HISTÓRIA
A pizzaria recebeu o nome Graça di Napolli em homenagem à Dona Graça, mãe do proprietário, que
nasceu em Napoli, na Itália. Algumas pizzas de nosso cardápio são receitas antigas dela, agora
aprimoradas pelo nosso pizzaiolo Sudario Silva. A Graça di Napolli surgiu da ideia de oferecer algo
diferente do que já existe na região, com um cardápio mais refinado e variadas opções de pizzas
gourmet.
NOSSO DIFERENCIAL
Possuímos uma massa especial, elaborada com um mix de grãos de trigo italiano e nacional, tornando a
massa leve e digestiva. No autêntico estilo napolitano, com borda alta e massa fina, nossa pizza é
preparada com tradicional Molho Pomodoro Italiano – molho especial de tomate fresco sem pele nem
semente – e recheada com sabores que agradam a todos os paladares. Para acompanhar, temos
excelentes vinhos em nossa adega climatizada, além de carta de cervejas artesanais e carta de azeites
para harmonização com as pizzas. Com o padrão de qualidade das melhores pizzarias de São Paulo,
oferecemos aos nossos clientes um atendimento diferenciado, em um ambiente refinado e agradável.
Sudario Silva
Nosso cardápio foi desenvolvido por um mestre na arte de fazer pizzas: Sudario Silva. O premiado
pizzaiolo brasileiro formou-se pela Associazione Verace Pizza Napoletana (em Nápoles) e tem 32 anos de
experiência. Sudario foi vencedor da IV Copa Brasileira de Pizzarias (2010) e do XI Concurso de Pizzaiolos
– Petrópolis Gourmet RJ (2011), além de outros importantes prêmios.
CARTA DE AZEITES
INTRODUÇÃO: Pensando em tornar ainda mais especial o prazer de saborear as pizzas da Graça di
Napoli, convido-o a conhecer esta exclusiva carta de azeites extravirgens para harmonizar com as
preparações do menu. Composta por oito rótulos de origens distintas, sendo quatro aromatizados, um
orgânico e três clássicos, prevalecendo a origem italiana. Nas opções, você encontrará as sugestões de
harmonização e experimentará as incríveis percepções sensoriais que a excelência de um azeite pode
acrescentar à sua pizza ou preparação preferida. Ao se encantar com a nova experiência, você terá a
opção de adquirir uma garrafa lacrada, ciente de que adicionará ao seu alimento, além de novos aromas
e sabores, valores nutricionais incomparáveis. Bom apetite! Marcelo Scofano, azeitólogo.
CURIOSIDADES: Você sabia?
Azeite extravirgem é a gordura mais saudável que existe. Por sua composição química, rica em
antioxidantes e vitaminas, ele é um alimento funcional importante que nos traz inúmeros benefícios à
saúde. Azeites extravirgens devem ser consumidos frescos. Para conservá-los, mantenha-os longe da
luz, do calor e, uma vez aberto, consuma--os em até 20 dias.
AZEITES DA CARTA E HARMONIZAÇÕES
CLÁSSICOS
EXTRAVIRGEM OROMAULE: neste blend da região do Maule, no Chile, você encontrará um início
levemente amargo que logo se transforma em delicado frutado, onde você já encontrará a
complexidade que o conduzirá a um bom começo com as bruschettas napolitanas, a burrata e o crostini.
Ele já estará em sua mesa!
EXTRAVIRGEM PAESANO: produzido na Sicília, no sul da Itália, este azeite não filtrado é elaborado pelas
variedades Nocellara del Belice, Biancolilla e Cerasuola, autóctones da região. Sua característica é um
frutado fresco e herbáceo com evidentes notas de frutos secos. Seu gosto é marcante de amêndoas,
com amargo e picante bem equilibrado.
EXTRA VIRGEM ESCALABITANO AE: Escalabitano é um azeite Português, ligeiramente frutado de
azeitonas maduras, com notas suaves de maçã e tomate verde, pouco persistente na boca. A excelência
do azeite se deve ao fato de ser produzido exclusivamente através de procedimentos mecânicos e em
condições de temperatura que não alteram o produto. Deste modo, o azeite conserva seu sabor, aroma
e as características próprias da fruta.
ORGÂNICO
CARM CLÁSSICO ORGÂNICO: produzido no Alto Douro, região de Trás-Os‐Montes no norte de Portugal,
é um blend elaborado a partir das variedades Madural, Verdeal e Negrinha do Freixo. Possui um frutado
maduro com notas de maçã e alcachofra. Tem sabor suave e elegante com persistência longa de frutos
secos.
