saladas
630 Thai beef Salad
634 Fresh salmon salad
R$ 22,00
Pedaços de filé mignon grelhados,
acompanhados de seleção de verdes,
tomates cereja, broto de feijão com molho
especial à base de gengibre e shoyu.
R$ 27,00
Finas fatias de salmão marinado no
limão siciliano, acompanhadas de
seleção de verdes e tomates cereja
com molho de laranja e shoyu.
631 Camarões AGRIDOCE
635 Fresh Whitefish salad
R$ 29,00
Finas fatias de peixe branco marinado
no limão siciliano, acompanhadas de
seleção de verdes e tomates cereja
com molho de laranja e shoyu.
R$ 25,00
Camarões selecionados, seleção de verdes,
tomates cereja e redução de balsâmico.
632 Vieiras GRAND SALAD
R$ 25,00
Vieiras, seleção de verdes, tomates
cereja, lascas de grana padano com
redução de vinho do porto.
633 Tuna Tataki salad
R$ 32,00
Atum levemente selado com crosta de
gergelim, seleção de verdes, tomates
cereja, lascas de grana padano, castanha
de caju com redução de balsâmico.
633 Tuna Tataki salad
entradas quentes
605 Edamame
R$ 20,00
Vagem de soja verde cozida e servida
com sal marinho.
606 Missoshiro
R$ 6,00
273 Bolinho de Salmão (04 unidades)
R$16,00
600 Guioza (04 unidades Bovino/Suíno.)
R$ 12,00
Harumaki (02 unidades)
607 Camarão
R$ 10,00
609 Salmão
R$ 8,00
610 Legumes
R$ 7,00
612 Queijo
R$ 8,00
613 Atum
R$ 8,00
608 Cogumelos com Queijo Coalho R$ 8,00
271 Bolinho de Atum (04 unidades)
R$ 16,00
804 Shimeji
276 Bolinho de Bacalhau (04 unidades)
R$ 20,00
R$ 28,00
Pequenos pedaços de shimeji salteados na
manteiga, shoyo e óleo de gergelim.
272 Bolinho de Siri (04 unidades)
R$ 20,00
300 salmão empanado (12 unidades)
R$ 30,00
Iscas de salmão empanadas na farinha panko.
400 Iscas de Peixe Branco (12 unidades)
R$ 25,00
Iscas de peixe branco empanados.
500 Lula Empanada
R$ 28,00
Anéis de lula empanados.
620 FILÉ AO SHOYU
R$ 40,00
Iscas de filé mignon grelhados na chapa,
com cebolas e shoyu, acompanha farofa de
farinha panko.
200 Camarão Empanado (10 unidades)
R$ 40,00
Camarão empanado na farinha panko.
621 Trouxinha Crocante (4 unidades)
R$ 24,00
Salmão e Shimeji/Salmão e Alho Poró/
Salmão e Camarão.
620 filé ao shoyu
entradas frias
020 Sunomono Kani
R$ 8,20
Pepino japonês, kani e molho agridoce.
021 Sunomono Takô
R$ 9,00
Pepino japonês, polvo e molho agridoce.
629 Carpaccio de Polvo
R$ 30,00
Finas fatias de polvo marinado
no limão siciliano, curry, azeite de
oliva, cebolinha e molho ponzu.
269 TARTAR DE SALMãO
R$ 8,20
Pepino japonês, salmão e molho agridoce.
R$ 25,00
5 minidiscos feitos de massa de harumaki,
cobertos com delicioso tartar de salmão.
023 Sunomono Simples
270 TARTAR DE ATUM
022 Sunomono Salmão
R$ 5,50
R$ 25,00
5 minidiscos feitos de massa de harumaki
cobertos com delicioso tartar de atum.
R$ 10,00
Pepino japonês, camarão e molho agridoce.
628 CEVICHE DE VIEIRAS (4 unidades)
R$ 24,00
Vieiras marinadas no limão
siciliano e gengibre.
Pepino japonês e molho agridoce.
024 Sunomono Camarão
625 Trio Tartare
R$ 22,00
Atum/Salmão/Peixe branco, marinados
em molho especial à base de limão siciliano,
cebola roxa, coentro e azeite de oliva.
