A CASA POSSUI UM PRIVILEGIADO ESPAÇO
ENOGASTRONÔMICO, DEGUSTAÇÃO DE VINHOS
E PRATOS DIFERENCIADOS PARA REUNIÕES
E TREINAMENTOS EMPRESARIAIS.
APRESENTA COMPLETA PROGRAMAÇÃO MENSAL
DE CURSOS DE VINHOS PARA INICIANTES E
AFICIONADOS PELA BEBIDA, ALÉM DE EVENTOS
COM PRODUTORES E SOMMELIERS.
ESTAMOS SEMPRE EM BUSCA DA
HARMONIZAÇÃO PERFEITA.
* Taças de 150ml de vinho acondicionado pelo LE VERRE DE VIN,
o mais moderno sistema de preservação de vinhos em taça no mundo,
patenteado pela Bermar International da Inglaterra.
** Harmonizações propostas pelo sommelier Guilherme Corrêa, bicampeão
brasileiro – Associação Brasileira de Sommeliers em 2006 e 2009; finalista “Mejor
Sommelier de las Américas” da Alianza Panamericana de Sommeliers (APAS),
filiada à Association de la Sommellerie Internationale (ASI), 3º lugar;
e formado na Associazione Italiana Sommeliers regionale Toscana.
FUNDADA EM 2005, A ENOTECA DECANTER
FOI INSPIRADA NAS TRADICIONAIS LOJAS DE
VINHOS ITALIANAS E FRANCESAS, AGREGANDO EM
UM MESMO ESPAÇO 1.200 RÓTULOS EXCLUSIVOS,
ENOGASTRONOMIA E OS RITUAIS DE SERVIÇOS
CLÁSSICOS DO VELHO MUNDO, COMO CAVE DE
QUEIJOS, SALUMERIA, EMPÓRIO E CAFETERIA.
Pães
Paninis
114628 CESTA DE PÃES.....................................................R$
16,00
114627 CESTA DE CASQUINHA DE QUEIJO C/ GERGELIM...R$ 19,00
SugestõesEnogastronômicas
Gastronômicas
Sugestões
e Embutidos
128086Frios
QUINAT SALMON
MINI.......R$ 18,00
No pão ciabatta, Cream Cheese e alface com finas fatias de salmão levemente defumado.
123013 LA NAZIONALE ITALIANA...................R$ 65,00
128087 BÚFALA MINI.........R$ 13,00
(PARMA, COPPA, MORTADELLA, PANCETTA, SALAMI E GRANA PADANO D.O.P.)
NoReggiano
pão ciabatta,
com 2010
tomates
secos, Ermete
mussarela
de búfala
e molho- Itália)
pesto. R$19,00
Lambrusco
Concerto
- Medici
(Emília
-Romagna
Dolcetto d’Alba Bricco 2010 - Giuseppe Mascarello (Piemonte - Itália) R$36,00
128088 TROPICALE MINI.........R$ 14,00
114845 LINGUIÇA ESPECIAL ENOTECA.........R$ 29,00
Mussarela de búfala derretida sobre lombo defumado e abacaxi grelhado, no pão baguette.
(SEMI DEFUMADA, ACOMPANHA MOLHO AGRIDOCE AO FUNCHO)
Syrah Luigi Bosca 2009 - Luigi Bosca (Mendoza -Argentina) R$24,00
117131
CROQUE
ENOTECA........R$
16,00
114901 PRESUNTO
CRU
IBÉRICO
C/ PA AMB TOMÀQUET.......R$43,00
Croque Monsieur italianizado com presunto Parma,
(PÃO GRELHADO PERFUMADO C/ TOMATES MADUROS E AZEITE EXTRA-VIRGEM)
queijo Gruyère derretido no pão de forma grelhado.
Abadal Cabernet / Merlot Crianza 2008 - Abadal (Pla de Bages - Espanha) R$22,00
117148 COTTO MINI...........R$ 14,00
Presunto cozido com capa de gordura Speciale Sadia, mussarela de búfala,
Carpacci
tapenade de azeitonas pretas, rúcula
e fatias de tomate bem maduro, no pão ciabatta.