AROMATIZADOS
DE CARLO LIMÃO: produzido na região da Apúlia, no sul da Itália, é um blend elaborado com limões
frescos no momento de sua extração, o que lhe confere um excepcional aroma da fruta somado ao
frutado de azeitona com bom equilíbrio de amargo e picante.
DE CARLO LARANJA: produzido na região da Apúlia, no sul da Itália, é um blend elaborado com laranjas
frescas no momento de sua extração, o que lhe confere um excepcional aroma da fruta somado ao
frutado de azeitona com bom equilíbrio de amargo e picante. Vale mencionar que a família De Carlo,
produtora deste azeite, tem tradição oleícola desde 1600.
DE CARLO PEPERONCINO: produzido na região do Alentejo, este excelente blend das variedades
Cobrançosa, Arbequina, Verdeal e Cordovil, possui um frutado verde com notas de ervas, maçã e
tomate verde com toques de frutas secas, leve picância e amargor com boa persistência. Você
encontrará as sugestões de harmonizações no cardápio.
A L’OLIVIER MANJERICÃO: produzido na região da Provence, no sul da França, é um blend elaborado
com a infusão do óleo essencial do manjericão, o que lhe confere evidentes notas herbáceas com bom
equilíbrio com o frutado do azeite e grande persistência.
Em nosso cardápio, as harmonizações estão indicadas em cada item. Ao realizar seu pedido, solicite ao
garçom o azeite ideal para o seu prato.
responsável: Marcelo Scofano, Azeitólogo.
ENTRADAS
Bruschetta Napolitana – R$22
AZEITES: Oromaule e Carm Clássico.
INGREDIENTES: Pão italiano com mozarela, tomate Sweet Grape e manjericão.
Bruschetta Parma – R$28
AZEITES: Paesano, Carm Clássico e Barbera Olio Di Casa.
INGREDIENTES: Pão italiano com presunto Parma e mozarela especial.
Bruschetta Toscana – R$ 22
AZEITES: Paesano, Carm Clássico e Barbera Olio Di Casa.
INGREDIENTES: Pão italiano com calabresa picada e mozarela.
Burrata – R$45
AZEITES: Oromaule, Paesano, Carm Clássico e A L’olivier Manjericão.
INGREDIENTES: Mozarela de búfala cremosa de aproximadamente 250g, típica de Puglia, acompanhada de fatias
de presunto Parma.
Corniccione – R$22
AZEITES: Oromaule, Carm Clássico, Paesano E A L’olivier Manjericão.
INGREDIENTES: Massa de pizza assada com Molho Pomodoro Italiano e parmesão.
Crostini – R$18
AZEITES: Oromaule, De Carlo Peperoncine.
INGREDIENTES: Massa de pizza crocante servida com azeite e temperos.
Pane Della Nonna – R$22
AZEITES: Oromaule, Paesano, Barbera Olio Di Casa e De Carlo Peperoncino.
INGREDIENTES: Trigo especial, linguiça calabresa artesanal, tomate Sweet Grape, parmesão e salsinha.
Provoletta – R$24
AZEITES: Carm Clássico, Paesano e Barbera Olio Di Casa.
INGREDIENTES: Queijo provolone derretido com orégano.
SALADAS
Ceasar Salad – R$29
AZEITES: Oromaule e Carm.
INGREDIENTES: Alface americana com tiras de frango grelhado, lascas de parmesão, croutôns e molho do chef.
Salada Caprese – R$27
AZEITES: Oromaule, Paesano e A L’olivier Manjericão.
INGREDIENTES: Fatias de mozarela de búfala tipo Puglia, tomate Sweet Grape, azeite e manjericão.
Salada Italiana – R$29
AZEITES: Oromaule, Paesano, Carm e Barbera Olio Di Casa.
INGREDIENTES: Alface americana, rúcula, tomate seco, mozarela de búfala tipo Puglia e orégano.
Salada Verde – R$27
AZEITE: Oromaule.
INGREDIENTES: Alface americana, tomate Sweet Grape, palmito, cebola e cenoura.
PIZZAS GOURMET
Aglio Porro Speciali - R$76 / 59
AZEITE: Carm e Paesano.
INGREDIENTES: Molho Pomodoro Italiano, alho-poró, shitake e shimeji. Salpicada com queijo Pecorino Fiore.
