c u r s o s , e v e n to s & f e i r a s
CERTAME PIZZA & PASTA
REALIZA FESTIVAL DE GASTRONOMIA ITALIANA EM BELO HORIZONTE
SANTA PIZZA
Pizza São Sebastião
Mozzarella, molho de tomate especial,
queijo brie, geléia de damasco, presunto
copa, nozes e manjericão.
DONNA DERNA
www.donaderna.com.br
Delizie a Donna Derna
O
evento, que aconteceu de 1º a 31 de outubro, reuniu
os melhores restaurantes italianos da capital mineira e
foi promovido pela Câmara Italiana de Comércio de Minas
Gerais com o objetivo de divulgar a gastronomia italiana com
pratos preparados por chefes renomados. Assim como nas
edições anteriores, para ingressar nesse mundo de sabores
era preciso ter em mãos o Guia Certame Pizza & Pasta, que
foi distribuído nos supermercados Mart Plus. Com os tickets
presentes no Guia, ao solicitar um prato participante do
68 LA PIZZERIA
www.68bh.com.br
Pizza Vittoria
Molho de tomate, mozzarella de búfala,
lombo defumado italiano, queijo pecorino e
manjericão.
ANTONUCCI
www.restauranteantonucci.com.br
Pizza Itália
evento, o acompanhante tinha o direito a consumir outro
igual gratuitamente. Segundo Américo Piacenza , proprietário do restaurante Cantina Piacenza, o festival tem alcançado a expectativa de público. “É superinteressante porque as
pessoas procuram nosso estabelecimento, o que aumenta nossa
popularidade e clientela, e não é uma competição, e sim uma
divulgação em conjunto da culinária italiana”, conclui.
Confira os restaurantes participantes com os respectivos
pratos promovidos.
ESTAÇÃO PARADA DO CARDOSO
www.paradadocardoso.com.br
Pizza Four Funghi
Molho ao sugo, mozzarella, champignons,
shitake, shimeji, hiratake, parmesão,
pimenta biquinho e rúcula.
FABBRICA SPAGHETTERIA
Pizza La Fiorentina
Molho de tomate, espinafre refogado,
pancetta, mozzarella especial, pecorino e
manjericão.
PIZZA MÚ
www.piupizzabh.com.br
Pizza Napolitana
MELLO PIZZARIA
www.mellopizzaria.com.br
Pizza Nem Mello
Mozzarella, molho de tomate especial,
camarão, bacon, alho poró e creme de leite.
PIÙ PIZZA E BIRRA
www.piupizzabh.com.br
Pizza Amalfitana
Porção generosa de tomate italiano sem
pele, linguiça amalfitana picante, queijo
fontina e broto de rúcula.
CANTINA PIACENZA
www.cantinapiacenza.com.br
Fagotini de bracciola ao sugo
Massa recheada em formato de rocambole
com ricota, frango, presunto cozido e
espinafre, gratinada ao molho branco e
pomodoro.
SPECIALI PIZZA BAR
specialipizzabar.wordpress.com
Pizza aglio nero
Molho de tomate, queijo brie, tomate
italiano sem pele, alho negro e rúcula
silvestre.
TAVOLA
Pizza Molina
Molho especial, mozzarella de búfala,
abobrinha grelhada, linguiça toscana e
pimenta biquinho.
88
PIZZAs&massas Nº 5 - 2012
L´OSTERIA CASA MATTIAZZI
www.casamattiazzi.com.br
Maltagliati com ricota fresca, tomatinhos
ao forno e rúcula silvestre
Massa bavette ao molho de filé mignon
com cogumelos frescos e creme de
pimentões vermelhos e amarelos.
OSTERIA DEGLI ANGELI
www.osteriadegliangeli.com.br
Ossobuco com pappardelle de sálvia
Ossobuco com pappardelle de sálvia na
manteiga caseira de sálvia.
SAPORE D’ITALIA
www.saporeditalia.com.br
Pasta con il pesto alla Trapanese
Molho pesto à moda de Trapani elaborado
com tomates italianos pelados importados,
basílico, pecorino, amêndoas, azeite
italiano e temperos.
