O CATÁLOGO
2015-2016
Com um fundador de origem francesa, criação e Nós pensamos os nossos vinhos como tal porque são
implementação em solo português, a noso fruto de uma seleção rigorosa, e criteriosa. Assim,
sa empresa nasceu do casamento destas duas
são nossos parceiros, os que dispõem das melculturas. A nossa ambição é importar vinhos
horas vinhas de cada DOC. Sobretudo os que
de grande qualidade, selecionados cuidadosasão vinicultores apaixonados, tendo um controle
mente por nós, e de uma forma modesta deixar a
total sobre a sua produção, desde as vinhas até às
nossa marca, embora pertinente, num país muicaves. Em segundo lugar, propor vinhos franceses
to rico no que toca à cultura vinícola. Quem é o
capazes de responder às expectativas e desejos
nosso público? Primordialmente profissionais
dos clientes dos nossos clientes. Nós trazeque procuram diferenciar-se propondo
mos-lhe muito mais do que o vinho
aos seus clientes, vinhos expresfrancês de qualidade, mas tamsivos, sensuais e refinados.
bém o nosso saber-fazer que
Os nossos vinhos são selese traduz, de uma forma gecionados com dois objetivos diferal, em conselhos. Assim, convirentes. Em primeiro lugar, propor vinhos redamo-lo a descobrir cada um dos nosconhecidos de DOC franceses de grande qualidade. sos DOC, parceiros e a sua gama de vinhos.
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D.O.C. CHAMPAGNE GRAND CRU
O VINHO DOS REIS....
SABIA QUE ?
É no “MESNIL SUR OGER” que está sediada a casa PIERRE MONCUIT. Esta aldeia, situada em plena região da “COTE DES BLANCS”
é uma das 17 autarquias, em 319, que são classificadas DOC “GRAND
CRU”. Este DOC de vinhos de Champagne foi definido no século XVIII
pelos “Champenois” para lhes permitiu classificar a produção. Para estabelecer e determinar a noção de “Cru”, todos os parâme- tros foram estudados, tais como: a geologia, os microclimas, a exposição, a altitude, os
ventos dominantes e seguindo vários critérios como: a casta, a idade das
vinhas, a vinificação etc... Os 319 “Crus” da zona do “Champagne” são
assim classificados em três categorias, reunidas numa escala de “Crus”.
Era em Reims, no coração da região de
Champagne, que os reis de França eram
consagrados e faziam as respetivas comemorações. Segundo as narrações que foram
feitas, todos esses banquetes eram acompanhados pelos vinhos de Champagne, onde
estes eram muitos consumidos. A sua proximidade com Paris, a sua elegância, fez dele o
vinho mais estimado da corte de Versailles.
Desde aquela altura, a região de Champagne aperfeiçoa os vinhos mais refinados
do mundo, graças a um equilíbrio subtil
entre a opulência e a austeridade. A maior
parte são os ditos “Brut”, ou seja muito seco.
Todos apresentam um fraco teor alcoólico,
uma acidez forte e uma grande frescura.
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O CHAMPAGNE GRAND CRU DA « COTE DES BLANCS »
Implantado há mais de um século em “Mesnil-sur-Oger”, no
coração da “Côte des Blancs”,
domínio classificado “Grand
Cru” ou seja a melhor qualidade de uva, a família Pierre
Moncuit consolida ao longo
das gerações a sua promessa:
elaborar Champagnes de qualidade, dignos da determinação “Grand Cru Blanc de Blanc”, no maior respeito da tradição “Champenoise”. Muito cedo, Pierre Moncuit, fino viticultor
persuadido pela rara qualidade da sua terra, apoiado por Odile
Moncuit-Delos, sua esposa, abriu a via da comercialização do
seu Champagne. A filha, Nicole Moncuit, dedica-lhes o Cuvée
Reserva que se chama de hoje em diante Pierre Moncuit-Delos.
Desde 1977, Nicole Moncuit apaixonada tanto pela vinificação
como pela cultura da vinha, dirige a direção técnica da casa.
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Cuvée
Hugues de
Coulmets
Cuvée
Pierre Moncuit-Delot
Cuvée
Rosé
Cuvée
Millésime 2004
Cuvée
Vieilles Vignes
4
D.O.C. SAINT-EMILION GRAND CRU
SAINT-EMILION E ...