117137 PARMA................................R$ 24,00
127177 presunto
BLINISParma,
C/ SALMÃO
DEFUMADO,
Pão Focaccia,
mussarela de
búfala, rúcula e SOUR
fatias deCREAM
tomate maduro.
E FOLHA DE FUNCHO..............R$ 45,00
Ferrari Maximum Brut - Ferrari (Trentino - Itália) R$ 46,00
117150 PARMA MINI........................R$ 15,00
127178
CARPACCIO
DE mussarela
HADDOCK
DEFUMADO
RÚCULA
Pão
Focaccia,
presunto Parma,
de búfala,
rúcula e fatiasCOM
de tomate
maduro.
E MOLHO CÍTRICO COM TOMATE SECO.......R$ 53,00
Art Series Classic Riesling 2010 - Peter Lehmann (Eden Valley - Austrália) R$29,00
128089 MORTADELLA MINI.....................R$ 11,00
124356
CARPACCIO
DE fatiada,
CARNE
C/ PESTO
ROSSO,
Mortadella
italiana finamente
queijo
canastra meia
cura
cheese, no pão ciabatta.
PINOLI eEcream
MANJERICÃO............R$
45,00
Montepulciano d’Abruzzo 2009 - Nicodemi (Abruzzo - Itália) R$25,00
114624 CARPACCIO DE CARNE COM ALCAPARRAS,
HORTELÃ E QUEIJO PECORINO ROMANO D.O.P ......R$ 39,00
Morellino di Scansano Campomac. 2009 - Rocca delle Macìe (Toscana - Itália) R$27,00
Crostoni e Bruschette
Nossos Queijos Típicos
124357 CROSTONI TIEPIDO DI GORGONZOLA,
PÊRA E RÚCULA NO PÃO DE CENTEIO COM NOZES......R$ 38,00
Soave Classico 2009 - Pieropan (Veneto - Itália) R$26,00
QUEIJOS
FRESCOS
114608 BRUSCHETTA
DE MOZZARELLA
DI BÚFALA,
01014 CANASTRA
ESPECIAL
ENOTECA
(100G).........R$
6,90
TOMATESFRESCO
MADUROS
E MOLHO
PESTO.....R$
39,00
REGIÃO
MINAS
GERAISIGT
(SERRA
CANASTRA)
/ LEITE
CRU DE
VACA
Falanghina
Beneventano
2010 - DA
Villa
Raiano (Campania
- Itália)
R$28,00
Vinho: Brancos e Tintos Jovens
114607 BRUSCHETTA DE BRIE COM GELEIA
DE DAMASCO ARTESANAL........................................R$ 45,00
00702 CANASTRA
CURADO
ENOTECA
7,60
Gewurztraminer
2010 - ESPECIAL
Paul Blanck (Alsácia
- França)(100G)........R$
R$43,00
REGIÃO
GERAIS (SERRA
DA BOSCAIOLA..............R$
CANASTRA) / LEITE CRU DE
VACA
114609MINAS
BRUSCHETTA
ALLA
54,00
(COM LINGUIÇA,
COGUMELOS
E MANTEIGA
Vinho:
Brancos e Tintos
Jovens DE TRUFA)
Morellino di Scansano Campomac. 2009 - Rocca delle Macìe (Toscana - Itália) R$27,00
CURA MÉDIA
00705 EMMENTAL CRUZÍLIA (100G).............................R$ 6,20
Tapas
PAÍS DE REFERÊNCIA SUÍÇA / LEITE DE VACA
Vinho: Tintos Jovens
00706 GRUYÈRE
(100G)........................................R$
6,20
127179 CRUZÍLIA
GAMBAS AL
AJILLO........R$ 48,00
Varietal
Verdejo
2010 - José Pariente
(Rueda
- Espanha)
R$30,00
PAÍS
DE REFERÊNCIA
SUÍÇA
/ LEITE
DE VACA
Vinho: Tintos
Jovens PIMENTÓN Y
127180 CALAMARES,
JAMÓN,
PAN RALLADO CRUJIENTE................................R$ 48,00
Rosado Bierzo
2010 -DAS
PeiqueANTAS
(Bierzo - (100G)..................R$
Espanha) R$23,00
00707 REBLOCHON
SERRA
9,30
PAÍS DE REFERÊNCIA FRANÇA / LEITE DE VACA
Vinho: Pinot Noir
Quiches
CURA MÉDIA COM MOFO BRANCO
