Métodos de avaliação do teor de sólidos solúveis totais em melão amarelo
cultivado com diferentes coberturas do solo e lâminas de irrigação
Maria José Tôrres Câmara¹; José Francismar de Medeiros1; Maria Zuleide de Negreiros¹;
Francisco Bezerra Neto¹; Aurélio Paes Barros Júnior¹; Antônio Jerônimo de Almeida
Neto1; Saint Clair Lira Santos1; Marcos Antônio da Silva Miranda1; Lindomar Maria da
Silveira¹
¹ESAM – Núcleo de Pós-Graduação, C.Postal: 59625-900-Mossoró-RN; e-mail: [email protected]
RESUMO
O objetivo deste trabalho foi comparar dois métodos de avaliações laboratoriais para
determinação de sólidos solúveis totais em melão amarelo ‘Goldex’ cultivados em diferentes
coberturas do solo e lâminas de irrigação no período chuvoso. O experimento foi conduzido
durante o período de abril a julho de 2003 na Fazenda Santa Júlia, Mossoró – RN. O
delineamento experimental utilizado foi o de blocos casualizados completos em um
arranjamento fatorial 5 x 3 arranjadas em esquema de parcelas sub-divididas com quatro
repetições. Os tratamentos designados as parcelas consistiram na combinação de cinco
coberturas do solo (solo descoberto e cobertura com os plásticos preto, prateado, amarelo e
marrom) e três lâminas de irrigação (100%, 86% e 72% da lâmina de irrigação padrão). Os
tratamentos designados as sub-parcelas foram os dois métodos de avaliação (laboratório e de
campo). No solo descoberto, o teor de sólidos solúveis totais foi maior no método de campo,
embora nos solos cobertos com filmes de polietileno, não foram observadas diferenças
significativas no teor de sólidos solúveis totais. Não houve diferença significativa entre os
métodos de avaliação nos filmes de coberturas de solo. É recomendado o método de
laboratório porque se faz a homogeneização da polpa do fruto.
Palavras–chave: Cucumis melo, filmes de polietileno, métodos de análise.
ABSTRACT
Evaluation methods for total soluble solids in yellow melon fruits grown in
different soil coverages and irrigation sheets
The objective of this work was to compare two lab evaluation procedures on total soluble
solids of yellow melon fruits ‘Goldex’ grown in different soil coverages and irrigation sheets in
the rainfall season. The experiment was carried out during the period of April-2003 to July-2003
in Santa Júlia Farm, Mossoró-RN. The experimental design used was of randomized complete
blocks in a factorial 5 x 3 arrangement in a split-plot scheme with four replications. The
treatments assigned to the plots consisted of the combination of five soil coverages (films of
yellow, brown, black and no soil coverage) with three amounts of water (100%,86% end 72% of
the standard water amount. The treatments assigned to the split-plots were two evaluation
methods (Lab and Field method). In the naked soil, the total soluble solids content was higher in
the field method, while in the soil coverages with polyethylene films, it was not observed
significant differences among them on the total soluble solids content. There was not significant
difference between evaluation methods in the film soil coverages. It is recommended the Lab
method because fruit pulp is homogenized.
Keywords: Cucumis melo, polyethylene films, analysis methods.
O melão amarelo é o segundo tipo de melão mais comercializado na Europa e é o tipo
que o Brasil mais exporta, sendo também o mais resistente a elevada umidade, próprio para
ser produzido no período chuvoso (Araújo, 2003).
Uma das características mais estudada em melão é o teor de sólidos solúveis (Menezes
et al., 1998). Embora o melão com alto teor de sólidos solúveis totais não seja necessariamente
de boa qualidade, a ausência de alto teor de sólidos solúveis totais indica baixa qualidade do
fruto (Bianco & Pratt, 1977). Miranda et al. (2003), verificou quando trabalhou com melão em
resposta á cobertura do solo com plástico preto, que o teor de sólidos solúveis totais foram, no
geral, aquém dos valores esperados para exportação, isso ocorreu devido o método de
determinação. Segundo Grangeiro (1997), o fato de o método de determinação de sólidos
solúveis totais em laboratório exigir a homogeneização da polpa, resultando em valores de
duas ou três unidades menores do que o método empregado na maioria da empresas
produtoras que empregam algumas gotas do suco extraído de uma fatia de melão é o método
mais preciso.