626 Verrine de Tartar
R$ 22,00
Salmão com abacate e laranja confit.
627 Ceviche Misto
R$ 22,00
Mix de peixes frescos, temperados com
cebola roxa, pimentão, cebolinha, coentro,
azeite de oliva, limão siciliano, pimenta
togarashi e flocos crocantes de alho.
625 trio tartare
277 KING CRAB
R$ 75,00
2 patas de King Crab temperadas
com limão sciliano e flôr de sal.
ostras
Sujeito à disponibilidade
616 Ostras YAAH (6 unidades)
R$ 24,00
Empanadas na farinha panko.
617 Ostras Tataki (6 unidades)
R$ 24,00
Levemente tostadas no maçarico com
toque de limão siciliano e flor de sal.
618 Ostras ao Bafo (6 unidades)
R$ 20,00
619 Ostras Gratinadas (6 unidades)
R$ 23,00
NIGUIRI
254 Skin (12 unidades)
250 Salmão (12 unidades)
R$ 24,00
R$ 30,00
255 Misto (12 unidades)
251 Atum (12 unidades)
R$ 30,00
R$ 30,00
256 Niguiri em Dupla
252 Kani (12 unidades)
R$ 20.00
253 Peixe Branco (12 unidades)
R$ 30,00
616 Ostras yaah
R$ 8,00
(Salmão/Atum/Kani/Peixe Branco)
SUSHIS
258 EBI SPICE
Rolls: Hossomakis ou
Uramakis | 8 unidades
R$ 20,00
Camarão e pimenta togarashi.
230 - Salmão Filadélfia
R$ 18,00
260 CAMARãO MEXICANO
R$ 19,00
Salmão e cream cheese.
Camarão e farofa de doritos.
231 Salmão grelhado
R$ 16,00
241 Patê DE ATUM
Cubos de salmão grelhado
com shoyu e molho tarê.
R$ 15,00
Patezinho de atum cremoso com ervas finas.
262 SALMãO Filadélfia ESPECIAL
R$ 19,00
Cream cheese, salmão, flocos de
arroz, cebolinha e uma pitada de
tabasco.
242 Patê DE SALMãO
R$ 15,00
Patezinho de salmão especial.
243 CAMARãO ESPECIAL
R$ 20,00
259 SKIN
R$ 17,00
Camarão empanado na farinha
panko com alho poró crocante.
Salmão skin.
244 Atum especial
r$ 20,00
261 SALMãO MEXICANO
R$ 17,00
Salmão, cream cheese e farofa de doritos.
Atum com leve toque de tabasco
e castanhas caramelizadas.
232 Kani Simples
245 SALMãO fresh
R$ 14,00
R$ 18,00
Salmão e pepino japonês marinado.
R$ 15,00
246 SALMãO COM AMENDOAS
R$ 18,00
Salmão grelhado com amêndoas.
R$ 14,00
Hot Rolls | 8 unidades
233 Kani Especial
Kani, cream cheese e molho tarê.
234 Vegetariano
Pepino, rúcula e tomate seco.
601 Hot Filadélfia
235 Califórnia
R$ 15,00
R$ 16,00
Kani, manga e pepino.
Salmão , cream cheese,
cebolinha e molho tarê.
236 Siri
602 Hot Bocaiúva
R$ 18,00
Carne de siri refogada na manteiga e
creme de leite.
Salmão, cream cheese, kani,
camarão, cebolinha e molho tarê.
239 Atum Filadélfia
603 Hot Spice Tuna
R$ 18,00
Atum e cream cheese.
R$ 17,00
R$ 18,00
Atum, cream cheese, tabasco e cebolinha.
COMBINADOS DE SUSHI
308 MINICOMBINADO DE SUSHI
R$ 24,00
4 Uramakis Filadélfia, 4 Uramakis Califórnia
e 4 Niguiris Variados (12 unidades).
305 Combinado Misto 3
R$ 120,00
16 Uramakis, 18 Niguiris Variados, 20
Sashimis Variados, 8 Hot Filadélfia
e 8 Tekamakis (70 unidades).
