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Vida
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O ESTADO DO MARANHAO · SAO LUÍS, 31 de dezembro de 2013 - terça-feira
De ouro
Uma loja de Tóquio,
no Japão, exibiu uma
chaleira de ouro
puro nesta ontem
(30). A loja
Matsuzakaya usou
8,34 quilos de ouro
para criar a peça para o Ano-Novo. Ela será
colocada à venda no dia 2 de janeiro por 100
milhões de ienes (R$ 2,22 milhões).
Salada de lentilha é opção
para atrair sorte em 2014
Consumir os grãos da planta durante a passagem do ano é um hábito de
muitas pessoas, que acreditam na atração de bons fluidos no Ano-Novo
S
ÃO PAULO Consumir
lentilhas durante a passagem
de ano é um hábito comum em países como o Brasil,
o Chile e a Venezuela. Acredita-se que as pequenas sementes, circulares e achatadas como moedas, atraiam boa
sorte no âmbito financeiro, por
isso os grãos da planta são sempre presença necessária nas fes-
tividades de Ano-Novo. Há diversas receitas que podem ser preparadas com a planta. O receitas.com, do portal globo.com,
preparou uma salada de lentilha
(confira abaixo).
As lentilhas são repletas de nutrientes: carboidratos complexos que ajudam na prevenção
do aumento e na diminuição do
açúcar no sangue, fibras, ácido
fólico, B6, magnésio, ferro e triptofano (aminoácido essencial).
Elas têm poucas calorias.
Lentilha é um ingrediente que atrai sorte na ceia da virada
Receita
Ingredientes
1 ¼ copo de lentilhas
1 cebola média, sem casca, partida em dois
1 cenoura, sem casca, cortada em pedaços
grandes
2 dentes de alho inteiros, sem casca
1 colher de sobremesa de tomilho
100 gramas de bacon picado
3 colheres de sopa de vinagre de vinho branco
Salsinha picada
Para o molho
6 colheres de sopa de óleo de canola
3 colheres de sopa de vinagre de vinho branco
1 colher de sobremesa de mostarda tipo DIJON
Sal e pimenta do reino a gosto
Modo de preparo
Numa panela média, ponha as lentilhas, a cenoura picada, a cebola partida, os dentes de alho e o tomilho. Cubra com bastante água e leve
ao fogo. Depois que levantar fervura, cozinhe
por mais 20 a 25 minutos. O tempo exato vai
depender do tipo da lentilha, mas não deixe cozinhar demais para ela não perder a crocância.
Após 15 minutos de fervura, tempere com sal
e pimenta a gosto. Quando estiverem prontas,
escorra-as e passe água fria para parar o cozimento. Descarte os legumes.
Enquanto as lentilhas cozinham, prepare o bacon. Numa frigideira pequena, frite o bacon picado por 6 minutos. Retire-os da frigideira com
uma escumadeira e escorra-os em papel-cozinha. Jogue o excesso de gordura da frigideira fora e volte-a para o fogo. Em fogo alto, ponha 3
colheres de vinagre branco na frigideira e ferva.
O vinagre vai absorver todo o resto do bacon
que estiver no fundo da frigideira. Deixe o vinagre reduzir um pouco, apague o fogo e reserve.
Para o molho: numa vasilha, misture as 3 colheres de vinagre branco com a mostarda, sal e pimenta a gosto. Com um garfo, adicione o óleo
batendo bastante para fazer uma emulsão do
molho.
Numa saladeira, misture as lentilhas, o bacon e o
molho. Salpique de salsinha e sirva morno ou frio
Divulgação
“Minha meta é
estudar fora porque
meu inglês é
horroroso e preciso
melhorá-lo. Minha
intenção é ficar um
ou dois meses em
Los Angeles ou na
Califórnia”
Thaila Ayala à Marie Claire
sobre planos para 2014
Nutricionista dá
dicas para não
abusar na ceia
Optar por pratos pobres em gorduras e por
saladas são formas de entrar o novo ano
com a silhueta em boa forma
Festas de fim de ano são, quase sempre, cheias de comidas
apetitosas e nada saudáveis.
Mas não precisa ser assim. Segundo a nutricionista do Hapvida Kareni Ricardo, é possível fazer uma ceia saborosa
sem se entregar completamente às tentações da gula e
dos ingredientes que prejudicam a saúde.
A primeira dica da especialista é substituir os ingredientes ricos em gordura e calorias
por outros com menor teor, especialmente nos pratos que levam molho. “O leite integral,
por exemplo, pode ser trocado
pelo desnatado, a maionese
por requeijão light, a farinha de
mandioca por biscoito integral
triturado e o açúcar simples
por açúcar magro ou adoçante”, orienta.
Para evitar comer mais que
o recomendado, a sugestão é
fazer um lanche saudável antes
da festa. “Na hora de montar o
prato, é importante combinar
uma opção mais calórica com
vários tipos de vegetais [saladas
cruas e cozidas], bem como
Dicas
Substirua os ingredientes ricos em
gordura e calorias por outros com
menores teores;
Fala um lanche saudável antes de
ir para a festa, pois isso evitará que
você se exceda na hora da ceia;
Na hora de montar o prato, combine uma opção calórica com vários tipos de vegetais (saladas
cruas e cozidas);
Não misture mais de um alimento
rico em caboidratos como, arroz
com farofa ou batata;
Para beber, prefira uma taça de vinho tinto.
não misturar mais de um alimento rico em carboidratos como, por exemplo, arroz com farofa ou batata”, explica Kareni
Ricardo. Para beber, o mais indicado é uma taça de vinho tinto, que além de ter poucas calorias, faz bem ao coração.