00708 CAMEMBERT SERRA DAS ANTAS (100G)...................R$ 9,70
PAÍS DE REFERÊNCIA
FRANÇA
/ LEITE
DE VACA
114910 QUICHE
DE GRUYÈRE
E ALHO
PORRÓ.....R$
19,00
Vinho:
e Redondos- Alemanha) R$28,00
Riesling Estate Trocken
QbATintos
2009 - Leves,
Franz Frutados
Künstler (Rheingau
127181 QUICHE DE ESPINAFRE EM FOLHAS
00709 BRIE SERRA DAS ANTAS (100G)..................................R$ 9,70
E GORGONZOLA..............R$ 21,00
PAÍS
DE REFERÊNCIA
FRANÇA
/ LEITER$27,00
DE VACA
Rebula
2010 - Simcic (Brda
- Eslovênia)
Vinho: Pinot Noir
114909 QUICHE DE CAMARÃO, CHAMPIGNON FRESCO
E CAMEMBERT.........................R$ 29,00
Crozes-Hermitage Blanc Les Gravières 2010 - J.L. Colombo (Rhône - França) R$ 29,00
Portugal
Seleção de Queijos
Enoteca Decanter
00691 AMARELO DA BEIRA BAIXA D.O.P. (100G).......R$ 31,90
França
REGIÃO NORTE DE PORTUGAL / LEITE CRU DE OVELHA E CABRA
Vinho: Dão Encruzado ou Tinto
00007 SERRA DA ESTRELA D.O.P. (100G).......R$ 43,80
COM MOFO
REGIÃOCURA
NORTEMÉDIA
DE PORTUGAL
/ LEITEBRANCO
CRU DE OVELHA
00674 BRIE PRÉSIDENT
(100G)....................R$
17,80
Vinho: Porto da família Ruby
REGIÃO ÎLE-DE-FRANCE / LEITE DE VACA
Vinho: Tintos Redondos e Frutados
128262 CAMEMBERT PRÉSIDENT (100G)....................R$ 19,80
Holanda
REGIÃO NORMANDIA / LEITE DE VACA
Vinho: Tintos Redondos e Frutados
00675 BRIE DE NANGIS A.O.C. (100G)............................R$ 42,60
REGIÃODONNA
ÎLE-DE-FRANCE
/ LEITE
CRU DE VACA
00694 PRIMA
FINO AZUL
(100G)............R$
22,40
HOLANDA
DE VACA
Vinho:/ LEITE
Pinot Noir
Vinho: Tintos do Novo Mundo de Pinot Noir, Malbec e Merlot
00676 BRIE DE MEAUX A.O.C. (100G)..................R$ 39,40
00696 PRIMA
MATURO
VERMELHO
(100G)............R$
REGIÃODONNA
ÎLE-DE-FRANCE
E BORGONHA/
LEITE
CRU DE VACA 24,40
HOLANDA / LEITE DE VACA
Vinho: Pinot Noir, Borgonha
Vinho: Tintos do Novo Mundo de Cabernet Sauvignon e Syrah
MOFO AZUL
000677 SAINT AGUR BONGRAIN (100G)....................R$ 21,60
REGIÃO AUVERGNE / LEITE DE VACA ENRIQUECIDO COM CREME
Vinho: Vinhos Botrytisados
Espanha
000717 BLEU D´AUVERGNE A.O.C. (100G).........................R$ 23,00
REGIÃO SUL DA FRANÇA / LEITE DE VACA
Vinho: Porto, Maury, Vinhos Botrytisados
00700 MANCHEGO
SEMICURADO (100G)............R$ 16,80
REGIÃO LA MANCHA / LEITE DE OVELHA
QUEIJO
Vinho:
Tintos FRESCO
de La Mancha
128265 BOUCHET COM CINZA (100G)......................R$ 32,90
00701 MANCHEGO
CURADO
21,20
REGIÃO
LOIRE(100G)...................................R$
/ LEITE DE CABRA
REGIÃO LA MANCHA / LEITE DE OVELHA
Vinho: Sauvignon Blanc
Vinho: Rioja Tinto, Jerez Fino
Itália
CURA MÉDIA
00680 TALEGGIO D.O.P. (100G)...................................R$ 19,20
REGIÃO PIEMONTE / LEITE INTEIRO DE VACA
Vinho: Barbera
00681 FONTAL (100G)..................R$ 16,50
REGIÃO NORTE DA ITÁLIA / LEITE INTEIRO DE VACA