301 Combinado de Sushi 1
R$ 39,00
8 Uramakis, 8 Hossomakis e 4 Niguiris
Variados (20 unidades).
302 Combinado de Sushi 2
R$ 75,00
16 Uramakis, 8 Niguiris Variados, 8
Tekamakis e 8 Hot Filadélfia (40 unidades).
309 MINICOMBINADO
DE SUSHI E SASHIMI
R$ 30,00
4 Uramakis (Filadélfia/Califórnia), 4 Niguiris
e 4 Sashimis variados (12 unidades).
303 Combinado Misto 1
R$ 45,00
4 Uramakis, 4 Niguiris Variados, 4
Tekamakis, 4 Sashimis de Salmão e 4
Sashimis de Atum (20 unidades).
304 Combinado Misto 2
R$ 88,00
12 Uramakis, 8 Niguiris Variados, 8
Tekamakis, 8 Hot Filadélfia e 12 Sashimis
Variados (48 unidades).
306 Combinado Misto ESPECIAL
R$ 220,00
8 Gunkans, 20 Niguiris Variados,
24 Sashimis Variados, 8 Urumakis,
8 Hossomakis, 8 Dragon e 8
Rainbow (84 unidades).
307 Combinado Misto 05
R$ 210,00
16 Uramakis Califórnia, 16 Filadélfia, 8
Tekamakis, 8 Kapamakis, 8 Uramakis Skin,
20 Niguiris Variados, 28 Sashimis Variados,
8 Salmão Grelhado com tomate e rúcula
e 8 Hossomakis salmão (120 unidades).
SASHIMIS
316 - 317 Salmão
310 - 311 Atum
R$ 24,00 / R$ 36,00
R$ 24,00 / R$ 36,00
(6 ou 12 unidades)
(6 ou 12 unidades)
312 - 313 Peixe Branco
R$ 24,00 / R$ 36,00
(6 ou 12 unidades)
318 MISTO
R$ 75,00
15 salmão, 5 polvo, 5 atum, 5 peixe branco
(30 unidades).
314 - 315 Polvo
R$ 26,00 / R$ 40,00
(6 ou 12 unidades)
SASHIMIS ESPECIAIS
266 Sashimi de salmão
ao Molho de Ostras com
Pimenta Biquinho
R$ 35,00
Sashimi de salmão ao molho de ostra
e pimenta biquinho, acompanhado
de bolinhas de arroz com farofa crocante
de amendoim (10 unidades).
267 Sashimi Gourmet
R$ 27,00
Sashimi de salmão ao molho de chef,
servidos na colher gourmet (6 unidades).
350 Salmão TRUFADO YAAH
R$ 38,00
Finas fatias de salmão marinadas
com limão siciliano, azeite trufado,
flor de sal, acompanhadas de palha
de batata doce (10 unidades).
351 atum foie gras
351 Atum FOIE GRAS
R$ 24,00
Generosas fatias de atum com miniescalopes
de foie gras grelhados, redução de vinho
do porto e flor de sal (2 unidades).
352 Sashimi Salmão Brulee
R$ 40,00
Finas fatias de salmão grelhado temperado com
manteiga de ervas, flocos crocantes de alho, raspas
de limão siciliano e flor de sal (10 unidades).
801 Salmão tataki
R$ 40,00
Fatias de salmão selado (12 unidades).
802 Atum Tataki
R$ 40,00
Fatias de atum selado em crosta
de gergelim (12 unidades).
gunkans
803 Floripa (6 unidades)
R$ 28,00
Arroz envolto em lâmina de salmão, coberto
com salmão batido e cream cheese.
254 ATUM ROLL LIGHT (6 unidades)
R$ 18,00
Arroz envolto em lâmina de
pepino, coberto com atum.
265 PEIXE BRANCO ROLL
LIGHT (6 unidades)
R$ 17,00
Arroz envolto em lâmina de pepino,
coberto com peixe branco.
263 SALMãO ROLL LIGHT (6 unidades)
R$ 17,00
Arroz envolto em lâmina de
pepino, coberto com salmão.
gunkans especiais
650 SALMãO SICILIANO (2 unidades)
R$ 12,00
Enrolado de acelga com recheio de
salmão marinado no limão siciliano e
flor de sal com raspas de salmão.
