MENU
CLUB
para
2
almoço
pessoas
E s c o l h a 3 o p ç õ e s d e en t r a d a s
coalhada seca
homus
babaganuch
quibe cru
tabule
fatuch
falafel
salada arábia
quibe frito coquetel
r$ 205
j a n ta r
r$ 230
e s c o l h a 2 P r a t o s Q uen t e s
(*os grelhados são acompanhados por um arroz
com aletria ou por uma batata à moda)
arroz marroquino
charuto de uva
falafel salada
trigo com lentilhas
berinjela ao forno
kafta no espeto*
quibe assado
michui de filet*
michui de frango*
michui de cordeiro*
linguiça síria*
misto de grelhados**
**este prato é única escolha
beb i d a s
refrigerante ou suco
(1 por pessoa)
vinhos: 1 pichet
escolha na carta de vinhos
(para 2 pessoas)
água com ou sem gás inclusa
(1 por pessoa)
s o b r eme s a s
1 por pessoa
doces árabes (2 por pessoa)
knefe
ataif de nata
ataif de nozes
malabie
doce de figo seco
frutas da estação
salada de frutas
sorvete de misk
sorvete de pistache
sorvete de rosas
sorvete de halawi
sorvete de nata
sorvete de limão
sorvete de chocolate
MENU
E X E C U TI V O
m o n t e
s e u
Este c a rdá pi o est á di spo ní vel d e 2ª a 6 ª ,
exce to fer i a do s, da s 1 2 h às 1 5 h 30 .
p r ato
escolha 1 de cada grupo
1 salgado + 1 prato frio + 1 prato quente
R$ 49
salgados
pratos frios/sopa
pratos quentes
esfiha de carne
esfiha de ricota
esfiha de verdura
quibe frito
tabule
quibe assado
fatuch
m i c h u i d e f i l e t (100g)
m i c h u i d e f ra n g o (100g)
salada verde
kafta no espeto
homus
babaganuch
coalhada seca
sopa do dia
quibe cru*
*apenas menu executivo completo
escolha
+ 1 sobremesa + 1 bebida + 1 café
R$ 68
bebidas
sobremesas
águas
refrigerantes
sucos
frutas da estação
salada de frutas
sorvete (1 bola): nata,
chocolate ou limão
d o c e l i b a n ê s (2 unidades)
m ala b i e co m c alda de damas co
ataif de nata ou nozes
knefe
café / chá
SA L G ADOS
ESFIHA
Aberta de carne, fechada de carne, ricota ou verdura. Nossas esfihas são elaboradas
em pequenas quantidades várias vezes ao dia para estarem sempre fresquinhas, macias
e gostosas. Experimente!
6 .6 0
ESFIHA ABERTA FOLHADA DE CARNE
Fazemos nossa própria massa folhada. Sinta a crocância e os aromas dessa esfiha
recheada com carne e especiarias
9.0 0
ESFIHA DE ZÁHTAR
Misture o záhtar (mix de especiarias: um tipo de tomilho, summac e gergelim) com
um bom azeite extra virgem; coloque sobre um disco de massa e leve ao forno. Pronto!
Em poucos minutos você terá uma verdadeira esfiha de záhtar na sua mesa
1 0 .5 0
KALACH
Sanduíche quente no pão árabe com mussarela, tomate e záhtar. Feito na chapa vem
à mesa com o queijo derretido e o pão bem crocante! O pão do Kalach é elaborado com
farinha intergral, trigo e centeio
3 2 .0 0
QUIBES
QUIBE FRITO
Frito na hora! Feitos um a um, com todo capricho e carinho; recheado com
carne moída, cebola e nozes
8.50
QUIBE ASSADO
Macio, bem temperado. Assado no forno, recheado com carne moída, cebola
refogada e nozes
2 9.0 0 *
39. 0 0
33.0 0 *
4 3. 0 0
QUIBE CRU
Um dos nossos pratos mais vendidos! Feito com todo o cuidado e capricho;
escolhemos a melhor parte do patinho, adicionamos trigo libanês e pronto;
um quibe cru vermelhinho, textura perfeita e temperatura idem. Saboreie
com cebola e hortelã finamente picados, os temperos que acompanham e
nosso belo azeite extra virgem
FALAFEL
P R AT O E S A N D U Í C H E T Í P I C O D A PA L E S T I N A , É E N C O N T R A D O C O M A L G U M A S VA R I A Ç Õ E S N O L Í B A N O , E G I T O
E I S R A E L . S Ã O B O L I N H O S F R I T O S D E FAVA E G R Ã O D E B I C O , C O N D I M E N TA D O S C O M VÁ R I A S E S P E C I A R I A S
BOLINHOS DE FALAFEL
Tenros bolinhos fritos de fava, grão de bico e dez especiarias. Acompanha molho
tarator. Especial para vegetarianos!
