O Dica do IF – Campus Barbacena desta semana vai discutir a importância dos produtos
orgânicos na alimentação.
O Ministério da Agricultura criou um selo para alertar o consumidor sobre os alimentos orgânicos.
Em pouco tempo, só os produtos que têm um novo selo estarão à venda. Para conversar sobre o
assunto recebemos nos estúdios da Rádio Sucesso, o professor Laércio Boratto de Paula do Curso
Superior em Agronomia do Instituto Federal Sudeste de Minas Gerais – Campus Barbacena.
1.
Bom dia professor! Explique para os nossos ouvintes o que é produto orgânico?
Produto orgânico - alimento orgânico é o termo utilizado para designar alimentos de alta qualidade
biológica, isentos de resíduos de substâncias nocivas á saúde humana e provenientes de sistemas
agrícolas onde os recursos produtivos locais são manejados de forma integrada e harmônica,
visando a sustentabilidade econômica, ambiental, social e cultural.
Instrução Normativa 07/99 – alimento orgânico é todo produto da agricultura obtido em sistema
orgânico de produção.
2.
Qual a importância de se consumir produtos orgânicos?
A maior importância está no fato de se consumir produtos mais saudáveis biologicamente, isentos
de substâncias que possam exercem algum dano a nossa saúde.
3.
Qual a importância da prática do plantio de alimentos orgânicos para o meio
ambiente?
O cultivo orgânico, na sua essência, visa harmonizar-se melhor com o meio ambiente. Procura-se
preservar as relações entre os seres vivos, cultura e ambiente nativo, já que estas são saudáveis ao
cultivo agrícola.
4.
A maioria dos produtores rurais que plantam alimentos orgânicos fazem parte da
agricultura familiar? Como incentivar o plantio de produtos orgânicos na nossa cidade e
região?
Não necessariamente, já que a maior área de orgânicos no Brasil refere-se a pastagens. Porém, a
agricultura familiar, que caracteriza-se, entre outros, pela exploração de pequenas áreas, adequa-se
muito bem ao cultivo de hortaliças, que é uma atividade que também se ajusta muito bem ao
sistema orgânico.
O incentivo para tal passa pela maior conscientização do produtor das vantagens em se associar ao
cultivo orgânico, tanto pelo lado da maior possibilidade de lucro em se vender um produto que está
sendo cada vez mais valorizado, como no sentido de se preservar mais o ambiente.
5.
Explique a relação dos alimentos orgânicos com a agroecologia?
A agricultura orgânica é um dos ramos da agroecologia. A agroecologia é a ciência que norteia os
sistemas ditos “não convencionais” de produção. Entre estas correntes temos a agricultura orgânica,
a agricultura biodinâmica, a agricultura biológica, natural, etc.
6.
Qual a sua opinião sobre o selo criado pelo Ministério da Agricultura?
É uma forma de valorizar aqueles produtores que seguem a risca as recomendações agroecológicas,
e também uma forma de fazer com que o consumidor tenha confiança no produto que está
adquirindo.
7.
Vocês ensinam e incentivam os alunos do Curso Superior em Agronomia a prática dos
alimentos orgânicos?
Embora a Agronomia ainda esteja numa fase inicial, as propostas agroecológicas já foram expostas
a eles, para que desde cedo eles conheçam esta forma diferente de encara a agricultura
É importante enfatizar que os alunos do curso técnico em Agropecuária, que cursam a disciplina de
Olericultura, tem desenvolvido cultivos na linha orgânica e na linha SAT ( sem agrotóxicos ),
inclusive já tendo realizado colheita de diversos produtos orgânicos: beterraba, brócolis, repolho,
couve-flor, rabanete, alface e, brevemente, cenoura.
Agradecemos o professor Laércio Boratto de Paula pelas informações. Aqueles que tiverem
dúvidas sobre o tema podem procurar o IF Campus Barbacena. E na próxima terça-feira o Dica do
IF Campus Barbacena vai discutir o turismo em Barbacena.