651 SALMãO TRUFADO (2 unidades)
R$ 12,00
Enrolado de salmão com recheio de salmão
marinado com azeite trufado e flocos de
arroz, servido sobre geléia de damascos.
652 SALMãO COM
SHITAKE (2 unidades)
R$ 12,00
Salmão levemente selado, shitake, abacaxi
caramelizado e redução de vinho do porto.
653 Salmão, Patê FOIE GRAS e
geléia de pimenta (2 unidades)
R$ 16,00
Salmão, toque de geléia de pimenta,
coberto com foie gras.
656 Atum, foie
gras e redução de
vinho do porto
654 Salmão premium (2 unidades)
R$ 12,00
Salmão, toque de geléia de damascos
e fina fatia de morango.
655 VIEIRAS (2 unidades)
R$ 17,00
Arroz envolto em lâminas de pepino
japonês, coberto com vieiras e flor de sal.
656 Atum, foie gras e redução
de vinho do porto (2 unidades)
R$ 19,00
Atum em redução de vinho do
porto coberto com foie gras.
temaki
Salmão
120 Salmão Tataki
101 Salmão Simples
R$ 17,50
Salmão levemente grelhado, peas crocante,
alho poró crocante e molho tarê.
R$ 16,00
Salmão em cubos.
121 Salmão Floripa
R$ 16,00
Salmão em cubos, cebolinha e maionese light.
R$ 17,50
Salmão marinado com limão e azeite de
oliva, coberto com alho poró crocante.
103 Salmão Filadélfia
124 SUMMER SAlmão
R$ 16,50
Salmão em cubos e cream cheese.
R$ 17,00
Salmão marinado ao molho de ostra e tangerina.
104 Salmão Filadélfia Especial
R$ 17,00
Salmão em cubos, cream cheese,
cebolinha, flocos de arroz e tabasco.
126 GINGER SAlmão
102 Salmão Negui Shakê
R$ 17,50
Salmão, maionese de wasabi e gengibre picado.
Atum
125 Salmão Grelhado
R$ 17,00
Salmão em cubos, grelhado com tarê,
cream cheese, cebolinha, gergelim moído e
peas crocante com wasabi.
201 Atum Simples
R$ 17,00
Atum em cubos.
202 Atum Negui Magurô
107 Salmão Skin
R$ 13,90
Pele de salmão grelhada, cebolinha e molho tarê.
R$ 17,00
Atum em cubos, cebolinha e maionese light.
204 Atum Spice
108 Salmão Mix
R$ 15,00
Salmão em cubos, salmão skin, cebolinha,
cream cheese, molho tarê e gergelim.
109 Salmão Bocaiúva
R$ 17,50
Salmão em cubos, grelhado, shimeji, cream
cheese, cebolinha, gergelim e peas crocante.
110 Salmão Hot
R$ 17,00
Empanado de salmão, cream cheese,
molho tarê e gergelim.
113 Salmão Yaah
R$ 17,00
Salmão em cubos, cream cheese e molho
tarê coberto com alho poró crocante.
R$ 17,50
Atum, pimenta tabasco, flocos de arroz.
206 Atum Especial
R$ 18,00
Atum, cream cheese, cebolinha e peas crocante.
207 Atum Tataki
R$ 18,00
Atum levemente tostado, tabasco, cream
cheese, molho tarê, cebolinha e lâminas de
amêndoas.
211 Atum Yaah
R$ 18,00
Atum levemente tostado, marinado
no molho composto por shoyu, mel e
gengibre, coberto por alho poro crocante.
temaki
212 TUNA THAI
Shimeji
R$ 19,00
Atum grelhado com molho thai, coberto
com farofa de amendoim crocante.
501 Shimeji
R$ 18,00
Shimeji, cream cheese e cebolinha.
Kani
502 Shimeji Especial
R$ 13,00
R$ 18,50
Shimeji, salmão, cream cheese, cebolinha e
molho tarê.
R$ 13,50
Peixe Branco
401 Kani Simples
402 Kani Especial
Kani, cream cheese e molho tarê.