26 .0 0
FALAFEL NO PRATO
Falafel maior que o tradicional e sua salada de acompanhamento: Salsinha, tomate e cebola.
Molho tarator à parte para regar do jeito que mais lhe agradar. Acompanha conserva
PRATOS SEM CARNE
3 9.0 0
*pratos que podem ser servidos em 1/2 porção
SA L ADAS E F RIOS
TABULE
A mais conhecida e tradicional das saladas árabes. Aqui ela é elaborada como manda a tradição:
salsa cortada bem fininha, tomates vermelhos firmes picados, hortelã fresca, cebolinha e um
pouco de trigo fino, temperada com azeite extra virgem, suco de limão e sal.
No Líbano, costuma-se comer junto com folhas de alface
2 9.0 0 *
4 2. 0 0
3 5 .0 0 *
4 9. 0 0
2 8.0 0 *
44.00
3 6 .0 0 *
4 7. 0 0
salada FATUCH
A salada mais conhecida e famosa do Arábia: Mix de folhas verdes, tomate, rabanete, pepino,
cebola, salsinha, hortelã fresca e crocantes pedaços de pão árabe, temperada com um
surpreendente molho de melaço de romã e azeite extra virgem. Decorado com sementes de romã
salada ARÁBIA
Salada com alface romana, escarola, pepino, tomate, rabanete e carnudas azeitonas pretas.
Molho à base de azeite extra virgem, limão e sal
SALADA MEDITERRÂNEA
A mais nova criação da Chef: Mix de folhas verdes, fatias de queijo fetta, manjericão, cebola
roxa, pepino, erva doce, tomate cereja, azeitonas pretas e nozes. Sinta a sutileza de pedacinhos
de queijo fetta ao degustar a salada
FOUL MDAMMAS
Tradicional salada de favas libanesas, temperada com azeite de oliva, limão e um pouco de alho.
Acompanham tomate e cebola picados e ovo cozido
31 . 0 0
HOMUS
Cremosa pasta de grão de bico, temperada com tahine, um pouco de alho e sal. Fica deliciosa
com azeite ou peça com uma porção de mssauaque
2 7.0 0 *
39. 0 0
2 9.0 0 *
4 2. 0 0
2 8.0 0 *
38 . 0 0
BABAGANUCH
Grelhamos a berinjela, retiramos só a polpa que é processada e temperada com tahine,
um pouco de alho, suco de limão e sal
COALHADA SECA
Nossa coalhada é inesquecível! Feita com leite tipo A, tem seu processo de elaboração
cuidadosamente acompanhando. É pouco ácida e extremamente homogênea. Não deixe de pedi-la!
COALHADA FRESCA
Elaborada unicamente com leite A. Textura lisa, pouquíssima acidez. Muitos pratos combinam bem
com a coalhada ou a aprecie sozinha. É deliciosa!