Bufala Speciali - R$76 / 59
AZEITE: Carm.
INGREDIENTES: Molho Pomodoro Italiano, manjericão, tomate Sweet Grape e lascas de queijo de búfala tipo
Puglia. Salpicada com queijo Pecorino Fiori e regada no azeite.
Burrata Al Pesto - R$79 / 62 (NOVIDADE)
AZEITES: Carm, Paesano e De Carlo Limão.
INGREDIENTES: Molho Pomodoro Italiano e queijo burrata levemente aquecidos ao forno com tomate Sweet
Grape. Gratinada com parmesão e finalizada com molho Pesto.
Carciofi - R$ 76 / 59 (NOVIDADE)
AZEITES: Carm, Paesano e Barbera Olio Di Casa.
INGREDIENTES: Molho Pomodoro Italiano, alcachofra, berinjela, funghi, queijo de búfala tipo Puglia e tomate
Sweet Grape. Gratinada com parmesão e azeitonas pretas.
Di Napolli - R$76 / 59
AZEITES: Carm e Paesano.
INGREDIENTES: Molho Pomodoro Italiano, lascas de mozarela de Búfala tipo Puglia, queijo gruyère, champignon,
tomate Sweet Grape e presunto Parma pós-forno.
Formaggi Speciali - R$76 / 59
AZEITES: CARM, PAESANO E BARBERA OLIO DI CASA.
INGREDIENTES: Molho Pomodoro Italiano, catupiry, gorgonzola, mozarela, queijo Caccio Cavalo, queijo gruyère e
parmesão.
Funghi e Prosciutto – R$79 / 60
AZEITES: Carm, Paesano e Barbera Olio Di Casa.
INGREDIENTES: Molho Pomodoro Italiano, manjericão, cogumelos especiais refogados com alho e pimenta
biquinho. Salpicada com mozarela de búfala tipo Puglia e presunto Parma.
Graça Di Napolli – R$76 / 59 *
*Pizza campeã brasileira no ano de 2010 elaborada pelo nosso chef Sudario Silva.
AZEITES: Carm, Paesano e Barbera Olio Di Casa.
INGREDIENTES: Molho Pomodoro Italiano, cream cheese, queijo gruyère, baby alcachofra, pasta de alcachofra,
lascas de azeitonas pretas e tomate Sweet Grape. Gratinada com parmesão pós-forno e salpicada com salsicha.
Melanzane - R$76 / 59 (NOVIDADE)
AZEITES: Oromaule, Carm e Paesano.
INGREDIENTES: Molho Pomodoro Italiano, berinjela, queijo de búfala tipo Puglia, azeitonas pretas e tomates
Sweet Grape. Gratinada com parmesão e finalizado com folhas de hortelã e manjericão regado de azeite trufado.
Pecorino Fiore - R$81 / 65 **
**Pizza vencedora do XI Concurso de Pizzaiolos Petrópolis Gourmet em 2011, elaborada pelo nosso chef Sudario
Silva.
AZEITES: Oromaule, Carm, Paesano e Barbera Olio Di Casa.
INGREDIENTES: Molho Pomodoro Italiano, alcachofra, fios de palmito e búfala gratinada com pecorino fiore
Sardo. Pós- forno acrescentam-se Parma, alho negro e manjericão.
Prosciutto Tedesco – R$78 / 59
AZEITES: Carm, Paesano e Barbera Olio Di Casa.
INGREDIENTES: Molho Pomodoro Italiano, mozarela especial, presunto alemão, geleia de vinho Malbec e
parmesão.
Rucola i Bufala - R$ 76 / 59 (NOVIDADE)
AZEITES: Oromaule, Carm, Paesano, Barbera Olio Di Casa e De Carlo Peperoncino
INGREDIENTES: Molho Pomodoro Italiano, rúcula, queijo de búfala tipo Puglia, calabresa curada, parmesão,
tomate Sweet Grape e azeitona preta.
Vesuvius – R$79 / 60
AZEITE: Carm, Paesano eBarbera Olio Di Casa.
INGREDIENTES: Molho Pomodoro Italiano, queijo gorgonzola, mozarela especial, lascas de queijo pecorino fiore e
tomate Sweet Grape, finalizada com presunto Parma.
Zucchine Speciale - R$76 / 59
AZEITE: Carm, Paesano e De Carlo Limão.
