RECOMENDAÇÕES NUTRICIONAIS
PARA CRIANÇAS
ENERGIA

A necessidade energética do RN a termo é cerca
de 3 a 4 vezes maior do que um adulto – 90 a
120Kcal/Kg – taxa metábolica de repouso e
crescimento maiores.

Gasto energético basal (GEB) – energia mínima
para a sobrevivência da criança – sem ganho de
peso e desenvolvimento.

Gasto energético Total (GET) – GEB + gasto
energético das atividades diárias.
FÓRMULAS
 FAO/OMS
(1985);
FÓRMULAS
 RDA
(1989) – recomenda Kcal/Kg por faixa
etária.
FÓRMULAS
 DRI
(2002/2005);
FÓRMULAS
 DRI
(2002/2005);
MACRONUTRIENTES

CHO = 55 a 60%

Lip = 25 a 30%

Ptn = 10 a 15%
MACRONUTRIENTES - PROTEÍNA

As recomendações são maiores que nos adultos,
ptn e a.a. essenciais. (RDA/1989).

<6m = 2,2g/Kg

6 a 12m = 1,6 g/Kg

1 a 3a = 1,2 g/Kg

4 a 6a = 1,1 g/Kg

7 a 10a = 1,0 g/Kg
MACRONUTRIENTES - PROTEÍNA

As recomendações são maiores que nos adultos,
ptn e a.a. essenciais. (IOM - 2002/2005).
Meninos
Meninas
<6m = 9,1 (1,52g/Kg/dia)
<6m = 9,1 (1,52g/Kg/dia)
7 a 12m = 11,0 (1,2g/Kg/dia)
7 a 12m = 11,0 (1,2g/Kg/dia)
1 a 3a = 13,0 (1,05g/Kg/dia)
1 a 3a = 13,0 (1,05g/Kg/dia)
4 a 8a = 19,0 (0,95g/Kg/dia)
4 a 8a = 19,0 (0,95g/Kg/dia)
9 a 13a = 34,0 (0,95g/Kg/dia)
9 a 13a = 34,0 (0,95g/Kg/dia)
14 a 18 a = 52,0 (0,85g/kg/dia)
14 a 18 a = 46,0 (0,85g/kg/dia)
MICRONUTRIENTES - CÁLCIO

0 a 6 meses – 210mg (DRI 2002/2005)

7 a 12 meses – 270mg (2002/2005).

1 a 3 anos – 500mg (DRI 2002/2005)

4 a 8 anos – 800mg (DRI 2002/2005)

Alimentos
ricos
em
cálcio
–
melhor
biodisponibilidade em produtos contendo lactose.

Outros alimentos – folhas verdes, leguminosas,
nozes, castanhas, mariscos.
MICRONUTRIENTES - FERRO

Leite materno – absorção de 50%

Leite bovino – absorção de 10%

Absorção dependente: estado nutricional, ferro
heme, ferro não-heme,

Cuidado – cálcio, fitatos e oxalatos.

Auxilia – ácido ascórbico.

Suplementação profilática – 1mg/Kg (6m a 2
anos)
A FORMAÇÃO DO HÁBITO ALIMENTAR

O consumo de alimentos adequados durante a gestação e
lactação – elevam a preferência das crianças.

Lactentes alimentados ao seio estão mais dispostos a
experimentar
e
gostar
de
novos
sabores
que
os
alimentados com leite artificial.

Preferência inata por gosto doce – pode ser modificada.

Hábito alimentar – 2 a 3 anos – padrão estabelecido até os
8 anos.
A FORMAÇÃO DO HÁBITO ALIMENTAR

A
alimentação como punição e recompensa –
consumo exagerado dos alimentos preferidos em
situações de “liberdade”.

Três tipos de mãe:

Controladora – não dá chance a criança de regular o horário das
refeições, o tamanho das refeições e a seleção de alimentos.

Permissiva – a criança regula o que come.

Interativa – atenta as necessidades da criança – papel de
orientador. “os pais são responsáveis pelo o que é oferecido a
criança, mas a criança é responsável por quanto e quando comer”
PRÉ-ESCOLAR 1 A 6 ANOS

Influências amamentação; maneira como os alimentos
complementares foram introduzidos, experiências
positivas e negativas quanto a alimentação. Hábitps
familiares, condições socio-economicas etc.