14 . 0 0
COALHADA COM PEPINO E HORTELÃ SECA
Além da refrescância que o próprio prato proporciona, você vai se deliciar com pedacinhos
crocantes de pepino e o toque da hortelã seca
Mezzés
18.00
U ma ó tima opção para q uem q uer saborear um pouco de cada prato
e conhecer a variedade e sofisticação dessa culinária milenar .
trio de pastas
O nosso sedoso homus, o babaganuch com toque defumado e a inigualável
coalhada seca em pequenas porções
35 . 0 0
SEIS - serve 2 pessoas
108.00
Tabule, fatuch, homus, coalhada, babaganuch, quibe cru
DOZE - serve de 3 a 4 pessoas
Charuto de uva, quibes fritos, falafel, quibe cru, fatuch, salada arábia, tabule, homus,
coalhada seca, babaganuch, linguiça síria e conservas
PRATOS SEM CARNE
21 5 . 0 0
*pratos que podem ser servidos em 1/2 porção
p r a t o s quen t e s
ARROZ MARROQUINO
Uma bela combinação de proteína e carboidrato no mesmo prato: o arroz é cozido num
rico caldo com lascas de frango. Servido com peito de frango e amêndoas, levemente
temperado com canela
5 2 .0 0
ARROZ COM ALETRIA
Arroz com macarrãozinho cabelo de anjo. Quando preparado, seu cheiro deixa todos
na cozinha na ponta dos pés
2 2 .0 0
CHARUTO DE UVA
Tenras folhas de parreira recheadas com arroz e carne. Os árabes costumam
acompanhar essa iguaria com coalhada fresca. Fica uma delícia
5 2 .0 0
TRIGO COM LENTILHAS
Saudável e saboroso com um leve toque de pimenta síria e decorado com cebolas
caramelizadas e nozes. Acompanha uma pequena porção de coalhada com pepino
49.0 0
BERINJELA AO FORNO
Fatias de berinjelas intercaladas com camada de carne moída temperada com
especiarias e nosso especial molho de tomate; decorada com snoobar. Acompanha
porção de arroz com aletria
5 8.0 0
BATATA À MODA LIBANESA
Batata amassada, com um leve toque de pimenta do reino. Textura macia e gostosa,
coberta com um molho de cebola refogada no azeite e coentro. Uma simplicidade
maravilhosa!
2 2 .0 0
fatayer
Espécie de esfiha, assado na chapa, característica das regiões montanhosas do Libano
FATAYER DE CARNE
Esfiha triangular grande, recheada com batata ralada, carne moída,
cebola e condimentos. É uma refeição!
3 0 .0 0
FATAYER DE VERDURA
Esfiha triangular grande, recheada com ricota temperada,
especiarias e escarola. Saudável e saborosa. Uma bela refeição!
PRATOS SEM CARNE
3 0 .0 0
g r el h a d o s
TODOS OS NOSSOS GRELHADOS SÃO
A C O M PA N H A D O S P O R A R R O Z com A L E T R I A
O U B ATATA à M O D A L I B A N E S A
kafta no espeto
Suculento espeto de carne bovina moída; muito apreciada por todos os
paladares. Temperada com salsinha e especiarias
44.0 0
michui de cordeiro
Pedaços de carne de cordeiro intercalados com tomate e cebola, grelhados na
brasa. Acompanha molhinho de hortelã, como manda a tradição
72 .0 0
michui de filet
Macios cubos de filet mignon que desmancham na boca intercalados com
cebolas e tomates, grelhados na brasa
6 8.0 0
michui de frango
Tempero inigualável, macio e saborosos cubos de peito de frango, intercalados
com cebola e tomate. Fica uma delícia com a suave pasta de alho, que
acompanha este prato
5 2 .0 0
linguiça síria
Feita por nós. Elaborada com macia carne de cordeiro e snoobar. Leve e
muito gostosa, grelhada na brasa
5 4.0 0
MISTO DE GRELHADOS*
Dispensa apresentações; michui de filet, michui de frango e kafta no
espeto. Deixe-o coberto com o pão árabe enquanto come para não esfriar.
