APUESP
Pizzarias Unidas
Compromisso com a qualidade
Conpizza Brasília
Conpizza Salvador
Informativo APUESP
Associação Pizzarias
Unidas do Estado de
São Paulo
Sadia “Top Pizza”
CONPIZZA - ETAPA BRASÍLIA
Mais uma etapa com Sucesso
“ConPizza” reúne em
Brasília empresários do ramo
Carlos Zoppetti, apresentando Conpizza
Etapa Brasília e convidados
Visita geradores e estufa
Visita Santa Inês
Santos, Pizza Maker Revelação, abordou o tema “Matéria-Prima,
Processos e Produtos além da Pizza”; e Erik Momo, CEO da
1900, deu dicas de marketing de como destacar a sua pizzaria
da concorrência.
O ConPizza é justamente isso! O projeto visa agregar os empresários do mercado e mostrar a todos, através das etapas “Delivery Brasil”, que podemos crescer com as informações apresentadas e compartilhar ideias e avanços do setor! Prepare-se
que ainda teremos mais etapas. Fique de olho no site
www.conpizza.com.br, confira como foram os eventos e as informações da próxima etapa que virá pela frente.
CONPIZZA - ETAPA SALVADOR
O maior projeto para fomentar o setor de pizzas foi realizado
em evento gratuito no dia 23/09 na Unidade Senac Gastronomia.
O “ConPizza”, evento apoiado pela Associação Pizzarias
Unidas, chegou desta vez a Brasília, e que sucesso! “Nós escutamos de todos os empresários presentes como é bom um evento que
leva informação e capacitação para todos em todas as cidades do
país”, diz, satisfeito, Carlos Zoppetti. “Um deles até nos chamou
atenção por dizer que até demoramos tempo demais para chegarmos
com o ConPizza em Brasília”, conclui Carlos.
A etapa Brasília reuniu diversos empresários do setor, apresentadores e palestrantes do mercado, como Carlos Zoppetti,
cofundador da Associação Pizzarias Unidas e empresário há
mais de 20 anos em São Paulo, que falou sobre “Conquistas e
Representatividade”; Adilson Barboza, diretor da Adec Gestores, que falou sobre “Estratégias Empresariais... Quantas pizzas
para mover o seu negócio?”; e Marco Amatti, consultor internacional do Food Services, que falou sobre “Produto, Ambiente e
Atendimento - Tendências no Mercado de Pizzas”.
Após intervalo, mais discussões foram apresentadas: Márcio
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PIZZAS&MASSAS Nº 14 - 2014
Não paramos em Brasília! O “Conpizza”, após passar
com sucesso na capital brasileira, fez um excelente evento em
Salvador no dia 14/10, no Centro Universitário Estácio da
Bahia. Donos de pizzarias, fornecedores e convidados compareceram a mais uma etapa do maior projeto para fomentar
o mercado das tradicionais redondas.
A etapa de Salvador, assim como a de Brasília, levou
debates e palestras sobre associativismo, gestão, tendências
de mercado, marketing e questões jurídicas relacionadas às
pizzarias, entre outros assuntos de relevância para turbinar
o mercado.
“Gostaríamos de agradecer a todos que participam deste nosso projeto. O ConPizza tem proporcionado grandes momentos,
com troca de informações entre os apresentadores e convidados.
Tem trazido muito aprendizado para toda a equipe com as
contro foi o lançamento, pela Sadia, do “Programa Top Pizza” e o “Concurso de Melhor Pizza de Bairro”. Mas todos os
presentes foram agraciados com duas importantes palestras.
Erik Momo, sócio da 1900, e Denilson Claro, da Cotação BR, palestraram na parte da manhã sobre “Marketing”
e “Como planejar as compras”. Ambos os temas são de grande relevância para os donos de pizzarias, que convivem com
esse desafio diariamente. “O marketing é muito mais do que
propaganda, a propaganda é apenas uma das ferramentas”, diz
Erik. “É preciso identificar os seus diferenciais e compartilhar
seus planos também com toda a equipe”, complementa.
“O processo de compras é difícil e deve ser muito bem pensado, pois dá para economizar muito, sem perder a qualidade”,
garante Denilson, que deu valiosas dicas para compras mais
inteligentes.
“Sempre aproveitamos eventos que reúnem todos os empresários para incluir uma agenda rica em troca de experiências e
boas práticas”, diz Carlos Zoppetti, da Associação Pizzarias
Unidas. “Por isso, estendemos o lançamento dos programas da
Sadia com uma agenda de palestras desses grandes nomes do
mercado de pizzaria e alimentação”, ressalta Erik Momo e
Denilson Claro.
Erik Momo, da pizzaria 1900: O marketing nas pizzarias
particularidades que cada região do Brasil tem em relação ao
produto e até ao comportamento do empresário no setor”, diz
Adilson Barboza, diretor da Adec Gestores.
A etapa Bahia reuniu mais de 70 empresários do setor
e contou com uma deliciosa degustação elaborada pelo renomado Chef Sudário Silva, premiado internacionalmente e
responsável por uma das massas mais saborosas e deliciosas
do Brasil. Ao final o “Papo de Pizza” - uma Interatividade
entre os palestrantes participantes e o público - houve debate
de ideias sobre o mercado como um todo e a etapa Bahia foi
encerrada com aplausos emocionados do público e empresários satisfeitos! Obrigado a todos!
SADIA LANÇA PROGRAMA “TOP
PIZZA” EM PARCERIA COM
CONPIZZA E APOIADO PELA
APUESP
Palestras com rico conteúdo
completaram a manhã do
lançamento.