INGREDIENTES: Molho Pomodoro Italiano, cream cheese, filetes de abobrinha temperada com ervas aromática e
conservada no azeite, lascas de azeitonas pretas e tomate Sweet Grape gratinados com parmesão.
Novidades:
Aglio Nero - R$76 / 59
INGREDIENTES: Molho Pomodoro Italiano, mozarela especial, queijo brie, amêndoas laminadas e finalizada com
geleia de alho negro pós-forno.
PORCO PRETO - R$89 / 69
INGREDIENTES: Molho Pomodoro Italiano, manjericão, funghi, alho fatiado, queijo de búfala tipo Puglia,
finalizado com linguiça de Porco Preto Alentejano salpicada de parmesão.
Marguerita à Mineira - R$76 / 59
INGREDIENTES: molho pomodoro italiano, queijo Serra da Canastra, orégano e manjericão..
PIZZAS
Alcachofra – R$69 / 51
AZEITES: Carm, Paesano e Barbera Olio Di Casa.
INGREDIENTES: Molho Pomodoro Italiano, salpicado com coração de alcachofra, mozarela especial, tomate Sweet
Grape e lascas de azeitonas pretas.
Alho-Poró – R$66 / 50
AZEITES: Oromaule, Carm e Paesano.
INGREDIENTES: Molho Pomodoro Italiano, salpicado com mozarela especial, alho-poró finamente temperado com
alcaparras, fatias de bacon e lascas de azeitonas pretas.
Alici – R$69 / 51
AZEITES: CARM, PAESANO, BARBERA OLIO DI CASA E DE CARLO PEPERONCINO.
INGREDIENTES: Molho Pomodoro Italiano, filés de anchova ao óleo de oliva e lascas de azeitonas pretas.
Arrabiata – R$66 / 49
AZEITES: Carm, Paesano e Barbera Olio Di Casa.
INGREDIENTES: Molho Pomodoro Italiano, calabresa artesanal picada e salpicada com mozarela, pimenta
biquinho e fatias de bacon.
Atum com Cebola – R$66 /49
AZEITES: OROMAULE E CARM.
INGREDIENTES: Molho Pomodoro Italiano, atum exclusivo da casa, rodelas de cebola, lascas de azeitonas pretas e
tomate Sweet Grape, regada com azeite.
Atum com Mozarela – R$69 / 51
AZEITES: Oromaule, Carm, Paesano e Barbera Olio Di Casa.
INGREDIENTES: Molho Pomodoro Italiano, atum exclusivo da casa coberto com mozarela especial, lascas de
palmito e de azeitonas pretas.
Atum com Rúcula – R$66 / 49 (NOVIDADE)
AZEITES: Oromaule, Carm, Paesano e Barbera Olio Di Casa.
INGREDIENTES: Molho Pomodoro Italiano, mozarela especial, tomate Sweet Grape e azeitona preta. Finalizada
com uma salada fria de rúcula e atum exclusivo da casa regado ao limão siciliano.
Berinjela Fileto – R$66 / 49
AZEITES: Paesano, De Carlo Limão e A L’olivier Manjericão.
INGREDIENTES: Molho Pomodoro Italiano manjericão, filés de berinjela assada e temperada com ervas aromática,
lascas de azeitonas pretas e tomate Sweet Grape. Gratinada com parmesão e mozarela especial.
Brócolis – R$65 / 48
AZEITES: Oromaule, Carm e A L’olivier Manjericão.
INGREDIENTES: Molho Pomodoro Italiano, manjericão, alho torrado, brócolis temperado com ervas e tomate
Sweet Grape. Gratinada com parmesão e mozarela especial.
Calabresa Curada – R$66 / 49
AZEITES: Oromaule, Carm, Paesano, Barbera Olio Di Casa e De Carlo Peperoncino.
INGREDIENTES: Molho Pomodoro Italiano, calabresa especial curada (fabricação artesanal), rodelas de cebola,
lascas de azeitonas pretas e tomate Sweet Grape.
Calabresa Curada com Mozarela – R$69 / 50
AZEITE: Oromaule, Carm, Paesano, Barbera Olio Di Casa e De Carlo Peperoncino.
INGREDIENTES: Molho Pomodoro Italiano, mozarela especial salpicada com calabresa artesanal, lascas de
azeitonas pretas e tomate Sweet Grape. Gratinado com parmesão.
Escarola – R$66 / 49
AZEITES: Carm, Paesano, Barbera Olio Di Casa e De Carlo Limão.
INGREDIENTES: Molho Pomodoro Italiano, mozarela especial, escarola refogada em alho e óleo e lascas de
azeitonas pretas.
