A IMPORTÂNCIA DA PESQUISA E
EXTENSÃO NO SETOR LEITEIRO
DO NORDESTE
Prof. MSc. Murilo Barros Alves
Professor de Bioestatística UEMA - FACIMP
Enfoque de Pesquisa e Desenvolvimento
As pesquisas correlacionadas com a
colaboração dos produtores de leite
possibilita o desenvolvimento dos seguintes
itens: melhoramento técnico, econômico e
sociais dos sistemas de produção e das
modalidades de exploração do meio
CONSTRUÇÃO DO PROCESSO DE PESQUISA
Análise e
diagnóstico
Experimentação
de inovações
Extensão e
transferência
DIAGNÓSTICO
•Sistemas de produção: Familiar, Industrial.
•Tipo de mão-de-obra utilizada.
•Formas de produção: Manual/ Mecanizada
•Relação com o mercado.
•Produto: leite e seus derivados
•Organização social: comunidades
•Políticas públicas
ELABORAÇÃO DE MODELOS DE
PRODUÇÃO
• Experimentação de novos “modelos” de produção.
• Pesquisas fundamentadas nos tipos de sistemas de
produção e numa rede de fazendas de referência.
• Busca de um modelo que possa ser validado
técnica, econômica e socialmente, utilizando das
tecnologias para a evolução dos sistemas de
produção.
• Planejamento estratégico para apoiar
organizações de agricultores familiares.
as
BENEFÍCIOS DA PESQUISA
• Fortalecimento do polo leiteiro.
• Acesso ao crédito: através de projetos que
possibilitem a aquisição de matrizes leiteiras,
calcário e equipamentos.
• Maior conhecimento das demandas de produtos,
das necessidades de infra-estrutura e de formação
educacional.
• Adoção de tecnologias visando a otimização da
produção.
PRINCIPAIS PAISES PRODUTORES DE LEITE VACA. ANO 2007/2008
PAISES
PRODUÇÃO
(EM BILHÕES)
NUMEROS
DE VACAS
MÉDIA VACA
ANO
(EM MILHÕES CAB)
(EM LITROS)
MÉDIA
VACA-DIA
EM LITROS
)
(365 DIAS
USA
84.095
9.150
9.190
25,17
INDIA
42.140
38.000
1.110
3,04
CHINA
35.000
8.700
4.022
11,01
RUSSIA
32.000
9.910
3.230
8,84
ALEMANHA
27.332
4.143
6.597
18,07
BRASIL
26.750
21.424
1.248
3,42
FRANÇA
23.772
3.633
6.543
17,92
NOVA ZELANDIA
15.595
4.163
3.743
10,25
REINO UNIDO
14.330
2.047
7.000
19,17
UCRANIA
13.100
3.200
4.094
11,21
Fonte: dairycodatum.org.uk (2008), FAS-USDA (2007).
Elaboração: Pesq. Darcy Bitencourt - EMBRAPA /SEAPA.
Elaboração: Tiago Oliveira
SITUAÇÃO ATUAL DA PRODUÇÃO DE LEITE NO BRASIL
PRODUÇÃO DE LEITE NO BRASIL POR ESTADO
(EMBRAPA)
Volume de produção (mil litros)
Estado
Taxa de crescimento
% total
8.767.932
0,045
27,3
3.633.834
3.896.650
0,072
11,8
3.595.775
3.930.428
0,093
11,7
Goiás
3.193.731
3.365.703
0,054
10,4
Santa Catarina
2.381.130
2.573.337
0,081
7,8
São Paulo
1.605.657
1.593.515
-0,008
5,2
Bahia
1.238.547
1.354.714
0,094
4,0
Pernambuco
877.420
964.769
0,100
2,9
Rondônia
802.969
841.092
0,047
2,6
Mato Grosso
708.481
735.719
0,038
2,3
Pará
563.777
540.287
-0,042
1,8
Mato Grosso do Sul
511.270
517.185
0,012
1,7
Rio de Janeiro
488.786
495.411
0,014
1,6
Ceará
444.144
457.464
0,030
1,4
Espírito Santo
437.205
441.178
0,009
1,4
Maranhão
375.898
387.737
0,031
1,2
Sergipe
296.650
316.496
0,067
1,0
Tocantins
269.491
289.639
0,075
0,9
Alagoas
231.367
229.687
-0,007
0,8
Rio Grande do Norte
229.492
232.860
0,015
0,7
Paraíba
2010
2011*
Minas Gerais
8.388.039
Rio Grande do Sul
Paraná
217.018
233.518
0,076
0,7
Piauí
87.354
90.585
0,037
0,3
Amazonas
47.203
57.368
0,215
0,2
Acre
41.059
34.386
-0,163
0,1
Distrito Federal
36.256
37.745
0,041
0,1
Amapá
6.952
7.737
0,113
0,0
Roraima
5.954
6.172
0,037
0,0
30.715.460
32.297.667
0,052
100,0
TOTAL
Fornecedores de Insumos,
Máquinas e Equipamentos
Produção Primária
de Leite
Produtos Veterinários
Pastagens
Forragens
Pastagens
Grãos
Rações
(Volumosos e
Concentrados)
Sais e
Vitaminas
Equipamentos de Ordenha
e Refrigeração
Instalação, Máquinas
e Equipamentos
Produtos não
Especializados
Distribuição
Empresas
Multinacionais
Padarias
Cooperativas
Singulares
Pequeno Varejo
Supermercados
 Corte
 Rebanho Misto
Produtos
Especializados
Prestadores de Serviços
Fornecedores de Sêmen,
Embriões e Animais
Processamento
Lácteos
Importados
Cooperativas
Centrais
Grupos Nacionais
Venda Direta
ao Consumidor
(formal e informal)
Pequenos
Laticínios
Mercado
Institucional
Miniusinas
Comerciais
Importadores
Outros: Atacadistas,
Bares, Restaurantes,
etc.
EXTENSÃO
Benefícios da Extensão Rural
“A Extensão Rural é um processo educativo, cultural
e científico que articula o progresso obtido nas
Pesquisas de forma a viabilizar a relação
transformadora entre as Tecnologias e a
Produtividade.
Impacto e transformação
A extensão estabelece de uma relação entre a
Pesquisa e outros setores da Sociedade, voltada
para os interesses e necessidades da comunidade e
implementando o desenvolvimento regional e de
políticas públicas.
Ações de Extensão
 Programa
 Projeto
 Curso
 Evento
 Prestação de Serviços
CONSIDERAÇÕES FINAIS
 A pesquisa e extensão podem funcionar como um aliado
ao produtor desde que sejam respeitadas as heranças
culturais da comunidade;
 A função da pesquisa e extensão é democratizar e
socializar os conhecimentos obtidos nas instituições de
pesquisa;
 A realidade rural precisa ser adaptada ao atual momento
que vive o planeta, ou seja, levando em conta as
questões econômicas, sociais e ambientais.
A IMPORTÂNCIA DA PESQUISA E
EXTENSÃO NO SETOR LEITEIRO
DO NORDESTE
Prof. MSc. Murilo Barros Alves
Professor de Bioestatística UEMA - FACIMP