Ensopado de legumes com leite de soja Inverno Ensopado de acelga chinesa com carne de porco e salmão temperado com leite de soja e missô branco. Ingredientes (4 pessoas) acelga chinesa (chingensai) 3 a 4 cabeças leite de soja 1 litro shouyu branco 2 colh. de sopa mirin 1 colh. de sopa missô branco 1 colh. de sopa caldo (dashi) 500cc carne de porco 1 fatia grossa (200g) salmão 1 fatia grossa (100g) massa de peixe (kamaboko) 4 a 5 fatias cogumelo (shiitake) 3 unidades (30g) cenoura 1/2 (20g) cebolinha picada 2 ramos (10g) toufu assado 1/2 (150g) Preparo 1. Coloque leite de soja, shouyu branco, mirin, missô branco e dashi na panela e ferva. 2. Corte as fatias de carne de porco e salmão em pedacinhos adequados para uma bocada, e chingensai, kamaboko, shiitake, cenoura, cebolinha picada e toufu assado em pedaços preferíveis. 3. Coloque os ingredientes do 2 na panela em ordem de dureza e tampe até ferver. Dicas ● É aconselhavel separar as folhas e talo do chingensai para facilitar a degustação.