Acompanha conservas e pasta de alho
9 8.0 0
*inclui os dois acompanhamentos
e s c o l h a 1 a c o m p a n h a men t o
p a r a o s eu G R E L HADO
Arroz com aletria
Batata à moda libanesa
EXTRAS SERÃO COBRADOS À PARTE
s o b r eme s a s
NOSSOS DOCES SÃO CONFECCIONADOS EM NOSSA
C O N F E I TA R I A P O R U M C H E F E PAT I S S I E R L I B A N Ê S
DOCE ÁRABE
Variedade de doces árabes: tâmara, pistache, nozes, etc; servidos na
bandeja, para escolha. (unidade)
1 0 .0 0
KNEFE
Crocante massa de cabelinho de anjo recheada com creme de nata e
pistache; regar com calda de flor de laranjeira para realçar seu sabor
2 0 .0 0
ATAiF de nata ou nozes
Espécie de massa de crêpe recheada com creme de nata (servido morno)
ou com recheio de nozes picada e canela
NATA
1 8.0 0
nozes
1 9.0 0
MALABIE
Tipo de manjar feito com creme de nata e presença de almíscar que realça
seu sabor, coberto com calda de damasco
2 2 .0 0
salada de frutas da estação
Frutas selecionadas, servida gelada, imersas no suco de laranja. Além das
frutas, acompanha uva passa
1 9.0 0
frutas da estação
A mais fresca, bonita e apetitosa do dia!
1 1 .0 0
doce de figo seco com sorvete de nata
Uma excelente combinação de sorvete de nata com doce de figo seco,
decorado com snoobar. Você vai adorar!
torta integral de amaridim
com chocolate belga
Massa integral, chocolate belga e fina camada de amaridin (pasta de
damasco) fazem parte dessa surpreendente torta... de comer de joelhos...
VISITE NOSSA COZINHA
2 3.0 0
2 0 .0 0
nossos sorvetes
são elaborados de
forma artesanal .
pergunte ao garçom
sobre nossos
sabores DIEt
misk
Originário da uma árvore, na Grécia, conhecido por seu forte e marcante
perfume. Matéria prima importada por nós
1 5 .0 0
ROSAS
Feito com geleia de rosas importada do Líbano, flores comestíveis de sabor
exótico, afrodisíaco...
1 7.0 0
nata
1 5 .0 0
Cremoso sorvete feito com a mais pura nata do leite...
pistache
O "Rei das Nozes” está presente com todo seu sabor, aroma e colorido neste
maravilhoso sorvete
1 7.0 0
halawi
O famoso doce de gergelim virou sorvete no Arábia; leve e cremoso, sem
corante, acompanhado de farofa de halawi e pistache
1 5 .0 0
limão puxa
O azedinho do limão com um diferencial: o sorvete estica quando levado da
taça à boca! Comprove!
14.0 0
chocolate belga
Dispensa comentários: maravilhoso sorvete com pedacinhos de chocolate belga
para você se deliciar com esse pecado
14.0 0
figo seco
Mais um inusitado sorvete elaborado com os mais tenros e dourados figos
secos provenientes da Turquia
14.0 0
farofa de pistache
6 .0 0
Sem adição de conservantes, feita por nós
nossos
disponíveis
nos
sorvetes
estão
supermercados
beb i d a s
sucos
Laranja 100% natural
1 0 .0 0
Laranja com mamão
Feito na hora para maior aproveitamento da Vitamina C . O casal proporciona muita saúde para
o organismo e a pele
1 1 .0 0
Acerola com laranja
Dependendo da variedade, a vitamina C da acerola pode estar presente em até 5 gramas por 100 gramas
de polpa. Este valor chega a ser oitenta vezes superior ao da laranja e do limão
1 2 .0 0
limão
Trazido da Pérsia pelos conquistadores rabes, é uma das frutas mais conhecidas e utilizadas no mundo
9.0 0
Abacaxi com hortelã
Refrescante mistura que agrada a todos os paladares
1 2 .0 0
Melancia
Propriedade hidratante por possuir 90% de água
1 1 .0 0
Tamarindo
Ótimo para o trânsito gástrico. Suco feito da polpa do tamarindo
1 2 .0 0
Tomate
Suco de tomate temperado na hora com limão, sal, pimenta do reino e um pouco de Tabasco
1 5 .0 0
maracujá
Fonte de vitaminas A , C e complexo B, apresenta boa quantidade de sais minerais e é um reconhecido
calmante natural. Elaborado diretamente da fruta, esse suco é extremamente refrescante
1 1 .0 0
refrescantes
ayran
Co a l h a da ba t i da co m á gu a ga so s a e u m po u co de s a l .