Escarola à Napolitana – R$69 / 50
AZEITES: Carm, Paesano e Barbera Olio Di Casa.
INGREDIENTES: Molho Pomodoro Italiano, escarola temperada, alho e cebola salpicados com bacon, mozarela
especial, parmesão, tomate Sweet Grape e lascas de azeitonas pretas.
Frango com Catupiry – R$65 / 48
AZEITES: Carm e Paesano.
INGREDIENTES: Molho Pomodoro Italiano, frango desfiado temperado e catupiry.
Funghi – R$69 / 52
AZEITE: Carm, Paesano e Barbera Olio Di Casa.
INGREDIENTES: Molho Pomodoro Italiano, mozarela especial, funghi e lascas de azeitonas pretas. Gratinada com
parmesão.
Lombinho - R$66 / 49
AZEITES: Paesano, Carm e De Carlo Limão.
INGREDIENTES: Molho Pomodoro Italiano, lombo condimentado especial e fatiado, cebola, lascas de azeitonas e
tomate Sweet Grape. Regada com azeite extravirgem.
Lombo com Catupiry – R$69 / 51
AZEITES: Paesano, Carm e De Carlo Limão.
INGREDIENTES: Molho Pomodoro Italiano, lombo condimentado especial e fatiado, catupiry e lascas de azeitonas
pretas.
Margherita – R$59 / 42
AZEITES: Oromaule Carm e A L’olivier Manjericão
INGREDIENTES: Molho Pomodoro Italiano, folhas de manjericão, mozarela especial artesanal, lascas de azeitonas
pretas e tomate Sweet Grape. Gratinada com parmesão.
Mineira – R$ 60 / 43
AZEITES: Carm e Paesano
INGREDIENTES: Molho Pomodoro Italiano, catupiry, milho, frango desfiado e temperado, bacon, tomate Sweet
Grape e lascas de azeitonas pretas.
Milho – R$ 61 / 42
AZEITES: Carm e Paesano
INGREDIENTES: Molho Pomodoro Italiano, mozarela especial, milho verde, parmesão, lascas de azeitonas pretas e
tomate Sweet Grape.
Mozarela Especial – R$54 / 38
AZEITES: Oromaule, Carm e A L’olivier Manjericão.
INGREDIENTES: Molho Pomodoro Italiano, coberto com mozarela especial artesanal, tomate Sweet Grape e
azeitonas pretas.
Napolitana – R$59 / 42
AZEITES: Carm e Paesano.
INGREDIENTES: Molho Pomodoro Italiano, mozarela especial, lascas de azeitonas pretas e tomate Sweet Grape.
Gratinada com parmesão.
Palmito com Mozarela Especial – R$65 / 48
AZEITES: Oromaule, Carm e Paesano.
INGREDIENTES: Molho Pomodoro Italiano e palmito salpicado com mozarela especial.
Palmito Especial – R$66 / 49
AZEITES: Oromaule, Carm e Paesano.
INGREDIENTES: Molho Pomodoro Italiano, palmito gratinado com queijo Caccio Cavalo, tomate Sweet Grape e
azeitonas pretas. Regada com azeite e orégano.
Pepperoni – R$70 / 51
AZEITES: Paesano, Barbera Olio Di Casa e De Carlo Peperoncino.
INGREDIENTES: Molho Pomodoro Italiano com mozarela especial, salpicada com fatias de pepperoni, mozarela,
tomate Sweet Grape e regada com azeite e orégano.
Peru – R$66 / 49
AZEITE: Oromaule, Paesano e Carm.
INGREDIENTES: Molho Pomodoro Italiano, peito de peru, cream cheese e tomate Sweet Grape.
Pomodori Secchi – R$66 / 49
AZEITES: Carm, Paesano e A L’olivier Manjericão.
INGREDIENTES: Molho Pomodoro Italiano, tomate seco salpicado com mozarela de búfala tipo Puglia, queijo
Caccio Cavalo, tomate Sweet Grape e lascas de azeitonas pretas. Acompanha rúcula.
Portuguesa – R$65 / 48
AZEITES: Carm, Paesano e Barbera Olio Di Casa.
INGREDIENTES: Molho Pomodoro Italiano, presunto fatiado, ervilha, ovos, palmito salpicado com mozarela
especial, cebola e lascas de azeitonas pretas.
Quatro Queijos – R$66 / 49
AZEITES: Carm, Paesano e Barbera Olio Di Casa.
