Acadêmicos de Bioprocessos e Ciências Biológicas promovem visita técnica a usinas de
Matro Grosso
Acadêmicos dos Cursos de Engenharia e Bioprocessos e de Ciências Biológicas realizaram nos
dias 15, 16 e 17 de abril uma visita técnica às empresas Vicentina Usina de Álcool e
Agroenergética Fátima do Sul Usina de Álcool e Açúcar, ambas no Estado de Mato Grosso do
Sul, próximas ao município de Dourados. O Grupo, composto por 34 alunos, foi acompanhado
pelos professores Fernando Rosa Júnior e Rosemeire Conceição Parra Pastor, e pela
coordenadora dos Cursos, professora Dra. Rossana Abud Cabrera Rosa.
No local, os alunos e professores, acompanhados pelo engenheiro David, tiveram a
oportunidade de conhecer um processo de extração de caldo através do processo de difusão,
um sistema que apresenta diferenças na porcentagem de umidade do bagaço e no rendimento
para a produção de etanol. Observaram, ainda, a preocupação com o uso da água e o
tratamento da fumaça para realizar os processos de produção de etanol com o menor índice
de agressão ao meio ambiente.
Após percorrer as instalações industriais, os alunos foram levados à Agroenergética Fátima do
Sul, onde receberam as primeiras orientações sobre os processos tecnológicos para o
desenvolvimento da planta da usina e as etapas dos bioprocessos que são realizadas para a
produção do etanol. O Diretor Superintendente da Agroenergética Fátima, Rodolfo Abud
Cabrera, que é ex-aluno, ex-professor e ex-coordenador do UniSALESIANO, explicou que o
processo de extração do caldo nessa usina é realizado através da moagem da cana e que a
quantidade moída é de 12 milhões de toneladas em cada safra. A demonstração das atividades
foi feita por meio de relatórios técnicos e vídeo institucional.
Durante a realização da visita os alunos conheceram as leveduras, o fermento utilizado no
bioprocesso, o controle antibiótico utilizado, o tratamento realizado para o descarte do vinho
e o tratamento da fumaça, pois uma das prioridades no trabalho da usina é a preservação da
biodiversidade local. Entre os profissionais que atuam na empresa encontram-se biólogos,
engenheiros, agrônomos, economistas e administradores. O Engenheiro responsável pelos
Bioprocessos, José Silvestrin, informou que ele próprio veio de São Paulo para a região, pois
existia um déficit profissional especializado na produção de etanol.
Para os alunos, as visitas representaram uma oportunidade ímpar de verificar in loco as
instalações e locais de trabalho onde deverão atuar no futuro. O aluno de Engenharia de
Bioprocessos, Cristofer de Souza, disse que "a possibilidade de visitar os equipamentos,
conhecer o caminho da cana, desde a lavoura até a fabricação do etanol, verificar as máquinas
e conhecer seu funcionamento, na companhia de um engenheiro extremamente capaz e
atencioso, é uma oportunidade de ouro e somente faz com que tenhamos mais vontade ainda
de realizar o nosso curso de graduação com empenho e entusiasmo, pois podemos visualizar
as grandes oportunidades profissionais que nos esperam".
Por sua vez, a acadêmica de Ciências Biológicas, Graciele Ribeiro de Moraes, destacou que "a
oportunidade da visita a uma usina em atividade proporcionou a chance de verificar o amplo
campo de atuação do biólogo, demonstrando claramente que, na indústria da cana-de-açúcar,
este profissional trabalha desde a preparação e análise do solo, escolha da variedade da cana,
análises ambientais que envolvem áreas de preservação permanente (APPs), lençóis freáticos,
qualidade de ar, emissões de gases e descartes, até a escolha, controle biológico, conservação
e reaproveitamento do fermento, análise do teor de açúcar da cana e previsão de seu
rendimento, entre outras ações. Assim, vimos o quanto a profissão de biólogo é necessária e
valorizada, o que nos faz querer ainda mais avançar no curso e direcionar nossas atividades
para o aprimoramento e qualificação profissional."
A coordenadora das áreas, professora Dra. Rossana Abud Cabrera Rosa, lembrou que a
oportunidade oferecida pelas duas empresas, permitindo o acesso dos alunos do
UniSALESIANO, a observação de todos os equipamentos e a autorização para registrar a visita
com fotografias, foi muito importante para os alunos de ambos os cursos. "A realização de
visitas técnicas proporciona ao aluno a oportunidade de visualizar a atuação da profissão
escolhida, fazendo com que ele se sinta ainda mais motivado e entusiasmado na realização de
seu curso", disse ela.
Após o encerramento da visita técnica, os alunos desfrutaram da parte social da viagem, com
hospedagem e jantar em Dourados e visita a Ponta-Porã, Paraguai, onde puderam entrar em
contato com novidades e culturas diferentes.
A professora Rossana fez questão de fazer um agradecimento especial à Direção do
UniSALESIANO pelo apoio recebido na concretização dessa iniciativa e também às Usinas de
Vicentina e Fátima do Sul que, através do diretor Rodolfo Abud Cabrera, possibilitou o
desenvolvimento dessas atividades. “Teremos outros momentos assim, com a realização de
atividades diversas, dinâmicas, divertidas e, principalmente, formadoras de um conhecimento
muito rico em termos de conteúdo para o grupo de alunos e professores”, concluiu a
coordenadora.