A ÁGUA E
OS SERES VIVOS
Profa. Márcia
pág.81
A ÁGUA E OS SERES VIVOS - 83
- Molécula = 2 átomos de H + 1átomo de O
- Átomos em forma angular
- Moléculas polares (-) e (+) em lados opostos
- Ligam-se a outras 4 moléculas (ligações de H)
ligações de H pode se desfazer
e outra se formar
IMPORTÂNCIA DA ÁGUA - 83
1- Solvente universal
• Envolve moléculas de soluto separando-as ex:
líquidos orgânicos e sais é solvente do leite, do
sangue, linfa, líquidos intersticiais, secreções,
lágrimas, saliva, suor, etc.
-
substs. hidrofílicas - se dissolvem na água ex. muitos
carboidratos e algumas proteíamigo
nas.
- substs. hidrofóbicas - (apolares) não se dissolvem na
água ex. lipídios – não apresenaversão
tam cargas elétricas.
2- Manutenção da temperatura nos
homotermos e plantas terrestres
• devido ao seu calor de vaporização(que
sendo alto, consome grande quantidade
de calor das superfícies que tem contato
fazendo-as esfriar).
• Através de mecanismos que mantém a
temperatura sempre constante:- suor e
transpiração.
3- Transporte de substâncias
• dentro das células e de uma célula para outra ex.
alimentos, excretas, gases respiratórios, hormônios.
4- Favorece a ocorrência de reações químicas
• Participa como reagente ou produto em reações
chamadas:
- Síntese por hidrólise – uma molécula se quebra em
duas
quebra
digestão = hidrólise biológica
- Síntese
por desidratação – a água surge como
produto.
- duas moléculas se unem dando
origem a uma maior, mais uma
molécula de água.
- a água favorece o encontro de
moléculas.
Importância biológica da coesão e da adesão
da água - 88 – pelo livro
A taxa de água nos organismos depende
de 3 fatores:
1- Atividade do tecido: quanto maior a
atividade, mais água.
2- Idade do organismo : quanto mais novo, mais água.
3- Estrutura estudada - medusa 98%
- feto humano 94%
- adulto humano 69%