Vinho: Brancos Ricos e Tintos de Médio Corpo
CURADOS
00684 GRANA PADANO D.O.P. (100G).................R$ 15,50
REGIÃO PIANURA PADANA / LEITE DE VACA
Vinho: Tintos Encorpados
00686 PECORINO ROMANO D.O.P. (100G)..............................R$ 19,20
REGIÃO TOSCANA, LAZIO E SARDEGNA / LEITE DE OVELHA
Vinho: Tintos Encorpados
00688 PARMIGIANO REGGIANO D.O.P. (100G).....R$ 23,40
REGIÃO EMILIA-ROMAGNA / LEITE DE VACA
Vinho: Tintos Encorpados, Fortificados
MOFO AZUL
00690 GORGONZOLA DOLCE D.O.P. (100G).................R$ 18,90
REGIÃO LOMBARDIA E PIEMONTE / LEITE INTEIRO DE VACA
Vinho: Gewurztraminer, Barbera, Dolcetto
01095 GORGONZOLA PICCANTE D.O.P. (100G)..................R$ 18,90
REGIÃO LOMBARDIA E PIEMONTE / LEITE INTEIRO DE VACA
Vinho: Recioto di Soave, Amarone
Portugal
Seleção de Queijos
Enoteca Decanter
00691 AMARELO DA BEIRA BAIXA D.O.P. (100G).......R$ 31,90
França
REGIÃO NORTE DE PORTUGAL / LEITE CRU DE OVELHA E CABRA
Vinho: Dão Encruzado ou Tinto
00007 SERRA DA ESTRELA D.O.P. (100G).......R$ 43,80
COM MOFO
REGIÃOCURA
NORTEMÉDIA
DE PORTUGAL
/ LEITEBRANCO
CRU DE OVELHA
00674 BRIE PRÉSIDENT
(100G)....................R$
17,80
Vinho: Porto da família Ruby
REGIÃO ÎLE-DE-FRANCE / LEITE DE VACA
Vinho: Tintos Redondos e Frutados
128262 CAMEMBERT PRÉSIDENT (100G)....................R$ 19,80
Holanda
REGIÃO NORMANDIA / LEITE DE VACA
Vinho: Tintos Redondos e Frutados
00675 BRIE DE NANGIS A.O.C. (100G)............................R$ 42,60
REGIÃODONNA
ÎLE-DE-FRANCE
/ LEITE
CRU DE VACA
00694 PRIMA
FINO AZUL
(100G)............R$
22,40
HOLANDA
DE VACA
Vinho:/ LEITE
Pinot Noir
Vinho: Tintos do Novo Mundo de Pinot Noir, Malbec e Merlot
00676 BRIE DE MEAUX A.O.C. (100G)..................R$ 39,40
00696 PRIMA
MATURO
VERMELHO
(100G)............R$
REGIÃODONNA
ÎLE-DE-FRANCE
E BORGONHA/
LEITE
CRU DE VACA 24,40
HOLANDA / LEITE DE VACA
Vinho: Pinot Noir, Borgonha
Vinho: Tintos do Novo Mundo de Cabernet Sauvignon e Syrah
MOFO AZUL
000677 SAINT AGUR BONGRAIN (100G)....................R$ 21,60
REGIÃO AUVERGNE / LEITE DE VACA ENRIQUECIDO COM CREME
Vinho: Vinhos Botrytisados
Espanha
000717 BLEU D´AUVERGNE A.O.C. (100G).........................R$ 23,00
REGIÃO SUL DA FRANÇA / LEITE DE VACA
Vinho: Porto, Maury, Vinhos Botrytisados
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SEMICURADO (100G)............R$ 16,80
REGIÃO LA MANCHA / LEITE DE OVELHA
QUEIJO
Vinho:
Tintos FRESCO
de La Mancha
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00701 MANCHEGO
CURADO
21,20
REGIÃO
LOIRE(100G)...................................R$
/ LEITE DE CABRA
REGIÃO LA MANCHA / LEITE DE OVELHA
Vinho: Sauvignon Blanc
Vinho: Rioja Tinto, Jerez Fino
Crostoni e Bruschette
Nossos Queijos Típicos
124357 CROSTONI TIEPIDO DI GORGONZOLA,
PÊRA E RÚCULA NO PÃO DE CENTEIO COM NOZES......R$ 38,00