PICHITA LANNA MASSAS
www.pichitalanna.com.br
Fettuccini com mini camarões ao molho de
alho poró
SPLÊNDIDO RISTORANTE
Sorrentinos de burrata com espuma de
tomate e basilicão
DOMENICO
www.domenicopizzaria.com.br
Pappardelle alla Maremmana
Massa tipo sorrentino recheada de
mozzarella especial com espuma de tomate
e basilicão.
Massa de grão duro, misto de linguiças
artesanais ao molho de Malbec.
PROVINCIA DI SALERNO
www.provincia.com.br
Spaghetti alla Genovezze
Pasta de grão duro com molho de vinho,
carne bovina e especiarias.
Massa gratinada recheada com carne,
bacon e legumes, servida ao molho sugo.
Molho especial de tomate, mozzarella,
presunto cozido, tomates temperados e
alho frito.
CASA BONOMI
Ravioli tricolore de canastra e tomate
fresco
Gnocchi de ricota com trio de cogumelos
salteados no azeite.
VINÍCIUS PIZZARIA
Pizza Vinícius
Molho de tomate, calabresa, mozzarella,
parmesão, gorgonzola, presunto parma e
orégano.
RISTORANTE L’ASTIGIANO
www.ristorantelastigiano.com.br
Bavette alla Casereccia
DON PASQUALE
Linguini Ai Frutti Di Mare
Linguini com lagostim, mexilhões, vongole,
lula e camarão.
D’ISTINTO
www.distintorestaurante.com.br
Gnocchi ai funghi trifolati
Mozzarella, molho de tomate, presunto
parma, linguiça picante, azeitona preta,
champignons, parmesão e orégano.
CARAÍVA PIZZARIA
www.pizzacaraiva.com.br
Pizza Eric Clapton
Molho especial à base de tomate, mozzarella,
tomate, fatias de abobrinha refogadas ao
alho, salpicada de queijo brie e gratinada com
parmesão.
ANTICA TRATTORIA
www.anticatrattoria.com.br
Farfalle Primavera
Massa de grão duro, camarões,
brócolis, ervilha, cenoura, couve-flor e
vinho branco seco.
VILLA ROBERTI
Capellini al pomodoro
Massa fresca longa elaborada com molho
tradicional de tomate fresco e manjericão.
LA TRAVIATA
www.restaurantelatraviata.com.br
Pizza de queijo Taleggio e cogumelos Paris
RESTAURANTE MAURIZIO GALLO
www.restaurantemauriziogallo.com.br
Spaghetti alla puttanesca
Massa italiana ao molho de tomate pelado
com azeitonas pretas, alcaparras e
anchovas, acompanhado com omelete de
hortelã fresca.
2012 - Nº 5 PIZZAs&Massas
89
c u r s o s , e v e n to s & f e i r a s
Data
Janeiro 2013
19-23
Fevereiro 2013
17-18
Março 2013
19-21
Evento
Local
Cidade/País
Site
Rimini Fiera
Rimini
Itália
www.sigep.it
Columbus
Convention
Center
Columbus, OH
Estados Unidos
www.napics.com
Las Vegas
Convention
Center
Las Vegas, NV
Estados Unidos
www.pizzaexpo.com
Porte de Versailles, Pavillon 4
Paris
França
www.parizza.com
Tour & Taxis
Bruxelas
Bélgica
www.pizzabenelux.com
AB TECH EXPOSIGEP
NAPICS - PIZZA &
ICE CREAM SHOW
INTERNATIONAL PIZZA EXPO
Março 2013
20-21
SALON PROFESSIONNEL PARIZZA
Junho 2013
10-11
PIZZA BENELUX
It’s Coming!
It’s All Pizza and
It’s All For You!
March 19-21, 2013
www.PizzaExpo.com
International Pizza Expo™ 2013
Las Vegas Convention Center
90
Registration is open: www.PizzaExpo.com
or call 00+1-502-736-9500
PIZZAs&massas Nº 5 - 2012