INGREDIENTES: Molho Pomodoro Italiano, catupiry, mozarela especial, queijo Caccio Cavalo, parmesão, tomate
Sweet Grape e lascas de azeitonas pretas.
Romana – R$68 / 50
AZEITES: Carm, Paesano e Barbera Olio Di Casa.
INGREDIENTES: Molho Pomodoro Italiano, mozarela especial, filés de anchova, lascas de azeitonas pretas e
tomate Sweet Grape.
Siciliana – R$68 / 50
AZEITES: Carm, Paesano e Barbera Olio Di Casa.
INGREDIENTES: Molho Pomodoro Italiano, mozarela especial, champignon, bacon, lascas de azeitonas pretas e
tomate Sweet Grape. Gratinada com parmesão e orégano.
Torinese – R$66 / 49
AZEITES: Carm, Paesano e Barbera Olio Di Casa.
INGREDIENTES: Molho Pomodoro Italiano, alho torrado, catupiry, provolone, parmesão, tomate Sweet Grape e
azeitonas pretas.
Vegetariana – R$65 / 48
AZEITES: Ormaule, Carm e Paesano.
INGREDIENTES: Molho Pomodoro Italiano, champignon, azeitonas, palmito, milho verde, lascas de mozarela de
búfala tipo Puglia, rúcula e tomate Sweet Grape. Regada ao azeite extravirgem.
PIZZAS ALLA NAPOLETANA (pizzas típicas da região de Napoli)
Margherita – R$69 /50
AZEITES: Oromaule, Carm e A L’olivier Manjericão.
INGREDIENTES: Molho Pomodoro Italiano, queijo de búfala, manjericão, orégano e azeite extravirgem.
Marinara – R$57 /39
AZEITES: Carm e Paesano.
INGREDIENTES: Molho Pomodoro Italiano, alho faiado, orégano e azeite extravirgem.
CALZONE
Atum – R$69
AZEITES: Carm e Paesano.
INGREDIENTES: Cream cheese, atum, cebola e lascas de azeitonas pretas.
Escarola – R$62
AZEITES: Carm, Paesano e Barbera Olio Di Casa.
INGREDIENTES: Mozarela especial, escarola refogada em azeite e alho, parmesão e lascas de azeitonas pretas.
Frango com Palmito – R$65
AZEITES: Oromaule e Carm.
INGREDIENTES: Frango com palmito, catupiry e lascas de azeitonas pretas.
Tradicional – R$59
AZEITES: Oromaule e Carm
INGREDIENTES: Mozarela especial, catupiry, presunto e lascas de azeitonas pretas.
PIZZAS DOCES - BROTINHO
Brigadeiro – R$39
AZEITES: De Carlo Laranja e De Carlo Peperoncino.
INGREDIENTES: Calda de chocolate com chocolate granulado.
Doce de banana cremoso – R$39
AZEITES: De Carlo Limão e De Carlo Laranja
INGREDIENTES: Salpicada com canela e açúcar.
Doce de leite – R$39
AZEITES: De Carlo Limão E De Carlo Laranja.
INGREDIENTES: Doce de leite salpicado com amendoim crocante.
Ovomaltine – 45 (NOVIDADE)
AZEITES: De Carlo Limão e De Carlo Laranja
INGREDIENTES: Creme crocante de Ovomaltine, polvilhada com flocos de chocolate belga.
Sensação – R$41
AZEITE: De Carlo Laranja
INGREDIENTES: Calda de chocolate, morango e leite condensado.
SOBREMESAS
Creme de Papaya – R$19
Com licor de Cassis.
Petit Gateau – R$19
AZEITE: De Carlo Laranja.
Delicioso cake de chocolate com recheio cremoso, acompanhado de sorvete de creme.
Sundae – R$18
Duas bolas de sorvete com cobertura, chantilly e cereja.
Tiramisu Tradicional – R$21
Preparada com creme Mascarpone e calda de café.
Torta Holandesa - R$19
BEBIDAS - CAIPIRINHAS
Caipirinha de Cachaça Nega Fulô - R$19
Caipirinha de Ciroc - R$28
Caipirinha de Pinga - R$17
Caipirinha de Saquê - R$19
Kiwi, morango, abacaxi ou melancia.
Caipirinha de Vodca Absollut – R$ 25
Caipirinha de Vodca Smirnoff - R$20
Limão, morango, kiwi, abacaxi ou melancia.
