X Congresso Brasileiro de Viticultura e Enologia 141
Novas regiões: vinho de clima tropical
Adriano Miolo1
Vale do São Francisco
O Vale do Submédio São Francisco é uma das três novas regiões vitivinícolas brasileiras produtoras de vinhos finos.
Caracteriza-se por estar em altitudes ao redor de 350 metros, em áreas com paisagem típica da caatinga do sertão
nordestino, com uma viticultura localizada em áreas planas, com irrigação utilizando água do rio São Francisco.
Região com clima do tipo tropical semi-árido, apresenta ao longo do ano um período seco e um período sub-úmido.
Esta característica lhe confere total diferenciação em relação à viticultura mundial. Além de possibilitar que a videira
vegete e produza durante os 12 meses do ano, o clima, conhecido no meio científico como clima com variabilidade
intra-anual, apresenta três diferentes padrões ao longo do ano:
•
Um período que compreende os meses de junho a setembro, que é chamado de inverno, que se caracteriza por
um período seco, sem chuvas, com temperaturas baixas de noite e mais amenas de dia.
•
Um período que compreende os meses de abril e maio e de outubro a dezembro, que se caracteriza por período
seco, sem chuvas, com temperaturas altas de dia e um pouco amenas a noite.
•
Um período que compreende os meses de janeiro a março, que se caracteriza por um período úmido, com chuvas
e altas temperaturas de dia e à noite. Essas variações possibilitam a obtenção de uvas com qualidades específicas
e diferenciadas em função da época de produção. A formação geológica é do período cristalino, hoje também
acumulando solos aluvionais. São solos normalmente de baixa fertilidade.
A viticultura desenvolvida no Vale do Submédio São Francisco possui características climáticas que a distingue do
restante das regiões de viticultura tradicional de vinho em todo o mundo.
A disponibilidade heliotérmica nessas condições é de tal ordem que permite a obtenção de mais de uma colheita
por ano. A peculiaridade desse clima tropical foi interpretada por Tonietto (1999), ao propor o conceito de clima vitícola
com variabilidade intra-anual, que é aquele onde o clima vitícola da região muda de classe em função do período do
ano no qual a uva pode ser produzida.
Tal conceito permitiu caracterizar o clima dessas regiões utilizando a mesma classificação climática multicritério
desenvolvida para uso em nível mundial.
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Vinícola Miolo Ltda.
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Assim, vemos que o clima vitícola de Petrolina, no Vale do Submédio São Francisco, é IS1 IH6 IF1. Contudo, este clima
vitícola muda de classe em função do período do ano no qual a uva é produzida. Na verdade, a região apresenta não
um, mas três diferentes climas vitícolas. O fato de a região apresentar a alternância de uma estação úmida e uma
estação seca é o elemento determinante dos diferentes climas vitícolas observados.
Esta condição permite aos viticultores escolher períodos mais interessantes para a produção das uvas, seja por questões
ligadas ao controle fitossanitário, às exigências das diferentes cultivares, ao tipo de produto desejado e à demanda
de mercado.
O posicionamento relativo do clima vitícola de outras regiões vitícolas localizadas igualmente em zona intertropical,
de países como o Peru, Tanzânia, Guatemala, Colômbia, Índia e Tailândia.
Classificação climática multicritério regiões brasileiras
Br Ca - Campanha
Br Be - Bento Gonçalves
Br Pe - Petrolina
Abril/Maio e Out/Nov/Dez
Jan/Fev/Mar
Junho a Set.
(Inverno)
ISO
Sub úmido
ISOO
Úmido
IH4
Temperado Quente
IH4
Temperado Quente
IF2
De noites temperadas
IF2
De noites temperadas
IS1
De Seca moderada
IS0
Sub-úmido
IS2
De seca forte
IH6
Muito Quente
IH6
Muito Quente
IH6
Muito Quente
IF1
De noites quentes
IF4
De noites quentes
IF2
De noites temperadas
Viticultura
Em virtude do clima tropical semi-árido, com grande incidência de insolação e baixa precipitação de chuvas, os
vinhedos são irrigados pelo sistema de gotejamento, similar ao utilizado em outras regiões do mundo.
Modernos sistemas de captação de água e de fertiirrigação dão vida à terra.
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Sistema de Gotejamento
Sugestão de Programa de Poda
Mês
J F M A M J
J A S O N D J F M A M J
J A S O N D
Parcela 01 P V V V V C P V V V V C H H H P V V V V C H H H
1ª Safra
(Muito Boa)
Legenda:
P- Poda V- Ciclo Vegetativo
2ª Safra
(Muito Boa)
H- Ciclo Hibernal
3ª Safra
(Excelente)
C- Colheita
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Variedades que estão sendo testadas
Tintas
Brancas
• Shiraz
• Moscatéis
• Cabernet Sauvignon
• Chenin Blanc
• Cabernet Franc
• Chardonnay
• Tempranillo
• Sauvignon Blanc
• Petit Verdot
• Verdejo
• Grenache
• Viognier
• Mourvedre
Produtos que estão sendo elaborados no Vale do São Francisco
• Moscatel Espumante (Processo Asti)
• Vinho Branco Moscatel Seco
• Vinho Moscatel Licoroso (Late Harvest)
• Vinho Branco Chenin Blanc
• Shiraz
• Cabernet Sauvignon