Linguagens, Códigos e suas Tecnologias – Educação Física Ensino Médio, 3º Ano Teor das calorias e perdas calóricas nas atividades gímnicas EDUCAÇÃO FÍSICA, 3º Ano do Ensino Médio Teor das calorias e perdas calóricas nas atividades gímnicas TEOR DAS CALORIAS E PERDAS CALÓRICAS NAS ATIVIDADES GÍMNICAS Imagens: (a) Mauritsvink / Halter / public domain. (b) Simon A. Eugster / Fita métrica / GNU Free Documentation License. (c) Ana Santos / Maçã / Creative Commons Attribution 2.0 Generic. EDUCAÇÃO FÍSICA, 3º Ano do Ensino Médio Teor das calorias e perdas calóricas nas atividades gímnicas Segundo o sistema internacional de unidades, 1 caloria (cal) equivale a 4,18 joules. É uma unidade de medida de energia. Na Física, é a quantidade de energia necessária para elevar em 1 grau Celsius a temperatura de 1 ml de água.(1) Imagem: Evan-Amos / public domain. EDUCAÇÃO FÍSICA, 3º Ano do Ensino Médio Teor das calorias e perdas calóricas nas atividades gímnicas A caloria pode ser conceituada como a energia química produzida e armazenada em nosso corpo quando ingerimos e metabolizamos um alimento. Essa é a energia necessária para nossas atividades diárias, tais como digestão, respiração, prática de exercícios, funcionamento do cérebro, batimento cardíaco, crescimento do cabelo e das unhas etc.(1) Imagem: Vidralta / GNU Free Documentation License. EDUCAÇÃO FÍSICA, 3º Ano do Ensino Médio Teor das calorias e perdas calóricas nas atividades gímnicas O correto seria utilizar kcal (quilocaloria), porém, o uso constante em nutrição fez se modificar a medida. Assim, quando se diz que uma pessoa precisa de 2.500 calorias por dia, na verdade são 2.500 quilocalorias por dia. EDUCAÇÃO FÍSICA, 3º Ano do Ensino Médio Teor das calorias e perdas calóricas nas atividades gímnicas Todos os alimentos possuem calorias, mas em diferentes quantidades. Os alimentos gordurosos (por exemplo, carnes gordas e lacticínios) são os que mais contêm calorias. (2) Imagem: Vania Teofilo / Paris / Creative Commons AttributionShare Alike 3.0 Unported. EDUCAÇÃO FÍSICA, 3º Ano do Ensino Médio Teor das calorias e perdas calóricas nas atividades gímnicas Já os carboidratos são os que possuem as calorias mais fáceis de serem absorvidas e metabolizadas, sendo rápidas fontes de energia.(2) Imagem: Peggy Greb / United States Department of Agriculture / public domain. EDUCAÇÃO FÍSICA, 3º Ano do Ensino Médio Teor das calorias e perdas calóricas nas atividades gímnicas Os principais alimentos energéticos são • gordura, cujo metabolismo de 1 grama libera 9 Calorias; • carboidrato e proteína, cujo metabolismo de 1 grama libera 4 Calorias; • álcool, cujo metabolismo de 1 grama libera 7 Calorias. EDUCAÇÃO FÍSICA, 3º Ano do Ensino Médio Teor das calorias e perdas calóricas nas atividades gímnicas Sendo assim, calorias são a quantidade de energia que um determinado alimento nos fornece e estão relacionadas com a quantidade de macronutrientes (carboidrato, lipídeo e proteína) presentes no alimento. Imagem: FDB / Creative Commons Attribution 3.0 Unported. EDUCAÇÃO FÍSICA, 3º Ano do Ensino Médio Teor das calorias e perdas calóricas nas atividades gímnicas A caloria dos alimentos é calculada da seguinte forma a quantidade de carboidratos x 4; a quantidade de proteínas x 4; a quantidade de lipídeos x 9; a quantidade de álcool x 7 (2). EDUCAÇÃO FÍSICA, 3º Ano do Ensino Médio Teor das calorias e perdas calóricas nas atividades gímnicas Somando esses valores, teremos o Valor Energético Total (VET), ou seja, a quantidade de calorias! Um Hamburguer quádruplo