RILAA
Experiência no Brasil
SUZANA HORTA FONSECA
Méd. Vet.; MS Ciência e Tecn. De Alimentos
FFA – LANAGRO RS
Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento.
Laboratório Nacional Agropecuário
LANAGRO RS – MAPA
Instituto Adolfo Lutz – IAL
Secretaria do Estado de Saúde
Instituto Nacional de Controle da Qualidade em
Saúde – INCQS / FIOCRUZ
MINISTÉRIO DA SAÚDE
Comitê Executivo (MAPA)
Grupo Técnico de Microbiologia
GT Gestão da Qualidade
GT Análises Químicas
Plano de Ação
Elaborado pelos membros nas Assembléias
Assunto de interesse dos membros:
Relacionados à ISO 17025
Técnicos
(responsável, indicadores, prazos)
Reuniões virtuais semanais (chat)
E-mail do grupo
Documentos gerados:
- Procedimento para a manipulação e
manutenção de cepas de referência para
análises microbiológicas.
(maio de 2005)
- Procedimento de verificação e calibração de
equipamentos (termômetros, autoclave,
potenciômetros, balanças, etc). Em
andamento.
Validação de Métodos Microbiológicos
• Comparação entre as bibliografias
disponíveis (ISO, NordVal, AOAC) – desde
2003
• Ensaio piloto da validação de Pesquisa de
Salmonella sp.(método qualitativo) – ISO
16140 (2005)
Validação de Métodos Microbiológicos
Ensaio Piloto
• Convite para a formação do subgrupo
• Número inicial de participantes: 37 pessoas de
17 laboratórios de 10 países.
• Preparo de documentos com as instruções de
trabalho (diagrama das instruções)
• Preparo de formulários para preencher os
resultados.
Validação de Métodos Microbiológicos
Ensaio Piloto
• Parte prática com 5 etapas
• Discussão dos resultados
• Preparo e aprovação do documento final
(dezembro de 2007)
Benefícios recebidos por
se participar na RILAA
Treinamentos oferecidos
•
•
•
•
Pela internet, “ao vivo”
Disponíveis no site
São oferecidos desde 2003
Assuntos são oferecidos de acordo com a
necessidade dos membros.
Curso oferecido
Data
Curso a distancia sobre Interpretación,
Implementación y Evaluación de la
Norma ISO/IEC 17025
Curso a distancia sobre Evaluación de la
Incertidumbre y Calidad de las
Mediciones
Maio
2003
TOTAL
Organização
participante
MAPA
Número
participantes
2
Setembro
2003
MAPA
1
2
1
3
Curso oferecido
Curso a distancia Validación de
Métodos para Análisis Químicos 2
Curso a Distancia Control de la
Documentación para Laboratorios de
Ensayo
Curso a distancia de Auditorías de
Sistemas de Gestión de la Calidad
Data
Março
2005
Outubro
2005
Novembro
2005
Organizações
participantes
MAPA
Intituto Adolfo
Lutz (IAL)
MAPA
IAL
Secretaria da
Agricultura e
Pecuária do
Estado do CearáSEAGRI
Exército
Brasileiro
MAPA
IAL
Agência Nacional de
Vigilância Sanitária
Curso a distancia de Gerencia de
Programas de Laboratorios de Análisis
de Alimentos
Novembro
2005
MAPA
IAL
ANVISA
LABORATÓRIO SABIN
BIOTEC LTDA
IAL
FOS
ANVISA
TOTAL
4
7
Número
participantes
2
5
5
29
1
1
15
24
1
6
22
2
1
17
1
1
133
Curso oferecido
Data
Seminario de Actualización sobre la
Norma ISO/IEC 17025:2005
Dezembro
2006
Seminario sobre Ensayos Interlaboratorio
Novembro
2006
TOTAL
2
Organizações
participantes
MAPA
IAL
MAPA
IAL
INCQS / FIOCRUZ
Anvisa
4
Número de
participantes
5
14
8
10
2
1
40
Curso oferecido
Data
Seminario sobre Metrología General
Maio
2007
Seminario: Como obtener condiciones de
trabajo aceptables en cromatografía
Junho
2007
Organizações
participantes
MAPA
IAL
FOS
Anvisa
MAPA
IAL
ANVISA
SFDK LABORATÓRIO
DE ANÁLISE DE
PRODUTOS LTDA
Seminario sobre Diseño e Infraestructura
de Laboratorios
TOTAL
Julho
2007
3
MAPA
IAL
FOS
ANVISA
5
Número de
participantes
8
9
1
1
3
8
1
1
8
17
1
1
59
45
40
35
30
25
Participantes
20
Organização
15
10
5
0
2003
2005
2006
2007
Amostras controle
Microbiologia
• CFIA (Canadian Food Inspection Agency)
1999 a 2004 – Pesquisa de Salmonella sp.