Soave Classico 2009 - Pieropan (Veneto - Itália) R$26,00
QUEIJOS
FRESCOS
114608 BRUSCHETTA
DE MOZZARELLA
DI BÚFALA,
01014 CANASTRA
ESPECIAL
ENOTECA
(100G).........R$
6,90
TOMATESFRESCO
MADUROS
E MOLHO
PESTO.....R$
39,00
REGIÃO
MINAS
GERAISIGT
(SERRA
CANASTRA)
/ LEITE
CRU DE
VACA
Falanghina
Beneventano
2010 - DA
Villa
Raiano (Campania
- Itália)
R$28,00
Vinho: Brancos e Tintos Jovens
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7,60
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REGIÃO
GERAIS (SERRA
DA BOSCAIOLA..............R$
CANASTRA) / LEITE CRU DE
VACA
114609MINAS
BRUSCHETTA
ALLA
54,00
(COM LINGUIÇA,
COGUMELOS
E MANTEIGA
Vinho:
Brancos e Tintos
Jovens DE TRUFA)
Morellino di Scansano Campomac. 2009 - Rocca delle Macìe (Toscana - Itália) R$27,00
CURA MÉDIA
00705 EMMENTAL CRUZÍLIA (100G).............................R$ 6,20
Tapas
PAÍS DE REFERÊNCIA SUÍÇA / LEITE DE VACA
Vinho: Tintos Jovens
00706 GRUYÈRE
(100G)........................................R$
6,20
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GAMBAS AL
AJILLO........R$ 48,00
Varietal
Verdejo
2010 - José Pariente
(Rueda
- Espanha)
R$30,00
PAÍS
DE REFERÊNCIA
SUÍÇA
/ LEITE
DE VACA
Vinho: Tintos
Jovens PIMENTÓN Y
127180 CALAMARES,
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Rosado Bierzo
2010 -DAS
PeiqueANTAS
(Bierzo - (100G)..................R$
Espanha) R$23,00
00707 REBLOCHON
SERRA
9,30
PAÍS DE REFERÊNCIA FRANÇA / LEITE DE VACA
Vinho: Pinot Noir
Quiches
CURA MÉDIA COM MOFO BRANCO
00708 CAMEMBERT SERRA DAS ANTAS (100G)...................R$ 9,70
PAÍS DE REFERÊNCIA
FRANÇA
/ LEITE
DE VACA
114910 QUICHE
DE GRUYÈRE
E ALHO
PORRÓ.....R$
19,00
Vinho:
e Redondos- Alemanha) R$28,00
Riesling Estate Trocken
QbATintos
2009 - Leves,
Franz Frutados
Künstler (Rheingau
127181 QUICHE DE ESPINAFRE EM FOLHAS
00709 BRIE SERRA DAS ANTAS (100G)..................................R$ 9,70
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DE REFERÊNCIA
FRANÇA
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DE VACA
Rebula
2010 - Simcic (Brda
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Vinho: Pinot Noir
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(PARMA, COPPA, MORTADELLA, PANCETTA, SALAMI E GRANA PADANO D.O.P.)
NoReggiano
pão ciabatta,
com 2010
tomates
secos, Ermete
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de búfala
e molho- Itália)
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Lambrusco
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(Emília
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Dolcetto d’Alba Bricco 2010 - Giuseppe Mascarello (Piemonte - Itália) R$36,00
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Mussarela de búfala derretida sobre lombo defumado e abacaxi grelhado, no pão baguette.