com queijo, maionese e ketchup = 1000 cal Um sanduiche de peito de peru light + 1 copo de suco de maracujá com adoçante = 200 cal ? Imagens da direita pra esquerda: (a) Person Kici / Mega Mac / public domain. (b) dvs / Creative Commons Attribution 2.0 Generic. (c) Agency of the United States Department of Agriculture / public domain. EDUCAÇÃO FÍSICA, 3º Ano do Ensino Médio Teor das calorias e perdas calóricas nas atividades gímnicas Eis alguns exemplos de VET: Coca-Cola 1 lata de 350 ml 137 Biscoito recheado de chocolate 1 unidade 72 Milk-Shake de chocolate 1 copo (300ml) 380 Pão francês 1 unidade (50g) 135 Pizza de mussarela 1 fatia (140g) 304 Hambúrguer 1 unidade 296 Cachorro-quente com maionese e ketchup 1 unidade 624 Banana-prata 1 unidade (65g) 55 Laranja 1 unidade 46 Maçã 1 unidade (130g) 85 EDUCAÇÃO FÍSICA, 3º Ano do Ensino Médio Teor das calorias e perdas calóricas nas atividades gímnicas As proteínas nem sempre são utilizadas para a produção de calorias. Imagens: (a) Citrat / Peixes / GNU Free Documentation License. (b) Stefan Kühn / Copo com leite / GNU Free Documentation License. (c) Martimsaintive / Queijo brasileiro / Creative Commons Atribuição-Partilha nos Termos da Mesma Licença 3.0 Unported. (d) Piasoft / Ovos de galinha / GNU Free Documentation License. (e) Mywhitedevil / Bifes / GNU Free Documentation License. EDUCAÇÃO FÍSICA, 3º Ano do Ensino Médio Teor das calorias e perdas calóricas nas atividades gímnicas Durante o processo de crescimento e de formação de novos tecidos orgânicos, as proteínas são empregadas com funções estruturais e o seu metabolismo, em vez de liberar proteínas, podem consumir calorias. (1) Imagem: Jeremykemp / United States Department of Health and Human Services / public domain. EDUCAÇÃO FÍSICA, 3º Ano do Ensino Médio Teor das calorias e perdas calóricas nas atividades gímnicas Uma das principais características dos alimentos energéticos é a de que o seu excesso não pode ser eliminado pelo organismo. Ao contrário do que acontecem com as vitaminas, sais minerais, fibras e os oligoelementos – microminerais tais como ferro e zinco. Imagem: Robert Lawton / Creative Commons Attribution-Share Alike 2.5 Generic. EDUCAÇÃO FÍSICA, 3º Ano do Ensino Médio Teor das calorias e perdas calóricas nas atividades gímnicas Todo o excedente de calorias ingeridas e não utilizadas nas funções metabólicas acaba sendo armazenado na forma de gordura, causando aumento do peso e consequente obesidade. Imagem: FatM1ke / public domain. EDUCAÇÃO FÍSICA, 3º Ano do Ensino Médio Teor das calorias e perdas calóricas nas atividades gímnicas O exercício físico é apenas uma das formas de gastar calorias, pois qualquer atividade física consome calorias (energia) do nosso corpo. Gastamos calorias até dormindo, já que o coração e as demais funções vitais não param. Imagem: Werner / Creative Commons Attribution-Share Alike 3.0 Unported. EDUCAÇÃO FÍSICA, 3º Ano do Ensino Médio Teor das calorias e perdas calóricas nas atividades gímnicas O simples fato de dormir consome 1,50 Kcal por minuto para uma pessoa de 70 Kg. Imagem: Qbx101 / GNU Free Documentation License. EDUCAÇÃO FÍSICA, 3º Ano do Ensino Médio Teor das calorias e perdas calóricas nas atividades gímnicas Mesmo quando se está parado, sem realizar movimentos, o organismo desempenha diversas funções metabólicas que visam manter o corpo vivo, é o que chamamos de metabolismo basal. Imagem: Alessandro Zangrilli / public domain. EDUCAÇÃO FÍSICA, 3º Ano do Ensino Médio Teor das calorias e perdas calóricas nas atividades gímnicas