Produção de alho submetido a diferentes épocas de plantio e períodos de
vernalização.
Ademir J. Pereira; Rovilson José de Souza; Wilson Roberto Pereira
1
EAFI – Escola Agrotécnica Federal de Inconfidentes, Praça Tiradentes, 416, 37576-000 Inconfidentes – MG;
to
UFLA – Universidade Federal de Lavras, Dep de Fitotecnia, 37200-000 Lavras – MG.
2
RESUMO
O experimento foi com o objetivo de avaliar os efeitos de diferentes períodos de
vernalização e épocas de plantio sobre a cultivar de alho, Roxo Pérola de Caçador. A
cultivar Roxo Pérola de Caçador apresentou resposta significativamente para os tratamentos
testados. Bulbilhos plantados em 20/04/2001 e vernalizados pelo período 50 dias
proporcionaram maior produtividade (21,98 t/ha), entretanto, com ciclo de 150 dias. Bulbilhos
plantados em 18/03/2001 e vernalizados pelo período de 60 dias resultaram em um menor
ciclo para a cultura (120 dias) com conseqüente colheita antecipada.
Palavras-Chave: Allium sativum , produtividade, vernalização.
ABSTRACT
Garlic production submited different vernalization periods and planting dates.
With the objetives of assessing the effects of vernalization periods and planting dates
on the yield of garlic Roxo Pérola Caçador cultivar. The Roxo Pérola Caçador cultivar it
significavemente presented reply for the tested handlings. Bulbils planted in april 20st 2001
and vernalizat for 50 days had provided to greater productivity (21.98 ton/ha), however, with
cycle of 150 days. Bulbils planted in march 18st 2001 and vernalizat per 60 days resulted in
lesser cycle for the culture (120 days) resulting in anticipated harvest.
Keywords: Allium sativum , yield, vernalization.
A vernalização é utilizada no Brasil para a produção de alhos nobres em locais onde o
fotoperíodo e a temperatura são limitantes (Castellane et al., 1992). Esta técnica permite o
cultivo comercial de cultivares nobres de alho em áreas onde, em condições normais, a
bulbificação não ocorreria devido à limitação climática e também pode viabilizar o plantio de
alho no período da entressafra, e possibilitar precocidade nas colheitas (Seno et al., 1993).
Em função da antecipação da bulbificação, a vernalização pode reduzir o ciclo da cultura do
alho em aproximadamente 30% (Reghin & Gardingo, 1988), possibilitando a oferta na
entressafra. Reghin & Kimoto (1998), concluíram que quanto mais longo o período de
vernalização, de 30 para 60 dias, mais precoce foi a colheita da cultivar Roxo Pérola de
Caçador, com o ciclo variando de 119 a 140 dias.
Existem muitas contradições sobre os efeitos da vernalização na produtividade do
alho, alguns pesquisadores, constataram aumentos (Ferreira et al., (1980) e Reghin, (1997)),
e os que verificaram efeitos depressivos (Burba, 1983; Biasi & Mueller, 1984).
MATERIAL E MÉTODOS
Com o objetivo de determinar a melhor época de plantio e período de vernalização
para a cultivar Roxo Pérola de Caçador na região de Inconfidentes foi conduzido um
experimento, no Setor de Produção de Hortaliças da Escola Agrotécnica Federal de
Inconfidentes, situada no sul de Minas Gerais em altitudes em torno de 900 m.
A cultivar Roxo Pérola de Caçador foi submetida à 9 diferentes tratamentos, os quais
consistiam em 3 épocas de plantio (18/03/2001; 20/04/2001 e 20/05/2001) associado à 3
períodos de vernalização (40, 50 e 60 dias em câmara fria com temperatura média de 4oC) e
quatro repetições.
RESULTADOS E DISCUSSÃO
A produtividade total de bulbo e o ciclo da cultura mostraram diferenças altamente
significativas para os tratamentos testados (Tabela 1).
Tabela 1. Produtividade total de bulbos e ciclo da cultura do alho cv. Roxo Pérola de
Caçador, em função da época de plantio e período de vernalização. Inconfidentes, EAFI,
2001.