...SAINT EMILION GRAND CRU
Estabelecida sobre as encostas de uma colina
que domina o vale da Dordogne, Saint-Emilion (3300 habitantes) é uma pequena cidade
vitícola charmosa e sossegada. É também
uma cidade cheia de história, e ela possui
numerosos vestígios do seu passado. A lenda remonta as vinhas à época romana. Mas
parece que a sua verdadeira origem se situa
no século XIII. De qualquer forma, hoje em
dia, Saint-Emilion está no centro das mais
famosas vinhas do mundo, que desde 1999
estão inscritas como património mundial
da UNESCO. Estas vinhas caracterizam-se
pelos vinhos suaves, gulosos e carnudos.
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VITICULTORES POR PAIXÃO HÁ 3 GERAÇÕES...
A família Todeschini explora os seus 37 hectares de vinho, de um único campo em
Saint-Emilion grand cru,
sobre uma terra rica em fósseis de amonite calcinados
depois de mais de meio século. Aos 5 séculos de história
juntam-se 60 anos de tradição familiar. As vinhas MANGOT são citadas já em 1556 como entidade vitícola de renome... Ao longo dos séculos, a cultura da vinha foi também
um elemento fundador. Em 2008 Karl e Yann, representantes
da 3ª geração, transbordando a juventude e a paixão, trouxeram a Château Mangot uma nova dinâmica. Rica pelo seu
passado, MANGOT deixa adivinhar um bom presságio..
6
Château La
Brande 2012
Château Mangot
2010
Château Mangot
Quintessence
2005
7
D.O.C. CHABLIS
CHABLIS UM TERRITÓRIO ÚNICO ...
Situadas no Norte da Bourgogne, as
vinhas de Chablis (4 500 Ha) produzem um grande vinho branco seco
único no mundo pelo seu carácter.
Os vinhos de Chablis são fruto de uma só
casta: Le Chardonnay. O clima continental,
com invernos frios e rigorosos, com geadas de primavera até abril-maio, por vezes
com trovoadas de granizo: no entanto obstáculos ultrapassados ano após ano. A casta
Chardonnay encontra em Chablis todas as
condições mais favoráveis do solo calcário
cobrindo um subsolo feito de sedimentos
marinhos fossilizados, o “Kimméridgien”. A
combinação destes diferentes fatores faz um
carácter incomparável dos vinhos de Chablis.
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UMA HISTÓRIA DE FAMÍLIA ...
A casa Pascal Bouchard é uma
casa familiar independente
fruto de 5 gerações de viticultores. Ao longo dos anos, o
domínio cresceu, as técnicas
de vinificações modernizaram-se e o Chablis PASCAL
BOUCHARD fez-se conhecer no mundo inteiro no decorrer dos anos 80. Hoje em
dia, com o impulso da 5ª geração da família, Romain BOUCAHRD, o filho mais velho, que integrou o domínio em 2000
continuou a perpetuar a qualidade da produção familiar. Em
2010, o seu irmão Damien BOUCHARD juntou-se a ele
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Petit Chablis
Blanc Cailloux
Chablis
Le Classique
Chablis 1er cru
Montmain
Chablis 1er cru
Fourchaume
Chablis Grd cru
Blanchot
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D.O.C. COGNAC
HISTÓRIA DE UM PRODUTO
LENDÁRIO...
Fruto de vinhas de qualidade, transportadas em direção aos países da europa do
norte, os vinhos de Poitou, de La Rochelle
e d’Angoumois fazem, desde o seculo XIII,
a felicidade de ingleses, holandeses, e escandinavos? A partir do século XVII, são
transformados em aguardente, que será
melhorada em pipa de carvalho para se
tornar Cognac. Assim começou a aventura de uma cidade que se tornou na capital de um comércio mundial de renome.
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COGNAC 1er CRU GRANDE CHAMPAGNE TERRA DE
COGNAC ...
Desde 1870 que a paixão pelo Cognac François VOYER passa de pais
para filhos, há mais de 5 gerações.
No decorrer do século XIX, Paul
André era um dos únicos viticultores que destilava a sua própria
produção. Hoje em dia, deixou
uma herança de verdadeiros tesouros tais como os millésimes 1914,
1928, 1930, 1936... Como em Bordéus, com o Pomerol ou
Saint-Emilion, na região do Cognac, existem 6 crus como a
«Grande Champagne » que é a primeira cru de Cognac reputada pela sua finesa, a sua permanência na boca e o seu aroma
possante que se desenvolve à medida que vai envelhecendo. A
autenticidade e a alma da gama; vai encontrar a marca única do Cognac VOYER: as notas a frutos secos, a frutos exóticos, a citrinos verdes e a alcaçuz com um final a especiarias,
para que possa saborear o melhor da Grande Champagne.
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François VOYER
Terre de Grande
Champagne
François VOYER
Napoléon
François VOYER
XO 1er Cru
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