AVANT-PORTO
Une création portugaise
Une découverte britannique
Une passion grandissante au Québec
UNE SÉLECTION EXCEPTIONNELLE
Le Restaurant la Fenouillière est heureux de vous présenter sa sélection de portos,
l’une des plus importantes au Québec. De plus, nous sommes continuellement à la
recherche de nouveautés dans le but de vous offrir le meilleur rapport choix, plaisir,
qualité, prix.
PORTO SERVI À LA BOUTEILLE
Le Restaurant La Fenouillière vous propose d’entreposer votre bouteille de porto
entamée.
Que vous soyez seul ou en groupe, le fait de ne pas terminer la bouteille ou encore
que le format vous semble trop grand pour un seul repas n’est plus un problème.
Notre personnel lui ajoutera le gaz de conservation requis et celle-ci sera scellée à
votre nom jusqu’à votre prochaine visite(voir le, la serveur(e) pour les modalités).
PORTO SERVI AU VERRE
Parmi un bel éventail des vins des maisons Offley Forrester et Ferreira, vous avez le
choix de déguster votre porto au verre. Le goût et la fraîcheur des portos sont
maintenus grâce à notre système à l’argon, qui empêche l’oxydation, en se posant à la
surface du vin, parce que plus lourd que l’air.
PORTO
375 ML
750ML
PORTO BLANC
Offley Cachucha, Forrester & ca. SA.
50
TAWNY
Ces portos doivent être vieillis en fûts
pendant 5 ans et ont perdu leur couleur ruby.
Ferreira Dona Antonia Reserve Personnelle,
A.A. Ferreira SA.
50
Quinta do Castelinho Reserva, Castelinho Vinhos.SA.
53
TAWNY 10 ANS
Vieux Tawnies 10 ans, 20 ans, 30 ans, 40 ans d’âge sont autant de
désignations qui font référence à un assemblage de plusieurs récoltes,
patiemment vieillis en fût. L’assemblage contient donc des vins plus
jeunes et des vins plus vieux dont la moyenne d’âge est inscrite sur
l’étiquette.
Baron de Forrester Offley.
68
Martinez, Martinez Gassiot & Co. Ltd.
86
Graham’s, W. & J. Graham’s & Co.
70
375 ML
750ML
TAWNY 20 ANS
Fonseca Rich Tawny, Fonseca Guimaraens Vinhos SA.
145
Offley Baron de Forrester, Forrester & Ca. SA.
125
Warre’s, Warre & Ca. Limitada.
110
TAWNY 30 ANS
Offley Baron de Forrester, Forrester & Ca. SA.
170
TAWNY 40 ANS
Graham’s, W& J. Graham’ & C.A. SA.
160
TAWNY MILLÉSIMÉ ( COLHEITA)
Les COLHEITAS sont des portos issus d’une seule récolte de
bonne qualité, et vieillis en fûts au moins 7 ans, jusqu’à la date
de la mise en bouteilles, laquelle est également mentionnée sur
l’étiquette.
Offley Baron de Forrester1980, Forrester & Ca. SA.
120
Burmester 1985, J.W. Burmester & Ca, SA.
185
375 ML
750ML
Dow’s Reserve 1992, Silva & Cosen Ltd.
60
Fiest 1988, H.& C.J. Fiest Vinhos SA.
65
Messias 1982, Messias. SA.
85
Poças 1989, Manoël D.Poças Junior.
75
Quinta do Castelinho 1974, Castelinho Vinhos. SA.
155
Quinta do Castelinho 1963, Castelinho Vinhos. SA.
285
Warre’s reserve 1972, Warre & Ca. Limitada.
155
LATE BOTTLED VINTAGE (LBV)
Les portos, LATE BOTTLED VINTAGE,issus du rigoureux
assemblage de vins du même millésime, ont vécu de 4 à 6 ans
de vieillissement en fûts avant la mise en bouteille.
Quinta do Castelinho 1996, Castelinho Vinhos, SA.
63
Taylor Fladgate 2005, Vina Nova de Gaia SA.
51
Offley 2007, Jos and James Forrester
51
VINTAGE
375 ML
750ML
Les portos VINTAGE ne sont produits qu’en année
exceptionnelle. En effet, puisque mis en bouteilles après 2 ans
de fûts, et ce, même quelquefois sans mélange, l’on conçoit
qu’il faille une récolte d’une grande richesse.
Barros 2000,Barros Almeida & CA., Vinhos SA.
115
Burmester 1997, J.W. Burmester & Ca Lda.
155
Ca’lem 1994, A.A. Ca’lem & Filho Lda.
225
Delaforce 1975, Delaforce Sons & Ca. – Vinhos Lda
170
Don Tedo 1995, Vincent Bouchard.
80
Dow’s Quinta do Bomfim 1988, Silva & Cosens Ltd.
110
Dow’s 1985, Silva & Cosens Ltd.
185
Dow’s 2003 Symington Family Estates, Vinhos, LDA.
160
Duorum Golden River Valley 2007, Duorum Vinhos SA.
155
Ferreira 1960, A.A. Ferreira SA.
625
Ferreira 1982, A.A. Ferreira SA.
145
Ferreira 2000, A.A. Ferreira SA.
170
Fonseca 2000, Fonseca Guimaraens Vinhos SA.
225
Gilbert 1999, Gilbert & Ca. SA.
500 ml
110
Gould Campbell 2003, Symington Family Estates, Vinhos, LDA.
140
Graham’s Malvedos 1995, W. & J. Graham’s.
125
Guimaraens 1986, Fonseca Guimaraens.
150
375 ML
750ML
Offley Boa Vista 2000, Forrester & Ca. SA.
170
Offley Boa Vista 1995, Forrester & Ca. SA.
95
Quarles Harri 2000, Guarles Harri & CA.
145
Quinta do Noval 1995, Quinta do Noval-Vinhos SA.
160
Quinta de Nova de Nossa Senhore do Carmo 2000,
Quinta de Nova de Nossa Senhore do Carmo.
135
Quinta de Roriz 2003, Quinta de Roriz Vinhos SA.
145
Romariz 2000, Romariz Vinhos SA.
135
Sival 1998, Quinta do Noval-Vinhos SA.
135
Smith Woodhouse Madalena 1995, Smith Woodhouse & Ca. Lda.
140
Smith Woodhouse Gould Campbell 1994,
Smith Woodhouse & Ca. Lda.
110
Smith Woodhouse 1994, Smith Woodhouse & Ca. Lda.
130
Warre’s Quinta da Cavadinha 1996, Warre & Ca. SA.
110
1,500 ML
Warre’s 1994, Warre & Ca.SA.
240
VINS DE PORTO AU VERRE
60 ML
BLANC
Offley Cachucha, Forrester & ca. SA.
7,50
TAWNY
Ferreira Dona Antonia Réserve Personnelle,
A.A. Ferreira SA..
8,00
TAWNY 10 ANS
Offley Baron de Forrester, Forrester & Ca. SA.
10,50
TAWNY 20 ANS
Offley Baron de Forrester, Forrester & Ca. SA.
15,50
TAWNY 30 ANS
Offley Baron de Forrester, Forrester & Ca. SA.
20,50
LATE BOTTLED VINTAGE (LBV)
Quinta do Castelinho 1997, Castelinho Vinhos, SA.
VINTAGE
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Mise à jour octobre 2015
8,25