222 Peixe Branco
404 Kani Califórnia Especial
R$ 15,00
Kani desfiado, pepino, manga e salmão em
cubos.
R$ 18,00
Peixe Branco marinado em suco de limão,
cebolinha e gengibre.
Polvo
Camarão
409 Polvo Simples
R$ 18,00
406 Camarão Simples
R$ 18,00
Polvo finamente fatiado.
Camarão temperado.
410 Polvo Especial
407 Camarão Especial
R$ 18,50
Camarão temperado, cream cheese e
cebolinha.
417 Camarão Spice
R$ 18,00
Camarão temperado, tabasco, alho poró e
flocos de arroz.
R$ 18,50
Polvo finamente fatiado, pepino e molho tarê.
127 POLVO THAI
R$ 19,50
Polvo finamente fatiado ao molho de laranja
e gengibre.
Siri
422 Camarão Tempurá
123 Sirimaki
R$ 19,00
Camarão empanado, cream cheese, molho
tarê e gergelim.
R$ 17,00
Carne de siri refogada com manteiga e
creme de leite.
405 CAMARãO THAI
Especiais
R$ 20,00
Camarão ao molho thai coberto com farofa
de amendoim crocante.
504 Monte Temakis Especiais
R$ 18,00
Com até 3 ingredientes a sua escolha.
YAKISOBAS E
PRATOS QUENTES
Yakisobas Tradicionais
353 CARNE R$ 28,00
354 FRANGO
R$ 22,00
355 MISTO R$ 25,00
373 VEGETARIANO
R$ 20,00
Teppanyakis
Grelhados na chapa, acompanhados de
legumes e arroz especial.
535 Frango
R$ 23,00
536 Filé Mignon R$ 32,00
537 Salmão
R$ 25,00
359 Chapa Yaah
R$ 48,00
Shimeji grelhado com legumes, peixe branco
e lula, temperados com manteiga de ervas e
saquê, acompanha arroz japonês com gergelim.
especialidades do chef
servidos das 19h30 à 00H30
360 Yakisoba de filé Mignon
R$ 36,00
Tiras de filé mignon, macarrão com ovos,
cenoura, brócolis chinês, acelga e molho
especial.
367 Camarão Udon yaah
361 FRANGO XADREZ
368 Medalhões AO SAQUê E SHOYU
R$ 48,00
Medalhão de filé acompanhado de massa
especial com molho à base de saquê e shoyu.
R$ 25,00
Cubos de frango marinados, acompanhados
de pimentões, amendoins, molho especial e
arroz japonês.
R$ 49,00
Camarões grelhados ao perfume de shimeji
e shitake, acompanhados de macarrão
udon ao azeite de ervas.
369 Talharim Al Mare
362 Salmão MOUSSELINE
R$ 48,00
Salmão grelhado com purê de
mandioquinha e legumes salteados.
R$ 48,00
Massa tipo talharim acompanhada de
vongoles frescos e mariscos.
370 Bifum de Camarão
2 medalhões de filé com purê de
mandioquinha e palha de batata doce.
R$ 45,00
Camarão, lula, castanha de caju, alho poró
crocante com molho thai (molho a base de
curry e leite de coco).
364 Atum WASABI
371 MEDALHãO CROSTADO
R$ 52,00
Atum levemente selado, acompanhado de
purê de wasabi e legumes salteados.
R$ 51,00
2 medalhões de filé acompanhados de
arroz 7 grãos.
365 Camarões NOIR
372 Camarão Udon
363 Medalhão AO Shimeji
R$ 53,00
R$ 48,00
Acompanhados de arroz negro e
amêndoas.
366 CAmarão AO RISOTO ORIENTAL
R$ 48,00
Camarões grelhados, manga, alho poró,
cebola roxa em cubos com shoyu e creme
de leite fresco.
R$ 47,00
Massa tipo talharim, acompanhada de
camarões e peas crocante, alho poró e
molho à base de shoyu e saquê.
sobremesas
701 Morango com Nutella
706 PECATTO
R$ 17,00
Casquinha de sorvete, flocos de arroz,
nutella e morango fresco.