Segundo Koo & Reese (1997) a qualidade final do produto vai depender, também, do
atendimento das necessidades hídricas da cultura.
O objetivo deste trabalho foi estudar dois métodos de determinação dos sólidos solúveis
totais do melão amarelo ‘Goldex’ cultivado no período chuvoso quando cultivado em diferentes
coberturas do solo e lâminas de irrigação.
MATERIAL E MÉTODOS
O experimento foi conduzido na Fazenda Santa Júlia Agro-Comercial Exportadora de
Frutas Tropicais Ltda., município de Mossoró – RN, em um solo classificado como Latossolo
Vermelho Eutrófico argissólico textura média, no período chuvoso de abril a julho de 2003,
onde ocorreram 18 chuvas dando um total de 180 mm. O delineamento experimental utilizado
foi o de blocos casualizados completos com quatro repetições e foram estudados dois fatores:
cobertura do solo – solo descoberto e cobertura com os plásticos preto, prateado, amarelo e
marrom e lâminas de irrigação aplicadas do transplantio até 60 dias após - 238 mm (100%),
204 mm (86%) e 171 mm (72% da lâmina padrão), em esquema fatorial 5 x 3, compondo as
parcelas e utilizou-se dois procedimentos para medição dos sólidos silúveis (método de campo
e de laboratório) compondo as subparcelas. Subtende–se como lâminas padrão, a lâmina de
irrigação estimada para o cultivo de melão sem cobertura do solo (Allen et al., 1998).
Cada parcela experimental no campo foi constituída de três fileiras de 6,0 m espaçadas
de 2,0 m, perfazendo um total de 72 plantas. A área útil por parcela de 12 m2, correspondendo
a 10 plantas de cada uma das três fileiras de cada parcela. As avaliações foram feitas,
retirando-se uma amostra de quatro frutos por parcela, sendo dois para o método de campo e
outros dois para o método de laboratório. Utilizou-se híbrido Goldex, tipo amarelo, com o
plantio realizado através de mudas produzidas em bandejas de poliestireno com 128 células, e
transplantado com dez dias após a semeadura. O sistema de irrigação por gotejamento, com
emissores de 2,2 l/h e espaçados de 2,0 x 0,5 m. As adubações em fundação e em cobertura
(fertirrigações) foram efetuadas de acordo com as recomendações da análise de solo e
quantidade de nutrientes exportados pela cultura.
As características de qualidades avaliadas foram: sólidos solúveis totais em campo
(SSTC) e sólidos solúveis totais em laboratório (SSTL). O método de laboratório foi
determinado a partir da retirada de uma fatia de fruto, cortado longitudinalmente, tendo-se
homogeneizado a polpa em liquidificador. O método de campo foi determinado a partir de gotas
do suco extraído diretamente da fatia do melão (Grangeiro, 1997).
Os dados foram submetidos à análise de variância utilizando-se o aplicativo software
SAEG 8.1 (Ribeiro Júnior, 2001) e para o fator lâminas de irrigação foi feito as análises de
regressão através do software Table curve (Jandel Scientific, 1991).Todos os resultados foram
expressos em percentagem.
RESULTADOS E DISCUSSÃO
Houve interação significativa entre os tipos de cobertura de solo e o método de
determinação na característica estudada. Para o teor sólidos solúveis totais em campo não
houve diferença significativa em relação às coberturas, mas houve efeito significativo com
relação aos tipos de cobertura para sólidos solúveis totais quando medido pelo método de
laboratório, com o solo descoberto apresentando o menor valor e a cobertura do solo com
plástico prateado apresentando o maior valor (Tabela 1). Quando se analisa os métodos dentro
do fator cobertura, o solo com cobertura plástica não apresentou diferença significativa. Quanto
ao solo descoberto, o teor sólidos solúveis totais em campo foi superior a o encontrado pelo
método de laboratório (Figura 1).