Empresários de pizzarias da Capital e Grande ABC se
reuniram para mais uma rica troca de informações e experiências no dia 29 de setembro, no “glamoroso” Octávio
Café, na Av. Faria Lima, em São Paulo. O objetivo do en-
VISITA GERADORES E ESTUFAS
Mais uma vez a Associação Pizzarias Unidas contribuiu e beneficiou seus associados. Tendo em vista a necessidade de manter a pizza bem quente, enquanto aguarda para ser entregue, e
prevenir-se contra a falta de energia - principalmente para quem
trabalha com fornos de esteira, a Associação ouviu os anseios de
seus associados e promoveu um workshop para apresentação e
esclarecimentos de estufas de aquecimento e geradores de energia. Empresas demonstraram seus produtos e as condições especiais para os associados da Pizzarias Unidas.
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APUESP
Pizzas quentinhas enquanto esperam
A estufa é um importante equipamento na pizzaria. Afinal,
a redonda só é boa mesmo bem quentinha e a estufa promete
manter o calor natural que a pizza traz do forno. Pensando nisso e em muitos estabelecimentos que ainda não possuem uma
opção como esta, a Associação Pizzarias Unidas reuniu seus associados em uma fabricante de estufas.
Acabou a Luz! E daí?
Com o crescimento da instalação de fornos de esteira
nas pizzarias, a energia elétrica é item fundamental para os
estabelecimentos, mesmo os que funcionam somente com
delivery. Para desmistificar os custos e mão de obra dos geradores a gasolina ou a diesel, a Associação Pizzarias Unidas
levou aos associados um gerador, que foi demonstrado por
um representante da fabricante.
As principais dúvidas dos empresários giram em torno da
manutenção, funcionamento adequado e custos. Confira as
principais dicas:
• Os geradores a gasolina são mais baratos do que os a diesel, mas atenção, ela não pode ser aditivada.
• Muitos têm histórias de geradores que quando foram necessários, não funcionaram e, por isso, a explicação é simples: é preciso ligar de vez em quando para ele se manter
funcionando.
• Fundamental utilizar o combustível correto.
• O gerador portátil, com rodinhas, como o demonstrado
na apresentação, é mais prático para ser deslocado.
• O gerador precisa ser colocado longe da parede, em local
arejado, com boa ventilação.
ADESIVO
A Associação Pizzarias Unidas está
distribuindo adesivos para a
conscientização da utilização da água. Os
adesivos, em três
modelos ( para
pias de cozinha,
banheiro e descarga), estão sendo utilizados não
só nas pizzarias,
mas também em
residências e em
outros estabelecimentos comerciais. A
Associação Pizzarias Unidas usa a água com inteligência, use você também!
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VISITA TÉCNICA SANTA INÊS
Associados visitam
Embalagens Santa Inês
As visitas técnicas são proporcionadas pela Associação
Pizzarias Unidas para que todos os associados possam ter mais
informações sobre o mercado, conhecer fornecedores, matériasprimas e outros estabelecimentos, para que façam benfeitorias
e melhorias em suas pizzarias! Pensando nisso, a visita do dia
6/10, realizada nas Embalagens Santa Inês, em São Paulo, serviu
para mostrar a todos o quão relevante são as embalagens como
ferramenta de marketing para as pizzarias. A Santa Inês possui
um parque gráfico de 15 mil metros quadrados e equipamentos
de última geração originários da Alemanha.
Ao longo da visita foi discutido o que pode ter de inovação
em relação às embalagens, sugestões no que diz respeito a lacre,
merchandising e embalagens comemorativas. Após essa discussão inicial, todos puderam conferir um vídeo de como é feito o
processo produtivo das embalagens, desde a chegada do papelão
(matéria-prima) até o produto final (embalagem pronta para
colocar a pizza).
Para mostrar na prática, um tour foi oferecido a todos os
associados, que puderam conferir de pertinho não só como é
feita a embalagem de pizza, mas outras embalagens também!
Quanto à sustentabilidade, a Santa Inês já tem suas embalagens homologadas com selo de certificação de sustentabilidade, e
os associados irão começar a utilizar estes selos em suas embalagens. A visita se encerrou em uma churrascaria nas proximidades
com todos os visitantes presentes e os responsáveis da Santa Inês.
“Nos surpreendeu a quantidade de informações fornecida
a nós sobre como fazermos da embalagem uma ferramenta de
marketing de comunicação, discutindo ideias criativas para que
a embalagem tenha alguma utilidade a mais para o consumidor
final e não só apenas de embalar a pizza”, explica Carlos Zoppeti. Novidades vêm por aí, aguardem!
EVENTO CATUPIRY
A pizzaria Família Presto foi a anfitriã para um encontro
exclusivo, promovido pela Catupiry, para a degustação de um
novo sabor. Ainda está em fase de pré-lançamento, mas em breve chegará para facilitar e dar mais sabor às pizzas.
A confiança na Associação Pizzarias Unidas é tanta, que a
marca convidou alguns donos de pizzarias para degustarem o
Catupiry com um novo sabor, que em breve estará no mercado,
e opinarem sobre ele, com diversas receitas diferentes. Quinze
empresários estiveram presentes, distribuídos em várias mesas
na Família Presto, na agradável noite de terça-feira, dia 8 de
outubro. “Ficamos honrados de sermos convidados a emitir nosso
parecer acerca de um lançamento de marca tão importante”, diz
André Cotta, proprietário da Presto e diretor administrativo da
Associação. Para mais informações sobre o novo sabor de Catupiry, entre no blog: http://www.catupiry.com.br/index.php/blog/show/51
F R AG R A N C ES
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(11) 4646-8000
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(11) 4646-6400