Caipiríssima Bacardi – R$ 19
BEBIDAS - DESTILADOS
Buchanan’s 12 anos – R$ 25
Dose
Chivas 12 anos – R$ 25
Dose
Dimple 15 anos – R$ 32
Dose
Jack Daniels – R$ 23
Dose
JW Black 12 anos – R$ 26
Dose
JW Red 8 anos – R$ 20
Dose
Vodca Absolut – R$ 23
Dose
Vodca Ciroc – R$ 26
Dose
Vodca Smirnoff – R$ 18
Dose
BEBIDAS - CACHAÇAS
Espírito de Minas – R$ 16
Dose
Fulô Jequitibá – R$ 18
Dose
Nega Fulô – R$ 18
Dose
Salinas – R$ 15
Dose
Santo Grau – R$ 17
Dose
ÁGUAS / REFRIGERANTES
Acqua Panna 505 ml – R$ 16
S. Pellegrino 505 ml – R$ 16
Água 310 ml – R$ 6
Água de Coco – R$ 8
Chá Gelado (lata) – R$ 8
H20H! – R$ 7
REFRIGERANTE – R$ 6,50
SUCOS
Laranja, limão – R$ 8,50
Limonada suíça – R$ 11
Mamão com laranja – R$ 9,50
Maracujá, abacaxi, acerola, melancia ou morango – R$ 9,50
Tomate temperado – R$ 9,50
Suco Fresh (abacaxi com hortelã) – R$ 9,50
Suco Primavera (abacaxi com laranja) – R$ 9,50
Suco Verão (acerola com laranja) – R$ 9,50
LICORES
Amaretto – R$ 19
Dose
Amarula – R$ 19
Dose
Baileys – R$ 19
Dose
Cointreau – R$ 18
Dose
Drambuie – R$ 20
Dose
Frangelico – R$ 18
Dose
Licor 43 – R$ 20
Dose
DRINKS
Blood Mary – R$ 20
Vodca, suco de tomate e temperos.
Cocktail de frutas com vodca – R$ 20
Cocktail de frutas sem álcool – R$ 17
Dry Martini – R$ 20
Gim, vermute seco e azeitona.
Gin Fizz – R$ 22
Gin Tônica – R$ 20
Margarita – R$ 20
Tequila, Cointreau e suco de limão.
Mojito – R$ 20
Folhas de hortelã, suco de limão, açúcar, rum e água com gás.
Negroni – R$ 22
Gim, Campari, Vermute tinto e Angostura.
OUTRAS BEBIDAS
Campari – R$ 18
Cognac Domecq – R$ 13
Conhaque Fundador – R$ 20
Gin Seager’s – R$ 15
Gin Tanqueray – R$ 25
Martini – R$ 18
Red Bull – R$ 17
Saquê – R$ 16
St. Remy – R$ 15
Steinhaeger Importado – R$ 20
Steinhaeger Nacional - – R$ 16
CERVEJAS
Chopp Brahma – R$ 8,5
Chopp Brahma Black – R$ 9,5
Chopp Stella – R$ 9,5
Bohemia (long neck) – R$ 8,5
Budweiser (long neck) – R$ 8,5
Heineken (long neck) – R$ 9
Liber (Sem álcool - 355 ml) – R$ 9,5
Malzebier (long neck) – R$ 8,5
Norteña (960 ml) – R$ 21
Stella Artois (long neck) – R$ 9
CARTA DE CERVEJAS ARTESANAIS
PAULANER WEISSBIER KRISTALLKLAR (500 ml) – R$ 20
Feita com malte de trigo, essa cerveja passa por um cuidadoso processo de filtração, conferindo brilho
intenso, corpo leve e aromas intensos e frutados.
Harmoniza bem com: Alho-Poró, Marinara Alla Napoletana.
PAULANER ORIGINAL MUNNCHNER (500 ml) – R$ 26
Cerveja feita de puro malte de cevada, estilo lager, de baixa fermentação e acrescida de lúpulo
Hallertau. A Original foi inicialmente produzida no final do século XIX. Possui corpo leve, aromas
delicados e na boca sente-se um amargor suave. Harmoniza bem com: Alcachofra, Atum com Cebola,
Atum com Mozarela.