A diferença obtida entre os teores de sólidos solúveis totais em campo e sólidos solúveis
totais em laboratório, em média, não chegar a uma unidade percentual, resultado esse que
discorda de Grangeiro (1997), que obteve diferença de até duas unidades, trabalhando com o
híbrido amarelo AF 646.
As lâminas de irrigação não afetaram de modo significativo os resultados dos dois
deferentes métodos de medição dos sólidos solúveis.
Verifica-se que a concentração de sólidos solúveis totais é mais pronunciada na parte
mais interna da polpa do que próximo à casca. Então quando se utiliza o método de campo, a
gota de suco que se obtém, na maioria das vezes, quando se comprime a fatia de melão é da
região mais interna. Por outro lado, o método de laboratório, que homogeiniza toda a polpa e
se filtra o suco, irá representar a média de toda a polpa, dando valores menores, mas com
grande possibilidade de traduzir o real valor de sólidos solúveis existente no fruto, contrário do
método de campo, que se coleta a gota de uma pequena parte da fatia, podendo gerar um
grande erro amostral. Assim, para fins de pesquisa, onde se deseja estudar efeitos de
tratamentos, com um menor erro amostral, recomenda-se utilizar o método de laboratório.
LITERATURA CITADA
ALLEN, R.G.; PEREIRA, L.S.; RAES, D.; SMITH, M. Crop evapotranspiration: guidelines for
computing crop water requirements. Rome: FAO, 1998. 297p. (FAO, Irrigation and Drainage
Paper, 56).
ARAÚJO,
José
L.
Pinheiro.
Mercado
de
melão
na
Europa.
http:www.cpatsa.embrapa.br/artigos/melaoeuropa.html. Disponível:08/10/03.
BIANCO, V. V.; PRATT, H. K. Compositional changes in muskmelon during development and in
response to ethylene treatment. Jounal of the American Society for. Horticultural Science, V.
102, N. 1, p. 127-133, 1977.
GRANGEIRO, L. C. Densidade de plantio em híbrido de melão amarelo. Mossor´r: ESAM,
1997. 48p. (Dissertação Mestrado).
JANDEL SCIENTIFIC. User´s Manual. California: Jandel Scientific, 1991. 280p.B
KOO, R.C.L.; REESE, R.L. Influence of fertility and irrigation treatments on fruit quality of
“temple”orange. Proc. Fla. St. Hort. Soc., v.85, n.3, p.49-51, 1997.
MENEZES, J. B.; CASTRO, E. B.; PRAÇA, E. F.; GRANGEIRO, L. C.; COSTA, L. B. A. Efeito
do tempo de insolação pós-colheita sobre a qualidade do melão amarelo. Horticultura
Brasileira, Brasília, v. 16, n. 1, p. 80-81, maio, 1998.
MIRANDA, N. O.; MEDEIROS, J. F.; NASCIMENTO, I. B.; ALVES, L. P.; Produtividade e
qualidade de frutos de melão em resposta à cobertura do solo com plástico preto e ao preparo
do solo. Horticultura Brasileira, Brasília, v.21, n. 3, p. 494-497, jul./set. 2003.
RIBEIRO JÚNIOR, J. I. Análise estatística no SAEG. Viçosa, MG: UFV, 2001. 301p.
Tabela 1– Valores médios sólidos solúveis campo – SSC e sólidos solúveis laboratórios - SSL,
Mossoró-RN ESAM, 2004.
Tipos de cobertura
SSC (%)
SSL (%)
Solo descoberto
11,71 a
10,89 c
Plástico Preto
11,57 a
11,96 ab
Plástico prateado
12,40 a
12,33 a
Plástico amarelo
Plástico marrom
11,84 a
11,61 a
11,66 ab
11,61 b
Médias seguidas de mesma letra não diferem entre se (P > 0,05) pelo teste de Tukey
Figura 1 - Valores médios para sólidos solúveis totais em campo (SSTC) e sólidos solúveis
totais em laboratório (SSTL), em relação os métodos dentro de cada tipo de cobertura,
Mossoró-RN, ESAM, 2004. Letras minúsculas compara médias pelo teste t a 5% entre métodos
de medição para cada tipo de cobertura.