I de a l pa ra o s di a s qu entes
15.00
Jallab
Uma ref resc a nte e nã o a l co ó l i c a bebi da prepa ra da
co m x a ro pe de t â ma ra s e sno o ba r
14 . 0 0
Coalhada batida com tâmaras
O f resco r da co a l h a da e o s a bo r da s t â ma ra s to r na m
e ss a bebi da per fei t a : ref resc a nte e nu t r i t i v a
15.00
chá de karkadet
E l a bo ra do co m f l o res de h i bi sco s sel ec i o na da s,
é u ma bebi da na t u ra l , qu e nã o tem c afeí na e po ssu i u
p o deres tera pêu t i co s. Po de a u x i l i a r na perda do peso
e m a l gu ns c a so s, a j u da ndo o me t a bo l i smo em su a
abso r ç ã o de nu t r i entes
11.00
chá gelado de Hortelã
Chá elaborado na hora com folhas frescas
Chá gelado
de hortelã
10.00
Água mineral
5.50
Refrigerante lata
6.50
Água tônica
6.50
Perrier (330ml)
1 7. 0 0
S. Pellegrino (500ml)
18.00
caipirinhas
Combine com uma das frutas: limão, lima da pérsia,
kiwi ou frutas vermelhas
Vodka Nacional
2 1 .0 0
Vodka Importada
2 5 .0 0
Pinga
2 0 .0 0
Pinga Especial
24.0 0
Saquê
2 1 .0 0
cerveja nacional
Bohemia, Cerpa, Kronenbier, Malzbier
11.00
vodka
Nacional
1 7. 0 0
Importada
22. 0 0
Gin
Nacional
1 7. 0 0
Importado
28 . 0 0
Dry martini
Gin Nacional
20 . 0 0
Gin Importado
27. 0 0
Campari
21 . 0 0
Whisky
drink de
vinho do porto
Vinho do porto extra dry, tônica
e uma rodela de limão siciliano
24.0 0
arak importado: veja em nossa carta de vinhos
Aguardente de uva e aniz; bebida típica do Oriente Médio
Cutty Sark
25 . 0 0
Jack Daniel's
28 . 0 0
Chivas Regal 12
38 . 0 0
J.W. Red Label
22. 0 0
J.W. Black Label
30 . 0 0
café expressO
6.50
café expresso descafeinado
7. 5 0
chá quente de Hortelã
Chá elaborado na hora com folhas frescas
cervejas colorado
"CAUIM" PILSEN
Cerveja de baixa fermentação tipo Lager, estilo
Pilsen clara. Adição de fécula de mandioca
Teor alcoólico 4.5%
1 8.0 0
“Appia” Trigo com Mel
Cerveja de alta fermentação tipo Ale, estilo
Weissbier, turva. Não filtrada. Adição de mel
de laranjeira de dois tipos de abelha (africana
e européia). Teor alcoólico 5.5%
1 8.0 0
“Indica” India Pale Ale
Cerveja de alta fermentação tipo Ale, estilo IPA ,
de forte coloração. Adição de rapadura. Lúpulo
e fermento da Inglaterra. Malte convencional
tostado. Teor alcoólico 7.0%
1 8.0 0
“Demoiselle” Porter
Cerveja de alta fermentação tipo Ale, estilo
Porter, com adição de café pelo processo de
maceração a frio. Composta por 05 diferentes
tipos de maltes alemães torrados
Teor alcoólico 6.0%
1 8.0 0
8.50