Além disso, alguns músculos precisam estar levemente contraídos para manter a postura corporal, ou seja, manter tônus muscular adequado ao posicionamento que desejamos. Imagem: Colton Cotton / Creative Commons Attribution-Share Alike 3.0 Unported. EDUCAÇÃO FÍSICA, 3º Ano do Ensino Médio Teor das calorias e perdas calóricas nas atividades gímnicas A depender de qual exercício se pratique, bem como a intensidade e o tempo, ocorrerá um consumo maior ou menor de calorias. Imagem: U.S. Navy photo by Photographer’s Mate Airman Shannon E. Renfroe / United States Government / public domain. EDUCAÇÃO FÍSICA, 3º Ano do Ensino Médio Teor das calorias e perdas calóricas nas atividades gímnicas O gasto calórico dos exercícios também varia para cada indivíduo, pois dependerá do metabolismo, da genética, do biótipo e grau de habilidade motora. Imagem: Prefeitura de Olinda / Creative Commons Attribution 2.0 Generic. EDUCAÇÃO FÍSICA, 3º Ano do Ensino Médio Teor das calorias e perdas calóricas nas atividades gímnicas Alguns exemplos de quantidade de calorias gastas, aproximadamente, em 60 minutos de atividade: Alongamento – 60 cal Andar de bicicleta – 240 cal Andar – 300 cal Correr – 560 cal Nadar – 500 cal Ginástica aeróbica – 400 cal Musculação – 480 cal Basquete – 560 cal Futebol – 660 cal Handebol – 600 cal Vôlei – 210 cal Boxe – 600 cal Artes marciais – 540 cal Pular corda – 440 cal EDUCAÇÃO FÍSICA, 3º Ano do Ensino Médio Teor das calorias e perdas calóricas nas atividades gímnicas Sendo assim, se comermos um hambúrguer com uma cocacola em lata (350ml) e quisermos gastar essas calorias andando, por exemplo, seria necessário mais de 1 hora. Imagem: Michael Fiegle / GNU Free Documentation License. EDUCAÇÃO FÍSICA, 3º Ano do Ensino Médio Teor das calorias e perdas calóricas nas atividades gímnicas 296 cal (hambúrguer) + 137 cal (coca-cola) = 431cal 1 minuto de caminhada = 5 cal Calculando: 431 / 5 = 86 minutos + = 1h e 26min Imagens da esquerda para direita: (a) Renee Comet / United States Department of Health and Human Services / public domain. (b) Cane cane / public domain. (c) Mike Baird / Creative Commons Attribution 2.0 Generic. EDUCAÇÃO FÍSICA, 3º Ano do Ensino Médio Teor das calorias e perdas calóricas nas atividades gímnicas Atividade física regular pode ajudar você a atingir e a manter um peso saudável. Equilibrar as calorias que você ingere com as que usa por meio do Exercício o ajudará a atingir e manter um peso saudável! Imagem: Cat / Creative Commons Attribution 2.0 Generic. EDUCAÇÃO FÍSICA, 3º Ano do Ensino Médio Teor das calorias e perdas calóricas nas atividades gímnicas REFERÊNCIAS: MELVIN, Williams H. Nutrição para saúde, condicionamento físico e desempenho esportivo. 5. ed. Ed Manole, 2002. Site da Editora Abril. Disponível em: http://saude.abril.com.br/edicoes/0297/nutricao Site do SESC de são Paulo. Disponível em: http://www.sescsp.org.br Site de pesquisas. Disponível em:http://pt.wikipedia.org Site de Educação Física. Disponível em:http://www.efdeportes.com Site da Universidade de São Paulo. Disponível em: http://www.cdcc.usp.br Blog de Nutrição Esportiva. Disponível em: esportenut.blogspot.com; 08/2011 Blog de Fisioculturismo. Disponível em: http://bodysculpturefitness.blogspot.com.br 04/01/2011 Tabela de Imagens n° do slide 2a 2b direito da imagem como está ao lado da foto Mauritsvink / Halter / public domain. Simon A. Eugster / Fita métrica / GNU Free Documentation License. Ana Santos / Maçã / Creative Commons Attribution 2.0 Generic. Evan-Amos / public domain. link