Fisiologia – diminuição do crescimento, portanto
diminuição do apetite – falta de interesse pela
alimentação é natural – não faça CHANTAGENS!

Não distraia a criança nas hora das refeições.
PRÉ-ESCOLAR 1 A 6 ANOS

Substitua a mamadeira por copo.

Alimentação normal da família – CUIDADO!!!!

Apetite inconstante

Volume gástrico reduzido (200-300mL)

Crianças podem chamar atenção pela inapetência.
PRÉ-ESCOLAR 1 A 6 ANOS

Recomendações para a prática dietética do pré-escolar

Intervalo de 2 a 3 horas entre a ingestão de qualquer
alimento e horário das principais refeições.

Volume pequeno de alimentos nas refeições

Fracionamento da dieta 6 refeições diárias incluindo
lanches. Biscoitos e guloseimas estão nos lanches, com
baixa frequencia.

Se
houver
recusa
da
refeição
principal
–
NÃO
SUBSTITUA POR LEITE OU PRODUTOS LACTEOS.
Oferecer mais trade.
PRÉ-ESCOLAR 1 A 6 ANOS

Recomendações para a prática dietética do pré-escolar

Manter a presença de verduras e legumes nas refeições
mesmo
que
a
criança
não
os
aceite,
mas
sem
a
obrigatoriedade do consumo e sem comentários, caso sobrem
no prato.

Servir as refeições sem a presença de sucos, refrigerantes ou
líquidos açucarados. Somente depois do término da refeição.

Retirar o que sobrou do prato sem fazer comentários para que
a criança não se sinta pressionada.

As guloseimas não devem ser utilizadas como recompensas
ESCOLAR 7 ANOS A PUBERDADE (14
ANOS?)

Maior socialização e independência – melhor aceitação de
preparações alimentares diferentes e mais sofisticadas.

Volume gástrico comparado ao de um adulto.

Aumento da atividade física – influencia na estimativa do
gasto energético, ou inicio do sedentarismo.

Apetite voraz!

Comum a diminuição de consumo de leite – suprimento baixo
de cálcio.

Vitamina A – necessário para o estirão.
ESCOLAR 7 ANOS A PUBERDADE (14
ANOS?)

Situações comuns de problemas alimentares de crianças em
idade pré-escolar e estratégias de intervenção.

Recusa de carnes:

Oferecer porções pequenas de carnes/aves macias.

Incluir bolos de carne, espaguete com molho de carne,
ensopados, panquecas.

Oferecer legumes, ovos e queijos.

Oferecer carne moída.
ESCOLAR 7 ANOS A PUBERDADE (14
ANOS?)

Situações comuns de problemas alimentares de crianças em
idade pré-escolar e estratégias de intervenção.

Bebe pouco leite

Ofereça queijos, iogurtes

Permitir que a criança use canudinho para beber lácteos
em copos.

Incluir leite em pó nas preparações
ESCOLAR 7 ANOS A PUBERDADE (14 ANOS?)

Situações comuns de problemas alimentares de crianças em
idade pré-escolar e estratégias de intervenção.

Bebe muito leite

Ofereça água em situações de sede.

Limitar a ingestão de leite .

Utilize copos e não mamadeiras
ESCOLAR 7 ANOS A PUBERDADE (14 ANOS?)

Situações comuns de problemas alimentares de crianças em
idade pré-escolar e estratégias de intervenção.

Recusa vegetais e frutas

Se recusar vegetais ofereça mais frutas e vice-versa.

Deixe os vegetais mais duros e não super cozidos.

Corte os vegetas em tirinhas, coccione no vapor e permita que
sejam comidos utilizando as mãos.

Ofereça vegetais com molho – diminua a quantidade de molho
com o tempo.

Prepare frutas de diversa maneiras (cruas, sucos, salada,
cozidas, assadas, com cereais)

Ofereça sempre!!!
ESCOLAR 7 ANOS A PUBERDADE (14 ANOS?)

Situações comuns de problemas alimentares de crianças em
idade pré-escolar e estratégias de intervenção.

Come muitas guloseimas

Limite a compra e o preparo em casa.

Evite chantagens e recompensas.

Evite o doce como lanche.

Reduza o açúcar pela metade nas preparações.