2005 - Pesquisa de Salmonella sp. + Contagem
padrão de aeróbios e de coliformes
2006 - Pesquisa de Salmonella sp. e Listeria
monocytogenes + Contagem S. aureus e E. coli.
• OPAS (2003) - Pesquisa de Listeria
monocytogenes
Participação de laboratórios do Brasil
6
5
4
3
2
1
0
1
2
3
4
5
6
7
8
Até 2005 – laboratórios do MAPA
2006 – IAL e INCQS
Amostras controle
Microbiologia
“Exercício de comparação de métodos
e ensaio interlaboratório”
• 2007 - Convite através da ANVISA/REBLAS,
financiado pela FINEP
• Pesquisa de Salmonella sp.,L.monocytogenes,
Pseudomona aeruginosa, e Enterobacter
sakazakii.
• Participação de 25 laboratórios da RILAA de 19
países.
Amostras controle
Análises Físico-químicas
(5 provas)
• OPAS – 2003 a 2005
Cinzas, proteínas, gordura e umidade
NFA (National Food Administration) - Suécia
2006 e 2007 – + análises de nitrogênio, sódio, potássio,
cálcio, ferro e fósforo
Participação do Brasil 1 lab. (MAPA) em 2003 e 2007
* 2008 – em andamento
Amostras controle
Resíduos de Pesticidas
(3 provas)
• OPAS
• Organoclorados 2003, 2004 e 2007
• Participação do Brasil 1 lab. (MAPA) em 2003
e 2007
Amostras controle
Metais Pesados
(2 provas)
• OPAS
• 2005 - Arsênio, Mercúrio, Chumbo e Cádmio em
matriz de carne de pescado
(2 laboratórios do MAPA)
• 2007 - Arsênio, Mercúrio, Chumbo e Cádmio em
solução aquosa
(1 laboratório - IAL)
Assessores
- Trabalho colaborativo, sem fins
lucrativos (o laboratório que solicita
cobre transporte e estadia)
- Oportunidade de troca de informações
Assessores
Brasil (MAPA)
Assessoria para RELOAA/Bolívia – Validação de
métodos (2007)
Assessoria para Instituto de Salud Pública -ISP/Chile –
Validação de métodos (2007)
Treinamento no LANAGRO:
FUSADES/El Salvador – Avaliação de Esterilidade
Comercial de Alimentos Enlatados (2004)
Resumen
Asesores registrados
Tema
Asesoramiento Capacitación
Idiomas
Español Inglés Portugués Francés
1
0
0
0
1
0
0
0
Auditorías
Calibraciones
1
1
1
0
Diseño de Laboratorios
Estadística
1
1
1
1
1
1
0
1
0
1
0
0
Gestión de la Calidad
Gestión de Laboratorios
24
8
22
7
22
8
10
1
6
3
1
1
Gestión de Redes
Incertidumbre
6
1
5
1
6
1
2
1
3
1
1
0
Mantenimiento
Metrología
5
1
4
1
5
1
1
1
3
1
1
0
Microbiología
Microscopia
Parasitología
Química
Seguridad
6
1
1
12
6
1
1
8
3
5
0
1
12
3
0
1
4
1
1
1
0
3
2
0
0
0
1
1
4
4
Bibliografia on line
A RILAA é construída pelos seus
próprios integrantes.
Para seu crescimento precisamos que todos
colaborem, não só recebendo, mas
principalmente oferecendo ajuda.
Muito obrigada