourt Garrido (Faculdade de Odontologia)
Bolsista
Amanda Farache da Costa (FAPEAM)
Estudo in vitro das propriedades físico-químicas de soluções de ácido acético (vinagres)
Costa AF*, Falcão LS, Garrido ADB.
Novas alternativas de soluções irrigadoras precisam ser estudadas quanto às propriedades físico-químicas. Este estudo
avaliou in vitro propriedades físico-químicas como potencial hidrogênionico (pH), condutividade iônica e capacidade de
dissolução tecidual de soluções de ácido acético (vinagre de álcool e vinagre de vinho branco), comparando-as ao
hipoclorito de sódio e a água destilada. O pH e a condutividade iônica das soluções foram obtidos a partir da média
aritmética de três repetições realizadas com amostras de 60 ml das soluções testadas. Para o teste de dissolução
tecidual, utilizou-se 44 dentes bovinos cujas polpas foram deslocadas das paredes dentinárias com instrumento
endodôntico. Posteriormente, essas polpas foram imersas durante 30 minutos nas soluções testadas, calculando-se a
diferença entre o peso seco inicial e final. As amostras foram divididas em quatro grupos: grupo I - vinagre de vinho
branco; grupo II - vinagre de álcool; grupo III (grupo controle negativo) - água destilada e grupo IV (grupo controle
positivo) - hipoclorito de sódio. Os testes estatísticos utilizados para análise dos dados foram ANOVA e Tukey. Os
resultados mostraram que o pH dos vinagres de álcool e vinho branco apresentaram valores estatisticamente
semelhantes entre si, porém diferiram das médias da água destilada e do NaOCl (p<0,001). Quanto à condutividade
iônica, vinagre de vinho branco e da água destilada, apresentaram valores estatisticamente semelhantes entre si, porém
diferiram significativamente das médias do NaOCl e do vinagre de álcool (p<0,001). A média da diferença dos pesos
das polpas imersas em hipoclorito de sódio foi estatisticamente diferente ao nível de 5% das médias da água destilada,
vinagre de álcool e do vinho branco (p<0,001). Portanto, os vinagres de álcool e de vinho branco apresentaram-se como
soluções ácidas. O vinagre de álcool apresentou maior valor de condutividade iônica quando comparado as demais
soluções. As soluções de ácido acético estudadas não apresentaram capacidade de dissolução tecidual.
Palavras-chave: ácido acético, propriedades físico-químicas
Palavras-chave
solução irrigadora; Alloe vera; propriedades físico-químicas
Colaboradores
José Odair Pereira; Luciana de Souza Falcão;