PAULANER HEFE-WEISSBIER DUNKEL (500 ml) – R$ 28
Cerveja feita com 60% de malte tostado e 40% de cevada. De alta fermentação, acrescida do lúpulo
Hallertau. Não passa pelo processo de filtração e por isso apresenta leve turbidez. O malte escuro
confere ao produto uma cor castanha, aromas de tosta e corpo médio. Harmoniza bem com: Di Napoli,
Formaggi Speciali, Funghi e Prosciutto, Vesuvius, Brigadeiro, Doce de Leite.
PAULANER HACKER-PSCHORR MUNICH GOLD (500 ml) – R$ 30
De baixa fermentação, destaque para a presença do lúpulo. Feita de acordo com a Lei da Pureza Alemã,
tem corpo leve, boa formação de espuma e suave dulçor. Harmoniza bem com: Frango com Catupiry,
Mineira, Milho, Peru, Vegetariana, Doce de Banana Cremoso.
AMAZON PRIPRIOCA (355 ml) – R$ 17
Uma cerveja mais balanceada, mas longe de ser tímida. No aroma intenso, notas frutadas que duelam
com o malte desvelando-se em amadeirado, herbal e caramelo. O paladar tem um início adocicado, com
sensação de caramelo e baunilha, e depois se torna levemente amargo deixando-se notar as ervas.
Harmoniza bem com: Calabresa curada, Pepperoni, Quatro Queijos, Prosciutto Tedesco e Ovomaltine.
COLORADO VIXNU (600 ml) – R$ 28
Esta cerveja é para quem gosta muito de malte, rapadura e lúpulo. Esta IPA Imperial é lotada de aromas
cítricos e de maracujá, de um belo corpo maltado e amargor agradável e persistente.
Harmoniza bem com: Arrabiata, Romana.
COLORADO DEMOISELLE (600 ml) – R$ 28
Colorado Demoiselle é uma cerveja escura como a noite, por conta do café em sua formulação. É feita
com maltes importados da mais alta qualidade e o melhor café da região da Alta Mogiana. O café é
moído e torrado rigorosamente e macerado em água fria para somente assim ser adicionado ao mosto
cervejeiro, permitindo que o aroma do café permaneça evidente. Harmoniza bem com: Sensação.
INVICTA & 2 CABEÇAS SAISON A TROIS (500 ml) – R$ 28
A criação dessa cerveja é baseada nas Farmhouse Ales do sul da Bélgica, que têm sido cada vez mais
constantes no Brasil depois de tomar força em mercados maiores e mais agressivos como o norteamericano. Apresenta uma cor amarelo palha e leve turbidez, pois não é filtrada. É uma cerveja muito
aromática, com corpo e teor alcoólico leves, final seco e um bom toque de acidez, característico do
estilo. Harmoniza bem com: Berinjela Fileto, Margherita, Pomodori Secchi, Margherita Alla Napoletana,
Bufala Speciali.
INVICTA GERMAN PILSENER (500 ml) – R$ 26
A Invicta German Pilsener é uma cerveja persistente. Seu processo Dry hopping de lúpulo lhe confere
amargor de média intensidade bastante marcante. Harmonizado com frutos do mar, saladas, caldos ou
queijos. Harmoniza bem com: Brócolis, Escarola, Palmito com Mozarela Especial, Palmito Especial,
Zucchine Speciali.
INVICTA IMPERIAL IPA (500 ml) – R$ 30
A Invicta Imperial India Pale Ale é uma cerveja ousada. Mistura o sabor levemente doce dos maltes com
o amargor e aroma floral da dosagem generosa de lúpulo. Harmoniza bem com: Calabresa Curada com
Mozarela.
BIERLAND VIENNA (600 ml) – R$ 26
A Bierland Vienna possui três tipos de malte de cevada, que lhe conferem uma coloração avermelhada e
boa presença no paladar, trazendo suave adocicado. O aroma remete a tons florais e cítricos vindo dos
três tipos de lúpulo utilizados, que no paladar agregam notas de frutas cítricas, agradável e persistente
amargor. Harmoniza bem com: Mozarela Especial, Torinese, Pecorino Fiore, Funghi, Portuguesa, Aglio
Poro Speciali.
BIERLAND PALE ALE (600 ml) – R$ 26
A Bierland Pale Ale possui cor âmbar acobreada, é cristalina. Seu aroma remete à suave frutado,
caramelo e notas cítricas. No paladar, a presença de três diferentes tipos de malte lhe confere nuances
doces sugerindo caramelo. Os dois tipos de lúpulo se destacam ao final, trazendo agradável amargor e
final seco. Harmoniza bem com: Napolitana, Siciliana, Graça di Napolli.