R$ 15,00
Brownie de chocolate com sorvete de
creme e calda de morango.
702 Banana com Doce de Leite
R$ 15,00
Casquinha de sorvete, flocos de arroz, doce
de leite, canela e banana.
705 MOUSSE de chocolate com
amêndoas crocantes
R$ 14,00
707 julieta
703 Hot Sucrilhos
R$ 16,00
Hot sushi de doce de leite e banana, envolvidos
por uma crosta crocante de sucrílios.
R$ 15,00
Finas fatias de queijo coalho grelhado,
goiabada e redução de caldo de cana.
704 Romeu e Julieta
R$ 16,00
Hot sushi de queijo e goiabada.
707 JULIETA
bebidas
Bebidas
Destilados
R$ 3,50
150 Red Label dose
033 Café expresso
R$ 3,00
151 Red Label garrafa
R$ 190,00
907 Red Bull R$ 14,00
152 Black Label dose
R$ 19,00
075 Feel Good R$ 6,00
034 Água de coco em lata
R$ 6,50
970 Suco importado uva R$ 7,00
040 Suco em lata R$ 5,00
971 Suco de uva branco Perini 300 ml
R$ 7,50
972 Suco de uva Perini 300 ml
R$ 7,50
969 Suco importado de morango
R$ 7,00
273 Suco importado de coco
R$ 7,00
050 Refrigerante
R$ 4,50
080 H20
R$ 5,50
060 Lipton Ice Tea
R$ 4,50
018 Macrovita R$ 4,00
078 Água mineral
153 Black Label garrafa
156 Vodka Smirnoff dose 157 Vodka Smirnoff garrafa
158 Vodka Absolut dose R$ 15,00
R$ 240,00
R$ 9,00
R$ 110,00
R$ 14,00
159 Vodka Absolut garrafa
R$ 195,00
185 Combo Absolut
(1 garrafa + 5 Red Bull)
R$ 230,00
160 Rum Bacardi dose
R$ 9,00
029 Ciroc garrafa
R$ 210,00
028 Ciroc dose
R$ 19,00
017 Grey Goose garrafa
R$ 230,00
016 Grey Goose dose
R$ 22,00
Cervejas
189 Bohemia Confraria 350 ml
R$ 10,00
Espumantes
088 Bohemia Weiss 355 ml
R$ 10,00
950 Chandon Nacional
R$ 110,00
086 Bohemia Escura
R$ 5,50
951 Moet & Chandon R$ 390,00
913 Chope Stella Artois 350 ml
R$ 7,50
952 Veuve Clicquot
R$ 390,00
089 Stella Artois (long neck)
R$ 7,00
087 Brahma Extra R$ 6,00
Saquês importados
085 Bohemia
R$ 6,00
R$ 7,00
1050 Hakushika Junmai
Chokara dose
R$ 45,00
100 Budweiser
1051 Hakushika Junmai
Chokara garrafa 720 ml
R$ 180,00
1052 Ozeki dose R$ 30,00
1053 Ozeki garrafa 750ml
R$ 90,00
1054 Gekkei Silver dose
R$ 30,00
1055 Gekkei Silver garrafa 750ml
R$ 110,00
1056 Hakutusuru dose
R$ 30,00
094 Balde Budweiser (6 unidades)
R$ 35,00
096 Balde Stella Artois (6 unidades)
R$ 35,00
Cervejas Litro
090 Stella Artois
R$ 21,00
098 Quilmes
R$ 21,00
1057 Hakutusuru garrafa 750ml
Drinks
1058 Josen Kuromatsu dose
R$ 125,00
R$ 30,00
093 Smirnoff Ice
R$ 9,00
923 Caipirinha de limão
R$ 13,00
9233 Caipirinha morango
R$ 15,00
925 Caipiroska de limão
R$ 14,00
Saquês nacionais
9255 Caipiroska de morango
R$ 14,00
914 Azumakirin dose
R$ 15,00
926 Caipiroska vodka importada R$ 18,00
915 Azumakirin garrafa 750ml
R$ 50,00
9244 Sakerinha R$ 13,00
922 Mojito R$ 14,00
1059 Josen Kuromatsu garrafa 1.8l
R$280,00