Produtividade
Ciclo da cultura
Tratamentos: data de plantio x vernalização (dias)
(t/ha)
(dias)
1
2
3
4
5
6
7
8
9
18/03/2001
18/03/2001
18/03/2001
20/04/2001
20/04/2001
20/04/2001
20/05/2001
20/05/2001
20/05/2001
40
50
60
40
50
60
40
50
60
16,80 ab
15,70 abc
15,80 abc
15,50 abc
17,60 a
14,80 bc
16,20 abc
16,85 ab
14,17
c
151
e
134 b
120 a
160
g
150
e
140 c
166
h
157
f
147
d
CV(%)
6,55
2,77
Medias seguidas de mesma letra nas colunas não diferem entre si a 5% de probabilidade
pelo teste de Tukey.
Pode-se observar que a data de plantio associado ao período de vernalização
influenciou diretamente na produtividade de bulbos de alhos. Plantios realizados em 18/03 e
20/5 proporcionaram produtividades menores a medida em que o período de vernalização foi
aumentado de 40 para 60 dias. A redução da produtividade deveu-se a um estímulo precoce
à bulbificação, antes de alcançarem o crescimento vegetativo adequado (Carvalho, 1975),
ocasionado pela maior exposição às temperaturas baixas (60 dias) e a fotoperíodos maiores
em março e crescentes em junho.
O ciclo da cultura comportou-se semelhantemente ao da produtividade. A medida em
que se aumentou o período de vernalização, independentemente
da época de plantio,
observando-se reduções acentuadas no ciclo da cultura. Resultado semelhante aos
encontrados por Reghin & Kimoto (1998).
Em função disto, o melhor tratamento foi o de bulbilhos plantados em 20/04/2001 e
vernalizados por 50 dias (5), proporcionando maior produtividade (21,98 t/ha), entretanto,
com ciclo de 150 dias. Já o menor ciclo da cultura foi obtido nos bulbilhos plantados em
18/03/2001 e vernalizados por 60 dias (120 dias), resultando em colheita antecipada.
LITERATURA CITADA
BIASI, J.; MUELLER, S. Influência da imersão do alho em água. In: CONGRESSO BRASILEIRO, 24,
REUNIÃO L ATINO AMERICANA DE OLERICULTURA, 1, 1984, Jaboticabal. p.69 (Resumo)
BURBA, J.L. Efeito do manejo do alho semente (allium sativum L.) sobre a dormência, crescimento e
produção da cultivar Chonon. Viçosa, UFV, 1983. 112p. (Tese de mestrado)
CARVALHO, C.G. de S. Efeito de diferentes fotoperíodos na bulbificação e crescimento de duas
cultivares de alho (Allium sativum L.) Viçosa, Universidade Federal de Viçosa, 1975, 43p. (Tese de
Mestrado).
CASTELLANE, P.D.; DAMIÃO FILHO, C.F.; ALBUQUERQUE, A. Efeito da refrigeração pré-plantio
na produção de alho, seleção Gigante 10 e 20, SP, Horticultura Brasileira, v.10, n.2, p.98-99, 1992.
FERREIRA, F.A.; CHENG, S.S.; CARDOSO, M.R. de O. Efeitos de frigorificação pré-plantio sobre o
ciclo vegetativo, produção, composição química e conservação pós-colheita do alho, cultivar Chonan,
visando produção de entressafra em altitude elevada de 1300 m. Revista Olericultura, v.18, p.44-57,
1980.
REGHIN, M.Y. Temperatura e períodos de tratamento do bulbilho-semente, na superação da
dormência, na diferenciação e na produtividade de alho (Allium sativum L.) Botucatu-SP, FCA, 1997.
110p. (Tese de Doutorado).
REGHIN, M.Y.; GARDINGO, J.R. Efeito da vernalização em alho cv. Roxo Pérola de Caçador em
Ponta Grossa, PR. Horticultura Brasileira, v.6, n.1, p.74, 1988. (Resumos)
REGHIN, M.Y.; KIMOTO, T. Dormência, vernalização e produção de alho após diferentes
tratamentos de frigorificação de bulbilhos-semente. Horticultura Brasileira, v.16, n.1, p.73-79, 1998.
SENO, S.; CASTELLANE, P.D.; KIMOTO, T. Influência do tempo de vernalização e da época de
plantio na cultura do alho (Allium sativum L.), Cv. Roxo Pérola de Caçador, na região de Ilha SolteiraSP. Científica, São Paulo, v.22, n.2, p.275-285, 1993.