Recentemente, foi preparado um composto A que é insolúvel em água. No entanto, quando misturado com
água saturada de gás carbônico, forma-se uma solução que contém o íon B. Quando a solução resultante é
aquecida, o gás carbônico é eliminado, e se formam duas camadas, uma de água e outra de composto A. Essas
transformações reversíveis podem ser representadas pela seguinte equação química:
H
—
—
(C4H9)2N
C4H9
+
NC4H9
——
—
——
—
NC4H9
+ CO2 + H2O
(C4H9)2N
A
—
▼
Questão 4
C4H9
+ HCO3–
B
O composto A está sendo testado em um novo processo de extração do óleo de soja. No processo atual, utiliza-se hexano para extrair o óleo dos flocos de soja, formando uma solução. Em seguida, o hexano é separado
do óleo de soja por destilação.
O novo processo, utilizando o composto A em vez de hexano, pode ser representado pelo seguinte esquema:
flocos
de soja
extração com A
óleo de soja
etapa X
solução de B em água
saturada com CO2
óleo de soja + A
A
água
etapa Y
óleo de soja
solução de B em água
saturada com CO2
a) Descreva o que deve ser feito nas etapas X e Y para se obter o resultado mostrado no esquema.
b) Explique por que, no processo de extração do óleo de soja, é vantajoso evitar a destilação do solvente hexano.
Resolução
a) Pelo esquema proposto, conclui-se que a etapa X é uma adição de uma solução aquosa saturada de CO2.
Nessa etapa, o composto A, que dissolvia o óleo de soja, é transformado em B, que migrará para a fase
aquosa, deixando o óleo de soja puro.
Já a etapa Y é um aquecimento do sistema. Nesse processo o CO2 é removido, e, com isso, o composto B se
transforma em A, que, por ser insolúvel na água, torna o sistema heterogêneo.
b) Há várias vantagens na extração do óleo de soja pelo método proposto em relação àquele que utiliza o
solvente hexano.
1.Pelo esquema dado, o óleo de soja será separado por um processo de decantação, que é muito mais
simples do que uma destilação.
2.Evita-se o uso de solventes derivados do petróleo.
3.No processo citado, há economia de energia.
4.Evita-se o risco de explosão, já que o hexano é uma substância combustível.