do site onde se conseguiu a informação http://commons.wikimedia.org/wiki/File:Halter.jpg http://commons.wikimedia.org/wiki/File:Tape_meas ure_colored.jpeg 2c http://commons.wikimedia.org/wiki/File:Single_appl e.png 3 http://commons.wikimedia.org/wiki/File:PotatoChips.jpg 4 Vidralta / GNU Free Documentation License. http://commons.wikimedia.org/wiki/File:Musculatio n_exercice_jambes.png 6 Vania Teofilo / Paris / Creative Commons http://commons.wikimedia.org/wiki/File:Paris_394.j Attribution-Share Alike 3.0 Unported. pg 7 Peggy Greb / United States Department of http://commons.wikimedia.org/wiki/File:Various_gr Agriculture / public domain. ains.jpg 9 FDB / Creative Commons Attribution 3.0 http://commons.wikimedia.org/wiki/File:FDBs_mad Unported. pyramide_2011.jpg 11a Person Kici / Mega Mac / public domain. http://commons.wikimedia.org/wiki/File:MEGA_MA C_Set-1.jpg 11b dvs / Creative Commons Attribution 2.0 http://commons.wikimedia.org/wiki/File:Sandwich_ Generic. Cling_film.jpg 11c Agency of the United States Department of http://commons.wikimedia.org/wiki/File:Orange_jui Agriculture / public domain. ce_1_edit1.jpg Data do Acesso 28/08/2012 28/08/2012 28/08/2012 28/08/2012 28/08/2012 28/08/2012 28/08/2012 28/08/2012 28/08/2012 28/08/2012 28/08/2012 Tabela de Imagens n° do slide direito da imagem como está ao lado da foto 13a Citrat / Peixes / GNU Free Documentation License. 13b Stefan Kühn / Copo com leite / GNU Free Documentation License. 13c Martimsaintive / Queijo brasileiro / Creative Commons Atribuição-Partilha nos Termos da Mesma Licença 3.0 Unported. 13d Piasoft / Ovos de galinha / GNU Free Documentation License. 13e Mywhitedevil / Bifes / GNU Free Documentation License. 14 Jeremykemp / United States Department of Health and Human Services / public domain. 15 Robert Lawton / Creative Commons Attribution-Share Alike 2.5 Generic. 16 FatM1ke / public domain. 17 18 link do site onde se conseguiu a informação Data do Acesso http://commons.wikimedia.org/wiki/File:Cupra1.jpg 28/08/2012 http://commons.wikimedia.org/wiki/File:Milk_glass.j 28/08/2012 pg http://commons.wikimedia.org/wiki/File:Colony_che 28/08/2012 ese.jpg?uselang=pt-br http://commons.wikimedia.org/wiki/File:Brown_chic ken_eggs.jpg http://commons.wikimedia.org/wiki/File:Blade_stea k.jpg http://commons.wikimedia.org/wiki/File:Skeletal_m uscle.png http://commons.wikimedia.org/wiki/File:Childhood_ Obesity.JPG http://commons.wikimedia.org/wiki/File:Central_Ob esity_011.jpg?uselang=pt-br Werner / Creative Commons Attributionhttp://commons.wikimedia.org/wiki/File:Gummitwis Share Alike 3.0 Unported. t-1998Kinder2.jpg Qbx101 / GNU Free Documentation License. http://commons.wikimedia.org/wiki/File:David_slee ping.jpg 28/08/2012 28/08/2012 28/08/2012 28/08/2012 28/08/2012 28/08/2012 28/08/2012 Tabela de Imagens n° do slide direito da imagem como está ao lado da foto 19 Alessandro Zangrilli / public domain. 20 Colton Cotton / Creative Commons Attribution-Share Alike 3.0 Unported. U.S. Navy photo by Photographer’s Mate Airman Shannon E. Renfroe / United States Government / public domain. 21 link do site onde se conseguiu a informação Data do Acesso http://commons.wikimedia.org/wiki/File:Relaxando_ 28/08/2012 no_parque.JPG http://commons.wikimedia.org/wiki/File:Reading_B 28/08/2012 ooks.PNG http://commons.wikimedia.org/wiki/File:US_Navy_0 28/08/2012 41110-N-0413R001_Machinist_Mate_3rd_Class_Lorne_Semrau_of_ Harrisburg,_Pa.,_keeps_in_shape_while_underway_ by_working_out_one_of_the_many_treadmills_abo ard_USS_Nimitz_%28CVN_68%29.jpg