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CROQUE
ENOTECA........R$
16,00
114901 PRESUNTO
CRU
IBÉRICO
C/ PA AMB TOMÀQUET.......R$43,00
Croque Monsieur italianizado com presunto Parma,
(PÃO GRELHADO PERFUMADO C/ TOMATES MADUROS E AZEITE EXTRA-VIRGEM)
queijo Gruyère derretido no pão de forma grelhado.
Abadal Cabernet / Merlot Crianza 2008 - Abadal (Pla de Bages - Espanha) R$22,00
117148 COTTO MINI...........R$ 14,00
Presunto cozido com capa de gordura Speciale Sadia, mussarela de búfala,
Carpacci
tapenade de azeitonas pretas, rúcula
e fatias de tomate bem maduro, no pão ciabatta.
117137 PARMA................................R$ 24,00
127177 presunto
BLINISParma,
C/ SALMÃO
DEFUMADO,
Pão Focaccia,
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búfala, rúcula e SOUR
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tomate maduro.
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Ferrari Maximum Brut - Ferrari (Trentino - Itália) R$ 46,00
117150 PARMA MINI........................R$ 15,00
127178
CARPACCIO
DE mussarela
HADDOCK
DEFUMADO
RÚCULA
Pão
Focaccia,
presunto Parma,
de búfala,
rúcula e fatiasCOM
de tomate
maduro.
E MOLHO CÍTRICO COM TOMATE SECO.......R$ 53,00
Art Series Classic Riesling 2010 - Peter Lehmann (Eden Valley - Austrália) R$29,00
128089 MORTADELLA MINI.....................R$ 11,00
124356
CARPACCIO
DE fatiada,
CARNE
C/ PESTO
ROSSO,
Mortadella
italiana finamente
queijo
canastra meia
cura
cheese, no pão ciabatta.
PINOLI eEcream
MANJERICÃO............R$
45,00
Montepulciano d’Abruzzo 2009 - Nicodemi (Abruzzo - Itália) R$25,00
114624 CARPACCIO DE CARNE COM ALCAPARRAS,
HORTELÃ E QUEIJO PECORINO ROMANO D.O.P ......R$ 39,00
Morellino di Scansano Campomac. 2009 - Rocca delle Macìe (Toscana - Itália) R$27,00
A CASA POSSUI UM PRIVILEGIADO ESPAÇO
ENOGASTRONÔMICO, DEGUSTAÇÃO DE VINHOS
E PRATOS DIFERENCIADOS PARA REUNIÕES
E TREINAMENTOS EMPRESARIAIS.
APRESENTA COMPLETA PROGRAMAÇÃO MENSAL
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AFICIONADOS PELA BEBIDA, ALÉM DE EVENTOS
COM PRODUTORES E SOMMELIERS.
ESTAMOS SEMPRE EM BUSCA DA
HARMONIZAÇÃO PERFEITA.
* Taças de 150ml de vinho acondicionado pelo LE VERRE DE VIN,
o mais moderno sistema de preservação de vinhos em taça no mundo,
patenteado pela Bermar International da Inglaterra.
** Harmonizações propostas pelo sommelier Guilherme Corrêa, bicampeão
brasileiro – Associação Brasileira de Sommeliers em 2006 e 2009; finalista “Mejor
Sommelier de las Américas” da Alianza Panamericana de Sommeliers (APAS),
filiada à Association de la Sommellerie Internationale (ASI), 3º lugar;
e formado na Associazione Italiana Sommeliers regionale Toscana.
FUNDADA EM 2005, A ENOTECA DECANTER
FOI INSPIRADA NAS TRADICIONAIS LOJAS DE
VINHOS ITALIANAS E FRANCESAS, AGREGANDO EM
UM MESMO ESPAÇO 1.200 RÓTULOS EXCLUSIVOS,
ENOGASTRONOMIA E OS RITUAIS DE SERVIÇOS
CLÁSSICOS DO VELHO MUNDO, COMO CAVE DE
QUEIJOS, SALUMERIA, EMPÓRIO E CAFETERIA.